謝邀。這是一個輕鬆的話題。記得兒時，每當吃飯時母親常說的一句話:飯大口，菜少配。究竟都有什麼菜呢？除了年節曰常基本上就是青菜。那時的孩子也爰吃肉，只是桌上少見，只好青菜配飯。反觀當今，許多家庭一日三餐頓頓有魚有肉，菜蔬則排到次要的位置，許多家長也常有一句話:少吃點飯，多吃些菜。魚肉口味比青菜好，孩子無形中就養成了愛吃肉不愛吃青菜的習慣了。這都是環境條件造成的。改變孩子不愛吃青菜的辦法也要從改變飲食結構做起，首先要增加素菜，把青菜炒香，讓孩子愛吃。對肥胖的孩子甚至要停止魚肉上桌，多吃青菜不僅有利健康還能減肥。

分享一下我的做法：從孩子新增輔食開始，青菜是每天必配（因為它既是綠葉蔬菜，同時也是當地菜，而且是一年四季都有的菜)，說到小孩對飯菜的喜不喜歡這個問題，我個人是這麼認為的，孩子從吃奶到新增輔食都是慢慢的，從奶開始越來越多的接觸各種食材，每一種食材都有它特有的味道和營養，說到味道肯定會有人喜歡這種有人喜歡那種，這很正常，但是對於孩子而言就看我們父母怎樣去引導了，比如我家孩子從小我就對他說：每一種食材身體裡都藏著我們人需要的營養，寶寶要想長的聰明就要學會把它吃掉。要比如豆漿，我希望孩子喝原味豆漿（孩子總喜歡喝加糖豆漿)我就先跟他講大豆生長過程的故事，然後再講大豆做成各種食物的故事最後講到為什麼選擇原味豆漿的理由，然後讓孩子從少少的開始品大豆做出來的原槳的清香，我對每一種食材的生長和做成食物都會編成一個小故事，先讓孩子對食材感興趣，然後再帶著迫不及待的小心情等待我做出的食物，當然再吃的過程中我還會不停的講關於這個食物的各種故事，這樣孩子對各種食材做出的食物就會感興趣的吃進去了，所以，我個人覺得孩子們的喜愛主要還是看父母怎樣去引導。

孩子們越小越講究口味，他們不會口頭表達，可就是不吃，差不多所有的孩子都不愛吃青菜。但是，青菜又是人體不可缺少的食物。青菜的營養價值很高，含有豐富的粗纖維、胡蘿蔔素、鈣、維生素c、植物激素、葉綠素、葉酸、鐵、維生素B1和B2等，這些元素在身體中起著非常重要的作用，所以食用青菜可起到保健的作用。小孩子不吃就是不吃，只得靠太人想想辦法了！

我在給小孩子餵食時，餐餐必有青菜。孩子很小時，我把青菜煮爛，用筷子攪拌一下，將滲滿菜葉的湯汁和進米飯一起喂。孩子大一些了，青菜煮得太爛怕損失營養了。就把青菜用菜刀切成小段，和著肉類一起炒熟給孩子吃。慢慢的，孩子吃青菜就會養成一種習慣，吃飯時會自覺要求吃青菜。在平時，所有大人小孩都要吃青菜。可把青菜用菜刀切細，做成包子餡；也可以將青菜切細和到糯米粉、五穀雜糧粉、麵粉裡，做成粑粑吃，也可摻煮到粥裡吃！總之，不管大人小孩，天天必須進食青菜！

孩子挑選食物是生理的一種表現，青菜類的營養是每個孩子健康成長非常重要的食物，不能忽視。由此看來，題主能提出這種問題，也是一個不會做飯的主。見意你到烹飪學校去學習學習，或者買幾本有關青菜烹飪製做方法的書籍練練手藝，經過一段時間的段練，也能自學成為好廚手。其實家庭式製做青菜方法並不太複雜，只要用點心思是很容易做的。孩子的口味也不是挑剔的很嚴重，關健是掌握孩子是以喜歡甜口還是香口為主，也得需要調節青菜的花樣顏色。也可以跟孩子多勾通，講解青菜方面的知識，挑選些能幫助孩子提高對青菜認識方面的兒童刊物，去引導孩子興趣，記得小時候就有一個順口溜；大白兔，白又白，愛吃蘿蔔和青菜……等等，來啟發孩子對青菜有依賴感。

問這個問題的，估計問的是比較小的孩子吧。

我們家食物方面是我老婆負責的。我們家飯桌常說的一句話，多吃青菜啊。我們家孩子吃青菜也不積極。不喜歡吃青菜，用四個辦法吧。

第一，投其所好。

青菜品種很多，平時吃飯的時候，觀察他，某種青菜他會吃得多，某種菜他吃的少。吃的多的說明他喜歡吃，以後多做，吃的少的說明不喜歡吃，儘量不買。

第二，提高廚藝。

我們常說媽媽的味道，其實也是孩子的味道。想要孩子多吃，做媽媽的要努力提高廚藝。同樣的食材，媽媽廚藝高的孩子就吃的多。真想孩子多吃，想方設法提高廚藝吧。

第三，經常變換菜式。

咱們去飯店吃飯，如果那個飯店每天都是那幾道菜，不管多好吃，吃幾天估計誰也不會去了，膩了。家裡的菜式也一樣。努力擴大媽媽的菜譜，經常變換菜式，孩子有新鮮感，就能多吃。

第四，最後的招。

最後的辦法，做菜湯吧。做湯也能幫助孩子吸收蔬菜中的養分，如果菜湯也不行，那真是沒辦法了。

做成帶蔬菜餡的食物。還有在餐桌上，和孩子有好溝通，作為父母，要為孩子做榜樣，帶頭多吃蔬菜，並表現出津津有味的樣子。家長去超市或菜市場採購蔬菜的時候，可以帶上孩子，讓孩子自己選擇蔬菜。

可以採取三種辦法:一是強迫，二是變換蔬菜的做法，三是將蔬菜水果進行搭配後打成流質。第三種辦法更適合於較小的孩子和特別頑固拒絕蔬菜的孩子。

孩子飲食習慣和大人一樣/只有正確引導/才不致於這樣/不愛吃.並不說明不吃/每個人都有喜歡口味/好的辦法積極鼓歷/加深印象相信用不了很長時間/就會好的。/

孩子不吃青菜，可以把青菜用榨汁機榨成青菜水。然後再永遠這個菜水做成麵條孩子吃。還可以用各色的疏菜做成五顏六色的小零食，炸給孩子吃。孩子就會慢慢改觀了。以前，我家孩子不愛吃青菜，我們就是我這樣做，用青菜水和麵包餃子的。

可以喂寶寶一些蔬菜汁或用蔬菜煮的水，如西紅柿汁、黃瓜汁、胡蘿蔔汁、綠葉青菜水等；逐漸喂一些蔬菜泥，可把新增的蔬菜輔食製作成胡蘿蔔泥、土豆泥等；到寶寶牙齒逐漸長出後，他們的咀嚼力越來越強，可以給他們吃一些碎菜，如把各種各樣的蔬菜剁碎後放入粥或軟米飯、麵條中。這種循序漸進的培養方法，使寶寶很容易接受。

我女兒也不愛吃青菜，回了趟外婆就回來就會吃了。在家裡有魚有肉，選擇的多了，就肯定挑好吃的吃。外婆家在山裡，都是青菜，沒得挑，也就慢慢會吃了。還有，可以讓小孩幫忙洗菜乾活，讓他有參與感，在吃的時候就說是你自己洗的菜菜，也許就會吃了。

孩子不愛吃菜，還是大人沒有耐心，沒有講道理給孩子聽。我的小侄女，小時候不愛吃菜，不愛吃飯，就要吃零食，甚至是垃圾食品，喝水就喝碳酸飲料或者奶製品，大人也不懂，以為飲料能代替水，小孩口渴了就喝各種飲料，時間長了，漂亮的小臉蛋上竟然長了許多豆豆，去看醫生，說小孩要吃飯吃菜，各種青菜富含人體所需要的各種微量元素，有個動畫片演的大力水手，沒勁了就吃菠菜，小孩看了這個動畫片，變的愛吃菠菜了，所以講道理讓小孩看有教育意義的動畫片很重要。再是要誇獎，“哇，小寶，今天吃了這麼多菜，真棒！”。“呀，寶貝兒長高了，是咋天吃了許多青菜哎"。“我們吃了各種青菜，我們的面板就好，學習更棒"透過各種引導和誇獎，小侄女愛吃青菜了，有時，遇到她認為難吃的青菜，大人邊鼓勵她加油，再吃一口，看小寶的面板比隔壁的小貝面板光亮多了，因為小貝沒有小寶吃這個菜多等等。第三，大人要變著法給小孩做各種富含蔬菜的食品，我的女兒小時候不愛吃飯，更不吃菜，我就給她蒸綠色饃饃，做綠色麵條，做菜糰子，…熬胡蘿蔔稀飯，包各色餃子，…在家做飯，也要向大飯店學習，做的色香味俱全。有時，淘氣的孩子引導表揚吃飯都不起作用，就要下命令，今天必須吃完這些菜。總之，管孩子吃飯和管學習是一個道理，既要引導，也要誇獎，有時也要下命令，因人而異，因時因事而異，一天一個方法。大人也要做好自己，飯做的色香味俱全。時間長了，你會發現，教育小孩吃菜和教育小孩學習有異曲同工之妙。現在社會，房子價大，一般家庭買房都掏空了家底，再加上今年市場青菜價大漲，家長們，幹萬不敢為了省錢還房貸，而捨不得買青菜，孩子正在長身體，人體需要二十多種微量元素都在各種蔬菜裡。總之，成長的孩子必須吃青菜，我們要想著法子讓他們吃青菜。