Ω―3是一種對人體有益的脂肪酸，可以增加血管彈性，代謝血管垃圾，對視力有很好的保護作用，對腦細胞也很好。Ω―3普遍存在魚類，尤其是深海魚類中，要補充Ω―3可以每天吃一小口橄欖油或紫蘇子油，山茶油也是可以的。補充Ω―3的第二個方法就是每天多吃魚類，最好一次能吃一斤，才會答到人體所需。補充Ω―3第三個方法就是可以適當補充一些含有Ω―3的保健食品。

α-亞麻酸和亞油酸一樣，都是必需脂肪酸，即身體不能合成，必須由食物供應的脂肪酸，脂肪不僅是身體的儲能和供能物質，還是細胞膜、組織器官、神經組織的重要組成成分，與身體的免疫力、視力、智力發育都密切相關，不同的脂肪酸有不同的作用，缺一不可，以前對於脂肪攝入更注重限制總量（少油），現在大家都開始關注質量了。

兩種必需脂肪酸中亞油酸最常見，花生油、豆油、菜籽油、玉米油都富含亞油酸，這些油我們都常吃，一般不僅不會缺乏，還應該適當節制，限制一下總量。而另外一種α-亞麻酸主要存在於亞麻籽油、紫蘇油、火麻仁油等我們多數人不太常見更不太常用的油中。因此，要想補充α-亞麻酸就要有意識的搭配一些這三類油，現在很多大型超市和購物網站上都會油亞麻籽油和紫蘇油，購買也不是太麻煩。

此外，α-亞麻酸的一個重要作用就是可以合成DHA和EPA，這兩種Ω-3系列的長鏈多不飽和脂肪酸參與視覺系統、腦神經系統的構成，並且對血脂和免疫系統都有一定調節作用。除了補充靠補充母體α-亞麻酸在身體間接合成DHA和EPA之外，有條件的可以每週吃2次富含DHA的深海魚，如三文魚、沙丁魚、鱈魚等，或者直接服用一些深海魚油補充劑，價格更實惠也更方便一些。

α-亞麻酸是人體必需脂肪酸，只能透過外界食物補充，但是α-亞麻酸是不飽和脂肪酸，不飽和脂肪酸同事也代表著不穩定，很容易被氧化，而給人體帶來不良的反應，另外，1g脂肪在體內氧化可產生9kcal能量，而人體的脂肪細胞貯藏脂肪無上限，補充過量會引起發胖。那麼接下來就說集中補充的方式及注意事項：

首先，透過從食用油中攝入

亞油酸普遍存在於植物油中,α-亞麻酸主要存在於亞麻籽油、紫蘇籽油中,額外補充一下：EPA、DHA主要存在於魚貝類食物中，磷脂：蛋黃、肝臟、大豆、麥胚和花生等。膽固醇：動物內臟和蛋類等。

下面是各種食用油脂的飽和脂肪酸、油酸、亞油酸、亞麻酸等的含量：

需要注意的是α-亞麻酸是不飽和脂肪酸，極其容易氧化，因此，建議購買的話選擇近期生產的，並在使用過程中注意貯藏條件，要低溫封閉儲存。橄欖油一般為進口、相對儲存時間較長，並且經過運輸、貯存等，不飽和脂肪酸的含量或許已經所剩無幾，因此這也是為什麼橄欖油富含不飽和脂肪酸，但是不推薦的原因。

日常飲食食用油建議每次購買少量，以免時間長被氧化，由於每一種食用油所含有的不飽和脂肪酸種類有一定區別，切含有的微量元素也是有一定的區別，建議注意經常更換食用油種類，不要一直使用某一種單一種類的食用油。

其次：從飲食中獲取:

Ω―3普遍存在魚類，尤其是深海魚類中，或者花生、核桃等乾果中。

另外，可以透過保健品來補充，比如魚油等，

但是要注意：對於健康人而言，服用魚油類保健品不如直接吃魚好。

原因：

1.提取精製的保健品容易服用過量，可能導致凝血時間延長、免疫功能下降、延緩傷口癒合等副作用。適量使用魚類則不至於引起這些危險。

2.魚油的成分很容易氧化，如果加工和儲藏不當可能帶來不良反應。

3.魚油往往從肝臟和魚皮中提取，往往含有汙染成分，如果加工中控制不嚴可能給人體引入汙染。

Ps：心腦血管疾病患者可以在醫生指導下服用魚油保健品。

關於補充量：

日脂肪攝入量一般佔總能量攝入20-30%，不要超過30%，其中飽和脂肪酸<10%，膽固醇<300mg/d

另外要注意，日常所吃的食物中也是含有一定量的脂肪的，比如15粒花生米或30顆葵花子或2個核桃，其含脂量基本上相當於10g純油脂（約一勺油）的含脂量。要綜合來判斷每日的脂肪含量。

α-亞麻酸（Ω-3）是一種具有特殊功能的、與人類的生存、繁衍、生長髮育、防病抗衰等關係十分密切的必需營養素，是構成人體組織細胞的主要成分。在人體內透過肝臟參與磷脂的合成與代謝，轉化為機體必需的生命活性因子DHA和EPA(俗稱“植物腦黃金”)。α-亞麻酸（Ω-3）屬於多不飽和脂肪酸，是人體必需脂肪酸。α-亞麻酸（Ω-3）不能在體內合成，只能透過外界食物補充，且來源十分稀缺，存在於亞麻籽油、深海魚和核桃等食物中。

α-亞麻酸（Ω-3）有什麼作用

α-亞麻酸（Ω-3）的生理作用：增強智力，提高記憶力，保護視力、改善睡眠。抑制血栓性疾病，預防心肌梗死和腦梗死。降低血脂、降血壓、抑制出血性腦中風、預防過敏。

雖然α-亞麻酸（Ω-3）和亞油酸同屬於人體必需脂肪酸，但他們卻有很大的不同。含亞油酸的物質非常多，平時我們的食用油就含有大量的亞油酸，所以一般人體內並不缺少亞油酸，但α-亞麻酸（Ω-3）的含量幾乎為0。在一般的水果、蔬菜、肉類、魚類中，α-亞麻酸（Ω-3）的含量更是微乎其微。因此，大部分人群體內α-亞麻酸（Ω-3）的數量嚴重不足。換言之，人們透過食物直接獲得α-亞麻酸（Ω-3）的機會非常少。因此，為了健康應該設法專門補。

眾多。

那麼，什麼食物含α-亞麻酸（Ω-3）最多呢？答案一定是亞麻籽油，亞麻籽油含豐富的α-亞麻酸（Ω-3），亞麻籽油中亞麻酸含量在50%以上，核桃只有6%-10%、而且根本滿足不了孕期補腦的效果，深海魚油則不能根據人體自身需要適量補充，有可能會補過量，而對身體產生不良反應。

接下來讓我們對比一下亞麻籽、核桃和深海魚油的區別：

1. “己所欲”亞麻籽油

“己所欲”亞麻籽油是蘇酒集團新推出的一款適合全家食用的中高階健康食用油，其原料精選加拿大黃金亞麻籽，它富含人體非常缺乏、卻又不能合成的不飽和脂肪酸α-亞麻酸（Ω-3）。20ml“己所欲”亞麻籽油所含的α-亞麻酸（Ω-3），約等於17斤核桃、5斤深海魚，亞麻籽油中富含的α-亞麻酸（Ω-3）高達50%以上，在人體內代謝為DHA和EPA，DHA俗稱“腦黃金”，具有提高智力和記憶力、增強免疫力、保護視力的作用；EPA號稱“血液清道夫”，具有降“三高”的作用，是目前國人最需要的健康油。 “己所欲”亞麻籽油更是一款關愛尊長、關愛家人、更是關愛自己的健康禮品。

2.核桃

吃核桃能補腦，正是因為核桃中富含α-亞麻酸（Ω-3）及其代謝物。依靠吃核桃補充α-亞麻酸（Ω-3），遠不足專家提議的孕婦所需α-亞麻酸（Ω-3）的數量。亞麻籽油世界衛生組織建議孕產婦日補充α-亞麻酸（Ω-3）。孕婦每日所需的α-亞麻酸（Ω-3）相當於每天吃掉17斤核桃！而每天食用亞麻籽油，就可以補充足夠量的α-亞麻酸（Ω-3）！

3.深海魚類

魚油裡的功效成分主要是DHA和EPA，也起到健腦、明目的功效，但不同的是亞麻籽油內的α-亞麻酸（Ω-3）是在我們體內按自身需求代謝出適量的DHA和EPA，滿足身體需要，單一補充魚油是達不到α-亞麻酸（Ω-3）的平衡效果。此外，魚油中還含有大量對我們的身體有害的膽固醇。亞麻籽油富含50%以上α-亞麻酸（Ω-3），是名副其實的植物“液體黃金”。