裂果是果實發育過程中發生的一種現象，在蘋果、梨、桃、李、櫻桃和大棗等上都有發生，嚴重影響了果實的商品價值，是果樹生產上存在的重要問題之一。 一、裂果的種類、症狀和原因 1.生理性裂果 生理性裂果是一種在果實發育期內的一種生理障礙。表現為在罹病果實的近果蒂（梗窪）部位發生環狀、放射狀裂口，或在果面上發生縱裂。裂口極易受其他病菌的侵染而引起果實腐爛，失去商品價值。 主要原因是在果實生長前期土壤過分乾旱，進入轉色期至成熟期後，連續降水，或不適時地過量灌水。高溫高溼是裂果的外因，果實滲透壓分佈不勻是內因。果實近成熟期時發生裂果率較高。 果實起裂點一般為果皮表面的果點，日灼、藥害、機械傷口和病蟲為害部位。有日灼傷痕的果實都不抗裂，果實陽面及先著色的部位易於裂果。 生理性裂果的發生與果樹樹種和品種有很大關係，裂果敏感性與果皮細胞分裂期長短和果皮結構有關。果皮細胞分裂期短的品種容易裂果，果皮薄、結構較松、細胞間隙大的品種也易裂果。一般來說，葡萄、櫻桃等漿果，棗、蘋果、梨的部分品種發病較重。葡萄中的薄皮品種，如乍娜和巨峰系中的龍寶、紅富士、黑奧林等裂果較重，而巨峰較輕。蘋果中的國光、金冠、青香蕉以及與國光有親緣關係的富士系均易發生裂果，而元帥系則無此現象。 生理裂果發生的程度與果園的立地條件有很大關係。一般灌溉條件差、地勢低窪及土質粘重的果園，裂果發生比較嚴重。樹勢、枝齡、果實梗窪部的發育程度也與裂果有一定關係。蘋果幼樹或高接樹在結果初期，新梢生長旺盛，樹勢強壯，枝條易直立生長，導致裂果率偏高，而拉平的輔養枝裂果發生率一般較低。據調查，蘋果90%以上的裂果都由果柄處開始產生。生理性裂果也與品種的成熟有關。如桃，早中熟品種一般不裂果或較輕微，而晚熟品種 （如中華壽桃）如不採取措施往往容易裂果。 2.缺素性裂果 晚熟桃（冬桃、雪桃、中華壽桃等）的裂果除了與品種及土壤水分供應狀況有關外，還與土壤缺素有關。磷、鋅、硼、錳缺乏時分別會表現出缺磷開裂症、缺鋅破裂症、缺硼裂果症和缺錳裂皮症。水分含量也與裂果有關，裂果高峰期葉片水分含量相對較低，裂果的含水量高於正常果。 二、防治措施 對於生理性裂果主要採取更換品種，適地適栽，加強土壤管理，化學藥劑處理，採取避雨栽培和套袋栽培等措施。目前對防止裂果尚無很理想的方法，最根本的方法是培育和選擇抗裂果品種。如果考慮到品種的綜合性狀，不要把裂果性的品種和樹種栽種在多雨（特別是成熟期多雨）的地區。 1.農業措施 新栽果園應選擇沙質壤土，若已在排水不良和粘土地建園的，應加強土壤管理，增施有機肥。對於土質過分粘重的要摻沙改良土壤結構，提高土壤保水效能，適時適量灌水，及時排水，避免土壤水分的劇烈變化，維持適宜的樹勢。 研究表明，巨峰葡萄在漿果成熟前10天之前灌水可有效地防止裂果。國光蘋果在果實著色前10天果園灌水，可使裂果率從8%降至1.65%。果園覆草可減輕裂果，起壟加覆草，使土壤年週期含水量和果園溼度較為穩定，能減少富士蘋果的裂果。開發節水灌溉技術，使果實生長後期土壤水分處於充足而穩定的狀態，不使果皮細胞生長停止過早，也可減少裂果。 2.噴施化學藥劑 自7月下旬起，每隔10～15天在棗樹上噴氯化鈣3000毫克/升一次，直到採收，可明顯地降低棗裂果率。在不同品種中以婆棗效果最為明顯。這種措施可降低棗果晾曬和加工過程中由於裂果爛棗而造成的損失。噴施氯化鈣可結合防治病蟲害同時進行，藥液噴施量以滴水為度。 噴PP333不僅能防止國光蘋果裂果，而且還有增強果實著色，減少採前落果，提高果實糖度和增強果實耐貯性的作用。用15%PP333可溼性粉劑300倍液，於6月下旬和7月上旬噴兩次，間隔15～20天。噴施最好在下午4時以後，要求均勻周到。 赤黴素對防止梨裂果有很好的效果。日本農林水產省研製出可釋放赤黴素的膠布，於盛花後1個月左右在幼果的萼窪處貼上2釐米×1～2釐米膠布。該方法能防止幸水梨發生裂果，還能使果實增大20%左右。氯化鈣防止紅富士裂果效果好，可於採前1～3周噴0.2%氯化鈣1～2次。在生長後期的8月份，噴施防裂劑1號、0.5%氯化鈣或0.6%氫氧化鈣等共3次，可顯著地降低寒露蜜桃的裂果率。 噴施氨鈣寶800倍液對於防止小棗的裂果有很好的效果。 3.避雨栽培 避雨栽培是葡萄設施栽培的一種簡易形式，最初由日本西部的康拜爾等短梢修剪拱棚式栽培發展而來，不但能減少裂果，還具有減輕病害，提高坐果和果實商品性等優點。 4.施肥 對於缺素裂果的防治主要採取土施和葉面噴施有關化學元素肥料的方法。葉面噴施的濃度一般為0.1%～0.3%，最大不超過0.5%。土施要結合秋施基肥進行。用量根據樹種、品種而定。儘量做到配方施肥，多施有機肥。 5.果實套袋 幼果期套袋，對減少裂果率有顯著效果。在油桃上套袋的試驗表明，紙袋牛皮和早套袋的效果分別優於報紙和晚套袋處理。套袋可以明顯減少早酥梨的裂果。

造成果蔬裂果的原因主要有以下幾點:

第一:與栽培的氣候，土壤，水分有關係

果蔬在前期栽培和後期的管理中，如果有較大的差別，也是會引起裂果的。比如前期栽培時候氣候比較乾旱，土壤貧瘠，水分太少，植株的生長和果蔬的外皮已經形成，逐漸老化，在後期過程中，降水多了，水分充足了，土壤追肥過多，就會引起果裂。

第二:與病蟲害有關

比如炭疽病可以引起臍橙的果裂

還有大家比較常見的紅蜘蛛，紅蜘蛛是一種比較常見的病害，它能使大多數果蔬裂果。

第三:營養缺失或營養不良

植物的生長和人的生長都是一樣的，都需要營養，微量元素來滿足它的生長，人需要維生素，鈣，鐵等的微量元素，植物果蔬也同樣需要鈣，鎂，鉀，磷，氮，鉀等的微量元素，再生長過程中，如果某一元素的過剩或缺失，都會在果蔬的生長過程中產品果裂。

造成果蔬裂果的原因比較多，主要原因有以下幾點：

1.本身品種原因，這個是果蔬自身的特性，是無法改變的，比如青脆李相對而言就愛裂果。

2.土壤和水分：土壤貧瘠，還有在果實膨脹期雨水太多，也是造成裂果的主要原因，雨水多可以選擇搭雨蓬，從而減少裂果。

3.營養少：一定要保證給果蔬有足夠的營養，缺少營養，果蔬也會出現裂果。

a、吸收到的養分不均

種蔬果少不了肥料的施用，比如要用到磷、鉀等肥料，這些肥料使用不當的話就會造成裂果。去年我爸在給蘿蔔施肥料時磷用太多了，因此蘿蔔就出現了很多的裂縫，完好的只有三分之一。其次土壤也會使果蔬產生裂果，像土質出現酸化的情況。

b、病蟲害的侵蝕

種蔬果免不了產生一些病蟲害，比如有紅蜘蛛病、炭疽病等，這些都會使蔬果產生裂縫，所以當田間出現病蟲害時一定要及時的防治，這樣才能避免裂果的出現。

c、田間管理不當

蔬果種植後的田間管理也是非常重要的，稍不注意也會產生裂果，比如植株間隙太密，使得光照和通風受限。其次田間排水系統不好的情況下也會造成裂果，一些田裡的水排不出去，土壤就會鹽漬化，這樣也會產生裂果。

d、種子的選擇

裂果的產生和種子的選擇也是有關係的，像果實的大小，它的厚薄度都會影響到裂果的產生，因此在選擇種子時要選擇適合當地的種子種植，這樣才能避免裂果的產生。

e、土質的變化

土壤的變化也是產生裂果的原因之一，比如土壤中的水分變化太大，水分太多會影響到鈣的吸收。種植蔬果如前期太旱後期果實在長大時又太多水的話，這樣也會造成裂果。

總結：蔬果產生裂果的原因是多方面的，要想預防和治理要找準病因，這樣才能減少裂果的產生，從而增加其產量。