首先跟大家說聲抱歉，由於最近必老師去雲南的一家餐廳出差帶店，非常忙，結果把這個問題給忘掉了，現在總結大家的意見，為這個提問做總結式回答。
題目 餐飲經營｜新手開飯店最忌諱什麼？
餐飲業以其穩定的流水、較穩定的客群與利潤，吸引了大批創業者紛紛加入。但餐飲創業並不是一腔熱血就可以成功的，很多初次開店的新人因為忽略了其中的忌諱，觸碰到行業雷區，賠得吃土喝風睡天橋。那麼，新手開飯店最忌諱什麼?必老師今天就為大家盤點一下：
選址不精準
因為沒有太多經驗，在開飯店選擇店面之前，沒有細化分析與調研當前商圈的情況，餐飲業有句話叫“一步差三市”，誤失的選址，導致後期客流少、營銷難，生意很難有起色。
餐廳結構規劃不到位
比如存在餐桌過長、過道狹窄、門前不好停車等妨礙飯店日常經營的規劃硬傷，導至開業前期上菜引客等流程不暢通，長此以往影響顧客用餐體驗，不利於飯店經營。
菜品選擇與定價失誤
飯店名稱
飯店名字的確定及前期宣傳方面欠缺或沒有營銷到位，而直接導至開業沒有成功，賠到想喝老鼠藥，開始就是結束。
家族式管理混亂
這一點，必老師在上一篇文章《你的飯店生意為什麼不好？自己心裡有數嗎》一文中曾經提到過，就是一家老小七大姑八大姨一起上陣開飯店，無論是飯店的物料採購還是後廚監督，甚至前廳服務員都有干涉，很容易導致管理混亂，生意敗落。
忽視與顧客溝通
新手開飯店最容易犯的錯誤就是“我把飯菜口味做好，顧客就一定愛吃”，這簡直太一廂情願了。如今人們的口味越來越多樣化，你不重視與顧客的溝通，瞭解和詢問顧客對菜品以及飯店管理等方面的意見，你的生意一定做不長。畢竟，好吃的飯店那麼多，為什麼要選擇你呢？
（圖片via網路）
最後，還是那句話“三百六十行，行行不容易”，說一千道一萬，新手開飯店要注意的點有很多，創業路上有成功有喜悅，有明坑也有暗道。必老師在此奉勸各位，多聽前人意見結合自身實際，祝願大家都能開店創業成功！
首先跟大家說聲抱歉，由於最近必老師去雲南的一家餐廳出差帶店，非常忙，結果把這個問題給忘掉了，現在總結大家的意見，為這個提問做總結式回答。
題目 餐飲經營｜新手開飯店最忌諱什麼？
餐飲業以其穩定的流水、較穩定的客群與利潤，吸引了大批創業者紛紛加入。但餐飲創業並不是一腔熱血就可以成功的，很多初次開店的新人因為忽略了其中的忌諱，觸碰到行業雷區，賠得吃土喝風睡天橋。那麼，新手開飯店最忌諱什麼?必老師今天就為大家盤點一下：
選址不精準
因為沒有太多經驗，在開飯店選擇店面之前，沒有細化分析與調研當前商圈的情況，餐飲業有句話叫“一步差三市”，誤失的選址，導致後期客流少、營銷難，生意很難有起色。
餐廳結構規劃不到位
比如存在餐桌過長、過道狹窄、門前不好停車等妨礙飯店日常經營的規劃硬傷，導至開業前期上菜引客等流程不暢通，長此以往影響顧客用餐體驗，不利於飯店經營。
菜品選擇與定價失誤
飯店名稱
飯店名字的確定及前期宣傳方面欠缺或沒有營銷到位，而直接導至開業沒有成功，賠到想喝老鼠藥，開始就是結束。
家族式管理混亂
這一點，必老師在上一篇文章《你的飯店生意為什麼不好？自己心裡有數嗎》一文中曾經提到過，就是一家老小七大姑八大姨一起上陣開飯店，無論是飯店的物料採購還是後廚監督，甚至前廳服務員都有干涉，很容易導致管理混亂，生意敗落。
忽視與顧客溝通
新手開飯店最容易犯的錯誤就是“我把飯菜口味做好，顧客就一定愛吃”，這簡直太一廂情願了。如今人們的口味越來越多樣化，你不重視與顧客的溝通，瞭解和詢問顧客對菜品以及飯店管理等方面的意見，你的生意一定做不長。畢竟，好吃的飯店那麼多，為什麼要選擇你呢？
（圖片via網路）
最後，還是那句話“三百六十行，行行不容易”，說一千道一萬，新手開飯店要注意的點有很多，創業路上有成功有喜悅，有明坑也有暗道。必老師在此奉勸各位，多聽前人意見結合自身實際，祝願大家都能開店創業成功！