都是自己做生意的，我來說說自己的意見，我認為這個問題不是簡單的餐飲的問題，得綜合性的分成幾個層次來看：

一、微觀層面：今年整體的物價幾乎都在上漲，比如餐飲行業中豬肉、菜品等等，尤其是豬肉這類的產品，它屬於原料性的，它的上漲會帶來一系列的物價上漲，直接成本增加，但是菜品的價格你不能漲的太快，否則像消費者不能接受，所以利潤就被明顯的攤薄了，不掙錢是正常的；

二、人力成本在變化：隨著各種食品成本、租房成本、房價漲價等與人生活相關的成本也在不斷上漲，要留住人，相應的工資和補貼等等也都要上漲，否則根本留不住人，所以人工成本也在增加，利潤相應也會被攤薄，不掙錢的可能性就很多了；

三、宏觀層面原因：中美貿易戰、環保整治壓力加大等等很多原因導致了大量的企業倒閉、停產，很多人失業等等原因導致了大家手裡沒有錢去消費，沒錢花，所以這個原因也會導致食客減少等等；

四、其他原因：外賣等等的便利性導致了很多人不願意出門吃飯，選擇性很多，外賣很多又便宜又方便，到店吃飯的人相應就減少了；

五、對應策略：在這種艱難的微觀和宏觀環境之下，建議儘量降低成本，跟房東談能不能降低房租，或者就是讓房東以房租作為投資成為餐廳的股東，以分成模式代替租金模式，減少菜品，增加半成品菜品的選擇，減少人力的使用，增加特色外賣菜品和食品的質量、風味和服務。

個人建議，僅供參考！