有些人在飲用牛奶之後會出現腹脹、腹痛、腹瀉、噁心等症狀，這種症狀叫做乳糖不耐受症。乳糖不耐受產生的原因是有些人的體內缺乏乳糖酶。 我們剛出生的時候，腸道能產生一定量的乳糖酶，和乳糖含量比牛奶更高的母乳是沒有問題的，不過隨著年齡的增長，如果我們沒有保留飲用奶製品的習慣，體內乳糖酶量會逐漸減少，並失去活性。而當我們當我們失去乳糖酶之後，再飲用牛奶時，牛奶中的乳糖就沒有辦法被分解吸收，而進入大腸後被微生物發酵分解，會產酸、產氣，使我們出現腹脹、腹瀉、腹痛的症狀。

說起乳糖不耐受症，可能有很多人對它都有一定的瞭解，但是很容易就將它與牛奶過敏混淆。下面我們就一起來了解一下什麼是到底什麼是乳糖不耐受症，看看產生乳糖不耐受症的原因是什麼，瞭解一下乳糖不耐受症的症狀表現，看看它有哪些治療方法。

　　乳糖不耐受症，又稱乳糖消化不良或乳糖吸收不良，是指人體內不產生分解乳糖的乳糖酶的狀態。它是多發在亞洲地區的一種先天的遺傳性疾病。由於患者的腸道中不能分泌分解乳糖的酶，而使乳糖消化、吸收，為人體所用。乳糖會在腸道中有細菌分解變成乳酸，從而破壞腸道的鹼性環境，而使腸道分泌出大量的鹼性消化液來中和乳酸。所以容易發生輕度腹瀉。

　　臨床表現

　　主要症狀為攝入大量乳糖後產生腹瀉、腹脹症狀。該症狀與否是基因決定的，不具傳染性。有些人的症狀會隨時間減輕或加重。

　　鮮乳是幼兒斷奶以前的主要食物。這期間的乳糖不耐症應該及時諮詢醫生，以避免出現營養不良。斷奶以後出現的乳糖不耐症，則在白色人種以外的人中很常見。

　　有乳糖不耐症的人不是一旦攝入微量乳糖立即出現腹瀉等症狀，而是當攝入超過一定量之後才會出現。所以大多數有乳糖不耐症的人仍然是可以喝牛奶的，只是不能過量。比如雖然日本人九成以上有乳糖不耐，但大多數人可以每天喝200毫升的牛奶而沒有任何不適。

　　如果不經常的喝牛奶也會有腹瀉的現象,也是乳糖不耐受的表現,乳糖酶在人體中如果長期不用將消失,隨著長期的喝牛奶,乳糖酶將再生,所以開始腹瀉的人應該堅持喝牛奶一段時間,然後就不會有腹瀉的現象了。

　　然而酸奶是經過發酵的過程把牛奶中的乳糖發酵成了乳酸,所以不會造成人體腹瀉的症狀，牛奶和酸奶的價值是一樣的。

　　關於該變異出現的時間和地點科學上尚無一致的結論。有人認為是前4000年左右在瑞典和阿拉伯半島分別獨立出現並逐漸在擴充套件中融合，有人認為是前4500年左右在中東地區出現後，擴充套件到別處。另外有人認為該變異在更晚的時候又獨立出現在東非的圖西族人中。

　　目前的狀況是多數祖籍西歐的人基因中存在該變異(意味著他們夠終生消化乳糖)，而東亞人、撒哈拉沙漠以南的非洲人和美洲、大洋洲的原住民族則多數沒有該變異(意味著他們成年後會出現乳糖不耐症)。全球平均有75%的人成年後會出現症狀，所以與其將之稱作疾病，還不如說是自然狀況更合適。

　　發病原因

　　(1) 先天性乳糖酶缺乏

　　是由於乳糖酶先天性缺乏或活性不足引起，與種族和遺傳有關，屬於常染色體隱性遺傳。

　　(2) 繼發性乳糖酶缺乏

　　某些藥物或腸道感染而使乳糖酶分泌減少，多發生在腸炎後，腸絨毛頂端在腸炎時受損傷而出現酶的缺乏。

　　(3) 成人型乳糖酶缺乏

　　由於年齡增加，乳糖酶活性逐漸下降或消失。

　　病理生理

　　在缺乏乳糖酶的情況下，人攝入的乳糖不能被消化吸收進血液，而是滯留在腸道。腸道細菌發酵分解乳糖的過程中會產生大量氣體。造成腹脹、放屁。過量的乳糖還會升高腸道內部的滲透壓，阻止對水分的吸收而導致腹瀉。

　　哺乳動物的幼體在斷乳後，開始逐漸的減少乳糖酶的合成。人類的幼兒在4歲的時候通常會失去90%的乳糖消化能力，但各人之間的差異很大。一些人種的第2號染色體上發生基因突變，表現能終止乳糖酶的減少性狀，所以這些人種終生能消化乳糖。

　　診斷

　　隔夜禁食後，口服一定量的乳糖水溶液。乳糖不耐症可由下列幾種手段之一診斷。

　　出現腹脹或腹部不適;

　　呼氣中監測到腸道細菌乳糖代謝產生的氫氣;

　　血糖上升值遠小於分別攝入同量的葡萄糖和半乳糖(乳糖酶解的自然產物)結果。

　　觀察各種乳製品攝入與腹脹、腹瀉症狀的相關關係，也可作為非醫學的粗略診斷方法。例如第一天飲兩杯牛奶，第二天吃相當量的硬幹酪，分別觀察有無症狀。只是第一天有症狀的話大概是乳糖不耐症，兩天都有症狀的話，則有可能是對乳製品過敏。

有些人在飲用牛奶之後就會出現腹脹、腹痛、腹瀉噁心等症狀，這種症狀叫做乳糖不耐受症。

乳糖不耐受產生的原因是有些人的體內缺乏乳糖酶。(1)我們剛出生的時候，腸道內能產生一定量的乳糖酶，喝乳糖含量比牛奶高的母乳是沒有問題的。

(2)隨著年齡的增長，如果我們沒有保留飲用奶製品的習慣，體內的乳糖酶含量會逐漸減少並失去活性。

(3)當我們身體失去乳糖酶之後，再飲用牛奶時，牛奶中的乳糖，就沒有辦法被分解吸收，而進入大腸後被微生物發酵分解，會產酸、產氣，使我們出現腹脹、腹瀉、腹痛的症狀。

乳糖不耐受患者有以下幾種緩解症狀的方法：

(1)改喝酸奶。

牛奶在發酵變成酸奶時，其中部分的乳糖會轉變為乳酸。這樣乳糖不耐受者在使用酸奶的時候，就不會有大量的乳糖進入體內。

(2)喝低乳糖牛奶如舒化奶。低乳糖牛奶是在生產加工的時候直接向裡面加入乳糖酶，將牛奶中的乳糖分解成葡萄糖和半乳糖，因此喝這種牛奶也不會引發乳糖不耐受的症狀。

(3)在喝牛奶之前先吃些主食。

吃主食後再飲用牛奶，不耐受的症狀會有所減輕，或製作成含牛奶的菜餚。(4)少量多次，然後分次飲用。

即使乳糖不耐受的人每天也能消化10克左右的乳糖，每100毫升牛奶中含3.4克乳糖，所以每天飲用300毫升的牛奶問題不大，但要注意少量多次飲用。

這樣每次喝下的牛奶中，乳糖的含量變少，就不會引起不適症狀，同時這種方法還可以逐漸增加乳糖不耐受症者，體內乳糖酶的含量，慢慢的這類人群就可以正常的飲用牛奶了。

乳、糖、明膠蛋白、灑精等等不耐症，都是人們的腸內分解能力減弱或是先天性基因缺乏分解能力給造成的疾病，其統一的症狀就是消化不完全，混亂吸收系統，不能及時提供人體當天所需的微量元素，導致人體虛弱、脫水、體溫下降等，一系列惡性的迴圈，也就是說，亞健康的來源之因，比如，腹瀉、便秘，瀉後便秘，便秘之後又腹瀉，一直把人折騰到腸黏膜脫垂和肛裂等等，甚至還會伴有肺呼吸綜合徵，腦澎漲，皮幹毛掉等等。當不慎攝入之後，體力強壯的人會覺得身體有點乏力、肚子有點疼，但不會有大礙，如果此人繼續攝入，就會開始拉肚子，再接下來，就是亞健康的開始了，最好別吃，在不能避免的場合，儘量要少吃，每當吃完後，要多吃些溫胃潤腸的食物，多走路或其它運動，儘量儘快地將其排出體外，一旦排了出去，就可以安心無事啦、哈哈。這些疾病在歐洲人種中也大有人在，應該是屬於基因突變的問題，而不是人種的問題，可能亞洲的突變比歐洲提早了些而已。