告訴你一個最簡單的方式。

看你店的情況應該是線下沒有任何人。線上更不會有客流。

所以你線下做活動大多數情況下都是徒勞無功的。因為大家知道你的店裡沒有人也不會去。

所以既然線下沒有人，那就轉變思路，坐等客戶進店是沒有用的，因為使用者看到那麼一個冷清的店不會進來。那就從線上開始。線上引導客戶到店。然後透過到店的人氣帶動自然進店的使用者。

怎麼玩呢？以下幾點請務必記住。

武漢名小吃一面窩，一個人可以操作。 本人專業從事面窩小吃七年多，算是改進面窩原創人。說實話真正好吃的面窩是有獨家配方的，市面上很多炸制的面窩根本上不了檯面。前幾年做單一面窩一個攤位基本月入萬元，請人幫忙的話，管理五六個攤位還是很輕鬆的。這兩年做小吃的多了，收入減少了，但是味道還是線上的。 要做好吃的面窩，有很多注意的細節： 原材料的選擇，米、黃豆、調料、油；獨家配方比例；磨漿機的選擇與除錯；根據氣溫調節磨漿米漿； 炸制火候控制； 當然了，這是商業用的技術，家用就太麻煩了，如果你想做正宗面窩，可以瞭解一下。以上純手工打字，原創，希望可以幫到那些小吃創業的朋友。關注我主頁影片。

自己可以製作優惠券下發，或者送點列如，泡菜之類的，吸引顧客，不過軟體選擇對也很重要，你可以下載個火店雲掌櫃，裡面顧客掃碼下單的，顧客可以充值會員，下次優先想到是你家，幫你鎖定顧客

引流這個事，現在也要分幾個部分來回答：

一 實體店，餐飲要做引流部分大小，因為大小餐廳都可以做到門庭若市。

我們要了解為什麼那麼多人去光顧那些餐廳，以我的經歷來看，有三種，一種是美味，並長期保持品質穩定，且稀缺。如蘇州某坐落於干將路的生煎店（啥名字記不清了，太久了）滿足以上三個條件，再如南京的和善園包子店，第二種是大規模的營銷打折活動，這一種效果極快，不過如果沒有好的菜品品質支撐，以及合理的價格，和營銷支援，這一活動只會讓你損失更多，更快，第三種是有明星名人等一類的影響力大的人或物來為餐廳站臺，這個如孟非小面。

二是線上餐廳

線上餐廳也要分兩個部分，一種炒作是直接花錢買流量，效果極為明顯，如果你瞭解美團餓了嗎，就能從商家版後臺直接操作。另外一種是和實體店類似，這個需要長時間的積累，這個案例很多，據我瞭解，在上海，南京，武漢等城市都有極為成功的線上餐廳案例，不用花錢買流量銷售額也遙遙領先。

我發表一些我的一家之言。我認為你走入了一個誤區，你當初開店可能是看到那幾家店生意還可以，受其引誘而來。沒有具體分析和思考，帶有一定的盲目衝動。大家環境差不多，你認為味道可以不一定是顧客需要的，而且那幾家已開了很久了，有一定的客源基礎，我推測你店面的位置比那幾家要偏避些。力量相當的對手先入者勝。

開店都帶著美好的夢想而來，當你身處其中才知對手之強大自己很弱小。既然要想生意好起來就得想辦法去解決。首先，從分析自己下手，搞清楚自己的問題有哪些，一一去解決，再分析對手的長處和短處，知己知彼，出棋不意攻其短處，也許有一線生機。現在是營銷時代，把自己產品、服務、環境做好之後就走出去讓市場檢驗，讓大家認識我們。先從線下開始，做活動讓周圍的目標客戶來消費，肯定要先讓一些利，送些小禮品，返一些優惠券，想辦法搞到顧客的姓氏、電話便下次勾通更方便，不要放棄任何一個顧客，也許他下次會帶更多的人來消費，建立顧客QQ群、微信群，經常發一些關懷的溫暖人心的話語，讓顧客感覺很親切，時間一久他會把你當朋友，就會經常過來消費。線上的話可以透過美團和大眾點評做些團購，外賣的話我覺得不用上，因為平臺扣點和與同行競爭還要打折巳沒有多少利潤空間。再次強調一下，一定要先做好自己的情況下堅持走下去。如果各種方法都用了，一年之內生意還是不見起色，我建議你可以放棄，因為你在努力那幾家店也沒閒著。算是自己跟自己補課罷了，為下一次開創偉業作案例參考。最後祝你生意像芝麻開花節節高！

在這個迅速發展的時代，如若你還在等客上門，那麼你終將被拋棄。

首先，要讓自己具備良好的營銷意識，然後，就是學著去引流、分裂

如何做？

1.在美團餓了麼大眾等註冊，因為大平臺是不存在競爭關係。（要有亮點，如價格--9）

3.做酒水活動，籠絡顧客（儘可能價格便宜，用飯菜掙成本）

4.執行力：做菜的效率要儘可能的提高,

5.服務態度要好，這點至關重要

6.送菜（做市場調查，將成本低的爆款菜設為引流產品，顧客可免費享用一份，根據人數酌情處理）（前期1月，後期會員專享）

7.進店即可享用免費茶水、wifi。（不存在進店是否用餐，只為引流！）

8.與附近旅館之類合作，互相推廣，傳送優惠券等，適當可給予其分成。

沒有飽和的市場，只有不會做營銷的主人

現在的小餐飲生存確實很艱難

提前宣告我的文筆不是很好，只是憑藉經驗大體上闡述一下

店鋪生意不好一般我們要從硬體（位置、周邊人流，競爭對手）和軟體（產品、環境、服務）兩個方面分析，在這裡主要分享一下透過服務來提升業績

做好線下服務，引流到線上養粉，將線上粉絲裂變，轉成到線下流量

1.針對平時到店的老客戶，做好服務，多溝通，和顧客坦誠的交流、討論店鋪現狀，比如：顧客喜歡店裡的什麼？對產品有什麼不滿意，有什麼好的建議等等，凡是討論過的顧客都給與一定的折扣，透過交流和顧客成為朋友。當成為朋友後，我想大多數顧客會經常性光顧的，而且也會帶朋友過來，原因就是：我和這家老闆是朋友（感覺有面子）

2.門店建立一個顧客微信群，將到店的顧客，前期定一個時間點，固定時間發紅包，抽獎品，紅包金額不需要太大（一分錢掉地上，可能沒有多少人會撿起來，搶到一分錢紅包，可以開心很久）一週偶爾打幾次大金額的紅包，這個根據實際情況定，購置一批成本較低但市場上售價較高的禮品做獎品。

如何讓顧客自願進群？

a.建一個顧客活動群，制定海報放在門口，告知進群可以領紅包、抽獎品、享受折扣

b.顧客買單時可以告知顧客，只要進群本次消費就可享受8折優惠

c.在門店設定個紅包牆，寫紙條放紅包裡，0.2元，0.5元，1.8 元，2.8元，金額你自己看著放即可，來個進店消費就可以領紅包，或者是3人同行，1人消費，3人領紅包

（或者直接進店就可以領，自己看著辦，小額的多一些，放幾個大額的，做見證

4.群內平時要經常性互動，聊聊家長裡短，分享下美食製作，每天晚上8：:30紅包抽獎活動，比如10個紅包，手氣最佳者得獎品，或者金額最小者，或者從上往下第6位者，玩法很多，凡是抽中獎品的顧客三天內本人到店領取獎品，記住一定是本人到店領取（增加顧客進店頻率，創造消費機會），中獎者領獎的時候如果在店用餐，同時還可享受8折優惠,(不要放過任何機會)

喜歡本店的顧客可加入我們的會員老顧客福利群，該群福利活動更大，更好玩，只需要花費19.8元加入我們的會員即可（凡加入會員者贈送價值50元禮品，同時可享受一次6折優惠，會員生日當日消費可享受5折優惠）會員群可以做的互動更多，比如會員介紹的顧客可以享受9折優惠，另外可以返現消費金額的10%發私包給該會員，讓會員主動幫我們介紹生意，慢慢透過線上會員維護，擴大流量轉換到線下到店消費。

我想先問你幾個問你題，

1.是誰告訴你你的口味並不差？是客戶還是你自己覺得？是客戶的話是多少客戶說的？比例佔多少？

2.其他的店生意如何？你說環境都差不多？差多少？同樣的衣服穿在兩個人身上感覺都不同。

先回答這兩個問題。你可能會明白一半。

顧客不是傻子，他們知道鑑別，既然好吃又環境好為什麼不來？自己想想！

你的距離遠？

不方便？

消費價格高？

服務有問題？

菜品質量不好？

不會做社交話顧客管理？

自己想想，無非就這麼些問題，不要被表面問題所迷惑。有些時候顧客是不好意思給你說實話，所以你所調查的口味好也許就本身有問題。就算口味好 肯定是有一個環節出問題了！挨個去排查。找出問題再解決，沒找出之前做一切都是無用功。就算你引流爆滿 那些人還是會走 不會留下來。

現在吃飯吃什麼？

口味，經濟實惠，格調，個性，舒適，愉悅，有趣，你佔了幾樣？

人都能引過去，但是你要考慮的是引過去你怎麼留下來。

不要盲目。

創業開店，是一件要講究策略的事情。尤其是對於遍地都是的小餐飲來說，只指望靠著味道和環境就能生意火爆，在這個網際網路時代是不現實的，沒有活動，沒有知名度，味道再好沒有人來吃有什麼用？所以充分利用好線上，實現線上線下的交流互通，多做活動，是小餐飲的生存之道。

1、線上團購，做好口碑，爭取排第一。選好平臺，推出線上團購專案，在平臺上做好口碑，讓網頁上的評論和點評漂亮一些，爭取排到第一。現在大家選擇吃飯的地方都很喜歡參考網站上的評價，如果你能排到第一，大家自然會傾向於選擇你。

2、上線外賣。現在大家都喜歡點外賣，火鍋雞來說也比較適合推出外賣，這樣也可以多一個吸引客人的源頭。

3、打造爆款低價。在外賣平臺也好，在店裡也好，可以打造低價爆款，先吸引到更多客流量。

4、節假日做活動。節假日多做活動，比如可以每週三或者周幾推出特價套餐，或者設立為會員日，像婦女節、兒童節、母親節等等節日也可以有針對性的做活動。

5、貴賓卡、積分卡。可以透過設立貴賓卡、積分卡來建立客戶粘性，留住老客戶，讓大家有就餐需求的時候首先想到你。

對於一家快餐店來說，產品始終是很重要的，關係到快餐店的競爭力，選擇米集盒開店的話，品牌背後的強大團隊可以快速研發出新的產品。其次相較於西式快餐的多油炸高熱量的特性，米集盒從健康方面著手，讓每一位顧客品嚐到新鮮又營養的美食。

http://www.mijihe.cn/

除此之外，每一家米集盒都擁有統一的品牌形象基礎下，又根據地理位置，消費人群，在裝修上略有差異。像米集盒快餐店的形象是很有個性的，在消費者中間是很受歡迎的。快餐產品的消費群體大部分都是年輕群體，他們對於有個性的品牌總是會更加有興趣，而且米集盒有自己的品牌效應，比起創業者自己開快餐店，會更加有優勢。

如果你是小店，其實也就考慮周邊一公里在就可以了。

1.如果周邊小區多，就門縫塞傳單，傳單印成紅包的樣子。或者跟物流聯絡，做樓層膠貼。

2.附近有寫字樓，也要推一下，發傳單，可送餐之類，滿減都可以。

3.商家，附近商家 ，也發一輪傳單，進店點餐送飲料之類都可以。

食品是剛需，是人都得吃飯，只要你的飯做得不是太難吃，生意就會太差。

既然是特色餐飲，營銷方面就比一般的餐館有些優勢。

店名可以有名堂，比如可以故意一個字，還是很常見的、一眼就可以看出來的錯字。很多顧客會進店好心提醒老闆，只要進店，就有消費的可能性。

可以利用星座、生肖來打折，比如這周如果有水瓶座、獅子座、摩羯座的顧客來消費，可以打九折，帶一個有以上三個星座的朋友可以打八點五折，帶兩個可以打八折等等。下週可以再換星座。比單純的優惠活動增加了不少趣味性，有的顧客還會時時關注餐廳的訊息，等待自己的星座和生肖打折。

小餐飲的話，建議引流還是靠線上，成本低、見效快、覆蓋廣。這裡著重介紹線上引流。

1.新媒體

現在新媒體很多，微信公眾那個號發文也是可以的，但是對於小團隊經理太有限了，不能實時編輯釋出。建議先用微信個人號瘋狂新增顧客，透過朋友圈去影響他們。也就是你要先養魚，要主動新增顧客，或讓客戶加你。然後不斷的跟新內容，不限於餐飲、品牌，可以更個性化，關於生活與態度的，讓人相信你之後，才能相信你的出品

2.社群

人數較多時候，就可以拉社群啦。透過社群投放福利、活動、發放獎勵。促活、轉化。

3.上線團購和點評網站佔有席位

這些是必須要上的，讓你的商業資訊在精準使用者流連的網上有留存，顧客也找得到你的店。

4.策劃小型活動

透過小活動增加活躍度與曝光量，說不定哪天就火了？

5.增加顏值和文創內容

文創的東西總是讓人琢磨的。現在味道是剛需，顏值是剛需，讓年輕人主動分享，必然要新增顏值與文創的內容。

先保證你的衛生和味道吧，不然就算火爆一陣子也難以為繼。

開業前做好前期準備，開業優惠酬賓，抽獎，送禮，送券，打折等等都可以有效的吸引顧客。但是最好還是多通知點親朋好友在前期多來湊湊場子。人是種很奇怪的生物，很喜歡跟風，尤其是餐飲行業，很多客人都是看哪人多進哪家。

對於題主這種已經開業的食店，很有可能就是開業那一下沒弄好。借點由頭整點活動聚聚人氣（實在不行可以考慮整點托兒，有效但不建議），比如慶祝節假日，慶祝店慶，甚至於慶祝今天心情好，慶祝今天老婆貌美如花什麼的，都可以，都是噱頭。

再不行的話，關店重開，按照開業的手續來整。

是不是運營策劃力度不夠呢，我建議您可以透過線上線下兩種方式去運營：

2，線下，門口可以放一個易拉寶展示新店開業，宣傳單，免費試吃等等形式吸引客戶進店哦

產品接地氣，味道不差，環境可以，價格不貴，服務周到，老闆豪爽，何患無人？做什麼生意都有淡季旺季，自己做生意就得有個很好的心態和抗壓能力。做生意嘛，慢慢守

我來分享一下。首先要強調的是，你的產品味道過硬，環境尚可。在這個基礎之上，在想辦法引流，否則，再好的引流方案都是空中樓閣。然後，引流分為線上和線下引流。線下引流主要是靠活動，再加上地推，讓更多的人知道。所以最重要的兩個因素就是:活動夠不夠吸引人、怎樣讓更多人知道。實際上也就是活動方案和地推方案的策劃和執行。具體的方案可根據不同地域選擇適合的。線上引流主要是靠美團和微信推廣。美團可以在團購上設定一個比較大的折扣券，吸引屯券黨大批買入從而達到引流效果，也可以透過微信轉發朋友圈和專門的微信推廣公司來發布。不過線上引流屬於殺敵一千，自損八百的做法，在消費越來越理性的現今，也未必是最好的辦法。

做引流的話主要是看方式

1.確認粉絲屬性

3.你的優勢是什麼

4.我在這個地方看了一篇比較常用的引流方式自己試過了，http://toutiao.com/item/6556131409843454467/ 後續他還會持續發引流的方法需要的話可以看下

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我也有開店 說說我的想法 1.剛開業的時候 轉發至朋友圈 利用粉絲直接的病毒式的營銷，在朋友圈和微信群的轉發，從而吸引到使用者。2.線下請一些兼職 在人流量大的地方 透過宣傳海報的方式 進行掃碼加關注的方式 吸引使用者。3利用餐飲小程式卡卷功能，講各種卡卷功能，比如會員卡，優惠卷，打折卡等與微信小程式相對接 ，實現微信客戶可以直接在微信上透過小程式下單 參考COCO奶茶