我來回答你的問題，最近正在分享酒。首先明確的是現在我很喜歡醬香型白酒，特別是茅系酒，那股醬香濃郁的滋味，一打嗝都是醬香。其次，我一開始特別喜歡清香型白酒，特別是汾酒，喝了很多年。最後，清轉醬很快，喝了一次習酒1988，然後就愛上醬香了，以前喝過茅臺鎮，被搞壞了。所以，讓你品嚐一次真正的醬香酒，你就會愛上的，相信我。

主要還是接觸的少！很多人接受不了那個焦香和醬味！喝醬香酒要小口慢品才能喝出其中的酸甜苦辣！所以要有人生閱歷的人 才能體會！人到中年，就會喜歡，經歷的多了，品酒品人生！！

多喝個十來八次你就會喜歡上醬香型白酒了，以前我喝一次多一次，習慣不了那味道，堅但是喝了幾次以後就適應了，並且還挺喜歡喝

1.喝醬酒的三三三原則

醬酒圈有一個喝醬酒的說法，就是按三三三原則喝過醬酒之後，一定會喜歡上醬酒。那麼我來簡單地轉述一下這個方法：

何為三三三原則呢，即品三口,飲三杯,喝三次。換句話說,小杯細品三口,三口以後就適應了醬酒；小杯豪飲三杯,三杯以後就會覺得酒好；醬酒連喝三次,你就食髓知味，愛得欲罷不能了！具體效果如何，各位親可以親自一試，一探究竟如何？2.喜歡與否不可強求

中國白酒是風味嗜好品，他的不同風格和特點，滿足了廣大消費者多元化的需求，正所謂，各花入各眼，每個人對酒的喜歡也是不同。有的朋友就是不喜歡，咱們也不能強迫人家喝不是？所以各取所需、各喝所好，才能完美地達成人酒情濃的完美境地。

我是國家一級品酒師芙蘭哥

在此鞠躬致謝！

一個過程，我是茅臺本地的，不清楚這個，但是可以小口品嚐，多試幾次，慢慢品味。而且現在有一些口味柔和的醬香，可以慢慢嘗試

朋友，也許您是長期飲用醬香型白酒的“老茅臺”，也許您是非醬酒不喝的鐵桿“老粉絲”，也許您還是初嘗醬酒的“新生代”......

“ 風來隔壁三家醉，雨過開瓶十里香”，這是對醬酒最生動的寫照：

長期以來，人們對醬酒的品評都是透過“一看二聞三品”，看和聞是瞭解醬酒的外相，核心是第三步“品”，如何品？那就是呡嘖哈。

呡，輕輕地呷一小口，在嘴裡細細呡品。讓酒液佈滿舌面，延伸到舌尖和兩側，透過舌根潤進喉嚨，這樣就可以感受到醬酒的酸、甜、苦、澀、辣，酒體的豐滿和細膩，這個過程實際上是一種享受。

嘖，是輕咂嘴巴慢慢評味，發出“嘖嘖嘖”之聲。讓酒分子在口腔內完全融合，感受醬酒的綿延醇厚，盡享美酒精華。

哈，就是迅速深吸、哈氣， 微閉雙眼，讓酒香從口腔鼻腔中緩緩而出，讓您飄飄欲仙，情不自禁發出感嘆：哇噻

在一呡一嘖一哈中，呡嘖哈酒讓你杳然而知天界高遠，聞香而識暗蓮清純。喚起的感覺是高雅脫俗，豔而敦厚，陽剛秀美，餘韻悠遠，回味無窮。

這，就是醬酒三字精。

透過這方式細細品嚐以後，然後好好的喝三頓醬香型白酒，你就會開始喜歡上醬香型白酒了。

在加上不管你頭一天喝醉成什麼樣，第二天起來不會有什麼身體反應（比如口乾、頭痛等等）。最後你就會開始喜歡這種對人體刺激少，有益於健康的醬香型白酒。

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這個因人而宜，如果喝慣了其它香型的朋友、初次試喝的醬香型屬於柔和醬香的話幾杯下來就可以慢慢進入狀態，但如果試喝的是未經勾調的大勾盤半成品醬香酒、會覺得辣喉難以下嚥，正常情況下喝個十來次就習慣了。

你好，對於那些剛開始不習慣醬香型白酒的人來說，喝完醬香型白酒你會喜歡多長時間？讓我談談我的觀點和看法，僅供參考:

我通常在家不怎麼喝酒，但是當我喝酒的時候，我通常喝醬油酒。我喝了很多這種酒，因為公司出於工作原因定製了張支雲葡萄酒。這種酒的味道確實比像濃香這樣的軟而軟的產品要少得多。喝了太多的醬油酒後，我真的不重視濃香型酒。幸運的是，我一直有機會喝醬油酒。這是人生的一大幸事。

偶爾，我想和我的朋友們一起吃夜宵。我想喝點高度混合的酒或牛二、老村長等等。喝了一次後，我再也不想碰這酒了。此外文案，它嚐起來真的很糟糕。最後，我想說服每個人少喝點夜酒，早上多喝點粥。

在以上的分享關於這個問題的解答都是個人的意見與建議，我希望我分享的這個問題的解答能夠幫助到大家。

近年來，茅臺坐穩白酒老大的位置，醬香酒也開始受到大家的關注，酒水行業颳起一股“醬香熱”，醬酒市場份額和討論度漸長。網上出現一些醬香酒健康、常喝醬香酒年輕、喝完醬香酒就喝不了其他酒等言論，從實事求是的角度來說，這些言論並沒有得到有效的科學證明，暫時還都屬於“推論”的範疇。

醬香白酒有一種較為特殊且濃厚的“醬味”，十分霸道，會讓初次飲用的人們在味覺、嗅覺上感受到較為強烈的衝擊，也會帶來稍許口感上的不適。

酒水行業研究者歐陽千里曾把醬酒比作一匹烈馬，要想讓自己的喉嚨馴服它，必須得用“三三三原則”，即品三口，評三杯，喝三次。換句話說，小杯細品三口，三口以後就適應醬香；小杯豪飲三杯，三杯以後就會覺得酒不錯；醬香連喝三次，醬酒粉絲就可能誕生。

一般來說，只要經歷以上三個步驟，喝過幾次醬酒後就會逐漸適應它的口感，此時它那強大的侵略性便會顯露出來，等到再次飲用風味沒有它強烈的酒時，就會產生一定的消殺作用，味覺被醬香佔據。比如，喝完醬香酒後再喝濃香酒，口腔中會明顯地感受到持久的醬香將噴香的濃香蓋住。在某種程度上講，醬香酒口感具有一種覆蓋性，這也是為何一旦習慣了厚重的醬香味，就很難再能自如地轉換到其他香味的白酒的重要原因之一。對於常喝並且愛喝醬酒的老酒友來說，或許會有喝完醬香酒再喝其他酒索然無味的感覺。

其實，口感也是一種習慣，是可以慢慢適應形成的。不管是醬香酒還是其他酒，都會在長期的飲用過程中逐漸成為一種飲用習慣，而這份習慣，有時人們會不自覺地當作“愛”。而真正愛上一款美酒，口味只是其中一步，往往還要看該酒的歷史文化、品牌內涵等多種因素。

至於是否能愛上醬香酒或者某款酒，還是得看個人喜好。以我個人為例，在第一次飲用醬酒時並沒有強烈的不適感，對醬香酒的印象還不錯，也喝過包括飛天茅臺、青花郎、宋代官窖等不少品質優秀的醬酒，但是對醬香酒並沒有表現出太大的嗜好性，反而一直念念不忘捨得的吞之乎。也有酒齡三十多年喝遍各大香型優質白酒的老大哥，如今依舊喜愛一清到底的汾酒。

而且真正意義上的品鑑一款酒，要看其色、香、味、格等多方面綜合評分，並不是只要香、味更突出就可以直接評價其為好酒。如果只是從香氣、味道的濃郁度來品評，那就不會有第一、二屆全國評酒會獲得“國家名酒”稱號的西鳳，在第三屆誤入清香與國家名酒失之交臂後，在後兩屆重回國家名酒之列的事情了，更不會有如今的十二大香型百花齊放了。

重口味的食物的侵略性口感的確會或多或少影響到我們的感官及短暫的判斷力，但是這種影響並不是完全不可逆且為每個人所接受的。如果說人們會因重口味食物遮蓋其他味道，那火鍋豈不都是麻辣鍋，而現實呢？除四川、重慶等重度吃辣的城市，在全國的大多數火鍋店，鴛鴦鍋一騎絕塵，火鍋屆實打實的top1。

優質的醬香酒的醬香突出、濃郁，口感醇厚，獲得很多“醬友”們喜歡，其他香型的優質白酒同樣具有明顯的風格特色，擁有眾多擁躉。總的來說，十二大香型白酒各有千秋，消費者蘿蔔青菜各有所愛，有人愛自然也會有人不愛，一起百花齊放最好，若是不想那就獨自美麗，沒必要互相“拉踩”。

醬香型一直喝不慣，雖然醬香型大部分都是好酒，但是對於我這個喝酒感覺都一個味道的人，醬香的感覺入口很難，但是喝多了第二天不頭疼是真的。

第一次喝醬香酒就喜歡上了，原來總感覺濃香酒臭臭的，喝完酒後回嗝難聞的要命，喝完醬香酒回嗝香香的，超喜歡，當然酒的品質要有保證哦

武松是中原人士，在小時候大人們基本都是喝濃香型白酒，後來長大後不斷嘗試了西北邊鄰居清香型的、東邊鄰居山東芝麻香型的，當然還有北邊鄰居出的超高度數的衡水老白乾，當然還有南方的茅臺系列的醬香型白酒。

再後來自己從事酒類批發行業，品嚐了不知多少白酒，但現在經常喝的基本有濃香型、醬香型這兩大香型的白酒，為什麼呢？因為我覺得一方水土養育一方人，從小到大的習慣很難改變，隨著時間變化，對酒的認知越來越多，喝什麼酒舒服喝的多了自然也能找到適合自己的。現在平時生活中和大家在一起喝酒自然會討論什麼酒好，釀造工藝如何，怎樣品酒好，怎麼喝不傷身、更養身等等。從喝濃香型白酒大口大口的幹，到醬香型的一杯一杯的品，慢慢覺得，醬香酒越品越有味，有的朋友半個月基本就喜歡上了，也有的朋友半年到一年多甚至更長時間，但總體開始現在喝醬香型的比前幾年要多很多，我想這就是醬香酒的魅力所在吧。

這是我比較喜歡的一款醬酒，53度，茅臺鎮生產，不是茅臺酒廠。

我喜歡醬酒是因為去過茅臺鎮，見過工藝，品嚐過後，逐漸適應這個口感。我是山東人，以前喝濃香型多，第一次肯定喝醬酒有一些不適應，喝七八次就習慣了。

醬酒屬於傳統固態發酵，分整體發酵和粉碎髮酵，專業叫坤籽和碎砂，就是糧食破不破碎的問題，坤籽法出酒率低，但是口感醇厚，我這幾年一直喝這種。

一般人的味蕾接受新味道需要七八次重複刺激才可以，也就是每天喝一杯醬酒，一週以後就不會討厭這個味道，逐漸繼續喝，就慢慢適應了。

醬香型白酒的酒味是濃郁糟酸的醬香麴酒香，很衝不是很好聞，入口酒體強勁飽嘴，入喉由嗆通鼻，回甘餘味悠長。而濃香型白酒的酒味比較好聞，酒麴味香濃卻不衝，入口非常明顯，口感輕盈又不淡薄，但是入喉咽下後，會有一股濃烈的酒麴味湧回口腔！15年開始接觸國內白酒，一開始對茅臺飛天和五糧液普五這兩種酒款口感給我的感覺也是和國內其他白酒酒款差不多，辛辣嗆喉 毫無特色。平時喝乾邑白蘭地比較多，隨著年齡的增長，身邊朋友有經營貴州茅臺和五糧液的專賣店！和聚餐接觸茅臺 五糧液頻次的增多，這兩年才開始瞭解兩種香型白酒的不同！不論酒款價格高低的話，我還是會選擇喝醬香型的貴州茅臺，因為濃香型的五糧液普五喝多了第二天早上起床口腔會有一股非常難聞的酒麴味，而醬香型的茅臺卻不會。

如果你每天都喝白酒，每頓喝一二兩酒，我覺得一瓶醬香酒喝完了，基本上也就適應醬香酒的口感了，而後再喝清香濃香型白酒會感覺口感稍顯單薄，反覆幾次醬濃穿插喝，口味也會越來越重，直至無醬不歡。我平時也喝點普洱，就感覺酒和普洱茶有相似的地方。剛接觸普洱只喝熟茶，後來覺得熟茶滋味單一了點，想喝點味道豐富，陳放後變化更大的，就喝上了生普，生普從一個山頭、村寨喝到了另一個山頭、村寨，一直在感受著不同風格的生普，口味亦然是越喝越重，並且陳放多年後茶香變化多端。回想喝白酒有著類似的經歷，從二鍋頭、老白乾、各種小燒，喝到汾酒、寶豐、黃鶴樓，過了這個階段喝的就是洋河、古井、全興、瀘州老窖等等，喝到瀘州老窖才感覺濃香有這種窖香和窖泥味，口味逐步加重，隨之便是兼香、馥郁香、董香，直至醬香，一直在醬香酒裡徘徊，偶爾倒口喝喝其他香型。這就是我喝醬香酒的歷程，如果你也有這個過程應該很好接受醬香酒，要是新手接觸醬香酒只要是傳統工藝坤沙醬酒，稍微瞭解些醬香酒的工藝，相信你會喜歡上醬香酒的，給自己一瓶醬香酒的時間。

在自然釀造的過程中產生的風味物質多達1600多種，據大麴醬酒的代表“飛天茅臺”最新研究成果，已經突破1900多種，大麴醬酒是有“生命”的酒，風味物質還在不斷繁衍，而人的口腔一般只能接受一兩百種，大麴醬酒極致的風味遠遠超過了我們能接受的程度，才接觸醬酒的朋友需要一個慢慢接納的過程。

醬酒中酸的含量是一般酒的3-5倍，很多朋友第一次喝醬酒會感覺有點累，其實那不是辣，是酸度高帶來的收斂感。

對於初次品嚐醬香酒者的朋友，我建議可以遵循我們地道的“三三三”飲酒原則慢慢適應，即品三口，飲三杯，喝三次。

這“三三三”原則我會在後期給大家詳細介紹，讓更多想接觸醬酒的朋友能感受到醬酒的魅力，來梁掌櫃這裡以酒會友。

有醬粉調侃：喝三次就會適應，喝七次之後會形成口感依賴，喝二十一次之後就會上癮，再也無法接受其它香型的白酒了！

白酒是中華名族的傳統優良遺產，也可以算是文化遺產。我是從去年開始喜歡上醬香型酒的，在這以前我都比較和山西汾酒。那麼我們先來了解一下醬香型白酒:

醬香型又稱茅香型，以貴州省仁懷市的茅臺酒、郎酒、湟金夢、貴海酒典型代表。這種香型的白酒，以高梁為原料。以小麥高溫製成的高溫大麴或縱曲和產酯酵母為糖化發酵制，採剛高溫堆積，一年一週期，二次投料，八次發酵，以酒養糟，七次高溫烤酒，多次取酒，長期陳貯的釀造工藝釀製而成。其主體香味成份至今尚無定論，初步認為是一組高沸點的物質。酒質特點為無色或者微黃色，透明晶亮，醬香突出，優雅細膩，空杯留香，經久不散，幽雅持久，口味醇厚、豐滿，回味悠長。高度酒分為43度和53度二種。其總酸以乙酸計，為≥1.5克/升，總酯以乙酸乙酯計，為≥2.5克/升；低度酒為38度以下，其總酸為≥0.7克/升，總酯為≥1.5克/升。

喜歡喝醬香型酒還要從朋友的一次聚會說起，一開始大家說圖個樂子，不喝酒了可是到後來越說越開心，一朋友說道:我老父親還有些存著沒捨得和的茅臺，於是大家就紛紛附議。果然好酒就是好酒，喝了一次就愛喝上了醬香型。

但是，寫在最後的是醬香酒雖然好喝，也不能貪杯喲，畢竟喝酒圖的是個舒服。貪杯喝多又難受，又折壽，實在是划不來的。

喝醬香酒要有三三原則，先小品三口，發現其回味，如果一開始喝不慣，需要培養21天，如果堅持一直喝醬香酒你的口感會加重，再喝其它酒就味道很淡，沒有濃厚的感覺了，醬香的特點就是醬香濃郁，味長，舒適，口感豐滿。懂酒的段先生歡迎大家互相交流學習。

目前中國每年白酒產量最高的是濃香型白酒，當然全國每年消耗最高的酒水也是濃香型白酒，供需關係受眾非常的廣，而醬香型白酒則是在茅臺成為白酒巨頭後帶動起來的醬酒熱，可以這麼說，越來越多的人喝醬香型白酒是一種趨勢。因為你不難發現，自己身邊那些喝了十幾年白酒的老酒友都不會拒絕去嘗試喝醬香酒。但是很多人在第一次喝醬香酒的時候，會覺得比較難入口。那麼那些剛開始喝不慣醬香型白酒的酒友，是喝多久醬酒才喜歡醬香型白酒的？

一、為什麼越來越多的人開始喝醬香酒？

一瓶醬香酒裡面就有含有大量的微生物，醬香酒的釀造工藝特殊，醬香酒從原料到產品至少要四、五年的時間，其中要經過兩次投料、九次蒸煮，八次高溫堆積發酵，七次取酒、存貯、勾兌等，在漫長而神秘的生物反應過程中，在窖池和空氣中龐大的微生物群的共同作用下，各種有益的微生物盡數羅置於酒體中。醬香型白酒中酒體物質穩定。醬香酒在蒸餾時溫度會接近40度以上，而其他酒一般只有20多左右，這樣的高溫會直接揮發掉一些有害的物質，醬香酒一般至少要儲藏三年以上，其間會有大量的酒質損失，但是剩下的酒體中，有害物質大量減少，對人體的傷害也就減少。

二、為什麼很多人第一次喝醬酒都不習慣？

或許很多人在第一次品嚐醬香型白酒的時候，會感覺到很不習慣，因為這種酒的層次感確實很多，一時間不能夠讓人接受，同時也不能夠在初次品嚐就知道它的滋味，但是經過了幾次品嚐之後卻能夠發現它的獨特魅力，這也是醬香型白酒的一個突出特點。香味複雜、口感柔順同時又兼具酸甜苦辣澀五種味道，這樣的白酒的確是充滿著傳統白酒特點的一種形式。醬香型白酒在飲用的過程當中，是會對一些酒友產生非常大的吸引力的，而正是因為這樣的吸引力，才能夠讓醬香型白酒在喝過之後很難接受其他香型的白酒。不少人在喝過幾次醬香型白酒之後，就離不開醬香酒了，這其實也能夠看出醬香酒確實能夠帶來獨特享受。

三、應該怎麼品嚐醬香酒才能體會它的魅力？

酒水行業研究者歐陽千里曾把醬酒比作一匹烈馬，要想讓自己的喉嚨馴服它，必須得用“三三三原則”，即品三口，評三杯，喝三次。換句話說，小杯細品三口，三口以後就適應醬香；小杯豪飲三杯，三杯以後就會覺得酒不錯；醬香連喝三次，醬酒粉絲就可能誕生。

由於醬香型白酒釀造工藝比較複雜特殊與其它白酒釀造工藝迥然不同，再加上醬香型白酒釀造週期長、產量低導致市面上醬香型白酒價格貴，所以優質醬香型白酒並不是所有消費者都能夠喝得上的，所以大多數消費者喝酒也就選擇喝濃香型白酒、清香型白酒、兼香型白酒等其它香型白酒。