分享一下我的見解吧，其實醬油品牌很多，超市裡賣的質量都很好，我最喜歡的就是加加牌的涼拌生抽醬油，有鮮甜感覺，涼拌菜，沾汁都好吃！

市面上賣的醬油種類品牌雖多，但配方大致相同，永遠記得老抽上色，生抽味極鮮或一品鮮調味，廚師和廚師用的各不相同，飯店一般都使用冬古一品鮮醬油。

醬油哪個牌子好，要看你是做那種菜。作為一名專業廚師最有發言權，紅燒菜可以選擇李錦記的老抽，涼拌菜可以選擇李錦記的生抽。六月鮮紅燒醬油顏色略微比李錦記偏淡一點。味道都不錯。海天的老抽和生抽味道偏重。顏色也比較偏淡

醬油還是推薦儘量選薄鹽醬油哦

中餐中最畫龍點睛和驚喜的口味就是醬油啦

但是醬油放多了經常會口味變重

所以方塊推薦不管什麼牌子，儘量選薄鹽醬油哦

多點健康 少點鹽

先不說牌子哈，好的醬油有三大特點：1、醬味正；2、天然曬；3、沒有味料色度新增劑，也就是說，真正好的醬油，是釀造，不是勾兌，純天然。 但是遺憾的是，現在的醬油醋也居然跟白酒學會了造假，用化學品和水勾兌，操作簡單，產量巨大，成本很低，售價不變，而且很賺錢，但是對人身體確實沒有什麼好處。

2、除原生釀造醬油外，其它醬油只是添加了食用增鮮劑，也是商家營銷的宣傳手段，並無實際意義，反而價格高出普通醬油不少。就我個人而言以下幾個牌子的醬油都不錯，供你參考。除海天外，徐同泰、東古、李錦記、魯花自然鮮（六月鮮），千禾、加加、廚幫等。

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其次需要提醒的是，一定要選擇釀造的，配製勾兌醬油沒有營養價值且對健康不利。另外，在醬油的包裝上都有生產標有國家標準（GB18186—2000是釀造醤油標準）和氨基酸態氮含量，這個含量越高，醬油的品質就越好。因此不必追求高大上，選擇適合的就好。其次醬油的優劣是分等級的，區分的標誌就是每100毫升的氨基酸態氮的含量，普通三級醬油的氨基酸態氮每百毫升不低於0.4克，二級不低於0.8克，一級不低於1.1克，特級不低於1.2~1.5克。另外醬油還分佐歺和烹調，佐歺的醬油箘落總數低可以生食，而烹調醬油應在烹飪中加熱使用。4

海天醬油，第一大品牌專業做醬油企業，品質有保證非轉基因大豆配方涼拌炒菜做湯3不誤，口感好味道足用量省吃的放心用的安心。

李錦記是中華老字號沒問題，人家130多年啦，但是誰告訴你海天是中華老字號的？？？海天連50年都沒有，不過是給自己臉上貼金，人家都叫中華老字號，海天弄出來一個海天老字號。。。。

吃過東古醬油，海天醬油，李錦記醬油。要說好吃，個人覺得還是東古醬油比較好吃，他們一般都是大豆做的。東古的是氨基酸態氮含量高一些，所以味道比較好。

首先，醬油按功能和色澤可分為兩大類，一類是醬香黑亮主要給菜餚上色用的老抽醬油，比較好的經濟實惠的品牌是李錦記老抽醬油！另一類是清香回味色澤淡雅的生抽醬油，主要做涼拌菜調食，當然熱菜也可以用，大眾品牌李錦記的就比較好用！

選用醬油，其實還是要從三方面去看

第一就是，我們在買醬油的時候，要注意看一下在“配料表”中的組成成分，其中氨基酸態氮的成分尤為重要，這項物質的含量也決定著醬油的優劣，正常情況之下，這項物質含量越高也就代表著醬油的味道越好，合格的醬油當中，這項物質在100毫升醬油內不能低於0.4克。

除此之外，我們還需要注意在醬油的包裝上看一下，醬油是釀造的醬油，還是配製的醬油，釀造的醬油是由大豆進行發酵製作的。

而配製的醬油第一種則是由“水解蛋白液”製作的，如果製作工藝不夠高明的話，容易產生有害物質，第二種則是透過加入釀造醬油進行混合配製的，在選用醬油的時候，我們還是儘量去選擇釀造醬油。

最後就是在醬油的標籤上，我們要注意看一下醬油是佐餐還是烹調，如果是第一種，這一種的衛生要求很高，可以生吃，而第二種多用來烹調，其實在烹調的過程就相當於是消毒，所以對於衛生質量的要求一般會低一些，兩種相比較來說，還是第一種相對更好一些的。

你好，這個醬油分很多牌子，比較常見的有海天，廚幫，李錦記，佳佳等牌子，醬油也分等級，特級比較好，家常燒菜用佳佳醬油就可以了，只有大型廚房用海天，李錦記醬油比較划算，放一點，效果就非常好，做出來的菜色香味都有，所以我認為海天醬油牌子比較好吃。

這麼說吧，其實這在於個人口味的喜好不同進行選擇。我個人覺得，喜歡淡點的朋友可以選擇廚邦醬油，這樣在醃製東西時不會那麼鹹，相反的，可以選擇味極鮮醬油。

我覺得醬油得品牌沒最好，只有更好！幾個月內覺得每個品牌好吃，吃太多就習慣了，慢慢的也就覺得這種醬油的口味從最初的非常好吃，轉變成一般。不是醬油變化了，而且個人的口感變化了。換一個牌子，這個時候就會覺得很好吃，然後進去迴圈。每隔一段時間換個品牌，換著吃，保持新鮮感。因此，我覺得醬油的味道沒有最好，只有更好！

另外，我說這個問題沒有答案，在於每個人，不同的地方，對於醬油的口感來說是不同的！就比如我個人認為千和，李錦記的口味非常好！我相信肯定也會有人對這兩個品牌的口味不滿意。用一句俗話說:“公說公有理，婆說婆有理！”難以解釋清楚！

當然，關於醬油我想說的是購買糧食釀造的醬油，不要購買勾兌的醬油。所以我認為購買品牌的醬油，會更有保障！有些小店裡散裝的就不能保證，是否是糧食釀造的了！推薦一個小技巧，雖然你購買的是醬油，但是你可以從醋下手，一般情況下，裝醋的容器底部會有沉澱物，多半是糧食釀造的。醋既然是糧食釀造的，那麼同品牌的醬油也就應該糧食釀造的了！這個只是個人見解，僅供參考！

好的醬油，肯定是天然釀製沒有新增劑的好！千禾的0新增劑醬油，從價格和口感方面都不錯，價效比很高！

好的醬油優勢——

第一:安全，雖然貴一點點，但是吃著安全放心

第二:味道純正沒有異味！

第三:沒有化學成分，自然釀製，不會與食材發生化學反應！

關於選購優勢醬油——

第一:直觀看配料表，0新增肯定安全【我家吃的醬油拍照可以看的】

第二:搖晃泡泡豐富，營養越高【我家吃的醬油拍照可以看的】

第三:品嚐，好的醬油非常純正沒有異味口感香醇！

家常吃的醬油原料——

現在人們吃的醬油，用豆、麥、麩皮釀造的液體調味品。色澤紅褐色，有獨特醬香，滋味鮮美，有助於促進食慾。

最後，給大家講一下醬油的發展史——

最早的醬油是由鮮肉醃製而成，與現今的魚露製造過程相近，因為風味絕佳漸漸流傳到民間，後來發現大豆製成風味相似且便宜，才廣為流傳食用。

欣和的。欣和的產品線還是很豐富的。六月鮮、蔥伴侶、味達美、禾然等等。還有非常適合兒童的有機醬油。家裡做菜都用的欣和的

謝謝邀請。就我目前從事的職業來說，個人感覺東古一品鮮這個醬油比較好吃。因為在一家飯店做炒鍋，很多菜都需要加一點東古。自己沒事也研究了一下，這個醬油是氨基酸態氮含量高一些，所以味道比較好，比較正。一般多用於炒菜，味道挺獨特的。如果在家做紅燒的菜，依靠東古一品鮮，可以讓菜品達到色澤金紅，鹹鮮醇厚的效果。希望可以幫到你。

有各種風味。再就是山東的魯花集團生產的魯花醬油，比較適合北方人的口味。這兩款質量都是符合國家標準的產品

國內主要三大品牌，李錦記的，海天的，廚邦的，海天最近市場營銷做的很好而且價格比較親民，在光大群眾的心裡知名度比較高，李錦記做為曾經的高階酒店王者，而且李錦記的價格比其他的調料都高有的接近一倍，廚邦也做為繼李錦記之後又一種做粵菜的新型調料，而且價格也不貴，味型比較多樣，深受大家的喜愛，後兩者多為粵菜市場青睞，但隨著國家控制大吃大喝，好多餐飲都從原來的高階市場轉變成大眾型消費，從而真正的進入大眾視線裡。做飯真正的親民。

如果從市場佔有率來說海天醬油產品最多，其次是李錦記，再就是龍牌和廚邦和加加醬油。。

如果從我個人喜好和品質判斷，我更喜歡龍牌，紅燒醬酒油色澤鮮亮，有股黃豆做的原香味道。

其次就是海天的高檔醬油（頭道鮮），這個產品味道挺正宗，我也會經常使用。

其他品牌的醬油會偶爾換著吃，根據自己情況而定。希望對大家有幫助。

先不說牌子哈，好的醬油有三大特點：1、醬味正；2、天然曬；3、沒有味料色度新增劑，也就是說，真正好的醬油，是釀造，不是勾兌，純天然。 但是遺憾的是，現在的醬油醋也居然跟白酒學會了造假，用化學品和水勾兌，操作簡單，產量巨大，成本很低，售價不變，而且很賺錢，但是對人身體確實沒有什麼好處。

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除原生釀造醬油外，其它醬油只是添加了食用增鮮劑，也是商家營銷的宣傳手段，並無實際意義，反而價格高出普通醬油不少。就我個人而言以下幾個牌子的醬油都不錯，供你參考。除海天外，徐同泰、東古、李錦記、魯花自然鮮（六月鮮），千禾、加加、廚幫等。我用的是海天