維生素E（Vitamin E）是一種脂溶性維生素，又稱生育酚，是最主要的抗氧化劑之一。能促進性激素分泌，使男子精子活力和數量增加；使女子雌性激素濃度增高，提高生育能力，預防流產，還可用於防治男性不育症、燒傷、凍傷、毛細血管出血、更年期綜合症、美容等方面。近來還發現維生素E可抑制眼睛晶狀體內的過氧化脂反應，使末梢血管擴張，改善血液迴圈，預防近視發生和發展。

維生素E的功能：

　　主要功效：

　　1.延緩衰老，有效減少皺紋的產生，保持青春的容貌。

　　2.減少細胞耗氧量，使人更有耐久力，有助減輕腿抽筋和手足僵硬的狀況。

　　3.抗氧化保護機體細胞免受自由基的毒害。

　　4.改善脂質代謝，預防冠心病、動脈粥樣硬化。

　　5.預防癌症，有效抑制腫瘤生長；預防多處慢性疾病；預防炎症性面板病、脫髮症；預防溶血性貧血、保護紅血球使之不容易破裂；預防治療甲狀腺疾病;改善血液迴圈、保護組織、降低膽固醇、預防高血壓。

　　6.維生素E是一種很重要的血管擴張劑和抗凝血劑;預防與治療靜脈曲張;防止血液的凝固，減少斑紋組織的產生。

　　7.強化肝細胞膜、保護肺泡細胞，降低肺部及呼吸系統遭受感染的機率。

　　8.保護面板免受紫外線和汙染的傷害，減少疤痕與色素的沉積;加速傷口的癒合。

　　9.促進性激素分泌，使男子精子活力和數量增加；使女子雌性激素濃度增高，提高生育能力，預防流產。

　　10.近來還發現維生素E可抑制眼睛晶狀體內的過氧化脂反應，使末稍血管擴張，改善血液迴圈，預防近視發生和發展。

　　其它功效：

　　維生素E不僅對女性好，男性也同樣需要維生素E。芬蘭Helsinki大學的簡娜M.萊帕拉博士及其同事在10月份出版的《神經學文獻》雜誌上發表了一份研究報告，該報告指出，患有糖尿病和心臟病史的高血壓男性患者，可以從補充維生素E中得到幫助。另一方面，抽菸男性更需要多服維生素E，以消除自由基。

　　天然維生素E能夠有效地提高機體耐力、增強免疫功能、有明顯的防衰老、防病、防癌作用;能降低膽固醇、改善人體微迴圈;能有效地防止心腦血管疾病的發生。天然維生素E同時也是美容護膚的最佳選擇，它有清理人體內氧自由基的功能，阻止生理色斑的產生，對紫外線灼傷的面板起良好的修護作用;它易被面板吸收，能促進面板新陳代謝，改善面板彈性。

　　很多朋友可能會發現幾乎所有的防曬霜都有抗氧化的作用，可是再好的護膚品還是有化學物質的，純天然的抗氧化劑非維生素E莫屬了，一天一顆，很方便，而且從根本上抵擋太陽的輻射。

　　維生素E又稱抗不育維生素。一類由生育酚組成的脂溶性維生素。天然存在的有8種。一般所指的為其中的α-生育酚。1938年卡勒等人已將α-生育酚人工合成。在自然界，維生素E廣泛分佈於動植物油脂、蛋黃、牛奶、水果、萵苣葉等食品中，在麥胚油、玉米油、花生油、棉子油中含量更豐富。維生素E為淡黃色無嗅無味的油狀物，不溶於水，溶於油脂;耐熱、耐酸並耐鹼，極易被氧化，可作抗氧化劑。動物體內不能合成維生素E，所需的維生素E都從食物中取得。維生素E的作用機制尚不十分清楚，但與性機能關係密切。

　　維生素E有抗癌功能。2013年臺灣成功大學和美國俄亥俄州立大學聯合透過動物實驗首次向世界研究證實維生素E在癌症上的抗癌機理。在細胞培養模式下，維生素E能有效抑制腫瘤生長，讓移植到小鼠上的前列腺癌腫瘤變小，抑制癌細胞存活，其抗癌機理源於維生素E可藉由抑制一種稱為AKT的酵素，從而有效抑制前列腺癌細胞生長。

維生素E能延緩細胞因氧化而老化，保持青春的容姿； 供給體內氧氣，使您更有耐久力； 和維生素A一起作用，抵禦大氣汙染，保護肺臟； 防止血液凝固； 減輕疲勞； 是區域性性外傷的外用藥(可透過面板被吸收)和內服藥，皆可防止留下疤痕； 加速灼傷的康復；

但是不可大量久服， 長期服用大劑量維生素E可引起各種疾病。其中較嚴重的有：血栓性靜脈炎或肺栓塞，或兩者同時發生，這是由於大劑量維生素E可引起血小板聚集和形成；血壓升高，停藥後血壓可以降低或恢復正常；男女兩性均可出現乳房肥大；頭痛、頭暈、眩暈、視力模糊、肌肉衰弱； 面板豁裂、唇炎、口角炎、蕁麻疹；糖尿病或心絞痛症狀明顯加重；激素代謝紊亂，凝血酶原降低；血中膽固醇和甘油三酯水平升高；血小板增加與活力增加及免疫功能減退。

維生素E類是指含苯並二氫吡喃結構、具有α-生育酚生物活性的一類物質。它包括八種化合物，其中α-生育酚的生物活性最高，所以通常以α-生育酚作為維生素E的代表。

隨著人們日益提升的生活品質，對健康也保持了高度的關注。維生素E對人體的健康指數的確息息相關。維生素E的生理功能 :1、強大的抗氧化作用。維生素E是氧自由基的清除劑，與其它抗氧化物質以及抗 氧化酶一起構成體內抗氧化系統，保護生物膜及其他蛋白質免受自由基攻擊。2、預防衰老。補充維生素E可減少細胞中的脂褐質（老年斑）形成 ，同時也可以改善面板彈性，使性腺萎縮減輕，提高免疫力。3、與動物的生殖功能和精子生成有關。維生素E缺乏時可出現睪丸萎縮和 上皮細胞變性、孕育異常。臨床上常用於治療先兆流產和習慣性流產。4、調節血小板的黏附力和聚集作用。維生素E缺乏時血小板聚集和凝血作用增強，增加心肌梗死及腦卒中的的危險性。5、其他。維生素E可抑制體內膽固醇合成限速酶，降低血漿膽固醇，還可以抑制腫瘤細胞的生長和增殖。

維生素E對於人體而言是有益的，但並非多多益善，要有量的把控。人體維生素E缺乏較為少見。因為隨著物質水平生活的提升，人們的攝入食物種類比較豐富，比如維生素E含量豐富的食品：植物油、麥胚、堅果、種子類、豆類等等，我們都有攝入到。相反如果大劑量攝入維生素E(每天攝入800mg~3.2g)有可能出現中毒症狀，如肌無力、視覺模糊、複視、噁心、腹瀉、以及維生素K的吸收和利用障礙。維生素E 的補充，每天不超過400mg為宜。