蛋糕一般都應該用烤箱沒烤箱就用電飯煲可以製作蛋糕，做蛋糕最要注意的是蛋清打泡沫狀，有打蛋器比較容易，蛋清打得年立筷子才行。然後加白糖打暈打發。再加麵粉打加泡打粉使勁打勻打即可，然後把做好糊倒進刷好油的電飯煲裡，按米飯即可。不要倒的太多，太厚不容易熟透。好了倒扣出來，家裡有什麼水果裝點一下更漂亮。

1，打2到3個雞蛋（人多雞蛋也要增加）

2，倒一瓶酸奶，一勺白砂糖。

3，倒入適量麵粉（攪拌均勻）

4，放入自己喜歡吃的配料如:紅棗，葡萄乾，花生。

5，上鍋蒸40分鐘，起鍋及可。

1.將雞蛋打散，加入一些牛奶、白砂糖和食用油。

2.加入麵粉，將其攪拌均勻

3.將拌好的食材倒進蛋糕模具裡，模具提前用刷子刷一層油，放進烤箱裡預定下時間和溫度，時間到了拿出來即可。

在家這樣做蛋糕

1、準備食材：雞蛋10個，麵粉200克，奶油100克，牛奶100克，糖50克。

2、蛋黃和蛋清分離。

3、分離出的蛋清用筷子往一個方向反覆攪拌，需要30-60分鐘，知道蛋清全發起來，把盆反過來也不會掉下來。

4、麵粉貴、奶油、牛奶、糖、蛋黃一起攪拌均勻，匯入攪拌好蛋清中，攪拌均勻。

5、不粘鍋刷油，把攪拌好的蛋糕液倒入鍋中，小火燒10分鐘左右。

6、也可以直接放到蒸籠裡蒸。

7、第5和第6步都是單獨操作，出來兩種感覺。

可以做炒雞簡單的蒸蛋糕呀

1⃣️ 準備材料：低筋麵粉 雞蛋 糖 植物油 醋

2⃣️ 把蛋黃蛋清分離好 把糖分三次加入 打發蛋清 （記得滴兩滴醋

我是用小米。做的棗糕。400小米克炮製兩小時。加了兩個雞蛋，然後有50克白糖糖，發酵粉5克。打成糊狀，帶備用。然後準備碗，碗上擦上食用油。待發酵後上鍋蒸，上鍋蒸半個小時就可以。

在家陪女兒做蛋糕，做蛋撻等已經做了很多次了，剛開始也是失敗，就拿上手的戚風蛋糕舉例吧，雖然簡單但也失敗好幾次，主要是表面開裂和塌陷的問題，後來經過仔細的學習和實踐基本能做到完美不塌陷，那我就來談談我個人的經驗吧。

我們先從最小的6寸戚風開始練手，需要準備兩個大一點的碗，我家裡是用不鏽鋼的小盆，一個細節要注意，就是一定要無水無油的哦，六寸我們需要準備3顆雞蛋，60克左右的低筋麵粉，20克牛奶，10克玉米油，50克糖。(資料沒那麼精確因為我沒用電子秤稱過)我基本就是用醋蝶來量的，半碟玉米油，一碟牛奶，滿滿一碟白糖，兩蝶低筋麵粉，準備工作做好我們開始製作啦。

1,三個雞蛋，蛋清蛋黃分離，先處理蛋黃，加入適量白糖和牛奶，攪拌成細膩狀態再加入低筋麵粉(麵粉最好是過篩但是我家裡不講究所以也沒過篩)充分攪勻再加入玉米油繼續攪拌成細膩粘稠狀態備用。

2,準備好用打蛋器，先加入三分之一的白糖打成大泡狀，再加入剩下白糖的一半打成細泡狀，這是加入剩下的白糖打成蛋白霜，只要打蛋器拿起來，蛋白霜不掉落有菱角就OK啦。

3,取三分之一蛋白加入剛剛攪勻的蛋黃中，中刀切式攪拌，融合了再加入剩下的一半，繼續攪拌融合，接下去我們可以把攪勻的倒入剩下的蛋白霜盆裡繼續攪拌均勻。

4,把攪拌好的蛋糕糊倒入六寸的模具裡，基本上七八分滿，(實驗多次剛剛好八寸的用五個雞蛋也是剛剛好)之前我們要把烤箱溫度調到170度預熱s10分鐘先，我們拿起模具在桌子上上下震幾次，讓液體更加實誠點，消除氣泡。

5,把模具放入預熱好的烤箱中，然後我們可以把溫度調整到120度，時間70分鐘，這樣低火慢烤，表面不容易開裂，心急的小夥伴也可以把溫度調到150度，烤50分鐘，溫度再高的話，經驗不足很容易把表面烤焦開裂哦。

6,我們慢慢等待美味的誕生吧。

7,時間到我們拿出模具再桌子上震幾下，方便冷卻時脫模，震好後我們倒扣在網架上或者拿兩個碗隔開用模具邊緣倒扣在碗上。

1、麵粉加適量乾酵母，加雞蛋4只，奶粉適量，糖一齊用水調面，面要稀一些，用筷子調面即可。

2、先將烤盤裡放少許油，將發酵好的面加少量小蘇打水用筷子用勁朝一個方向攪和，將攪好的面倒進烤盤抹平後撒上洗淨的葡萄乾，醒點15分鐘。

3、烤箱預熱3分鐘後將烤盤放進，烤制5分鐘後拿出在表面刷上蜂蜜，繼續烤制15分鐘即可。

4、開烤箱取出蛋糕。