很榮幸能夠回答這個問題，座標雲南，雲南的野生觀賞植物有2500多種，很多種鮮花都可以食用。

玫瑰—鮮花餅

玫瑰具有疏肝解鬱，和血調經的功效。

鮮花餅是雲南比較出名的玫瑰吃法，選用玫瑰花花瓣新增各種輔料（乾果、火腿等）精製而成，成品外酥裡嫩，吃一口唇齒留香，被譽雲南旅遊的最佳伴手禮，是雲南特色鮮花點心代表作之一。

菊花—菊花米線

菊花清熱解毒，顏色優美，清新淡雅，寓意高潔。

雲南人一般把菊花和米線同煮，選用土雞熬湯，配上紅米線、土雞肉、鮮豬肉、火腿等食材做成米線，在加上新鮮菊花瓣，清爽的土雞米線上飄著色彩鮮豔的菊花瓣，既提升了口感，也增加了吃飯的儀式感，深受雲南人喜愛。

棠梨花—清炒棠梨花

棠梨花一般在清明節前後盛開，花色粉白，開花時滿山遍野叢叢簇簇，分外惹人喜愛，棠梨花營養豐富，摘取花苞，開水汆湯去除澀味，用菜籽油清炒，成品爽口下飯還帶著鮮花的清香，棠梨花具有止咳潤肺的功效。

芭蕉花—辣炒芭蕉花

芭蕉花具有平肝化痰的功效，她有獨特的甜味，雲南人取芭蕉樹的花蕾和辣椒同炒，成品鮮花的清香中帶著辣味，辣味中還透出獨特的甜味，味道讓人著迷，是一道極具雲南風味的佳餚。

石榴花—石榴花醬

石榴樹開的花，石榴花可以食用，估計有好多朋友不知道。石榴花肉厚質軟韌，做好的石榴花吃起來很像吃肉的感覺，石榴花具有活血祛瘀的功效，還能抑制黑色素的形成，所以具有美容的功效哦。

把石榴花用開水汆燙去除澀味，用菜籽油把花椒、大料、草果等香料炒香，加入郫縣豆瓣、大蒜、辣椒、生薑，最後加入石榴花做成醬，用來拌米飯、米線、麵條，是佐餐的最佳搭檔。

記得小時候吃過一種白色的花叫梔子花，吃之前要把花心摘出來，只留下白色的花瓣，花瓣要焯一下水，然後可以炒著吃，吃著還挺好吃的。

還有一種花，大家可能都知道，小時候的課本里有過的槐花，可以做槐花餅啊，槐花粥啊什麼的，還有就是大家所熟知的桂花了，桂花用作各種用途，可以釀酒啊，桂花餅啊等都可以，喜歡吃，桂花香很好聞。

玫瑰花也可以吃，現在就有一種小吃，果脯類，糖漬的玫瑰花，這個我覺得也挺好吃的，

還有一些花可以泡茶的，如菊花、金銀花、茉莉花、金盞花、康乃馨、鬱金香、玉蘭花、荷花、洛神花等

但是有的花是不能吃的，有毒的哦，比如夾竹桃、虞美人、杜鵑花、水仙、長春花、曼佗羅、海芋、金花石蒜、嘉蘭百合、軟枝黃蟬等：

在食物缺乏的時代，小時在農村最大的有趣之一就是找各種野生的好吃的東西，除了各種果子，野菜之外，花也是一種。

南瓜花，透過的吃法就是切碎後加澱粉、鹽調味後用油煎

洋芋花，把花摘下來，花蕊一摘直接吸，甜甜的

最常見的就是芙蓉花了，芙蓉花是一種生命力及強的植物，只要把枝插在土裡就能長得很。除了可以加雞蛋、澱粉、鹽拌勻後煎著吃，可以煮湯，也可以和銀耳煮成羹

這兩種就是小時候吃得最多的花了

說起這能吃的花，其實挺多的！

1.洋槐花

將槐花用開水燙一下，放入雞蛋一起炒，就是槐花雞蛋，也可以上鍋蒸。

2.南瓜花

挑選南瓜花似開未開的時候摘取，裹上層面粉油炸後很香甜。

3.榆錢

加上點麵粉和鹽放入蒸鍋中大火開鍋小火蒸十五分鐘。

還有一種路邊的綠化樹，開的花也能吃，但是我忘記叫什麼名字了️

都不記得回答了多少關於吃花的問題了，本著一次只吃一個植物的態度。今天，我們吃染飯花。染飯花顧名思意，是用它的花來染飯。染飯花多用來染糯米飯，染出的糯米飯顏色金黃剔透芳香四溢，這也是染飯花名字的來歷。

染飯花中文正名叫密蒙花Buddleja officinalis是馬錢科醉魚草屬的灌木。馬錢科的大名無人不曉，這個科裡有很多深藏不露的老毒物，比如著名的毒物馬錢子種子因含有番木鱉鹼和馬錢子鹼，誤食會引起中毒致死而讓人心驚。而馬錢科醉魚草屬名的來歷，也是因此草可以毒魚而得名。李時珍記載：漁人採花及葉以毒魚，盡圉圉而死，呼為醉魚兒草。池沼邊不可種之。

看到這裡，真是讓人心驚膽戰了。盛產大毒物的馬錢科和可以毒魚的醉魚草屬裡，居然還有人類可以吃的花花。是的，在西南地區各族人民普便就用染飯花來染出香噴噴的金黃色的米飯。染飯花無論是花，還是葉、根、莖、皆可入藥，它開花在早春二三月間，花特別的香，有一股非常強烈的糯米香味。所以，又稱糯米花和黃飯花。

染飯花產於中國雲貴高原、四川、廣西一帶，在懸崖、山野、路邊向陰處常能見到它的身影。每年春天，染飯花開，當地人就一把把的採摘下來，晾開備用。染飯時，將風乾後的花枝浸泡，待色素滲出後，濾去殘渣，加入糯米，再次浸泡染色。一夜後用染色的糯米就可做出金黃明亮、香氣撲鼻的糯米飯了。

花芳香而美麗，在南方是一種較良好的庭園觀賞植物。染飯花含有密花黃色素，這是一種天然的黃色食物染料。它的花還可以提取芳香油。加之染飯花莖皮纖維堅韌，還可做造紙原料。所以，在盛產毒物的馬錢科中，染飯花用與眾不同的方式，成為了餐桌上的一股清流。

你知道哪些花可以吃？

說實話，華人“吃”的基因真的是非常的強大，也可能跟我們的農耕文明悠久有很大關係，在華人眼裡，不能吃的東西可以數的過來，但是能吃的東西卻數不勝數。無論動物還是植物，若是讓華人介紹起來，總有這樣一段描述：吃起來口感怎樣，營養怎樣，對人怎樣怎樣。

言歸正傳，我們就說可以吃的花吧。我沒有走遍過大江南北，也沒有周遊世界，我就我自己生活的經歷給大家分享一下我吃過的花兒吧！

食用玫瑰：第一次接觸食用玫瑰，是因為喝了玫瑰花茶，後來追溯源頭，我才知道，山東有個地方叫平陰縣，那裡盛產食用玫瑰，已經形成產業，當地老百姓用食用玫瑰花做玫瑰花餅，玫瑰花糕，玫瑰花醬，還有玫瑰花酒，玫瑰花茶等等。後來我自己也在家裡種了幾株玫瑰，現摘現吃，味道非常香。

西葫蘆花：小時候，爸爸在春天的時候，清晨裡，把西葫蘆坐完瓜之後的雄花摘下來，放在水裡簡單清洗，然後清炒，口感很嫩，這是兒時的回憶了。

槐花：這個估計很多人都有經驗了，槐花香飄滿窗外，摘下來做疙瘩湯，生吃都還是很鮮美的。農村的小夥兒伴很多都有吃槐花的回憶吧。

榆錢：其實榆錢就是榆樹開的花，只不過因為長的像銅錢而被叫做榆錢。小時候，上樹爬牆摘榆錢的春天已經隨著歲月不再復返，榆錢湯的味道也越來越淡……

黃花菜：哈哈，這個就不用多講了吧，黃花菜轉吃花。

蘋果花：這個是我去年的新發現，家裡蘋果樹坐果太多，我就一朵一朵往下摘蘋果花，然後曬乾，泡茶，泡出來的茶很清香，顏色淡綠，口感很好。

你還知道哪些花可以吃，快來告訴我吧

雲南，這裡地形複雜、氣候複雜、植物複雜、吃法複雜、食物更復雜，這裡只有你想不到的，沒有它做不到的，雲南可食用的鮮花多達160多種。每當春天到來之時，這裡處都是美麗的花朵，在我們雲南，鮮花不僅是觀賞的植物，而且還是餐桌上時興的菜餚。比如：玫瑰花、棠梨花、苦刺花、大白花、芭蕉花、槐花等等，太多了，我給大家隨便介紹幾個吧。

我們就先來說說第一個：大家都知道的玫瑰花

這種食用玫瑰花，不僅可以用來做鮮花餅，還可以做玫瑰醬、玫瑰酒等等。雲南鮮花餅可以說是雲南經典的特產之一！鮮花餅是由上等食用玫瑰花製作的，食用玫瑰花的花期有限，而這種餅只用食用玫瑰花的花瓣，這也是鮮花餅頗顯珍貴的一個原因。

第二：棠梨花

第三：苦刺花

雲南的大部份地區都分佈有苦刺花，苦刺花一種漂亮的白色小花，散發著淡淡的香氣，開放在滿是荊棘的藤條上。苦刺花的做法很多，我最喜歡的就是煎雞蛋了。

第四：大白花

白花是雲南的一種特色野菜，味道清香怡人。 我們這有一句俗話“春吃一餐大白花，一年四季不吃藥”

第五：芭蕉花

芭蕉花為芭蕉科植物芭蕉的花，是雲南人最愛的是傣家風味的炒芭蕉花。用生薑、朝天椒、肉末、蔥、韭菜等爆炒，是一道極具民族風情的美味佳餚。

春天草長鶯飛，百花爭豔，但你知道嗎，春天不僅是賞花的季節，更是吃花的季節。

古人把用四季鮮花做成的菜餚成為花饌。古人食花歷史悠長，常有奇思妙想，不光帝王嗜食，亦盛行於尋常百姓家。

今天，就介紹幾種春天的花饌。

桃花

三月三日採桃花，酒浸服之，除百病，好顏色。

——《太清方》

“桃之夭夭，灼灼其華”，陽春三月桃花盛開，採下桃花瓣陰乾，釀於酒中，待酒液微紅即可食用。桃花酒，又稱為養顏酒，具有活血通絡，養顏潤膚的功效。

茶花

一日，過靈鷲訪僧蘋州，午留粥，甚香美，詢之，乃茶花也。

——《山家清供》

南宋時期的《山家清供》曾記錄了這樣一個故事：開始時不知茶花可食，一日出門拜訪，方知茶花可做粥。並記錄了茶靡粥的做法：取花片，用甘草湯焯，候粥熟同煮。又採木香嫩葉，就元湯焯，以姜、油、鹽拌為菜茹。

茶花具有收斂涼血、散瘀消腫、潤肺養陰的作用，木香又可理氣疏肝、健脾消滯。茶花伴著木蘭的清香彷彿穿越千年躍然於紙上。

松花

一斤松花不可少，八兩蒲黃切莫炒。槐花杏花各五錢，兩斤白蜜一起搗；吃也好，浴也好，紅白容顏直到老。

——蘇軾《松花歌》

松花又稱松黃，即春天時松樹雄枝抽新芽時的花骨朵，味香清甘，具有祛風、益氣、燥溼、消腫、止血、清熱解毒之功效。

松花可釀酒，亦可做麵餅。《山家清供》中寫到：“春來松花黃，和蜜做餅狀，不惟香味清，亦有所益也。”後人常用松花粉撲在麵餅上，熱騰騰的蒸汽把松柏的溫柔盡數融進軟軟的麵餅中。

玉蘭

花瓣擇洗淨，託面，麻油煎食至美。

——《養小錄》

木蘭開於陽春三月，花型俏麗，香味似蘭，花瓣可食，肉質肥厚。木蘭花性味辛、溫，具有祛風散寒通竅、宣肺通鼻的功效。

花瓣洗淨控幹，裹上蛋液麵糊，炸至兩面金黃，一碟清香酥脆的酥炸玉蘭便完成了。

牡丹

憲聖喜清儉，不嗜殺，每令後苑進生菜，必採牡丹片和之，或用微面裹，炸之以酥。

——《山家清供》

牡丹素有“花中之王”的美譽，色澤豔麗，富麗堂皇，具有清熱涼血，活血化瘀的功效。

明代的《群芳譜》中提到：“牡丹花煎法與玉蘭同，可食，可蜜浸。”只是不知國色天香的牡丹褪下富麗之姿染上一身酥油是何等滋味？

春日之花，又何止於此，百合、蘭花、紫藤、玫瑰、杜鵑、槐花、玉簪、梔子、茉莉、芍藥、木棉······皆可入饌。

不如趁這春光正好，百花待放之際，來一席風雅之宴，把春天留在舌尖上。

現在可以食用的鮮花有很多種，適宜食用，口感又比較好的鮮花也多達幾十種了，其中最常用的有玫瑰，百合，菊花，荷花，茉莉，桂花，薰衣草，櫻花，桃花，梨花，槐花等等

說到可食用的鮮花，首先要說的必須是玫瑰花，玫瑰花有理氣解鬱、和血散瘀的作用，現在已經有很多玫瑰花的產成品了，對於女性朋友來說如果你沒有吃過玫瑰花餅，那玫瑰花茶你肯定有喝過，除此還有玫瑰花醬，玫瑰酒，玫瑰糖，玫瑰奶茶等等。如果拿玫瑰花來入菜的話，做法也有很多種，常見的做法有炸玫瑰花瓣，玫瑰花火鍋，玫瑰花餡餃子，玫瑰花煎蛋，玫瑰湯圓等，我覺得比較好吃的還是炸玫瑰花瓣和玫瑰花煎蛋，又還簡單易操作，有機會可以自己在家嘗試以下哦。

友情提示，我們平時收到的玫瑰花束，實際上都是切花月季，月季花也是可以食用的，但是要當心有農藥殘留。

荷花性溫味苦甘，能活血化瘀、解暑、去熱毒，荷花入菜吃法基本和玫瑰花差不多，常見的還是油炸荷花，雞蛋，麵粉，少許鹽做成麵糊，然後將荷花瓣裹上面糊入油鍋炸，注意不要炸的太久，因為荷花瓣本身含水比較少。另外荷花做煎餅，荷花燉湯，味道都是不錯的，現在正是荷花盛開的季節，如果有機會你可以試一下哦。

櫻花花瓣裡還含有大量的維他命A、B，櫻葉酶等營養豐富的物質，可以用於美膚養顏，而且粉粉嫩嫩的，所以用櫻花做的一些食物，非常的少女，很受小女生喜歡。食用新鮮櫻花的比較少，一般是將新鮮櫻花鹽漬後儲存，然後再用鹽漬櫻花做食物，像我們常見的櫻花玄餅，櫻花茶，櫻花冰淇淋，櫻花慕斯，櫻花曲奇餅用的都是鹽漬櫻花。在將曲奇餅切塊入烤箱之前，將鹽漬櫻花清水沖洗乾淨，吸乾水分，整理好形狀後按進曲奇餅裡，再放進烤箱烤就能收穫一盤美美的櫻花餅乾了。

最後，不是所有的櫻花都是可以食用的，所以不要看到樓下小區裡的櫻花就摘回家準備吃哈，吃的比較多的品種是八重櫻和關山櫻。

薰衣草具有鎮定安神助眠，抗菌消炎，鎮痛，降脂減壓的作用，所以最近幾年，越來越多的人將薰衣草當成一種食材，來製作各種食物。不過最常見的食用方法，還是得說飲用，就是各種薰衣草茶。另外就是各種甜點。用它來入菜的還是比較少的。

木棉花又叫攀枝花，四川的攀枝花市就是因為這種花而得名，是它的市花，當地人也有吃攀枝花的習慣。木棉花不是整朵花都能吃，它可食用的部分是它的花蕊，具有清熱涼血的作用。

新鮮的木棉花一般是涼拌著吃，將花瓣去掉，只留下花蕊，清洗乾淨後，焯水，瀝乾水後，加上各色調料，一盤涼拌木棉花就做好了。人們更多的是將木棉花的曬乾後存放起來，吃的時候再用溫水發，然後可以涼拌，炒肉，煲湯，涮火鍋，味道都是很不錯的。

百合

上週末出去玩的路上，朋友說快看，野百合開花了，我回，哦，野百合花曬乾後再炒肉吃很好吃的。是的，百合花也可以吃，只是我們觀賞用的那些粉的白的黃的百合統統不能吃。只有蘭州百合或一些野百合的花是可以吃的，將新鮮百合花採摘回來後，去掉花蕊，再曬乾，吃的時候，用溫水泡發，用來炒臘肉吃真的是想想就流口水，百合花比較軟，又厚實，很容易吸進各種味道。小時候在老家，放暑假了，我經常會和小夥伴們上山摘野百合花回來曬乾後讓老媽給炒肉吃。

除了這些，還有很多鮮花都是可以吃的，而且好像都和雞蛋很搭