蜂蜜是一種天然的營養品，性和，潤肺潤腸。蜂蜜具有優良的殺菌效果與解毒效果，它有助於把體內積聚下的廢物排出體外，改善便秘，讓全身的新陳代謝功能得到改善，使得那些由於不能很好地消耗而在體內積聚下來的多餘脂肪作為能量而得到燃燒。正宗蜂蜜的氣味純正自然，蜜味濃郁，有淡淡的花香。

正宗的蜂蜜是晶瑩剔透的，色澤光鮮，絲滑濃稠。蜂蜜的功效關鍵有下列幾類:1.能夠清除食積，假如常常吃油膩感的食物，就會影響腸胃作用，可以增強腸胃的腸蠕動，顯著的減少大便時間。2.能夠抵禦面板過敏，還具備消炎，化痰的作用，可以潤肺止咳。合理的醫治花粉過敏。3.能夠抵禦疲憊，補充腦神經元所需要的動能。4.給身體補充動能，迅速的讓人緩解疲勞和捱餓的覺得。

蜜的品種很多，但是所有的蜂蜜都具有潤肺化痰通便的功效，蜂蜜甘平，有補中、潤燥、止痛等功效，可用於肺燥咳嗽、肺虛咳喘、腸燥便秘等的輔助治療，對於脾胃虛弱，營養不良者也可做食品食用；但脾虛或痰溼重及便溏洩瀉者不宜食用，另外需注意，切勿空腹喝蜂蜜水，時間上應選擇兩餐之間飲用，不會刺激脾胃，對於脾陰虧虛的人群具有很好的功效，但是對於脾虛痰溼較重的人群卻是不適合的。純蜂蜜狀態成豬油或細粒狀。蜂蜜90%都會結晶，濃度越高，結晶越多越快，高濃度蜂蜜會整體結晶，濃縮蜜、調和蜜一般不會，結晶蜂蜜到熱天會逐漸融化。

辨別純蜂蜜的方法：

1、視覺檢查法：白天正常光線下，看蜜的色澤和透明度，以及是否有發酵，結晶，混入夾雜物現象。如為發酵蜜，其表層產生大量氣泡;摻有澱粉的蜜，顯得渾濁不清，透明度極差;摻入蔗糖的蜜，其色澤較淺或有些青綠，甚至在瓶底結成糖塊。

2、嗅覺檢查法：主要是判斷蜂蜜的氣息，以確定蜂蜜的品種與品質。每一種蜂蜜都有其特殊的味道，正常蜂蜜通常感覺不到酸氣，若聞出濃烈的香氣時，則有發酵的可疑，或是摻入了檸檬酸之類的人造假蜂蜜，還受溫度的影響。

3、味覺檢查法：應與嗅覺法相結合。優質的蜂蜜在品嚐時，給人以芳香甜潤的感覺，或帶有極其輕微的酸味。如摻糖的蜜，則蔗糖味較濃，摻鹽則鹹味明顯，摻明礬的則有澀口的感覺，摻澱粉則甜度下降香味減弱，摻尿素的蜜出現氨味。

誰知道純蜂蜜是什麼樣的？怎麼辨別？

我來答

酒醉奈何佳人

LV.1 2019-09-18

純蜂蜜狀態成豬油或細粒狀。蜂蜜90%都會結晶，濃度越高，結晶越多越快，高濃度蜂蜜會整體結晶，濃縮蜜、調和蜜一般不會，結晶蜂蜜到熱天會逐漸融化。

辨別純蜂蜜的方法：

1、視覺檢查法：白天正常光線下，看蜜的色澤和透明度，以及是否有發酵，結晶，混入夾雜物現象。如為發酵蜜，其表層產生大量氣泡;摻有澱粉的蜜，顯得渾濁不清，透明度極差;摻入蔗糖的蜜，其色澤較淺或有些青綠，甚至在瓶底結成糖塊。

2、嗅覺檢查法：主要是判斷蜂蜜的氣息，以確定蜂蜜的品種與品質。每一種蜂蜜都有其特殊的味道，正常蜂蜜通常感覺不到酸氣，若聞出濃烈的香氣時，則有發酵的可疑，或是摻入了檸檬酸之類的人造假蜂蜜，還受溫度的影響。

3、味覺檢查法：應與嗅覺法相結合。優質的蜂蜜在品嚐時，給人以芳香甜潤的感覺，或帶有極其輕微的酸味。如摻糖的蜜，則蔗糖味較濃，摻鹽則鹹味明顯，摻明礬的則有澀口的感覺，摻澱粉則甜度下降香味減弱，摻尿素的蜜出現氨味

1、蜜種不同結晶體也不同，花椒，洋槐蜜結晶顆粒有點粗，硬，往往被人們認為是加了白糖。

2、荊條蜜結晶細膩用手捻像油脂狀，但表面有薄薄一層有點硬，

3、棗花蜜不易結晶如若靜止不動可保持很長時間不結晶，但如果在低溫條件下進行攪動很快就結晶，棗花蜜結晶細膩，各種純天然蜂蜜都有特有的花香味。

4、純天然蜂蜜極易結晶並且濃度越高結晶越快。

純天然蜂蜜經過簡單的打包加工，沒有任何新增劑，經蜜蜂本身釀造成熟的蜜，此蜜因沒經加工營養成分不流失，保持蜂蜜應有的營養活性屬蜜中珍品。

純天然蜂蜜不含蔗糖，含蔗糖的蜂蜜就不是純蜂蜜，純蜂蜜糖尿病人能喝，升血糖但很快降低到正常；不是純蜂蜜糖尿病人不能喝。純天然蜂蜜往往被人誤解，但純天然蜂蜜沒有不結晶的。

首先好蜂蜜價格挺高，真的蜂蜜用水泡時上面會有許多泡沫，滴到餐巾紙上不會被吸收否則是假的，看瓶身有點沉澱物，那是花粉。

蜂蜜的好處有很多，具有保健功能，有一定的通腸潤便和美容作用。

蜂蜜是根據花源種類來的，這裡宣告一下我說的是義大利蜂蜂蜜，中華蜜蜂是不可能單一採集一種花蜜的！

先看顏色，中國四大名蜜，槐花，荔枝，棗花，荊條但少了一種東北椴樹蜜好彖有點欠妥！槐花蜜居於眾蜜之首是我國出口最受歡迎的品種。水白色或淺琥珀色，這要從產地論別。陝北延安地區槐樹是在國家統一扶持下種植的漫山遍野的槐樹林極少雜樹所以顏色水白透明靚麗。其它地方因村莊槐樹開花時節同吋有泡桐等開花樹種，雖然微乎其微但也多少影響顏色，而且槐花蜜會根據時間推移自然加深顏色且絕不結晶，這是它的特點！

荔枝，椴樹，棗花顏色都是深色的，尤其棗花蜜更是深紅色，荊條蜜為淺琥珀色到深琥珀色不等，所有蜂蜜除槐花棗花不易結晶外其它蜂蜜都會結晶，晶體有粗有細，粗的象綿白糖細的細膩象豬油但不論什麼樣的晶體，手指一捻就化開。真蜂蜜都有一點淡淡膩喉感覺不象白糖水那樣鮮甜有糖味，而且蜂蜜兌入清水稍微攪動水就呈現乳白色，白糖水是清的。

鑑別蜂蜜真假有點難度，只能憑實踐經驗供大家參考，如果居家附近有有信譽專賣店，他們出高價從對口蜂農手裡定的貨才是最正宗的了。