生栗子是可以冷凍儲存的！

我婆家是湖北黃岡的 他們村裡家家戶戶種板栗 每當到栗子成熟的季節 都會拿著工具去自家林子裡採板栗 用大的竹竿鉤子把板栗從數上鉤下來 然後帶手套撿起來 運回家 有些人把自己的板栗收了後還會去山上撿栗子 然後拿去市場賣 留下一些剝皮後直接凍冰箱冷凍 等兒女過年回家的時候燒肉或者燉雞。

生栗子才回來就要開始去刺殼剝皮 不然等過幾天皮就不好剝了 冷凍的栗子比較嫩 甜度不夠 肯定是沒有放段時間的好吃！

我跟我老公都特別愛板栗 我公婆總是凍一部分冰箱。然後留一大部分不剝皮和殼的放沙子裡面儲存 ，過年的時候會慢慢的爛掉一部分 大媽這個時候的栗子特別好吃 澱粉已經轉變成糖了 又香又甜！

板栗在常溫下貯藏，由於板栗慄果含水量較高，慄果及病原菌呼吸及代謝均十分活躍，很容易造成慄果的腐爛。而在低溫下貯藏，則可降低慄果及病原菌的代謝活動，降低水分的損失，有利於貯藏。但慄果屬於頑拗性種子，不耐0℃以下低溫貯藏，因此冷藏法通常較適合的溫度在1-4℃。具體操作是將慄果用麻袋包裝，貯藏於1-4℃、相對溼度85-95%的冷庫中，定期檢查。若水分蒸發量大，可隔4-5天在麻袋上適量噴水一次。此法可長期保鮮

1、冷藏儲存 生板栗在購買以後，可以直接用冰箱的冷藏室進行儲存，再儲存以前，最好把新鮮板栗的外殼和內層的薄膜衣全部去掉，得到板栗果肉，裝在可以密封的保鮮袋中，把口封好，然後放入到冰箱的冷藏室，這樣就能讓它儲存幾個月不變質。

2、冷凍儲存 新鮮的生板栗，用家中的冰箱儲存時，還可以放在冷凍室中進行儲存，再儲存以前也需要把新鮮板栗的外殼去掉，得到裡面的果肉，用保鮮膜封好直接放入冰箱的冷凍室，這樣可以讓生板栗儲存一年不變質，而且在取出食用生板栗時人們會感覺它依然新鮮。

生板栗的其他儲存方法 2

1、用沙子儲存 家中的冰箱儲存生板栗，只能儲存少量，如果想多儲存一些生板栗，可以藉助黃沙，儲存以前最好準備一個大點的缸，在裡面撒上黃沙，然後放一層新鮮板栗，再放一層黃沙，再放一層板栗，如此反覆，最上層要用黃沙覆蓋，平時可以經常向黃沙噴水，這樣就能讓裡面的生板栗保持新鮮。

2、風乾儲存 新鮮的生板栗還可以風乾以後再儲存，這樣能讓它儲存較長的時間，儲存時可以把購買到新鮮生板栗，用冷水浸泡7到10天，泡好以後取出瀝掉水分放到籃子中，然後再把它懸掛到陰涼通風的環境中，讓它自然風乾就可以。

8月即板栗豐收時，從山上收回來的板栗去刺殼，然後晾乾表皮水分，接下來分享3種長久儲存的方式

（1）把晾乾表皮水分後的板栗直接入密封袋放冷凍儲存

（2）上一鍋水燒開關火，把晾乾表皮水分的板栗放鍋裡燙3分鐘，撈起晾乾水分再密封放冷凍

（3）把晾乾表皮水分的板栗入密封袋放在穀子裡面