如果不粘層已經掉了，建議你換個內膽。

如果不粘層沒事，最好蒸飯時多放些水，依我個人經驗，蒸米飯的水以沒過食指第一節手指肚為好，另外，電飯鍋跳上來之後，5分鐘之內斷電，一般就沒有問題。

如果不粘層已經掉了，建議你換個內膽。

如果不粘層沒事，最好蒸飯時多放些水，依我個人經驗，蒸米飯的水以沒過食指第一節手指肚為好，另外，電飯鍋跳上來之後，5分鐘之內斷電，一般就沒有問題。

如果不粘層已經掉了，建議你換個內膽。

如果不粘層沒事，最好蒸飯時多放些水，依我個人經驗，蒸米飯的水以沒過食指第一節手指肚為好，另外，電飯鍋跳上來之後，5分鐘之內斷電，一般就沒有問題。

首先說電飯鍋。隨著科技的進步，電飯鍋也是越來越好，功能也越來越多，就拿現在最普通的電飯鍋來說，也有煮飯和保溫鍵。

飯煮好後，加熱鍵自動跳起，開始保溫。

我煮了這麼多年的飯還幾乎沒有帶鍋巴的時候。

所以，我認為，出現鍋巴或者米飯硬有如下幾點原因:

1、沒有提前泡米

我煮飯的時候都是把米淘好後放鍋裡泡上十分鐘左右，才開始給電飯鍋插電，開始煮飯。

不提前泡米，米在幾分鐘後就進去高溫，不愛熟。米沒有提前吸入水，做出的飯不肉透，口感不好，發硬。還有沒有泡水，極速高溫把米煮熟，要消耗更多的水，所以，煮出的飯就容易粘鍋，有鍋巴。

2、水少

不提前泡米，就直接煮飯，要把水加得比正常多一些，這樣在高溫煮飯過程中，飯煮熟後還有一部分水分，就不會粘鍋出鍋巴，而且飯也不會硬。

3、電飯鍋煮飯檔跳鍵後，一定不要開鍋，讓米飯在鍋餘溫下再悶上十多分鐘，這樣米飯才不會硬，熟得更好。

個人認為，出現鍋巴或者米飯硬有如下幾點原因:

1、沒有提前泡米

我煮飯的時候都是把米淘好後放鍋裡泡上十分鐘左右，才開始給電飯鍋插電，開始煮飯。

不提前泡米，米在幾分鐘後就進去高溫，不愛熟。米沒有提前吸入水，做出的飯不肉透，口感不好，發硬。還有沒有泡水，極速高溫把米煮熟，要消耗更多的水，所以，煮出的飯就容易粘鍋，有鍋巴。

2、水少

不提前泡米，就直接煮飯，要把水加得比正常多一些，這樣在高溫煮飯過程中，飯煮熟後還有一部分水分，就不會粘鍋出鍋巴，而且飯也不會硬。

3、電飯鍋煮飯檔跳鍵後，一定不要開鍋，讓米飯在鍋餘溫下再悶上十多分鐘，這樣米飯才不會硬，熟得更好。

第一可能是水量不足，第二可能是時間過長

建議:蒸汽前鍋底刷一層薄薄的食用油，水量在沒過大米以上一指關節高度即可，第三再往水中加入1-2小勺食用油

能使蒸出來的米飯的香味更濃郁；而且鍋底不糊鍋哦

問題剖析

電飯煲乾鍋甚至發焦的原因有很多種。

電飯煲用的時間太久，防粘鍋塗層脫落。或者電飯煲質量太差塗層不起作用。內圈鍋底沒有洗淨,粘著水或米粒,這可能導致溫度感測器不準,從而導致加熱溫度過高而出現乾鍋。水放太少。電飯鍋鍋底變形，導致加熱時受熱不均勻。電飯煲故障。如電飯煲溫度感應故障或壓力感應故障或溫控系統故障。解決辦法

一般來說，上文提到的五種原因基本涵蓋了日常導致電飯煲乾鍋的情況。當電飯煲出現乾鍋和發焦的時候我們要怎麼解決呢？針對以上的五種可能並按照操作的簡易程度我們可以按照以下步驟排查並修復問題。

第一步：

觀察電飯鍋內部塗層是否完好，如果塗層磨損嚴重，建議更換與電飯煲配套的電飯鍋。

第二步：

觀察電飯煲加熱板和電飯鍋底部是否清潔，如果有異物請及時清理。每次煮飯時需要用幹抹布擦乾電飯鍋底部殘留的水。

第三步：

煮飯時按照電飯鍋說明書和配套的量杯新增正確比例的米和水。

第四步：

在光線充足的地方觀察電飯鍋底部是否因外力導致變形，如果電飯鍋底部變形或者受損，請及時更換更電飯煲配套的電飯鍋。發生這種情況不建議手動修正鍋底，因為手動修正很容易破壞鍋內的塗層，並且不太容易恢復到與電飯煲加熱板吻合的形狀。

第五步：

聯絡售後服務，請專業人士維修。

我們該怎樣挑選合適的電飯煲

1.根據家庭成員挑選合適的容量

電飯煲的容量直接決定能夠盛放食物的多少，常見的有3L、4L、5L三種規格。

3L的電飯煲已足夠兩到三人的家庭使用，

4L的電飯煲則能滿足三到四人，

5L的電飯煲則可以給五個人以上用,

6L、10L、13L等大容量的可供餐廳或食堂使用。

2.內膽材質和形狀

內膽是直接和米飯接觸的部分，它的質量好壞，對米飯的質量有很大影響。

目前的電飯煲大多是用複合內膽，集高導熱性，加熱均勻，耐磨損、易清潔於一體，非常實用。當然，如果你特別注重養生，也可以選擇紫砂內膽。因為陶瓷材質健康，天然安全，但缺點是燒飯時間比較長，耗電量比較高。

電飯煲的內膽形狀分為柱形內膽和球形內膽，形狀結構不同，蒸出的米飯也有不同。

柱形內膽是我們經常接觸到的內膽，鍋底和鍋壁呈現出九十度的直角，容易出現上下受熱不均勻的狀況。

球形內膽的底部弧度為60°或者是黃金62°的夾角，加熱面積相比柱形內膽來說更大一些，食物更加容易沸騰，並且加強了對流，使得加熱更為均勻,內膽的厚度也對受熱有很大的關係，一般來說我們選擇厚一些的內膽比較好。

3.加熱技術

市場上的電飯煲主要分為底盤加熱和IH電磁加熱等幾個型別。

底盤加熱的電飯煲，是透過熱傳遞進行加熱，有時會出現食物上下加熱不均勻的情況。

IH電磁加熱的電飯煲，加熱技術較為先進。它利用電流透過螺旋導線產生磁場，使內鍋變成自身發熱的全方位立體加熱方式，食物受熱均勻且速度快，對溫度的控制也更加精準，比普通電阻式加熱電飯煲更省電。

4.電飯煲功能

現在的電飯煲除了蒸米飯，還有煮粥、煲湯等功能。有這些需求的朋友，在選擇時就不能選功能單一的了。

此外，預約功能和WIFI功能也很方便。預約功能比較適合工作比較忙，或者想節約時間的。有WIFI功能的電飯煲，可以連線手機APP來操作，預約起來很方便。

1、現在的電飯鍋基本上是不會粘鍋的，出現粘鍋可能是溫控熱敏電阻壞了。

2、做飯的時候加的水比例不足，造成我們的電飯煲粘鍋，如果長期這樣的話，可能會縮小我們電飯煲的實用的壽命。

3、有些喜歡用鋼絲球來擦洗內膽，這樣就會破壞內膽的塗層，這樣在煮飯的時候就會導致粘鍋

電飯鍋不粘鍋小技巧：

1、洗完米之後，加入適量的水時往裡面滴幾滴色拉油或是橄欖油，油不要放太多，然後用飯鏟攪拌均勻，就可以開始蒸飯了。

2、我們需要掌握水和米的比例，這樣米飯才能不粘鍋，一般我們加入的水的水面高出大米一個手指關節的高度就可以了。

3、當然當米飯蒸好的時，不要著急忙慌的去開啟蓋子，需要拔掉電源燜五分鐘才行，這樣才不會發米飯粘鍋，味道也會更好。