-
1 # 喜合喜
-
2 # 創享新生活
過年包彩色餃子把，一來好看，二來營養，三來大人小孩都愛吃。
我嘗試包過的有用胡蘿蔔汁、紫薯或紫甘藍汁，還有菠菜汁和麵的各色餃子！
今天除夕我們家準備包的也是這三個顏色的餃子！
大家可以嘗試一下！
-
3 # 湯不易vlog
我來自陝西西安，首先祝大家新年快樂
-
4 # 小李農村生活
月牙形也是一個餃子皮放入適當餃子餡，捏成彎的花牙狀
羅鍋形是用一個餃子皮放上餃子餡，再蓋一個餃子皮捏成花稜狀就行了。
這幾種就數元寶形狀最好看，又好吃。
-
5 # 春風哥愛鼓書
我是愛鼓書春風哥
我來回答
過年包餃子 有很多有趣的包法。
為了圖吉利，有人把紅糖和食鹽分別包在餃子中，一家人在一起，有人吃到了糖的餃子。就會認為他在新的一年裡紅紅火火有好運。還有把硬幣放一在裡面，誰碰上了。就說他來年的財運很不錯。當然這是不可取的。總的來說，別出心裁的做法包有它特定的目的。你說是嗎？
我是愛鼓書春風哥。
-
6 # 檢舉志願者
我來自湖北襄陽，今天是除夕夜，祝各位朋友們身體健康，鼠年大吉！今天出門拜年就用電話了，因為我們是湖北的，感謝全國人民的支援！
我自己是做餐飲，全國各地的餃子都有自己的特色，有自己獨特的樣子，元寶型的是比較傳統的樣子！剛和家人吃過餃子，30年都是包一樣的餃子，每年家人團聚在一起，吃著才幸福！ 小孩子一起包餃子都會出現那麼幾個不一樣的餃子，小孩子期待吃自己的包的那幾個餃子……
過年包什麼樣子的餃子，無所謂的，團聚才是主要的！在這個特別的日子裡，祝親愛的朋友們閤家幸福！
個人觀點，不喜勿噴
-
7 # 一條小叮噹遊戲解說
餃子的包法實在是有太多太多種類的包法了，我就不一一列舉了，我個人喜歡
-
8 # 不負美食好時光
過年包餃子什麼樣的好看？
哈哈，這是一個關於外表顏值的問題，所以就不提內涵“餡”了。
一、傳統餃子：多用麵粉來擀餃子皮，形狀五花八門，中國的廚藝與歷史的發展同發展，所以在這裡無法一一列舉，就說說一些典型的吧！
1）金魚餃子：一張圓形餃子皮，左一半放餡捏起來做魚身體，沒餡的那邊捏起來做尾巴。再捏出金魚眼睛，朝上，擀麵杖擀出尾巴。剪出魚尾形狀，牙籤壓出紋路，最後兩顆石榴籽做眼睛。
2）四喜餃子：餃子皮中心放餡，分成四份，捏成四角形狀，中間捏合，邊緣保留四個圓孔。相鄰圓孔間捏死。四個角也捏一下。四個角可再擺上顏色好看的蔬菜如玉米、胡蘿蔔、木耳、綠葉菜等即可。
3）銅錢餃子：分別將四塊餃子皮放入餡，餡放少一點，對摺並封口。然後將四個餃子封口朝外，互相壓著擺成圓形，放在掌心，將圓形餃子的邊緣捏好。右手將圓形餃子捏出穗狀的花邊。
4）葵花餃子：圓形餃子皮中間放餡，另一張餃子皮蓋在上面，邊用手指捏薄，再捏成穗狀花邊。
5）雪花餃子：放餡，平均分成五份，中間捏好，邊緣留五個圓孔。將圓孔之間相鄰的兩個邊用手捏在一起。用剪子在每個花瓣上面剪兩刀，將搗碎的熟蛋黃，用小勺子放入五個空圓孔裡面，再放入蒸籠蒸熟即可。
二、創新餃子：主要在南方粵菜系，點心精緻美味，餃子皮主要用澄粉製作而成，大多為蒸餃，晶瑩剔透，美妙絕倫，成為水晶餃。形狀可以與傳統餃子的形狀相同或相似，也可以在此基礎上再發揮一下。我就推薦一下我喜歡的兩款吧。
1）白蓮蓉天鵝餃：將皮包入白蓮蓉餡，捏成圓墩狀，之後再捏天鵝脖子、頭等，加眼睛，紅冠即可。
2）像生魚翅餃：將皮包入海鮮餡，之後捏成魚翅形狀，即可。
-
9 # 樂多多愛美食
北方人喜歡包餃子，無論是什麼節日的時候都喜歡吃餃子慶祝一下，就算沒有什麼節日慶祝的時候北方人也時常會吃頓餃子，大家一起擀麵皮、包餃子、蒸餃子的場面真的其樂融融。接下來不會包餃子的朋友們注意啦，今天大廚來教幾種常見的包餃子的方法，學會了回家包給家人們看，絕對能震撼全場。
第一，傳統型餃子包法：
1. 在餃子皮上放入少許的餡料，在邊緣處抹上少量的水（如果餃子皮太軟就不用了）
2. 對摺餃子皮，在中間捏嚴實了。
3. 右手的虎口放到餃子皮右側向中間捏。
4. 然後左手用同樣的方法將餃子皮向中間捏實，餃子皮幾種在中間部位形成一個半圓的形狀就對了。
第二，半月型餃子：
1. 在餃子皮上放少量的餡料，邊緣處抹上水。
2. 從右邊開始一直向左捏出褶皺，這個時候注意褶皺捏的一定要小，要均勻，這樣捏出來的半月型餃子才好看哦，同樣也要注意將每一個褶皺都捏嚴實了。
3. 直到餃子的褶皺捏到左邊的時候封口即可。
第三，麥穗型餃子：
1. 從一邊開始向內捏成一個凹狀，要注意這個凹狀捏的可以小一些，但一定要嚴實。
2. 在前一個凹狀的基礎上向前捏出褶皺，每一個褶皺都是凹狀的，逐漸向前。
3. 捏到前端的時候將前端捏合即可，前端是一個遍狀的形狀。
第四，雞冠型餃子：
1. 餃子皮放少量餡料，抹上少量的清水。
2. 餃子皮對摺成半月的形狀。
3. 在餃子皮的上方逐步折出均勻的花邊即可。
第五，官帽型餃子：
1. 放上餡料之後餃子皮對摺成半月的形狀。
2. 在餃子的兩邊尖角出塗抹上少量的清水。
3. 將餃子兩邊同時向中間彎壠過來，讓餃子呈現官帽的養殖再捏牢即可。
以上幾種餃子的包法大家都學會了嗎？可能有些方法大家還不是很熟練，沒有關係，只要多練習幾回就可以啦。其實餃子這種美食不但北方的朋友們喜歡吃，就連許多南方人也非常的喜愛，只不過南方和北方餃子的烹飪方法有些不同。
北方人喜歡蒸餃子，每當餃子快出鍋的時候離老遠都能聞到餃子的香味兒，吃起來味道也比較濃厚。南方人更喜歡吃煮餃，熟的更快，隨時煮隨時吃，而且軟軟滑滑的。另外隆重介紹的就是煎餃，就是那種用平底鍋將餃子煎出一面是麵皮較硬金黃色，味道會更加的鮮美，口感也不錯，感興趣的朋友可以試一試哦。
-
10 # 懶懶茗兒
包餃子，今年流行包花樣的餃子。比如白菜一樣的白肚綠葉的，取意“百財”
黃肚紅邊兒的，取意“紅紅火火”“黃金萬兩”
黃色的取意“金元寶”
紫色的取意“紫氣東來”
卡通造型的取意孩子“快快樂樂，平平安安”“童趣”
都是好兆頭
不同的皮兒不同的餡兒。取意“多姿多彩”
回覆列表
餃子有元寶形，羅鍋形，耗子形。
元寶形是最常見的，用一個餃子皮放入適量餃子餡，合住捏在一起，用大姆指和食指夾住，雙手用力一擠包出來的餃子餡兒瓷實，好吃。
耗子形也是用一個餃子皮，放入適量餃子餡，捏成花牙狀，就完成了。
月牙形也是一個餃子皮放入適當餃子餡，捏成彎的花牙狀
羅鍋形是用一個餃子皮放上餃子餡，再蓋一個餃子皮捏成花稜狀就行了。
這幾種就數元寶形狀最好看，又好吃。