其實在古代土豆就是主食 現在這麼發達我相信沒人再願意完全用它代替主食了吧 但如果你能剋制住自己的“饞欲”那也沒問題啊

不能代替。不可否認，土豆的營養功效很多，對人類做出重大貢獻。但是土豆不耐儲存，易發芽。土豆發芽會產生一種叫做龍葵素的毒素，也叫茄鹼。大量服用對人體有害，可引起噁心，嘔吐，頭暈，腹瀉等中毒現象，嚴重會引起死亡。

沒有什麼能不能替代。大米不可能被取代。也不可能停產。中國農業是不可能被什麼東西全面覆蓋的。農作物也不能統一化只種植一種。

不能，土豆能加工成許多中不同口味的零食，都不會成為主糧，各個地方對主糧也不同，是生活的地域不相同而選擇上的差別，比如南方就是以大米為主糧，北方就以小麥。要是說有一天小麥能完全取代大米或大米取代小麥成為主糧這一點倒不敢否認，至於土豆能否取代成了主糧，那肯定是不可能的。

土豆雖然營養豐富，但要想取代大米的位置可能還需要很長的路要走，我最愛的就是酸辣土豆絲，在人們的印象裡土豆一隻是當蔬菜食用的，除非我國大米極度短缺的情況下，土豆就有可能被人們開發出來當主食來食用，不過目前十年之內是不會當主食來食用的。

不可以，①我們吃慣了水稻、小麥為代表的主食，這種一代代傳承的習慣是難以改變的，對於很多人來說，菜最好 沒有香噴噴的米飯是不行的；②現在的生活中，土豆的做法比較少，土豆燒肉，土豆泥，薯條等，只是配菜，不能深深滿足我們的胃；③土豆個頭大，儲存比較麻煩吧，時間長了還會發芽，有一定的毒素；④雖然土豆不能成為主食，但是可以經常實用一點，糖分少，營養也豐富，如果不斷有新的烹飪方法，也是不過的，豐富我們的飯桌，生活變得更加健康

個人感覺土豆不可能代替主食，我們在吃大米小麥的時候，可以適當的加入一些土豆，作為一個加餐來說吧，就跟地瓜一樣的。

土豆成為國家第四大主糧後種植面積迅速擴大，預計2020年將突破1億畝。土豆的優點畝產量大，可以達到3-4噸每畝。種植的時候易管理，也實現了機械化種植和收穫。

現在四季都能吃到新鮮的土豆。有大棚三膜、二膜、單膜種植，實現了冬季也可以出售土豆。

但是現在還替代不了其他主糧。1不易儲存，土豆容易發芽變綠。2一些地區不適合種植，在我們國家許多地區雨季時間長，降雨量大的這些地區不適合種植。雨水多了容易形成多種病害，土豆就會腐爛。3雖然土豆的營養成分很好，但是替代其他主糧會形成食物單一，營養不均衡。

土豆雖然營養價值很高但它絕對不可能代替大米，小米等穀物作為糧食開做主體，首先，土豆是蔬菜，它不具有糧食的全面營養，所以營養缺乏。不等用來代替糧食。

土豆是一種薯類食物，可作主食和素菜，亦可製作澱粉及做酒精的原料。每100克可食部中含水分80克，蛋白質2克，碳水化合物16克，還富含其他的維生素和礦物質。從它的成分來看，但是不可能取代大米、小麥成為人們生活的主食。土豆可適量代替喜食大米地區的人作為一定量的主食，因為這些地區食用的大米中蛋白質含量也很低，他們回透過豆製品、肉食來補充蛋白質的需要。但卻絕不可能代替以小麥為主食的西北人的飲食。因為，北方人常吃的麵食，基本上可以滿足人體對熱量、蛋白質等物質的全部需要。而土豆中的蛋白質含量太少，根本滿足不了人體對蛋白質的需要。除非吃土豆時，一定要吃一定量的肉類或豆類物質。否則會造成營養不良。過去，甘肅、寧夏的地區之所以將土豆作為主食，是不得已而為之的。那裡的自然環境惡劣，小麥產量極低，滿足不了人的食物需要。所以才加吃一些土豆。那個時候，這些地區具名的營養狀況並不是很好，除牧區外，普遍缺乏營養。

現在，人們的生活水平提高了，要吃土豆，必須補充足夠的蛋白質。否則易造成蛋白質缺乏症。土豆雖然蛋白質含量較少，但它所含的蛋白質氨基酸在其他食物中卻比較少。土豆中含有豐富的賴氨酸和色氨酸，這是一般糧食所不可比的。土豆還是富含鉀、鋅、鐵的食物。所含的鉀可預防腦血管破裂。它所含的蛋白質和維生素C，均為蘋果的10倍，維生素B1、B2、鐵和磷含量也比蘋果高得多。

近年來，人們喜歡吃土豆，除了它能製作成各種食品外，他的狗感很好。同時，土豆中的蛋白酶抑制物，可以增加縮膽囊素CCK的釋放，在減少食物吸收方面有一定的作用。所以，土豆具有減肥的功效。組織蛋白酶D抑制劑，外用可以使蛋白水解活性恢復正常，膠原物質合成加快。其中含有大量的黏體蛋白，可保持動脈血管的彈性，防止動脈粥樣硬化的過早發生。馬鈴薯中含的維生素C和B族還有抗氧化、抗衰老的作用。馬鈴薯性甘平，歸胃、大腸經。發芽的馬鈴薯因含有大量的龍葵鹼，食用可以導致中毒。

我是生活在南方的一個小山村裡，我們這裡主要以大米為主食，偶爾吃些五穀雜糧之類的食物。比如麵條、番薯等等。每個地方的飲食習慣都會有所不同。什麼東西吃多了都會膩。所以呢，我們這裡暫時來說，土豆是不可能代替得了大米為主食的。

以上只是個人觀點。

馬鈴薯作為富含高膳食纖維，脂肪含量低的優質食物，也含有人體必需的碳水化合物、蛋白質、維生素和膳食纖維等。有相關統計表明，一個馬鈴薯中的維C含量想到於10個蘋果，維A含量想到於2個胡蘿蔔，鉀含量相當於4個香蕉，花青素想到於4個草莓。

為此國家農業部也推出了啟動馬鈴薯主糧化戰略，推進把馬鈴薯加工成饅頭、麵條、米粉等主食，推廣馬鈴薯成為稻米、小麥、玉米外又一主糧。

目前，相關的科研機構已經成功研發出馬鈴薯全粉佔比為40%的馬鈴薯饅頭、馬鈴薯全粉佔比為35%的馬鈴薯麵條等產品，並初步實現了工廠化生產，未來老百姓在家也可以自己製作馬鈴薯饅頭和麵條。

任何食物都與地區的種植有關，種啥吃啥最平常不過了。右玉以種小雜糧為主，山藥(本地土豆的俗稱)更是一絕，以沙、綿譽滿塞外，是右玉的一件寶，出粉(土豆澱粉)率高，能煮、能燒、能烤、能燴、能炒、能炸，和莜麵絕配，本地區人沒山藥吃不飽，光山藥就能吃飽。山藥魚魚、山藥塊壘、山藥扒股、水晶餃子、山藥丸子、莜麵棟棟、精丸子、磨擦烙餅、莜麵餃餃(素餡，肉餡)都離不開山藥，煮凍山藥摸醬就酸菜絕了。排骨燉山藥、雞肉燜山藥、山藥燒牛肉、羊肉煎山藥，那個不是噴噴香。過去以山藥為主食是很平常的事，生活提高了，其它食物上了餐桌，但山藥頓頓不缺。

不能，土豆營養豐富，可以與大米、小麥一起作為主食食用但不能完全代替，因為每個人的愛好需求都不一樣，不可以一代。

土豆，學名《馬嶺薯》上海人叫《洋山芋》，所謂《洋山芋》顧名思義就是粕來品，現在。又增加了轉基因《洋山芋》，是否還喜歡吃，要打？？？？？要當主食吃，更不敢苟同～

按理說是可以的，但是事情沒有那麼簡單！

我們知道主糧（稻米和小麥）最主要的作用是提供碳水化合物，這些碳水化合物的最主要成分就是澱粉！澱粉也是稻米和小麥的組主要成分！基於這個原理，土豆成為主糧是沒有問題，其澱粉含量在9-20%左右，更重要的是馬鈴薯的產量高啊！

同時馬鈴薯作為主糧是有歷史的，只不過這個歷史有的百感交集。因為土豆給了歐洲人希望，助力歐洲人解決了糧食危機並且使人口顯著增加。但是由於馬鈴薯毀滅性的病害發生使很多地區馬鈴薯減產或絕產，餓死幾百萬人。其中愛爾蘭人就是典型的代表，馬鈴薯是愛爾蘭人人口在50年裡有400萬變成800萬，但在病害發生後，7年的時間裡人口減少了1/4.

我們雖然在早年糧食生產不足時也一馬鈴薯為主食，但是我們還是形成了北方面食南方米飯的生活習慣。這種飲食習慣是長久傳承下來的，估計腸胃環境都發生定向的變化。我就聽北方大學同學說她吃飯就消化不好。所以，要讓國人改變飲食習慣來以土豆為主樑，那麼沒有什麼重大糧食危機估計是很難推行的，雖然目前我國在倡導馬鈴薯主糧化。