純糧酒很多，而且本身並不貴，遠沒有達到幾百上千的境地，如果是小酒廠的散酒，估計也就10來塊吧，但是喝酒也不能光考慮是否純糧酒。糧食也分369等，壞了的糧食或者次梁也能出酒，糧食配比不一樣這也會不一樣。所在地水質不一樣也會不一樣。品牌酒為了保證每一批的酒口味一樣都會在後期進行勾調，這個跟勾兌是兩個概念。所以我們在喝酒的時候也不能單單去考慮是否純糧酒，還要從水質，糧食質量，糧食配比，釀造方法，儲存方法等多方面考慮。當然，有一些方面我們普通大眾並沒辦法接觸到。好多小酒廠的酒都會是純糧酒，但也會有個別不良酒廠以次充好，劣質糧食或者其他糧食冒充高粱。

還是有純糧食的！常見品牌當中純糧的有很多。

因為我是做白酒生意的，所以我對市場上的白酒都比較瞭解的，我做了20年的純糧小燒，做的是固態發酵高粱原漿酒，現在大部分的品牌都有高中低三個檔次，高檔的都是純糧食的，中檔的也有部分純糧食的，低檔的大部分都是固液結合酒或液態法，白酒也就是含有食用酒精成分的。

比如說茅臺飛天迎賓王子雖然定位不同，但都是純糧食酒，只不過飛天是坤沙王子和迎賓是碎沙工藝。

五糧液也是純糧食酒，但它下邊也有五糧春，五糧醇等則不完全是純糧酒。

包括被我們熟知的牛欄山二鍋頭，大家都知道是食用酒精勾兌出來的液態法白酒，但是牛欄山也有純糧食白酒。

所以買酒不能看牌子，也不能看價格。首先有幾個參考我們可以去看一下，第一就是白酒的執行標準，第二白酒的配料表。第三，很多瓶裝酒會在瓶身上明確標明製作工藝！液態法，等於使用酒精酒固液結合法是純糧加食用酒精，固態的是純糧食的。

那麼我就來給你列舉幾種常見的價效比比較高的純糧白酒。

第1個當仁不讓，必須是汾酒的玻璃瓶，汾酒黃蓋兒的，大部分人把這種酒叫做玻汾。不僅口感好，而真正正存糧食的價格也不會一般售價五十元錢左右。

我本人也是做純糧食小燒的，做的是清香型固態發酵高粱原漿酒和汾酒是同一種香型，口感也比較接近。所以對現在的白酒市場還是比較瞭解的，你包括茅臺，五糧液，古井貢，口子窖，董酒喜習等等，只要是嫡系的都是糧食酒，但是價格是非常昂貴的。

臺灣的金門高粱酒也是純糧食的。還有一種酒青稞酒，這個酒也是純糧食的，售價也不貴。

我再說一個品牌也是純糧白酒，而且市場很常見，但是99%的酒友對這個酒不認可，認為它是勾兌酒，那就是臭名昭著的江小白。

江小白是純糧食的，但是為什麼很多人不認可的，就是因為他太難喝，江小白是低度白酒，低度白酒有一個普遍的現象就是渾濁，所以他不得不進行過濾，這樣就會把白酒當中的乙酸乙酯給過濾掉了。乙酸乙酯沒有了，白酒就不好喝，那麼它就會在裡面新增香精，添加出來的味道肯定是難喝的，就會造成別人認為它是勾兌酒的假象。

純糧酒沒啥稀罕的，我們附近的小酒廠多，很多都是專門釀純糧酒，除了小部分自產自銷，大部分都被大酒廠拉走做為基酒了，好像有的還不到10塊一斤

你好，市面有純糧酒，因為大家吃小麥，大米，還有高粱都是釀酒原料，只要企業做，肯定會有純糧酒，為什麼大家認為沒有呢，可能就是這些年的宣傳吧，下面是本人這麼多年的經驗，形成書面語言，給大家分享。這是一些基本判斷方法。一家之家，僅供參考。

1，價格法，根據現在的人工成本和糧食成本，一斤53度純糧酒從生產到包裝好，就要20元。貼上標籤出售，外加流通成本，各個環節必須成本，要賣50元左右。如果低於這個成本，個人認為不可能是純糧酒，因為買家沒有賣家精，如果虧錢，他不會給你貨真價實的東西，對吧。

2，貼標法，根據食品法，生產的食品必須有原料表，作業表等，酒也一樣。現在在中國也有對應的酒類生產標準，買的時候看一下標準，即可明白什麼是純糧酒，

液態法白酒，就是食用酒精勾兌酒，固液法用固態純糧基酒、食用酒精、香精、水勾兌，

下面的固態發酵酒就是所說的純糧酒了。

GB的意思是國標，就是國家標準，所以一定要認準這個，然後再看後面的標準，如果一個酒都沒標誌，那就不好說了，考驗的是生產者的良心和購買者的懂行。

幾乎沒有！

建議朋友們飲酒首選大麴醬香坤沙工藝的酒。醬酒也分不同工藝，坤沙、碎沙、翻沙、串香，坤沙為最高工藝。嚴格意義上講，只有大麴醬香坤沙工藝的酒才是真正意義上的醬香酒。

大麴醬香坤沙工藝，是用產自茅臺鎮的小紅櫻子高粱與有機小麥按照2.4:2.6的比例進行發酵，五斤糧食一斤酒。坤，是完整的意思。沙，是指茅臺鎮產的小紅櫻子高粱，這種獨特的小紅櫻子高粱具有皮厚、粒小、支鏈澱粉含量高、單寧含量高、耐蒸煮、耐糊化等特點，也只有茅臺鎮的小紅櫻子高粱才能經得起九次蒸煮、八次發酵、七次取酒。東北高粱一次就糊化了，北方兩次，南方高粱最多四次，都不具備七次取酒的條件。

大麴醬香坤沙工藝的酒具有129873的特點：一為一年一個生產週期，端午制曲，重陽下沙，取酒七次，一個月一次，整個制曲和取酒需要一年的既定時間；二為兩次投料，第一次叫下沙，第二次叫糙沙，每一次投料各佔50%；九指取酒過程需要對糧食九次蒸煮；八為八次發酵；七為七次取酒；三為大麴坤沙醬酒具有“三高三長”特點，三高為高溫制曲、高溫堆積發酵、高溫流酒，三長為制曲時間長（四個月）、生產週期長（一窖糧食釀造成酒需要一年既定時間）、基酒儲存時間長（基酒儲存時間最少需要三年時間才能勾調罐裝成酒）。

大麴醬香坤沙工藝的酒在調酒過程中不加水，整個釀造過程只有在潤糧環節，其他環節不加水。七次取酒，每一個輪次的基酒酒精度數在52-58度，每一個輪次都要新增，最終勾調出53+/-1度，整個調酒過程不加水。因為不加水，不會產生高沸點脂肪酸乙酯類物質絮狀物沉澱，不需要過濾，更無需香精香料添味增香，始終保持糧食精華的原汁原味。

大麴醬香坤沙酒具有不同於其他香型酒的釀造工藝，是所有的酒類中釀造工藝最為複雜，勞動生產率最低，機械化程度最低。每一個輪次酒的口感都不一樣，每次輪次的基酒都要新增，屬於複合香型。高溫制曲、高溫堆積、高溫流酒，曲為酒之骨，只有大麴醬香坤沙工藝的酒才需要高溫堆積，陰陽結合，高溫流酒過程中一些醛類物質得到了有效揮發。所以說，大麴坤沙醬酒的香最為複雜，口感也最為獨特。五斤糧食出一斤酒，用糧最多。把五斤糧食的精華裝進瓶子裡。大麴醬香坤沙工藝的酒因其用糧、人工、儲存等成本是白酒裡面最高的，真正的大麴醬香坤沙工藝的酒終端售價往往都在200元/瓶以上，最低也不會低於150元/瓶。但讓我們痛心的是有時候即便花了高價錢買到的也不一定是大麴醬香坤沙工藝的酒。

碎沙，是指把高粱破碎（坤沙是用完整的茅臺鎮小紅櫻子高粱）後與曲進行混合發酵，1-2次就可以把酒取完，五斤糧食可以出2-2.5斤酒（坤沙為五斤糧食出一斤酒）；翻沙是用坤沙、碎沙取酒後的酒糟加高粱和曲藥進行發酵後取酒；串香，通俗點講就是“酒精泡酒糟”，食用酒精裡放進坤沙、碎沙取酒後的酒糟，香精香料添一添，過濾或蒸餾的酒，實質上還是食用酒精酒。

貴州醫科大學教授、博士生導師世界中醫藥聯合會肝病專業委員會副會長程明亮先生實驗研究證明，飲用大麴坤沙醬酒可以誘導肝臟SOD、金屬硫蛋白含量的增加。超氧化物歧化酶（SOD）是一種非常重要成分，如果體內SOD缺失，人體會衰老得非常快，且抵抗力也會很弱。SOD被視為生命科技中最具神奇魔力的酶，SOD的主要功能是清除體內多餘的自由基，抗腫瘤、抗疲勞、抗病毒、抗衰老等作用明顯。金屬硫蛋白能夠在一定程度上干預肝纖維化、肝硬化的發生發展。

綜上所述，大麴坤沙醬酒的獨有的特點造就了大麴坤沙醬酒的魅力。山門崗全線產品均為大麴醬香坤沙工藝的酒，不同產品的區別在於基酒年份和老酒新增比例有所差異。

我們要健康地喝酒，更要喝健康的酒！

我們理解純糧酒應該是沒有進行香精勾兌的純糧原漿，這是依靠釀造工藝而得到的，而市面上低於53度的酒基本都是香精勾兌，這是因為純糧原漿低於48度就會渾濁。

如果經過過濾，原漿酒不再渾濁，可是酒裡的香味物質會被過濾掉，為了提升香味，只能加香精，而市面上高於53度的酒也不一定是純糧原漿，因為釀酒實屬是勞心勞力投資大，週轉慢，即使是大釀酒師出酒每一鍋口味都有區別，

而商品酒要求的是每一瓶的口感都是一樣的，在香精勾兌酒中，這個就很容易達到，而在純糧原漿酒中，這個太難了，就像染布一樣，不是一批的就有色差。

所以市面上的純糧原漿少之又少，只有高階酒，利潤擺在那了，企業願意花大力氣，最簡單的測試加水渾濁的是原漿酒，加水不渾濁的就是香精勾兌酒。

但是話說回來，如今的醬香酒市場魚龍混雜，掛羊頭賣狗肉的產品數不勝數，真的讓人心寒！老百姓想買到貨真價實的醬香酒，真的需要花點心思，需要靠譜的渠道，找對人，才能少花冤枉錢。

純糧食酒有很多，比如茅臺，五糧液，夢之藍等等，我比較鍾愛夢之藍，包裝夠大氣，很上檔次，採用頭牌酒製成，瓶蓋開啟的瞬間酒香噴薄而出，好酒…… 倒入杯中，酒體色澤微黃，輕輕搖一搖，酒香四溢，小抿一口，酒質細膩，有淡淡的甜味在舌尖縈繞，緩緩嚥下，一股淡淡的熱流經咽喉順流而下，舒暢……只留下口中淡淡的酒香。

當然有的，大品牌很多都是的，人家那個規模產量以及現代化技術不是小酒廠可比的。市場上純糧食白酒種類繁多，就拿自己平時喝的海之藍來說吧，也是朋友極力推薦的暢銷酒。

海之藍：

主要旨在還原大海的原生面貌其外包裝也是十分的“簡約、時尚、大氣”，省卻了複雜的裝飾元素，採用文字板式精煉與協調，藍黃相間的側翼線條與正面底部的弧線相互輝映，營造了“靜中有動”的感覺；錯落額藍色底部色塊差異，讓包裝更富有層次感和立體感。

當然，口感上呈現的是老陳酒，綿柔酒感的，可以去嘗試下哦。

A白酒的執行標準是GB/T20821-2007，這說明產品是用食用酒精加香精、香料勾兌而成

B白酒的執行標準是GB/T20822-2007，這說明產品是用酒精酒和糧食酒共同勾兌而成