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  • 1 # 糖小寶的趣味

    學茶路漫漫,令一眾茶友上下求索依然不得其法,白白交了不少學費。茶友在選茶購茶的時候,自然需要察其外觀、品其滋味,從外觀也能看出茶的一部分品質,但這不是茶的品質。

    茶葉的外觀,包含色澤、外形、嫩度、勻度等要素,下面就一個個來分析。

    色澤:

    色澤一致,光澤明亮,油潤鮮活。茶葉的色澤與原料嫩度,加工技術有密切關係,不同的茶類有不同的色澤要求,如龍井色澤黃綠,俗稱“糙米色”;碧螺春色澤銀白隱翠;六安瓜片,廬山雲霧等色澤翠綠等。但無論何種茶,其上品均要求色澤一致,光澤明亮,油潤鮮活。一般來說,選購茶葉時應以外觀顏色純而光潤為好,雜而暗為差。

    外形

    拿到一款茶我們首先可以先觀察下它的外形,看幹茶表面是否乾燥。若茶葉表面乾燥,用手輕捏茶葉易碎,則說明茶葉含水量低,品質優良;如茶葉不易被捏碎,則說明茶葉已經受潮。

    無論是條索型還是球形茶,最起碼要做到形狀完整。當然,一點碎末沒有那也是不可能的,畢竟茶葉在包裝和運輸的過程中難免會產生碎末,但至少整體上完整度高,沒有過多明顯的碎末。除此之外,茶葉中也不能有雜物,老葉,黃片等等。這些物質會影響茶葉的淨度和等級。茶葉的色澤也很重要,優質的幹茶色澤烏油鮮潤,等級較差的茶會枯暗無光

    嫩度

    嫩度是鑑別茶葉品質的基本因素,鑑別毛峰,毛尖,銀針等茸毛類茶葉,一般要以茸毛的多少作為主要判斷依據,但是其他種類的茶葉則不適合用這種方法。判斷茶葉嫩度還需要有無鋒苗去鑑別:鋒苗好,白毫顯露,則表示嫩度好,做工也好;如果茶葉原料嫩度差,做工再好,也無鋒苗和白毫。

    勻度

    勻度指的是茶葉的均勻程度,茶條粗細長短都比較統一,則是勻度高,是好茶的表現。而有的茶形態不一,還混有不少老葉茶梗,則勻度低,通常情況下可以視為茶葉精製程度低,有損茶葉品質。

    如果要綜合判斷茶葉的品質要結合它的外觀、原料、生態、口感和存放價值綜合評價,不要以偏概全。但僅僅想要透過外觀來判斷茶葉的好壞,看走眼的可能性也是很大的。

  • 2 # 奔跑csy

    (1)外形:綠茶的種類不同,外形差別大。眉茶條索勻均,整潔光滑;珠茶顆緊結,滾圓如珠,重實;烘青、毛峰茶條索緊結、白毫多。

    (2)色澤:珍眉呈綠色且帶銀灰光澤,珠茶深綠而帶烏黑光澤,炒青碧綠青翠,烘青呈綠帶嫩黃色,瓜片翠綠。

    (3)香氣:有清香,屯綠有板栗香,舒綠有花香;蒸青有紫菜香。

    (4)湯色:湯色清翠碧綠而透明清澈。

    (5)滋味:茶湯濃醇鮮爽,回味帶甘。

    (6)葉底:明亮、細嫩、厚軟,呈嫩綠色,葉背有白色茸毛。

  • 3 # 阿本LVOG

    我才喝了一個月茶,只不過感覺茶喝到嘴裡香,越喝越想喝,我在網上買的袋裝的,感覺一般,講究喝,聽說茶葉泡開沒有洞,沒有碎的好像是差不多可以的、主要是茶葉的品質,這是我個人觀點,下次我去專賣茶葉店去買,時間久了就知道好壞了

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