咳咳，我來說幾句客觀點的話！

我不是營養師，只是一名醫生，但我一直以來都堅信一點：“任何食物和藥物都需要考慮劑量”，對於豬油，我並不陌生，它在我小時候是“聖物”，更是難得一見的美味，以前家家戶戶都是如此。

我不認為豬油有什麼神奇的功效，但也不認為是害人之物！

我看了看部分人的說法，什麼解毒、禦寒、通便、解毒，說句話實話，我之前沒聽過，我也不懂其中的道理，但我起碼知道“如果是一名相關患者，我不會讓它回家吃豬肉，這是一種對患者的不負責，更是一種對生命的漠視”。

可能會有人說：“有作用，只是沒那麼大罷了”，但大家需要了解一點“任何食物都有好處，我們人體需要多種營養，從這個意義上看，我們到底應該吃什麼”？

就像心腦血管疾病患者，都知道高脂、高熱、高糖食物會導致三高進而加重病情，但又有那個醫生讓大家一口不吃？是不是隻說盡量控制，減少這些食物的總佔比，多選擇蔬菜水果？豬油也是如此，我真的不建議大家極端飲食，任何東西都有兩面性，我們需要著眼於整體，而非區域性。

基於平衡原則，當攝入過多時，好處和壞處都會變多，所以我們應該健康的吃！

1，少吃：不管是如何看，植物油還是優選，飽和脂肪二者相差3倍，所以對於三高人群，還是應該少吃點。

2，改變：豬油的攝入量不是絕對的，需要看運動、飲食、比例，對於部分人群來說，多吃一些不僅沒有害處，反而有益。

人生苦短，我們除了要考慮生命長度，更需要重視生命質量，別總說不能吃這個、不能吃那個，只要控制好量，我可以肯定的告訴你：“什麼都能吃”。

說起豬油，我便會想起小時候，逢年過節都會殺豬，取出來的豬板油，就會被家裡人拿來煉豬油，等煉好的豬油變冷凝結後，就可以放置長期食用。小時候特別喜歡我媽做的豬油拌飯，吃起來真是特別香。

可是近年來，隨著人們生活水平的提高，豬油大家都很少吃了，因為很多人覺得豬油脂肪高，不利於健康，那麼事實真是如此嗎？

適當吃豬油也能起到有幾個好處：

早在明代李時珍的《本草綱目》中，就收錄了30多個以豬油來做藥的藥方。並解釋了豬油的功效：“甘，微寒，無毒，利腸胃，通小便，除五疸水腫，生毛髮；利血脈，散風熱，潤肺 ；破冷結，散宿血。”

就如《本草綱目》記載，豬油可以“利腸胃”，有些脾胃虛弱的人，吃東西沒有胃口，或者小朋友不愛吃飯，厭食，這時就可以用豬油炒菜給他們吃，豬油味甘，強健脾胃，有助於消化開胃。

此外，豬油可以排廢水，通小便。《千金方》裡提到過小便不通的症狀，也就是三焦氣化或者腎與膀胱的氣化有問題，這時就可以用：“肥豬肉一斤，水二升，煎三沸，飲之立通。”簡單來說就是利用豬油來疏通身體水道。

《名醫別錄》裡說，豬油可以“生髮悅面”，《本草經集註》中說豬油有：“悅面板，作手膏，不皸裂”的功效。中醫認為肺主皮毛，人體的面板、毛髮需要靠肺滋養。豬油能夠補益肺陰，間接滋養了面板和促進毛髮生長。

豬油雖好，但也不是人人都適合吃的，特殊人群食用豬油時應該注意。

健康吃豬油，有3件事要注意：

首先，根據《中國居民膳食指南》中建議，每天吃飽和脂肪的量不應超過總熱量的10%。以普通成年女性為例，一般建議每天大約需要1800千卡的熱量，那麼飽和脂肪就應當控制在20克以內。如果全部轉換成豬油，那就是50克。

其次，在我們日常的肉類飲食攝入中，即使是豬瘦肉也是含有豬油成分的。而日常的蛋、奶、堅果等食物中，也含有大量的飽和脂肪酸。如果再在此基礎上去攝入大量豬油，那麼飽和脂肪酸就會超標了。所以，日常生活中如果食用了大量的蛋、奶類食物，就得管住嘴巴，少吃豬油了。

最後，豬油能夠為人體提供一定的能量，但對於代謝能力較差的人群，比如三高、糖尿病等，吃太多豬油反而會帶來身體負擔。即使真的特別喜歡豬油入菜，一天吃一頓豬油飯菜，一週吃個兩三天就可以了，平時還是不要吃太多為好。

其實，不論哪一款食用油，都應該記住，食用油的每日適宜用量是25—30克。再“健康”的油，多吃都會令人發胖。

補腎、解毒、潤燥、潤腸通便、補肺止咳

豬油在農村簡稱大油，最早沒有壓榨油之前都是吃大油，豬油是純天然的無摻任何新增劑，所以也有很高的營養。

具有滋陰潤燥，保護面板的效果。豬油富含飽和脂肪酸，有一股植物油沒法比的醇香味道，過去給人們提供了很豐富的營養。

現在人們都圖省事兒，買現成的壓榨油，

豬油是最常見的動物性食用油，是很多家庭必備的。特別是老年人，對豬油有一種特殊的喜愛，總覺得豬油炒的菜很好吃。其實，豬油的好處很多，不管對老人還是小孩，都有一定益處的。豬油的營養價值還是很豐富的，其含有脂肪、碳水化合物、維生素A、維生素E、膽固醇、胡蘿蔔素及鐵、鎂、錳、鋅、銅、鉀、磷、鈉等微量元素。

豬油中的維生素E是一種很好的抗氧化劑，具有增強機體免疫力，延緩衰老的功效，讓面板更細膩更富彈性。

豬油中的維生素A，可促進人體發育，維持人的正常視覺及上皮組織的完整性，可以預防夜盲症，防止面板粗造。

豬油中的碳水化合物，可以對人體的新陳代謝起到十分重要的作用。

豬油中的胡蘿蔔素，具有保護視力的作用，可以預防夜盲症、乾眼症、角膜潰瘍症及角膜軟化症。

豬油具有解毒、潤燥和補虛的作用，可以潤腸道，預防便秘。豬油製成藥膏，還可以防上面板裂口，具有潤膚保溼的功效。

豬油的好處雖多，但肥胖及三高患者應少量食用。老年人也不能食用過多，因為豬油中含膽固醇，適量才對身體有好處！

豬油又叫豬大油，又叫板油，是七八十年代農村的主要食用油和最好的食用油。小的時候，農村窮，買點肉不捨得買瘦肉，買點肥肉煉出油來熬菜，肉脂渣剁碎了包餃子吃，用豬大油熬的菜油水大特別香，應該說豬大油是那個時候農村人身體營養的主要來源，隨著生活水平的提高，現在已經很少有人再去用豬大油做飯，不過現在的老人還是喜歡用豬油炒菜。

豬油，也就是日常人們常說的葷油、大油。它是從豬肉李提煉出來的，溫度還熱的時候為掠黃色半透明液體，冷卻後呈白色或淺黃色固體。

人們日常用的由肉類提煉的食用油，主要是豬油，這類油的油脂與植物油相比，有著特殊的香味，可以增進食慾，尤其用豬油做出的像蘿蔔粉絲、豆製品一類的菜時，那種滋味是別的調料無法做到的。豬油中含有多種脂肪酸，飽和、不飽和脂肪酸的含量相當 它具有一定營養，並能提供極高的熱量。

常吃豬油可以滋養五臟，對脾胃和肺尤其有益，豬油味甘，能健脾強胃，所以脾胃虛弱、食慾不振、身體瘦弱之人可以吃豬油增胖。

豬油還具有解毒通便之功效，能解斑蝥、 芫青之毒，也可解地膽、亭長野葛、硫磺毒以及諸肝毒。豬油也能解五種疸疾，黃疸、谷疸、酒疸；黑疸女勞疸，以及疸帶來的水腫。

另外豬油也可潤膚生髮。

豬油的好處還有很多，但是要注意的是:1、豬油是一種高能量食品，易於進食過多能量，引起肥胖病和心血管疾病。 2、豬油中飽和脂肪酸含量較高，易於引起心血管疾病。 3、豬油中含有100mg/100g左右的膽固醇，也是心血管疾病的誘因。 4、還有一種說法，吃豬油不利於小鼠腸道里乳酸桿菌、雙歧桿菌的生長，乳酸桿菌可維護人體健康和調節免疫功能，雙歧桿菌對促進人體的發育、維持和提高免疫力、延緩機體衰老等方面起著重要的作用。

綜上所述，豬油雖說好處多多，但凡事有利有弊，只要大家掌握一個量就萬事大吉了。

每100克豬油裡面含有879千卡的能量，99.6克的脂肪，0.2克的碳水化合物，93毫克的膽固醇，27毫克的維生素a，0.02毫克的硫胺素，0.03毫克的核黃素，5.2毫克的維生素e。它的油脂與一般植物油相比，有其獨特的香味，可以增進人們的食慾，它裡面含還有多種脂肪酸，飽和的與不飽和的脂肪酸含量相當，很有營養，能為人體提供很高的熱量。用它還可以來治療赤白帶下，便秘、手足皸裂、口瘡等。

雖然吃它對人們身體很有營養，但是老年人中肥胖者與心腦血管病患者，都不宜食用，平時吃動物油不要過多，另外 ，它不可與梅子同食。

豬油是由豬身上的肥肉或者豬板油提煉而成，華人也稱豬油為葷油或者豬大油，常溫下為白色或者淺黃色固體。豬油有一種特殊的香味，深受人們的喜歡，有很多人覺得豬油炒菜很香。

豬油有補虛、潤燥、解毒的作用。可治療肝腑乾澀、大便不利、燥咳、面板乾裂等症。一般人,寒冷地區的人可以多食,老年人、肥胖和心腦血管病患者、外感諸病、大便滑瀉者都不宜吃豬油。

大家好！我是又又媽學美食，豬油有多好處和功效，它補虛、潤燥、解毒的作用，可治臟腑枯澀、大便不利、燥咳、面板皸裂等症。記得小時候，北方的秋冬春季乾燥，手上會有或多或少的皴裂，媽媽就給我塗抹一點豬油，再在火上烤一烤吸收會更好一些，效果還是很不錯的。

豬油在製作美食方面更是不能或缺，做甜點或者麵食時候可以起到起酥作用。

豬油可以增進食慾，特別與蘿蔔、粉絲及豆製品相配時，可以獲得用其他調料難以達到的美味。比如家常菜☞素炒白菜粉條，如果少加一些豬油會更加美味。

豬油可以禦寒，它含有多種脂肪酸，飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸的含量相當，幾乎平分秋色，具有一定的營養，並且能提供極高的熱量，所以西北地區的人在平時飲食習慣上都會食用豬油。

豬油還可以補虛，它滋養五臟，尤其對脾胃和肺。豬油味甘，可使脾胃強健，有助消化，開胃。所以脾胃虛弱、食慾不振、身體瘦弱的朋友可用豬油來增肥。

最後給大家分享個儲存豬油的小方法:豬油熱天易變壞，煉油時可放幾粒茴香，盛油時放一片蘿蔔或幾顆黃豆，油中加一點白糖、食鹽或豆油，可久存無怪味。豬油熬好後，趁其未凝結時，加進一點白糖或食鹽，攪拌後密封，可久存而不變質。

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豬肉是平時比較常見的食物，吃法也是多種多樣，一說到豬肉，就很容易讓人想到吃多了會讓人變胖。這其實是多數人認識的誤區，豬肉只有吃多了肥肉才容易使人變胖，光吃瘦肉是不會變胖的，並且還有許多其他的功效和作用，那麼下面來具體看一看豬肉到底有什麼功效和作用？

1.豬肉中含有豐富的必需脂肪酸，並且還含有有豐富的優質蛋白。這些都是人體所必需的，並且優質蛋白與人體蛋白氨基酸組成相似，所以很容易被吸收。

2.含有豐富的維生素B1、B2，對疲乏、淡漠、厭食、消化不良和便秘、頭痛、失眠、憂鬱、煩躁等都有很好的緩解作用，同時也能夠滋養面板，令肌膚滋潤有彈性。

3.富含磷、鈣、鐵等礦物質。因為富含鐵，所以能改善缺鐵性貧血。

4.中醫上說豬肉味甘鹹、性平，入脾、胃、腎經，能起到潤腸胃、生津液、補腎養血、解熱毒、滋陰潤燥之功效。

豬肉有這麼多好處，但是也不能貪吃，要適量攝入，尤其是肥肉，不然容易引起肥胖、高血壓、冠心病等。

1.增進食慾

2.禦寒

豬油中含有多種脂肪酸，飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸的含量相當，幾乎平分秋色，具有一定的營養，並且能提供極高的熱量。寒冷地區的人常食用豬油可以起到禦寒的作用。

3.潤腸通便

豬油滑膩，又入大腸經，豬油正好可以“潤滑”腸道，使人排便通暢。所以具有潤腸通便的功能。

4.解毒

豬油不僅能夠解斑蝥毒，芫青毒，解地膽，亭長，野葛，硫磺毒，諸肝毒。還能解五種疸疾，黃疸，谷疸，酒疸，黑疸，女勞疸，還有這幾種疸疾帶來的水腫。這五種疸疾，其中就有現代癌症，所以癌症水腫用豬油也可以化解。

5.補虛

豬油可以滋養五臟，尤其對脾胃和肺。豬油味甘，可使脾胃強健，有助消化，開胃。所以脾胃虛弱、食慾不振、身體瘦弱的朋友可用豬油來增肥。