“自己種的菜”真的綠色安全嗎？

市場上所銷售的綠色食品，包裝上標有綠色標識的，都是經過國家綠色食品發展中心許可的，經過現場檢查、環境監測、產品抽樣，達到各項指標，並且有品牌才頒發證書，允許綠色標識的使用。

其實種植的蔬菜，從種子、育苗、栽種、施肥、打藥、管理、收穫到上市，整個過程透明化，可追溯，這樣的蔬菜是不是更安全，更放心。我們都會相信自己眼裡所看見的，正所謂“事實勝於雄辯”。

所以自己種的菜，在無汙染的情況下肯定是綠色安全的。

我侄女是城裡人，自小身體不大好。你能想象麼？3歲孩子瘦得像是1歲的樣子，真正的皮包著骨，看上去很久都吃不飽。

天知道她是城裡中產階級的孩子，不管吃穿方面，都是照著小公主的標準養。

後來是我伯母、她奶奶看不下去了，讓我堂哥把孩子送到鄉下，由她親自照料。伯母是地地道道的農民，連普通話都聽不懂。

唯一擅長的就是種菜，養雞鴨。外面的菜肉，她覺得不好，只有大宴賓客的時候才會買點。平時都是種什麼吃什麼。

而且處理方式非常粗獷，比如炒青菜，油要多，鹽要多，吃完後還能留上一盤油。在營養師看來，這種餵養方式問題多多。但是，就這麼養了一個月，那個孩子開始胖了。

不是虛胖的那種，是身子骨結實了，也不經常生病了。這就是我家常講的“土生土養”。但凡是家裡有人身體不好，吃自家種的菜，吃自家養的雞鴨，過段時間保證身體好。

回到問題上，自己種的菜真的綠色安全嗎？如果不夠安全，它能用於“食療”嗎？並且這是有效果的，不是個營銷概念。

我家不是個例，附近的人大部分都是這樣的。因為大家比較固執，遵循的種菜方式都是從祖父母那邊流傳下來的。

比如糞便要收集到糞窖裡面發酵；澆過糞便的青菜要三、四天後才能吃。如果不敢吃，可以用浸鹽水的方式去除蟲卵。

只有碰上蟲害重的情況才會用農藥。當然不是隨便用的，村裡會有指導。所以總的來說，安全係數還是很高。

畢竟老祖宗都是這麼吃過來的。都聽說餓死的，也沒聽誰說因為吃菜食物中毒的。

何況這些菜是給自家或者親戚家吃的，伺候起來絕對不會含糊。但要是換去盈利的，鬼才知道他們會怎麼養。

其實吧，磚家們要吃的是無土栽培的蔬菜，看著乾淨，其實每根蔬菜的細胞都是激素，那才是真正的危險。就算農民種的蔬菜是用茅糞澆灌，頂多就是個臭，頂多就是沾點屎尿之類的，但是這些屎尿已經經過發酵了，臭味道沒有了，葉子上沾點土你就不能吃了嗎？激素充斥每個細胞的蔬菜，農藥化肥，眼睛看不見，但是破壞的是你的生殖系統，破壞你的迴圈系統等等，出了問題的時候，你後悔，但是那是威脅的是你的生命，孰輕孰重，自己判斷，不要聽現在這些所謂磚家信口雌黃。

首先告訴題主，自己種的菜和綠色安全之間沒有任何關係。那不然我們大家吃的菜是怎麼來的呢？都是人種出來的，既然是人種出來的，那麼對於種植的人都可以稱之為“自己種的菜”，但是很多菜既不綠色也不環保，所以這個問題本身有點小毛病。

可能題主的意思是自己不使用農藥化肥種出來給自己吃的菜，是不是綠色安全的。這個也不見得。如果是在城裡，利用陽臺種蔬菜，那麼你的盆，土，空氣，天上降下來的雨水，都要是沒有汙染的，種出來的菜才能稱之為綠色安全。種菜的盆和土相對好控制一點，可以確保無汙染，但是城裡空氣和雨水那就是不可避免的會受到汙染。所以城裡自己種的菜不可能是綠色安全的。

如果是在鄉下，自己種菜的情況可能好一點。但是澆菜用的水要管控好，很多澆菜用的水都是臭水溝裡舀出來直接就澆菜上了，這種菜也很難做到綠色安全。

希望以上能幫助到題主。

現在追求綠色無公害蔬菜的市民越來越多，城市菜園也越來越多地出現在小區綠地、城市公路旁、房屋屋頂和陽臺等處。親自澆水施肥，看著鬱鬱蔥蔥的蔬菜一天天長高，你在歡欣鼓舞的同時，是否意識到它不一定綠色安全嗎？

市農委農技專家易靖表示，受城市環境因素影響，個人在城市裡種出的蔬菜，不一定符合衛生條件，被汙染的可能性反而更大。土壤是蔬菜賴以生存的主要附著物，城市菜園的風險首先來自土壤。

未經處理或未達到排放標準的工業汙水灌溉農田，是汙染物進入土壤的主要途徑；工業排放的有害氣體在大氣中發生反應形成酸雨，以自然降水形式進入土壤引起土壤酸化；汽車尾氣也是導致土壤汙染的一個重要因素。研究表明，行車頻率高的公路兩側，往往容易形成明顯的鉛汙染帶。此外，向土壤傾倒固體廢棄物，過量施用農藥、化肥等，都會導致土壤汙染。

具體來說，公路邊、老廠區、回填土、肥土荒地等處的土壤汙染相對較大。

公路邊：粉塵汙染+鉛汙染

公路邊種菜易受粉塵和廢氣的汙染。城市空氣裡粉塵較多，馬路邊上更為明顯。這些粉塵顆粒很容易被蔬菜吸收，或者落到土壤裡再被蔬菜吸收。同時，汽車尾氣也會造成土壤汙染，靠近馬路邊的土壤鉛汙染相對比較大。

老廠區：重金屬汙染

如果是重工業企業廠區，土壤有可能會受到重金屬汙染，在這種土壤裡種出來的蔬菜，很難保證安全衛生。

回填土：不明重金屬汙染

建築垃圾回填的空地等地方，土壤受汙染的機率也比較大，主要汙染物為重金屬。

肥土荒地：電池+水銀汙染

一些原本堆放過固體廢棄物的地方，也是重金屬汙染的高風險區，這裡可能有丟棄的電池、打碎的水銀溫度計等。

在自家陽臺種菜，是不是就安全了呢？易靖表示，不少人在陽臺、屋頂種菜用的土都來自路邊，存在土壤被汙染過的可能。

除了土壤汙染，城市菜園另一個衛生風險是施肥帶來的。一些市民在種菜時追求純天然，不用化肥而用人畜糞尿作為有機肥。易靖表示，天然肥料必須經過腐熟才能使用，沒有腐熟過的肥料很容易帶來寄生蟲等問題。此外，在腐熟有機肥的過程中，會散發臭味，汙染空氣，對小區周邊環境是極大地破壞。

多知道點

怎樣種菜？種什麼菜？

在城市裡，自己怎樣才能種出放心菜呢？市農委農技專家易靖對此作了介紹。

1、選擇什麼土壤？

菜園選址儘量避開廠區、馬路附近，以及回填區等易受汙染地帶，最好是在自家陽臺或屋頂種植，可以把城市汙染的影響降到最小。儘量選擇遠郊地區的土壤，有條件的可以先找權威機構進行安全性檢測。如果實在難以鑑別土質是否合格，建議使用無土栽培方式進行水培。

2、如何灌溉施肥？

建議用自來水灌溉，不要去溝渠接水以避免汙染。至於施肥，城市裡一般沒有漚肥的條件，建議根據蔬菜的生長特點，選擇合適的化肥。

3、種植哪些蔬菜？

在蔬菜種類的選擇上，儘量選擇葉菜類和辛香類蔬菜，如小白菜、生菜、香蔥、蒜苗等。葉菜類蔬菜的生長週期相對較短，辛香類蔬菜的病蟲害較少，可以少打藥。另外，如果採用無土栽培，可以種植豌豆芽等芽麥菜。

自己種的菜到底安不安全？是應該值得斟酌。農村的土地如果不在工業區附近水源、土地應該是沒受到汙染，也就不存在重金屬超標。所以在沒有汙染的土地上種菜應該可以放心食用。對於農藥可以忽略不計。誰沒事會把自己的身體健康與農藥過不去。

反過來，工業區附近的土地種的菜，到底放不放心食用，很大層面需要我們去了解土地有沒有受到汙染。其實，自己種菜自己吃，農藥的汙染自己可以把控，無形的土地汙染，個人是很難監控。中國的工業化程序很快，土地汙染隨之面臨考驗。不過，政府近些年對環境汙染零容忍，寧要健康的身體，也不要政績。

所以說，很多人認為自己種的菜可以放心食用，其實，無形的，你看不到，容易忽視的正是我們要面對的。

這個問題問得好，農村自己種的蔬菜，真的綠色安全嗎？我想，提出這個問題的人，和社會上一些鼓吹農家肥不衛生的“磚家”，有共同的疑惑點：農村環保嗎？農家肥安全嗎？

這個社會的真正踐行者很多，但只會憑腦子尋思的人也不少，不少人從不深入農村，對三農領域毫不瞭解，有的甚至對農村、農業、農民沒有基本的概念，但他們會“動腦筋”，所有的一切都能憑著自己的“聰明”想象出來，於是出現了各種各樣的稀奇怪論。

農村自己種的蔬菜，真的綠色安全嗎？我雖然不是專家，但我敢拍著胸部說：是綠色的，是安全的！真正的農民，以及在農村呆過的人都知道，農村種蔬菜都是淋的農家肥，沒人用化肥等化學品。農村沒有汙染，用無害農家肥種出的蔬菜，有懷疑不綠色不安全的理由嗎？

有些“磚家”說農家肥種出的蔬菜不安全，可能他們最直接的理由就是農家肥“髒”，心中疑惑那麼“噁心”的髒物種出的蔬菜能吃嗎？那是他們不瞭解農家肥，更不瞭解蔬菜的生長機理，一切源於胡思亂想。雖然我不懂那麼多理論，但我覺得吧，一個人得多走走、多看看、多實踐，才能增長知識，說出接“地氣”的話。

這個問題我早就想說一說了。

最近六年，因為老母親一個人在老家生活的原因，我在老家的院子裡弄了一個200平方米的小菜園，每個週末和節假日必定驅車50公里回去陪陪老母親並打理菜園。當然，我的菜園做到了“四斤絕對不”：絕對不施化肥、絕對不打農藥、絕對不用塑膠製品且只種當季菜、絕對不讓園外地表水流入園內。

這幾年，與老家左右鄰居的交流過程中，我確實對農民自產自用的蔬菜的安全性產生了隱憂。除了普遍施用化肥之外，為了防治病蟲害，絕大多數農民是會施用農藥的。由於大部分年輕人都已經出門在外，家裡農地（包括菜園）都是老頭老太太打理，為了追求效果，他們對農藥毒性與劑量把握是沒有底線的，他們心目中的安全標準就是，殺藥後間隔三五天、食用後不發生種毒症狀就算安全。大劑量的劇毒農藥也敢於使用。

當然，其他地方的情況我不瞭解，這僅僅是我老家鄰居們自種自用蔬菜的情況。

自己種的菜沒有百分百的安全，畢竟汙染無處不在，但是相比於外面賣的那些蔬菜還是靠譜多了。現在很多城市人都利用陽臺和院子來種菜，誰都不是為了省點菜錢，就是當下太多的食品安全問題實在令人擔憂，為了家人的健康，只能想方設法自己種點菜，不用農藥、化肥、各自催化劑，雖然口感和外表沒有超市那些光鮮的蔬菜那麼好，但是吃到肚子裡感覺放心多了。

自己種的菜吃著都不安全，難道別人種的菜就安全嗎？真是奇怪啦！我真搞不明白，這世道顛倒還是弱智，那些人一天到底在想些什麼？

自己親自種植的蔬菜，就像看著自己的孩子一樣，一泡屎一泡尿在精心呵護下長大成熟，居然會變味變調，這是那門子學問啊？

理所當然，如果你連自己種的菜吃著都不放心，總覺得不安全，人家也沒法。但我懷疑你是懶惰，不願意勞動。就像我們結交朋友一樣，那怕青梅竹馬，相互之間不信任，猜疑重重，也就沒有繼續相處的必要。

有的五花八門的磚家鼓吹一些希奇怪論，讓人哭笑不得，比如說吧！

他們瞎說農村用木柴燒火煮飯汙染環境和空氣啦，地裡燒農作物秸稈汙染空氣啦，就和你說自己種的蔬菜吃著都不安全啦，一個道理。

他們整天研究來研究去，沒有研究出正確方案來。桌子上的雞、鴨、魚、肉反而被他們磚家汙染一塌糊塗，高檔酒被他們研究昏天黑地，導致腦子進水胡言亂語，我真替他們感到悲哀。

但是，你要相信，我們自己種的蔬菜，是我們肩扛農家肥親自動手種的，沒有新增化學肥料和任何元素，放心吃吧！絕對安全。

在農村生活的人們，大多過著自給自足的生活，自己種植糧食作物，自己種植蔬菜，還自己養雞養鴨，補充蛋白質。題主問自己種的菜真的綠色安全嗎？關於這個問題，我覺得看你怎麼種。

綠色食品我們一般都是指那些不使用化肥，不使用農藥種植出來的蔬菜。農民在種植蔬菜的過程中，有些人是會使用化肥和農藥的，這樣蔬菜生長得更加好。還有使用催嫩劑的，催促蔬菜生長得更快，更加鮮嫩，其實這些都是不好的。

農民種植蔬菜，大多數都是使用農家肥種植，淋豬糞豬尿，這樣蔬菜生長起來更加好吃。在我們農村，養豬的家庭，都會挖一個大坑，收集豬糞豬尿，這些豬糞豬尿都是寶貝，農作物施肥全靠這樣豬糞豬尿啦！我們小時候就經常挑著豬糞去淋菜，蔬菜都生長得很好，生長得很鮮嫩，蔬菜吸收豬糞豬尿的肥料，轉化成營養，蔬菜就可以生長啦！現在農村養豬的人也少了，很少有農家肥施放蔬菜上了，現在很多農民種菜，也得使用化肥才行，蔬菜才能長得好。

農民種植蔬菜，一般都是很少噴灑農藥的，蔬菜有病蟲害了，一般就是撒草木灰到蔬菜上，草木灰有殺蟲劑的作用，可以抑制病蟲害的生長，我們小時候就經常給蔬菜撒草木灰，那時候農村做飯燒菜都是使用柴火，草木灰也很多，都把它收集起來，隔一段時間就給蔬菜撒草木灰，防治病蟲害。現在農村也禁止使用柴火灶臺了，農村的草木灰也很少，沒有草木灰蔬菜染上病蟲害了，也得噴灑農藥消除病蟲害的影響。

綜上所述，自己種植的蔬菜就一定是綠色食品嗎？這個是不一定的，要看你在種植的過程中，是否使用化肥農藥，沒有使用就是綠色食品，使用就不是綠色食品啦！

感謝邀請，自己種的菜當然安全了，如果連自己種的菜都不能放心食用，可能菜市場上的菜就更不能吃了，因為都是自己家人吃，基本不會有什麼大的危害，很多時候連農藥都不會用的，所以是真正綠色的蔬菜。可能有些時候很多人大面積種菜是為了獲取更高的經濟效益，比如專職的菜農這樣的蔬菜就未必能放心食用了，因為面積太大，如果不用農藥、化肥來管理是根本達不到售賣標準，而且生長期很長。

在我們老家都是像上圖這類的小菜園，就在自家門前的空地裡種植，可能是自留地也可能是自己開闢出來的菜園子。種植面積不大，品種也不多，都是些應季的蔬菜，比如這段時間就會種植茄子、辣椒、黃瓜、以及西紅柿；種菜過程中所用到的肥料都是農家肥，因為種植面積小，能夠精細化管理，所以對於農藥的使用也是很少的，很多蔬菜幾乎都不使用農藥，我想就大眾消費來說沒有比這更綠色的蔬菜了。

像南瓜、冬瓜這類的蔬菜是完全不用農藥，很多時候只需要施肥，自然生長即可；到了秋天便有吃不完的冬瓜與南瓜，農民種菜一開始的本意都是為了自己吃，種植少了費事，種植多了吃不完，這種情況下才會拿到市場上去賣，換點零花錢。因為都是自己家裡種植出來的蔬菜，所以在市場上很搶手，因為他們不僅新鮮還很綠色，因此很多人買菜都喜歡買農民家裡種的菜。

作為一個從小生長在農村的孩子來說，對於這樣的種菜風格一點都不稀奇，而且口感還非常的好，尤其是冬季的蔬菜，從來不用農藥；我的爺爺奶奶便是這樣勤勞的人，爺爺我一名人民教師，在下班後換身衣服便開始幹農活，平時吃不完的蔬菜便由奶奶帶到集市上去售賣，很多人還就願意買這老太太的菜。

隨著生活水平的提高，現在農村人也對食品健康有著很高的要求，現在的蔬菜價格也不高，而且像這類綠色蔬菜很多人都不賣，到了收穫的季節給家裡的親戚朋友一分也就沒有了，家裡人養豬也是如此，從不吃飼料，只為在春節前能讓家人吃上肉質可口的土豬肉，很多東西是你花錢也買不到的。