臺因為它嚴格的工藝和品控都做的非常的好。所以呢，茅臺有一種特殊的茅臺特有的香味兒，茅香。

如果品質要求要達到茅臺，整個茅臺鎮都沒有。第一是原料區別，第二工藝區別。第三最重要的，也是不可複製的勾調工藝。

飛天茅臺相當於三十年前的紅塔山香菸，有獨特性！據說：

1.原料~高糧必是本地土產+原種。

2.底肥不得用化肥，最好是酒糟複合肥。

3.優選料後有原廠（一車間）釀造。

4.高階品酒師按傳統工藝優選基酒。

5.九年以上儲存基酒（據傳以前是12年），經專家調製。

6.基酒儲存必須在茅臺鎮。（山區土地有限，建儲困難）

…

條件有限，增長艱難，若急功近利，很可能重蹈"紅塔山"覆轍！

不可能媲美！

一是100多價格就是很一般的醬酒，時間長了只是比之前更醇，更加柔和；二是不要相信茅臺酒之外酒可以達到茅臺的風味的鬼話，不可能存在！

茅臺鎮500元的酒也不如飛天，原因有三點，第一點調味酒沒有或者調味酒不全，飛天是用若干年份不同的調味酒調製而成，第二點，調酒師沒有，茅臺酒廠的調酒師是全國頂尖的，而且配方是保密的，第三點，小酒廠為了達到盈利目的，酒質極其不穩定

有句話是這樣說的，“五年王子賽飛天”，那自己買一瓶普通的醬香白酒放個10年品質是不是能媲美飛天呢？

首先我們看它們的原料，飛天採用的是本地優質紅纓子糯高粱，可以經得起傳統12987工藝的釀造，釀出的酒地道坤沙酒。

工藝：飛天採用的是大麴坤沙工藝，而這100多塊的散酒採用碎沙工藝。

取酒與勾調：飛天是七輪次取酒，至少貯存五年，用百種老酒與調味酒勾調而成，茅臺鎮那些散酒一般是3輪次取酒，貯存3年，好的醬香白酒可能給你存個五年，按一定比例老酒與調味酒勾調，勾調比較簡單。

不管你存放多少年，畢竟實際情況擺在這，不在一個檔次哦。以上為小橘子個人意見，如有不足，請各位不吝賜教！

我一個同學送了我一箱茅臺鎮酒，六瓶裝，不要錢，但是貨到付運費花了我138元。我也是夠三八的。酒一直“珍藏”未喝。

我十幾年前去四川出差 聽說邛崍縣酒廠的原酒是專供茅臺的 就去買了塑膠桶的一桶（五升的） 差不多一千元一桶

不可以。茅臺鎮小酒廠即使用純坤沙釀酒，也達不到茅臺的口感。茅臺鎮小廠的白酒，普遍存在雜味大，有一股類似鹹菜缸的味道。

口感是勾兌調製出來的，給存放幾年無必然關係！茅臺的勾酒師出來掙外水的多，要勾出茅臺味兒只要你出錢，就可以的！

【散裝酒】開闢新一代市場，創造全新的消費理念。不為昂貴的外包裝而買單，只為品質而誕生，做一瓶簡單.低調.有內涵卻又神秘的茅臺鎮好酒，奉獻給有品味的您

若你拿到的是正規酒廠的純釀固態發酵且酒廠的直接貨源（拿貨），多存放幾年肯定比新出的飛天茅臺為好。其實，大可不必/不要去迷信飛天茅臺。飛天茅臺酒比茅臺鎮正規酒廠同樣固態發酵工藝出來的酒，好的只是它的品牌價值而已。

答案肯定是否定的！雖說茅臺酒和茅臺鎮酒都為醬香酒聖地——茅臺鎮上出產的醬香酒。但名氣上，茅臺酒帶動了茅臺鎮發展成醬香酒聖地，而茅臺鎮酒則是蹭上了茅臺酒的名氣；茅臺鎮上大小酒廠都有，酒質也相差甚遠，而若是渠道靠譜，100多塊一斤也能買到純糧酒的，而純糧的醬香酒的確是可以越放越香的，但是價格跟酒質就擺在那，存放個幾年也只是比普通的醬香酒好喝而已，畢竟飛天茅臺的基酒都要儲存至少5年再經過調酒大師勾調後才能出廠。

一百多塊一斤的散酒多存幾年口感就媲美飛天茅臺，無疑於痴人說夢，那如今飛天茅臺也不至於被炒到3000高價還供不應求，我們又不是沒有耐心去等散酒蛻變。就像異地茅臺——珍酒，其為茅臺原班人馬，僅僅只是環境不同，釀出的酒也還是比不上茅臺。而同樣的環境、同樣的河流，茅臺酒相對其他鎮酒的底蘊在於有好的原料、經驗豐富的釀酒大師和勾兌大師以及充足的陳化時間。所以說茅臺是獨特的，無可複製的。

只能說茅臺鎮酒再好，其不管酒質還是價格一般都超不過茅臺酒的。酒質方面，雖然兩者釀造環境以及技術都基本相似，但是茅臺鎮酒的原料、基酒的儲藏年份、勾兌技術以及一些釀造技術的細節都比不上茅臺酒廠的，所以說能有茅臺鎮酒口感與茅臺酒有個七八分相似已經是很值得炫耀的事了（能讓酒廠吹一輩子），那這種散酒也不可能只賣100多塊一斤！

只能說一分錢一分貨，雖然老酒存放得當口感會升華，但是這100多塊一斤的絕沒那麼厲害，存放個幾年就能達到飛天口感！人還是要現實點，酒質好的散酒價效比已經很不錯了，就不要再追求那麼多了，喝酒最重要是要開心且適合自己。

做夢醒了嗎？且不說茅鎮散酒是真的坤子酒，就普茅的陳年調味酒恐怕不下幾十種，目前茅鎮的酒廠還沒這個實力。否則茅臺早就被茅鎮酒仿製了。所有的茅鎮大小酒廠酒坊銷酒的，都在蹭茅臺的熱度講茅鎮酒的故事而己。

白酒在中國數不勝數，白酒按香型分醬、清、濃、米、鳳五大香型。比較常見的兩種——醬香型和濃香型白酒。

　　濃香型白酒和醬香型白酒區別有哪些?

　　白酒濃香型和醬香型的區別：

　　1、外觀和口感上

　　醬香型白酒酒色屬於微微偏黃卻又透明，而香味是醬香加焦香，還帶點糊香融匯而成。口感上屬於細膩型，幽雅綿柔。而濃香型白酒則是窖香濃韻，再有酒體豐滿，酒韻諧調。

　　2、生產工藝的差別

　　濃香型白酒的釀造原料主要是小麥，外加一些豌豆、大麥之類。而在釀酒之時，對於制曲的頂溫要控制在55-60℃，制曲培養以翻為主。糖化力、發酵力較清香型大麴低，曲香味濃郁。控制熱曲頂點溫度較高，一般在50℃以上，個別者高達60℃以上，如全興大麴60℃，德山大麴60 一65℃。翻曲次數較少，不象清香型白酒大麴翻曲頻繁，屬於中溫曲和高溫曲，工藝特點為多熱少晾。

　　3、其他不同

　　一般，好的醬香型白酒都是釀造出來的，市場上大概有百分之八十的醬香型白酒應該都算符合這點，而濃香型白酒則是以勾兌出來，不過，這種勾兌也就是我們講的調和，以幾款酒品精心調製而成，而非如市場上的假酒的“勾兌”，因而醬香型白酒的香味屬於濃厚而純正，而濃香型白酒則是偏向複雜的香味卻又十分協調。

另外給各位喜歡白酒的一些建議

茅臺帶個鎮，買時需謹慎。瀘州沒老窖，馬上往回繞。汾酒加集團，基本要玩完。西鳳不帶酒，必須躲著走。五糧春醇液，其餘都是孽。洋河海天夢，其他不要碰。古井不帶貢，喝了渾身痛。劍南沒有春，別問真不真。酒鬼變湘泉，絕對不值錢。習酒寫簡體，直接瞧不起。長毛非老酒，瓶子刷醬油。大廠買嫡系，口訣要牢記。

茅臺鎮100多塊錢一斤的散酒，多存幾年可以媲美飛天茅臺的口感嗎？

這是不可能的

為什麼不可能

我們先來看一下茅臺飛天茅臺的工藝，和茅臺鎮100多塊錢一斤的散酒的工藝，先說說茅臺鎮100多塊錢一斤的散酒，可以做到輪次的坤沙酒，以大紅梁為多數，極少可能有小紅梁。我們都知道茅臺飛天採用的是本地的糯米小紅梁，而且是茅臺鎮收購的，優質的。這就產生了它本質上用糧的區別

第二個，茅臺酒採用的是12987工藝，是發酵成熟的酒醅經蒸餾，得到第二次的蒸餾酒，稱為“糙沙酒”。酒頭部分單獨貯存，用於勾兌，酒尾則仍潑回酒醅中重新發酵。酒醅經攤冷，加酒尾，酒麴，堆積後再入窖發酵一個月，蒸餾，從此週而復始，再分別發酵，蒸餾。總共要經過八次發酵，八次蒸酒，第三次蒸餾得到的酒稱為“生沙酒”，第四、五、六次所蒸餾得到的酒統稱為“大回酒”，第七次蒸餾所得到的稱為“小回酒”，第八次蒸餾得到的稱為“追糟酒”。其中最後七次蒸餾出來的酒作為產品分別入庫，再行勾兌。之後又要存放五年出示。其中勾調酒的老酒，新酒輪次的佔比含量也是十分的精準。

茅臺鎮酒，就算你滿足了，第一點也也選用本地優質的小紅梁，第二種的勾兌技術也完全對應不上，達不到那麼高的要求，這就產生了質的變化。

第三點，量的區別，所謂那樣的區別，就是茅臺酒是有確定量的，每一個窖池，都有他確定的出酒量，分幾次出酒，每次出多少酒？都是有嚴格的產量，質量上的要求，茅臺鎮酒卻不一樣，能出多少出多少，儘量出多，當然，這只是一部分的，沒有按照嚴格要求的產量。量的區別上也就產生了它本質上的一個口感，上最基本的一個差距

有一個和這個相似度有點大的問題。

都說十年王子賽飛天，那它的口感真的可以和倍天媲美嗎？

茅臺鎮100多一斤的散酒多存幾年就媲美飛天茅臺的口感嗎？這完全不現實。我只說幾個點，關鍵是這幾點茅臺鎮的所有酒廠都做不到！

茅臺是採用本地的紅櫻子糯高粱釀的酒，嚴格按照12987工藝釀造，並且出的酒還需要貯存三年以上，一瓶茅臺酒的出廠時間不低於5年。而茅臺鎮很多酒廠，沒有這個實力用本地高粱釀酒，只要是高粱就行，並且也沒有那麼大的酒庫存基酒，有的酒廠連12987釀造工藝都沒有做到。基酒的品質不一樣，怎麼媲美茅臺？

茅臺酒廠的調酒團隊龐大，現在國內知名度高的調酒大師都在茅臺，由於釀的酒多，會多出許多品質好的基酒和調味酒，基酒決定了酒的品質，品質好的基酒多，加上調酒團隊的龐大，茅臺酒的品質是比較穩定的。這在茅臺鎮，幾乎沒有酒廠能夠做的到！

最後是老酒多，老酒是一個酒廠的根本，老酒是制勝法寶，因為勾調酒的時候，必須要加入年份長的老酒，在茅臺鎮有很多酒廠沒有年份長的老酒，以前他們的規模小，壓力也大，就算是每一年都存老酒，可直到現在，也應該用的差不多了吧？

有一個很熱門的話題在酒友圈流傳，十年王子能塞飛天嗎？答案是不能，酒質不一樣，加入的年份老酒不一樣，品質也永遠趕不上。

一百多一斤的茅臺鎮散酒，確實有口感和品質比一些品牌酒要好的，關鍵是人靠譜酒才靠譜。但要說存幾年媲美茅臺酒，這完全不現實！

假如存幾年的散酒都可以媲美茅臺酒的口感，那麼茅臺應該早就倒閉了，畢竟現在有很多茅粉就在找這種酒啊！

只要是真糧食酒，純度夠，三百左右的就基本可以了，三杯以後你就不知道喝的是什麼了，酒就是一個麻醉神經的物質，和車一樣，四十萬的車基本功能都有了，可以滿足一切要求，一百萬就是玩標。國內人喜歡攀比，

100多元的茅臺鎮酒，你存上100年還是茅臺鎮酒，“鎮味”不會隨著時間的流逝而變成茅香味，金子就是金子，銀子放一千年還是銀子，好的東西會隨著時間推移而更有價值，差的東西只會隨時間而貶值！

那就要先知道茅臺酒的好喝，好喝在哪裡？

中國有80%的酒友是處於盲喝階段，什麼是盲喝？就是給他沒有包裝的白酒讓他分清，香型，度數他是分辨不出來的。

當然資深的酒友一定能夠分辨得出來，甚至能夠分辨出來年份。但是大部分還是做不到的。

再回過來看這個問題，茅臺好喝嗎？答案是好喝，不過有一個前提，你先知道是茅臺的才知道好喝。又有多少人明知道是茅臺還覺得不好喝的呢，我就是其中一位！

我是一名釀酒的工人，在東北釀造清香型固態發酵高粱原漿酒，我只喝清香型的白酒，而且只喝散裝小燒，瓶裝酒之中只有一款我能接受，那就是汾酒，除此之外沒有任何一款酒我喜歡。

那麼100多塊錢的散裝茅臺，鎮醬香白酒能不能媲美飛天茅臺，答案是可以的，一定會有。不相信可以做實驗，把那些愛喝茅臺白酒的人聚集在一起，從茅臺鎮找一些質量比較上層的散裝醬香白酒，讓他們盲品最後來評選，看哪個結果多。我相信一定會有人選擇散裝白酒的。

茅臺的特點並不是它的口感而是它的金融屬性，買酒不會賠錢，反而會賺錢，這就是茅臺好喝的根本原因。

茅臺是傳統工藝傳承了好多年，如果茅臺酒真的有傳說中那麼好喝的情況下，為什麼這些年才流行起來，早些年一直是汾酒當老大哥。

而且茅臺最獨一無二的是最近被提名院士並且成功入圍的王莉女士的發明利：用生薑與芥末來提高酒精濃度。這是別的酒廠達不到的。任何一個酒廠，我相信不會再出院士了。