我認為一般來說給取名的時候一定要簡單易懂，畢竟這樣食客才能馬上了解自己要把什麼東西放進嘴裡不是？所以一般來說我對於名稱難以理解的菜品都是保持觀望態度的——除了一道菜，也就是今天要說的這個“它似蜜”。如果但說這名字的話，估計大家多半會覺得這是一道甜品吧？但實際上這可是一道實打實的下飯菜，還是北方不太常見的偏甜口下飯菜。

直接解釋下一好了，雖然名字看起來有點難以理解但實際上這東西還有一個名字叫蜜汁羊肉，而做法方面也是十分簡單。基本上就是用甜麵醬和溼澱粉處理羊裡脊片後將其用油炒至白色，然後換油並加入事先調好的芡汁快速翻勻使裡脊沾滿芡汁，然後淋上香油也就是芝麻油即可出菜。而從味道上來講，這道菜的主料羊裡脊肉自然是軟爛可口，而偏甜口的調味也讓這道菜香甜如蜜，用來下飯可是絕對的合適。

至於這道菜名稱的來源現在則是有兩種說法，一是乾隆皇帝品嚐新疆廚師製作的原名為“塔斯蜜”的菜品時龍顏大悅賜名“它似蜜”；而第二種說法而是這原本是清朝宮廷的一道普通菜餚，只因一天慈禧吃得高興，便問菜名。廚工為討好慈禧，便說這是奴才新創造的，還不曾命名，請老佛爺賜名。於是慈禧就開心地賜名“它似蜜”。

總之無論如何，這道菜就得到了一個如此難以理解的名字之後傳入了民間並化為了京津兩地清真館子裡面的一道名菜。當然了我也很好奇為啥這宮裡傳出來的東西會流傳到天津，估計是當年有廚子在北京遊歷的時候學會的？但可惜的是，現在還在做這道菜的館子似乎也不太多了，如果各位看到的話最好還是抓緊時間品嚐一下哦。

一、北京：北京烤鴨、涮羊肉、仿膳宮廷菜、炒肝、豆汁、燒麥、小窩頭、薩奇馬、打滷麵、豌豆黃、果脯、桂花陳酒、六必居醬菜、王致和臭豆腐。

二、上海：浦東雞、鹽水火腿、燻火腿、豬肉灌腸、蜜餞、五香豆、雞肉灌包、三黃雞、雞鴨血湯、油炸臭乾子、大閘蟹。

三、天津：狗不理包子、桂發祥麻花、耳朵眼炸糕、天津銀魚、天津紫蟹、小站大米、鍋巴菜、煎餅果子。

我就很好奇餛飩 抄手 雲吞 這三個難道不是一種食物嗎 為啥叫抄手 為啥叫雲吞 餛飩感覺味道很鮮美 抄手看起來紅紅的 感覺有點辣 雲吞和餛飩外表也差不多呀 很好奇

我聽過最恐怖的菜品 三叫鼠，又名三吱兒、蜜唧。是中國南方(秦嶺淮河以南)某些地區的一種菜名。 此物最早見於唐代的記載，據張鷟《朝野僉載》卷二記載：“嶺南獠民好為蜜唧，即鼠胎未瞬、通身赤蠕者，飼之以蜜，釘之筵上，囁囁而行。以箸挾取，咬之，唧唧作聲，故曰蜜唧。” 大概的意思是說：嶺南的獠人[2] （壯族人[3] ）喜歡吃“蜜唧”，就是把還沒睜開眼、全身通紅的幼鼠，喂以蜂蜜，擺在筵席上釘住，鼠崽蠕動爬行。用筷子夾起一咬，鼠崽唧唧叫喚，所以叫作蜜唧。 明代張岱《陶庵夢憶》裡有一篇《嚴助廟》，述及眾多祭祀貢品時，歸於“非理”類的有“雲南蜜唧、峨眉雪蛆”（卷四）。 明代李時珍《本草綱目》“鼠”條載：“惠州獠民取初生閉目未有毛者，以蜜養之，用獻親貴。挾而食之，聲猶唧唧，謂之蜜唧。” 清代徐珂《清稗類鈔》記載：“粵餚有所謂蜜唧燒烤者，鼠也。豢鼠生子，白毛長分許，浸蜜中。食時，主人斟酒，侍者分送，入口之際，尚唧唧作聲。然非上賓，無此盛設也。其大者如貓，則幹之以為脯。” 名字來歷 蜜唧：以箸挾取，咬之，唧唧作聲，故曰蜜唧。 三叫鼠：筷子夾起——鼠一叫，醬碟裡一蘸——鼠再叫，送入口中一咬——鼠又一叫，所以這道菜名為“三叫”。 三吱兒：吱兒在北方話之中是擬聲詞或動詞，既是小老鼠叫的擬聲，又有叫的意思。含義同三叫鼠。 剛出生的小老鼠(活的)一盤，調料一盤。食用者用筷子夾住活老鼠，老鼠會“吱兒“的叫一聲，(這是第一吱兒)，收到調料裡時，鼠又會“吱兒“一聲，(這是第二吱兒)，當放入食用者口中時，鼠發出最後一“吱兒“(共三吱兒)。菜譜簡單，食用者需要無窮的饕餮動力和無比的勇氣，才可以品嚐這道菜。[1] 調料 調料依個人口味調製，（椒鹽，海鮮醬，涮羊肉調料，夠創意就行。）不過，粉嘟嘟的無毛鼠崽要用蜂蜜喂。那種長尾巴的老鼠有細菌和傳染病，所以用的人工飼養的大白鼠比較安心。 殘忍度 ★★★★★ 評點 三吱兒，把食用剛出生的老鼠的過程，傳神的歸納在一起。 正：既能除三害，把老鼠扼殺在襁褓裡，又能考驗食用者的勇氣。一般人都不敢嘗試吧！ 反正我是看著都怕！哈哈...

揚州抄飯 沒有揚州 螞蟻上樹 沒有螞蟻 土豆火焰山 沒有火焰山 老婆餅 沒老婆

鯉魚焙面，鯉魚焙面的鯉魚是洛陽一下到開封黑崗口為最佳，體態豐滿，肉質肥厚，細嫩鮮美，營養豐富。來開封玩必點的一到名菜。

“扒金山”是用新鮮的鯪魚起肉去骨去刺，用手工搗成肉泥的膠糊狀，然後堆成一座小山形狀，吃的時候，再隨時將要吃的魚肉扒到湯中，燙幾秒便燙熟。吃多少扒多少，很方便。這種鯪魚做的魚膠肉泥非常鮮嫩，

廣州、順德等珠三角城市的附近水鄉和江邊盛產淡水魚，適宜搞淡水魚養殖。鯪魚可以養得很大條，單產高，在這一帶產量很大。

這種鯪魚肉泥魚膠製作起來比較費時費力 ，要先用刀把鯪魚肉刮出來成為魚蓉，然後拌上油反覆打撻，撻成膠狀，吃得才鬆軟彈牙，易嚼，口感非常好。

(廣州番禺一個小鎮街邊的一檔“扒金山”小店)

吃“扒金山”很有意思，到廣州番禺一帶，不妨去試試。

奇異得美食名稱多發生在民間經過多年流傳下來的。或者有的店家為了吸引好吃嘴故意起的新奇的菜名。比如：

青龍過江 這個菜名氣勢磅礴，沒有見過之人肯定以為是一道高大上的美味佳餚，多數好吃嘴會躍躍欲試一品為快。但是你知道嗎，青龍過江其實就是一碗白開水加點鹽，放一根蔥在上面，美名其曰青龍過江！

黑髮穿過你的手 多麼溫馨浪漫的名字！熱戀中的戀人見此肯定會心動，但是，當一萬海帶絲燉豬腳端上桌來，你會不會有點失望？

我們這裡有蛙魚，聽名字也是很奇葩，但是吃起來是真好吃，主要是涼粉做的，夏天吃，冰冰涼涼的，加上辣椒和醋，很開胃！

知了，東北人特喜歡吃的一種美食，我只知道這個東西可以玩，從來沒有敢動手去吃他，下不了手，但是對於喜歡的人就是一種美味！老鼠，湛江人會用來泡酒，特別是剛剛出生的那種泡酒特別好，有補身體功效，老鼠酒，我的天啊，看著粉紅粉紅的老鼠仔在酒缸裡面放著，那真是一種享受，但是我不敢下手，受不了！

蛇，湛江人也喜歡吃蛇，蛇可以補身體，蛇湯

十四夜“糊粒”，我估計聽過這個名稱的人很少，因為這是我們寧波石浦的元宵節特色美食。十四夜“糊粒”在我們石浦區域非常盛行，主要是關乎抗倭英雄戚繼光奮勇殺敵的傳說。

相傳在明朝嘉靖年間，抗倭英雄戚繼光正帶領戚家軍在石浦港畔駐防，有一年正月十四突然接到倭寇入侵軍報，軍情緊急，來不及煮飯燒菜，當時伙伕靈機一動，把軍中現成的各類蔬菜、豆類、肉類等一股腦兒剁碎（顆粒狀），放在大鍋中燒熟，再倒入紅薯澱粉勾芡，最後放些調料 ，簡簡單單的出征飯“糊粒”完成了，將士們食用後一路奮勇殺敵，大獲全勝，捷報傳來，當地的百姓按此法燒製美食迎接凱旋的戚家軍。並在以後將每年的元宵節提前至正月十四，並家家戶戶吃“糊粒”以紀念戚家軍。

如今的十四夜“糊粒”料理己越來越講究，各式料理搭配精彩紛呈，各有特色，我也很難一一道來，就介紹一下我家的“糊粒”燒製方法吧。

準備食材：牡蠣、蝦仁、瘦肉、香腸、魚鯗、香乾、黃豆、香菇、紅羅卜、榨菜、青菜。將以上料理切成顆粒狀分別裝盤（牡蠣、蝦仁按原狀擺放），鍋中倒入油，再按食材的易熟度先後下鍋，翻炒均勻，蓋上鍋蓋燒至熟透，淋上薯粉（加鹽）勾芡，慢火翻勻至透明狀。糊粒的成形度按筷子能夾起來，進口不粘牙為標準。最後撒些胡椒粉、淋上香油，特色美食“糊粒”就完成啦。

“糊粒”看似不起眼，但食材講究、味道鮮美，十四夜鬧元宵時，家家戶戶都會開門喜迎親朋，吃一口“糊粒”送祝福，祝願年後身體健康、事事順遂。

明友們，我家鄉的十四夜“糊粒”是不是很奇特啊，要是感興趣的話，取你們當地食材、按家人口味準備料理，做一鍋鮮香美味的“糊粒”嚐嚐吧。