現在過年做手工年貨的家庭越來越少了，這和現在的市場供給有很大的關係。

在購物票證的年代，物資匱乏，很多食品不是有錢就可以買到的，必需要票證。

那時過年，家家戶戶，用憑票買回來的食品（糖、油、肉）如獲至寶，充分利用買回來的食品做各式各樣的年貨以備過年。

隨著改革開放以來，人民的生活有了翻天地覆的變化，市場的開放，物資豐富，人民的收入也穩定增長。對一日三餐也隨心所欲，想吃什麼買什麼，有錢日日是過年，所以，現在過年越來越少的人為年貨發愁、為年貨忙碌了。

過年手工貨類有很多

1.煎堆，俗話說得好“年有煎堆，人有我有”。現在拜神都用煎堆的，好吃又好看。

2.粽子，過年一定得吃粽子，吃完粽子的年一定是團圓年。

3.蒸米糕，也是過年必備，尤其是早餐必備，中國素有以糕為點，所謂的點心。

乾果類：花生，瓜子，開心果，松子之類的可以儲存比較久而且不易變質的乾果，是家人團聚在一起看春節晚會，聊天的好零食，而且老少皆宜。

水果類：蘋果、香蕉、橙子、金桔。這些水果可以放在家裡的茶几上用水果盤裝起，有條件的還可以買一到兩棵金桔樹在臘月裡擺在家門口並在金桔樹上掛上小紅包，看起來喜慶，也有發財的寓意。

糖果：可以選那種散裝的糖果，各種風格的都要有，比如巧克力，軟糖，奶糖和硬糖，果凍也可以選一些。這樣可以滿足各個年齡層的人吃，特別是有街坊領居來拜年的時候，可以抓上一把糖果。

紅包：這個還是在過年必備的東西，給小朋友壓歲錢，封在紅包裡看起來更加大氣一點。提醒一下，需要提前去銀行備好嶄新的零錢。

我第一想到的是：面魚

面魚，是家裡每年必做的麵食，也可以叫年貨吧。我聽說某些地方(如天水)的方言裡又稱為“鍋走（方言裡蝌蚪的發音）、麵疙瘩”，形狀似小魚或蝌蚪。

每年母親就以小麥麵粉或雜糧麵粉為原料，製作方法為分油炸或蒸制。除面魚另有多種不同形狀的小動物，如鴿子、小豬、小貓、小兔等，上點顏色處理的面魚，就色彩豔麗，栩栩如生了。

“魚”和“餘”諧音,寓意以後的日子過得富足有餘,以圖吉利。

你家做面魚嗎？

我是九零年的鼕鼕，隨著年齡的增長覺得過年越來越沒有氣氛了，幸好我們農村每年都還做一些手工年貨！找一下過年的感覺！我們皖南這邊臘月初買肉手工製作鹹肉，香腸，買魚鴨製作鹹魚鹹鴨，餃子都是自己包，餃子就是元寶，大年初一吃了就會發大財！還會製作油炸圓子有糯米的，南瓜的，還有藕的！意味著團團圓圓！我們皖南涇縣還有好吃的手工萬字糕，麻烘糕，酥糖都是美味甜品！意味著萬事如意，長命百歲的意思！還有就是油炸豆腐（泡豆腐）製作粉絲，蘿蔔丁，黴豆腐，餅子等等！希望過年這些手工美食能夠傳承下去！不然真的都沒年味兒了！

老家四川的過年會做傳統的餈粑，和湯圓，湯圓都是自己用自己家種的糯米自己手工做，香腸臘肉也不可以少，老家過年不吃香腸臘肉都不叫過年

答：因為一年一度的新春佳節快到了，大人小孩們都在期待這激動人心的時刻。

所以，開始置辦各種各樣所年貨，可謂是忙得不亦樂乎了。例如：我們家鄉的特色手工年貨有：全手工製作餈粑，年糕，柴火煙燻臘腸，五香烏米綜籽等。

現在和過去比較，手工年貨少了許多。我岳父這邊會弄些蛋卷，扣肉，臘肉，紅肉，都是提前自己做好，等親朋好友來了招待。

每年媽媽都會自己蒸豆包饃饃，菜包饃，炸果子，炸丸子等大多數都還是自己做的，還有爸爸坐的肉皮凍，要熬一天的骨頭肉皮，做出來的味道就是不一樣，好吃！

不知道現在過年還有多少人自己做年貨的？

不同的年貨吃起來有不一樣的心情。

但在春節這樣一個傳統佳節裡，

唯有老時光裡熟悉的手工味道，

才是最正的“年味”。

鄉村年貨接地氣又吃香

酥角仔、糖環、牛耳朵、蛋散、炸肉丸、臘肉、臘腸、黃酒……每年春節前10幾天，家家戶戶都開始忙碌起來，揉麵團、剁豬肉、下油鍋，豐富多樣的當地特色年貨，在鄉親們的巧手下一件件趕製出來。

年貨酥角仔。

“以前家裡窮，過年也買不了什麼好吃的，只能多做些酥角仔、糖環這些給孩子，既好吃又頂飽。現在生活好了，孩子們都不怎麼吃這些了，做這些自制年貨，雖然工序繁瑣，但卻樂在其中。

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做酥角仔是個技術活，每道工序稍不注意都可能導致“失敗”。“皮要用高筋麵粉，揉麵團的時候放些油、糖和雞蛋，揉出來的麵糰要軟硬適中，這樣的皮才好包，炸出來又脆。麵皮揉好後，還要靜置半個小時左右，這時候就要準備好餡。把花生米碾碎、加上芝麻和白糖，再加點米餅粉，這樣的餡又酥又香。

2

皮和餡都準備好了，接下來就是最重要的包角仔環節，“這樣一捏一扭，角仔的花樣就出來了。”10斤面的角仔，需要不少人手才能完成，鄰居們便你先來幫我做，我再去幫你做，家裡聚了不少左鄰右舍，特別是女孩子們，心靈手巧捏的花也好看。不一會兒，像印子裡印出來似的角仔就做好了不少，拿到熱好的油鍋裡炸了，炸至色澤金黃後出鍋。鄰居們嘗著自己親手做的角仔，邊吃邊繼續包，一派喜樂祥和。

“

家裡有老人了可能會做點，現在年輕人做的少了。一個人現在社會物質資源豐富了，沒有以前那麼匱乏，只有過年才捨得做些改善性的美食。

現在到處做的都有現成的，做的還比自己的好，有時家裡長輩可能會多做些給晚輩留著，這樣年輕人也不用自己動手。

作為上班族，總是上班到年底，可憐的幾天假，哪裡有那麼多時間去準備年貨。

你說的情況可能就是兒童時代的記憶，那時都是國企，哪裡有現代這麼快的節奏，人們都是見面打招呼，沒事串串門，現在都很少了。所以，現在人們也就變的不那麼勤快了，沒有客人，都是自己吃自己過，吃什麼都是自己定，所以就沒那麼多講究了。

只是個人觀點，僅供參考

現在買菜方便了，也不存多少貨，想吃啥做啥，菜餚都是親手做的，因為以前做過廚師，不愁做飯，就是感覺不到年味了，不像小時候，一到過年，家家喜氣洋洋，張燈結綵，家家都是各種烀肉各種炸，那才叫過年的氣氛，現在沒有了，大多超市買現成的，或者半成品，回來加工一下就ok ，費事的都不愛做了，嫌麻煩，平時吃的也是這些東西，沒啥感覺了 ，總之，現在的年，稀裡糊塗就過完了。

對於很多農民工而言，很多都是舉家外出打工，平日裡家裡大門都是緊閉，沒有一絲人氣。現在返鄉準備過年，自然是要好好熱鬧一番。首先就是購買各種雞鴨魚肉，有的家裡人多的直接買半頭豬，然後灌香腸、醃臘肉，還有的地方流行燻肉，各種各樣的肉掛滿一屋子，過年期間家裡來客人了不愁沒有好菜招待了。碰到天氣好的時候，很多農民都把自家醃製好的豬肉、雞鴨肉和魚晾曬在外面，聞著濃濃的臘香味，想想都留口水了。

各種各樣的吃食是過年要準備的重要年貨，因為大年三十和初一商店和集市都不開門，如果這個時候家裡沒菜了想買也買不到，所以都要提前準備好。還有家裡要為客人和小孩準備各種零食、飲料，這也是必不可少的。大年初一，村裡的小孩來竄門，都要給小孩一把零食。這也是小孩子們最高興的時候，因為在村子裡走一圈，基本上荷包裡都裝滿了各種好吃的。

本來我們家會打年糕的。但是老爸現在年紀大了，打年糕還是很累的，所以就買現成的了。

不過應該會做一些油炸的草繭子、雞黃肉，還可能會做大圓子，裡面放自己做的赤豆沙，年初一早上吃的，想想就流口水啊。