500g麵粉，加入5個雞蛋，5g酵母，30g白糖，也可以做鹹的，那麼就加鹽，糖可以多加些，加食用油

1、和好的麵糰蓋上保鮮膜醒發兩倍大

2、將面分成幾個麵糰，蓋好保鮮膜，放入電飯鍋內或者模具內，繼續醒發兩倍大

3、醒發好後將麵糰上刷上蛋液，直接放入電飯鍋中，按照平時蒸米飯的程式就好，保鮮膜不用拿下來，上面扎些小洞 這一步麵包就不會溼溼的

這樣就可以了。很簡單吧

可以根據自己的口味放上乾果，果脯或者椰蓉，糖粉或者巧克力粉，總之，家裡有什麼都可以加一些。

總結下來就是

面一定要醒發徹底，為了讓面很好醒發可以蓋上保鮮膜，家裡溫度低的，可以將蒸鍋里加水燒至50度左右，關火。把面隔水放入鍋中，蓋上鍋蓋，醒發30分鐘左右。電飯鍋裡面蒸汽比較多，所以可以加層保鮮膜，上面用牙籤扎小孔透氣，這樣麵包裡面就不會有太多水分了

祝您早日做出好吃的麵包，有什麼問題可以隨時問我

你好我是小徐哥，多做幾次會成功滴，剛剛更改了方子，之前用6個雞蛋配方做出來的蛋糕底部太糊了，4個雞蛋配方剛剛好配上5L的電飯鍋做。

桌子上是我今天正在拍攝的電飯鍋做蛋糕過程中，明後天我會發影片吧，或者過黃v以後

用料

雞蛋4個，牛奶200克，糖90克

鹽2克，低筋麵粉180克

油（玉米油或黃油）40克

白醋幾滴

檸檬幾滴（兩樣選一）

步驟 1

先將牛奶用不粘鍋中小火煮熱60度，倒出盆子趁熱把油倒進去攪拌均勻，在把過篩好的麵粉放入攪拌均勻

步驟 2

在把蛋黃倒進去攪拌均勻

步驟 3

雞蛋清放入鹽和白醋打發一分鐘，在倒入白糖繼續打發，白糖分三次加入，打發6分鐘好啦！我用2檔打發，根據個人電動打發器，有的打發10分鐘。

步驟 4

把打發好的蛋白先放三分之一在麵糊裡從底部上下拌均勻，千萬要記住不要轉圈攪拌，

步驟 5

在倒入剩下的蛋白同樣手法，從底部上下拌均勻

步驟 6

倒入飯鍋

步驟 7

按蛋糕件煮到調保溫，在次按蛋糕件20分鐘好了

步驟 8

開啟鍋立馬倒扣

步驟

這個是用玉米油擦過的底部做的，有點不光滑

步驟 10

沒有烤箱也可以做蛋糕了，這次4個雞蛋配方剛剛好

步驟 11

補圖這次做得非常好！這個是4個雞蛋配方，這次底部也沒擦油，個人覺得底部不擦油做出來的蛋糕更佳好。根據各自的電飯鍋做吧

步驟 12

今天3月8號做的，蛋糕出鍋倒扣沒有塌！

小貼士

頭一次用電飯鍋做的不錯哦！有烤箱做更佳好。

還有粉絲們問我用什麼油，做蛋糕最好用玉米油或者黃油！

電飯煲做麵包不僅好吃而且又美味，簡單方便快捷。

1:

蛋清蛋黃分離，打蛋清過程中加一點點鹽，加一勺綿白糖，一個方向使勁打，稠時再放一勺。

2:

打至約25分鐘，蛋清要打成奶油的樣子，提起打蛋器不掉的狀態。

3:

蛋黃加2勺糖，3勺普通麵粉，6勺牛奶，打好，攪拌均勻，加入奶油狀的蛋清攪拌均勻。

4：

電飯鍋按下煮飯鍵，預熱，到入少許油，均勻的塗滿鍋底和鍋邊，把蛋糕糊倒入，蹲幾下鍋把氣泡震出來，2分鐘會跳到保溫檔，燜20分鐘再按煮飯鍵，再等20分鐘即可

1. 首先打四個雞蛋，再把雞蛋打散，加入兩勺白糖，四克酵母，400克麵粉邊倒邊攪拌，攪拌成絮狀，加十克食用油，然後用手揉成麵糰。

2.把麵條放在案板上揉，這個過程比較重要，一定要用力氣揉，像洗衣服一樣搓，要揉五至八分鐘，直到取出一塊麵團，用手撐開一層薄膜，而不破。

3.揉好的麵糰放入碗中，醒發半個小時，醒好的面會有拉絲，面板上刷點油，防止麵粉粘在面板上， 把麵糰再揉五分鐘，還是像之前一樣反覆搓著揉。

4.揉好的麵糰分成八份， 拿出一個麵糰，手指往裡柔，揉成一個圓形，然後用手按扁，擀成牛舌狀，從一頭捲起來。

5.鍋內刷一層油，防粘，擺入生胚，放入電飯鍋，二次醒發至2倍大，然後在刷上一層蛋黃液，撒入些熟芝麻，蓋上蓋子，選擇蛋糕功能，如果沒有蛋糕功能選擇煮飯鍵，待電飯鍋自動跳轉即可。

電飯煲麵包屬於糕點菜譜，麵粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。

工具/原料

電飯煲麵包的原料：麵粉；

　　

電飯煲麵包的配料：雞蛋，牛奶；

　　

電飯煲麵包的調料：糖、鹽、油。

步驟/方法

　1、準備好原料；

　　

　　

2、打四個雞蛋到容器裡面，將蛋清和蛋黃分離；

　　

　　

3、用四根筷子打蛋清 打一會就成了下面這個樣子了；

　　

　　

4、加鹽和糖；

　　

　　

5、打到有點稠時在放一勺糖；

6、大概要打半小時左右，成為比較粘稠的像奶昔一樣的糊狀物；

　　

　　

7、蛋黃裡放2大勺糖，3大勺冒尖的麵粉，6勺牛奶；

　　

　　

8、攪拌好後，倒入一半剛才打好的奶昔一樣的東西，上下拌勻，不打圈，稍後倒入另一半 同樣是上下攪拌；

　　

　　

9

9、電飯煲按下煮飯預熱一下，稍微熱些就好，然後倒入油，為了不粘。均勻的塗在鍋內；

　　

　

10

　10、倒入拌好的材料，按下煮飯鍵，一會就跳到保溫上了。這時用毛巾擋住出氣口悶20分鐘，然後再按下煮飯鍵，稍等片刻就可以享受您親手烘培的麵包了。

　　

　　

END

注意事項

裝雞蛋的容器裡不能有水

用電飯煲做麵包，面臨的問題就是成品麵包的成色沒有烤箱的漂亮，因為只能從鍋底加熱，表面就只能是麵糰本色了，還因為熱氣散發有限，所以溼度比烤箱版的要大。 要解決這個問題，首先你得麵粉比例要對，其次，在揉麵團的時候要注意排氣要做好。以下是我的影片回答

前段時間電飯鍋蛋糕不知道怎麼火起來的，但是做法卻能成功，試試吧

電飯鍋蛋糕：低筋麵粉130克 雞蛋8個 玉米澱粉25克 白砂糖85克 牛奶95克 玉米油95克 檸檬幾滴

1⃣️蛋清蛋黃分離 分別裝入兩個容器。

2⃣️牛奶加熱八十度和玉米油混合，加入過篩的麵粉和雞蛋黃裡，攪拌成蛋黃糊。

3⃣️蛋清滴幾滴檸檬汁去腥，再加入玉米澱粉，打蛋器低速打30秒，加入白砂糖高速打至發泡，（白砂糖分三次倒入）直到體積達到原來三倍，再低速打泡保持穩定性。

4⃣️將發泡的蛋清分三次加入蛋黃中，攪拌均勻。

5⃣️電飯鍋內膽預熱，抹上一層玉米油，慢慢倒入蛋糕糊。

6⃣️電飯鍋按蛋糕鍵或者煮飯鍵，按煮飯鍵需要二十分鐘後保溫五分鐘再按二十分鐘，開啟看到中間有點稀再加十分鐘。

首先酵母、水、麵粉的比例要對，選用合適的麵粉，然後要揉出手套膜，蒸的時候要夠時間。我做的胡蘿蔔