艾草在農村極其常見，既可以用來辟邪，又可以泡澡泡腳，還可以做成美食來吃，更可以泡水喝，用來養生防病。總之，艾草是一個多面手，能量很強大。那麼，關於艾草的這一切，你都瞭解嗎？一起來看一下。

早在《名醫別錄》中就有記載，艾葉“主灸百病”，這也是艾灸得到廣泛發展和傳承的一個重要原因。在用來艾灸時，一般用艾草的葉，且越陳越好。早在《孟子》中就有“七年之病，求三年之艾”的說法。李時珍在《本草綱目》中記載，艾葉“灸之則透諸經，而治百種病邪，起沉之人為康泰，其功亦大矣”，可見艾葉作為灸法的主要原材料是再好不過的了。

在古代，人們喜歡用艾葉煎湯洗浴已達到芳香爽身、養生保健的作用，尤其適宜於女性和兒童。為什麼呢？我們先來看看艾葉對女性的作用吧，從艾葉的功能來講，艾葉具有調經、暖宮和安神的作用，而這三大作用，對於女性來說，能夠緩解女性的多種不適，尤其是對寒氣較重、月經過多、脘腹冷痛、宮寒的女性來說，用艾葉浴那將是雪中送炭。艾草獨特的天然清香能夠去除體味，使沐浴後的兒童有種神清氣爽的感覺，還能祛痱爽膚，蚊蟲不易親近，所以，艾草浴對兒童也是大有裨益的。

對於艾葉浴，除了泡澡之外，泡腳也是一流的。用艾葉煎湯泡腳，可以預防感冒、失眠，還可以消除疲勞，不僅如此，還可以消除腳底真菌，去除腳臭、腳氣，令腳部面板細膩光滑。如果女性朋友經常用艾葉泡腳的話，不僅可以緩解不適，還可以調節內分泌，安神益氣，增強免疫力，美顏健體。

中醫認為，艾草味辛苦性溫，歸肝、脾、腎經。具有溫經止血，散寒止痛的作用；外用可以祛溼止癢。可用於吐血，衄血，崩漏，月經過多，胎漏下血，少腹冷痛，經寒不調，宮冷不孕等症；外治面板瘙癢。醋艾炭具有溫經止血的作用，可用於虛寒性出血。然而，在歷代本草中記載，艾草作用多多，比如《名醫別錄》記載，艾草“灸百病。可作煎，止吐血下痢，下部瘡，婦人漏血，利陰氣，生肌肉，闢風寒，使人有子”；又比如《本草從新》記載，艾草具有“逐寒溼，暖子宮，止諸血，溫中開鬱，調經安胎”等功效，堪稱草藥中的“百草之王”。

總而言之，學會巧妙的運用艾草，真是會讓人省心不少。比如運用艾葉獨特的馨香味，做成馨香枕頭，具有安眠助睡解乏的功效；運用艾葉熬汁，然後稀釋兌水沐浴，可除身上長的小紅疙瘩以及面板瘙癢；用艾葉燃燒，以煙燻之，可以驅除蚊蠅、滅菌消毒，起到預防病邪的作用；用艾葉來進行灸療，能治很多疾病；用艾葉泡澡和泡腳也有很多保健功效；用艾葉製作食療方子，如“艾葉茶”、“艾葉湯”、“艾葉粥”、“艾蒿饃饅”、“艾蒿餈粑糕”、“艾蒿肉丸”等食譜，都可以起到增強人體對疾病的抵抗能力。

艾葉當然能吃啊！只是鮮嫩的艾葉才好吃。

艾葉具有抗菌抗病毒，護肝利膽，鎮咳平喘祛痰，止血安神，抗過敏等功效。不僅能入藥艾灸來治病強身，艾草也可以製成茶，做成各種有特色的食物，也有預防疾病，強身健體的功效。

我來說幾種艾葉食物吧！

一，艾葉餅。把嫩艾葉打成漿，在加糯米粉做成餅。有很濃的艾草香味，也可以預防感冒，增強體質，適合月子期間食用。

二，艾葉甜湯。艾葉15g，紅糖適量，加水煮湯作茶飲。有清熱解毒，活血化瘀的功效，對經來煩躁，尿赤灼痛，口乾口苦，便秘難下有治療作用。

三，母雞艾草湯。母雞洗淨切開加艾葉15g燉。分2---3次食用，連服兩三劑，有補氣攝血，健脾寧心的功效。對體型所致的月經過多，小腹冷痛，失眠多夢，心悸等症有效。

四，艾葉煎雞蛋。把艾葉洗淨剁碎，加入雞蛋，鹽等調料，把鍋燒熱加油，再倒入翻炒煎熟。味道獨特，暖胃開胃。

五，艾葉肉圓。把艾葉洗淨剁碎，與肉餡一起加入鹽，味精，雞蛋，生粉等調料。再做成肉圓子，也可以做成肉餅。好吃又暖胃。

六，艾葉雞蛋。生薑15g，艾葉10g，加水適量後煮熟，把蛋撈出來去殼，再加入繼續煮。煮透後吃蛋喝湯。可治月經過多。

七，麵粉蒸艾葉。把鮮嫩的艾葉摘下來洗淨，裹上一層面粉，放入籠屜蒸30--40分鐘。艾葉成了灰白色，五濃烈氣味就熟了。再加入辣面，蒜泥，蔥，香油等調料即成。有開胃暖胃的作用。

八，艾葉餃子。把艾葉洗淨剁碎，再混入肉餡或者其他喜歡的餡料，加入調料拌好餡，再用麵皮包成餃子。或蒸或煮都可以，有通氣血，排寒溼，止血，安胎等功效。所以說，艾葉能製成的食物很多了，也有藥用價值，而且艾草的清香獨特，又有開胃暖胃的功效，有機會試試看吧！

艾葉可以吃嗎？艾葉當然能吃啊！

有人說艾葉是藥材，藥材是不能亂吃的。那我們就看看李時珍的《本草綱目》吧，芹菜有降壓的作用可以做菜吃，百合有養陰潤肺止咳生津的作用可以作菜吃，蒲公英有清熱解毒的功效可以做菜吃……中藥的單位是“味”，即一種植物的味道，植物能吃，藥材也可以吃了，只是吃的時候要有度。

什麼時候的艾葉好吃呢？

吃艾葉要採鮮嫩的艾葉吃，即開花以前的艾葉，根據吃的方式不同，採摘的時間也不同，端午節時的艾葉藥效最佳。

艾葉的有那些功效呢？

艾葉具有抗菌抗病毒，護肝利膽，鎮咳平喘祛痰，止血安神，抗過敏等作用。

艾葉怎樣吃好呢？

1.可以泡茶喝

艾葉茶還有去浮腫的作用，女性在生理週期前後或熬夜加班後，如果出現浮腫，可以試試喝艾葉茶來消腫。有人說艾葉茶是女性的“養生草”一點不過。如果是感冒的時候，泡一杯艾葉茶，可以達到出汗驅寒的作用。

2.做艾葉餅。

採來嫩艾葉開水燙一下或打成漿，在加麵粉做成餅。有很濃的艾草香味，也可以預防感冒，增強體質。

3.艾葉煮雞蛋。

把艾葉洗淨，和雞蛋一起放入水中煮熟，把蛋撈出來去殼，再加入繼續煮。煮透後吃蛋喝湯。可治月經過多。雞蛋有濃濃的艾香味。也可以把艾葉切碎加入雞蛋，鹽等調料，翻炒煎熟。味道獨特，有開胃的作用。

4.艾葉餃子。

選取鮮嫩的艾葉，把艾葉洗淨剁碎，再混入肉餡或者其他喜歡的餡料，加入調料拌好餡，包成餃子很好吃。但要根據個人口味的不同決定肉和艾葉的比例。

艾葉能製成的食物很多了，也有藥用價值，但是也要注意幾點：

一是艾葉泡茶喝的時間不能夠太長

二是兒童不適合將艾葉泡水喝

三女性月經期或容易上火的體質不適合服用。