小時候每到中秋節，奶奶將果脯、糖、還有油和的面在鍋裡炒，炒熟以後當做月餅餡備用。

月餅皮就比較簡單了，用油和麵，和好後醒發。

家裡有月餅模具，放一塊做月餅皮的面，按好，再放上月餅餡，將它包在月餅皮裡，用模具按出各種花紋形狀。上鍋蒸熟。

當然記得呀。

小的時候家裡條件不好，封年過節都有好吃的。八月十五這麼大的節日肯定會有很多好吃的。月餅我記得我第一次吃是青紅絲的呢，那個時候吃的真是太香了，都不捨得吃完。因為一人就一塊。吃完了就沒有了，偷偷留著，每天放學回來咬一口。特別滿足。

我家沒做過月餅，沒有那個條件呀。嘿嘿

但是我們村有一個麵包房，只做無水蛋糕。只有中秋的時候做月餅，我們的月餅也是在那裡買的。我同學也就是老闆的兒子有的時候偷著給我們拿棗泥月餅。我們幾個分著吃，我們都是先吃皮，最後吃餡。

童年的回憶都是最美好的。願我們永遠記住快樂的童年

怎麼做的不知道，味道還是記憶猶新的。小時候零食不多，每到逢年過節都是最開心的，會吃到好吃的。那時候的月餅口味少，基本上都是五仁月餅，裡面有紅綠絲冰糖，每次都會把紅綠絲揪出來扔掉，一不小心咬到冰糖，嘎嘣脆，吃到嘴裡甜絲絲的，心裡是美滋滋的。

小時候的月餅是媽媽從集市上買的，一般只有豆沙餡哥五仁餡，用一張油紙包著。家裡有六口人，但是小時候家裡經濟緊張，媽媽只買了4個，所以月餅都是分著吃。媽媽會先在大門口擺好月餅，

謝邀。當然記得小時候月餅的味道呀。我小時候最喜歡吃廣式的豆沙月餅，因為廣式月餅外皮油酥豆沙餡料香甜好吃呀。那時的廣式豆沙月餅表皮烤得金黃，表皮外面滲出一層亮亮潤手的油，看一眼就讓人垂涎欲滴。一口咬下去月餅的面香和著豆沙的香甜從口中直入味蕾，真的是太好吃了。當時家裡的物質條件不是很好，本想大快朵頤的吃月餅，但又怕兩三口下肚就沒了，只好小口慢嚥細細品味廣式豆沙月餅的香甜。因此感覺那時的月餅真的是太好吃了。現在的生活每天如過節般幸福，吃的東西也十分豐富，反倒沒有了當時的那種垂涎欲滴，狼吞虎嚥的感覺了。

感謝這變革中的偉大時代！

小時候家裡窮，沒有條件在家裡自己製作月餅。

那時候商店裡售賣的月餅都是簡陋包裝的月餅，就是一層薄薄的油紙包裹著，雖不密封，但是整齊、乾淨地碼放在商店的櫃檯上，論斤或者按個售賣。

中秋臨近了，難得父母給上一兩塊錢，趕緊飛奔到商店裡買上一個，小心翼翼地開啟包裝的油紙，先把月餅對半掰開，小心地嘗上一小口，感受那清香、那甘甜。

伍仁月餅那個香喲，口味香甜，綿軟帶酥，有多種果仁香味，簡直讓小小的孩童從心底裡樂開了花；至於蓮蓉單黃或雙黃的月餅，那得把蛋黃裹在嘴巴了半天都捨不得嚥下去；還有叉燒月餅，那肉香，對於十天半個月吃不上一次肉的農村小夥伴來說，那簡直是無比的享受呀。

長大以後，離開家鄉，在外地所吃到的月餅都是過度包裝的月餅，與小時候吃過的月餅相比，簡直無法相提並論。

讓我記憶猶新的還是小時候和父母一起吃月餅的情景。那時候物資缺乏，家庭也並不富裕，買的都是包裝很簡單的月餅，沒有外包裝袋，也沒有鐵盒包裝，只有外面就一層薄薄的油紙，隔著油紙層就能聞到那讓人垂涎欲滴的香味，扒開紙層，一個薄薄的，又大又圓的月餅，上面還沾芝麻粒，一口咬下去，又酥又脆，滿口的香味瀰漫開來，讓人回味無窮。

小時候的月餅都是手工製作的，機器流水線作不出老同餅的味道。

製作月餅首先要選精麵粉和麵，冰糖，枯皮，冬瓜丁，用花生油攪拌均了作餡，青，白，黃，紅，各種顏色摻一起，挺好看，然後就像做包子一樣，把餡料裝在面裡，包好後再把它壓平壓扁了，變成一個個又大又圓的餅的形狀，上下兩邊都把它沾滿芝麻粒，然後放進烤箱，烤上20分鐘左右，就熟了，熱氣騰騰的月餅出爐了，那叫一個香啊！

歲月匆匆，轉眼已過而立之年，如今的月餅包裝高擋精美，品類繁多，卻總是忘不了小時候那油紙包裝的月餅，因為它記載了童年的回憶和父母陪伴的溫暖。

我記得我十幾歲的時候我還賣過月餅呢，那時候是在農村家家出一個人出民工，當時我記得那月餅都能打死人。特別硬，人餓了吃啥都好吃。我看到那一幫農民工吃月餅狼吞虎嚥。我做的湯一塊月餅一塊錢。很甜。就記住這些。

小時候吃的月餅品種，在我印象裡好像就是五仁月餅。還有後來才吃的非常好吃的棗泥月餅。長大了之後就很少再吃月餅，只是為了節日應應景，吃半塊或者是吃一口。不再像小時候那樣吃的，即使是很硬的五仁月餅也能吃兩塊兒三塊兒。

我記得小時候吃的五仁月餅，裡邊兒的餡料配著青紅絲的。嚼的嘴裡是硬硬的，感覺非常咯牙。而且青紅絲還有股澀澀的味道。是我小時候非常不喜歡的月餅味道。但是依然盼著過中秋節，因為可以吃到月餅。直到後來，吃過一回棗泥餡兒的月餅。就徹底改變對月餅的印象。棗泥餡兒的月餅完全不同於五仁月餅。外皮軟軟的，內心的餡兒也是軟軟的。吃到嘴裡綿甜鬆軟。甜甜的餡兒芯兒。帶了濃濃的棗香。正對我們小孩兒的胃口。所以吃棗泥餡兒的月餅。怎麼得一回也要吃個四五塊。

至於做月餅，是我在上班兒之後，在酒店裡看麵點師傅做過。有一個月餅模子是木質的，具體是什麼木的我就說不好了。一個長方形的模具，在中間摳了一個圓圓的，裡邊兒有向上凸起的花紋圖案。麵點師傅把和好的油酥麵糰，揪成一個一個大小相等的劑子。（都是在稱上量過)再包上調好的豆沙餡兒或者是棗泥餡兒。把面劑塞到模子裡。塞得必須是滿滿當當。再把模具四周在案板上不停的捶打。裡面的面劑就掉下來了，於是一個月餅就被製作出來。然後整齊地碼在烤盤裡，入烤箱烤制。等到時間到了，月餅就烤好了。味道和在外邊兒食品商店裡買的月餅。是一樣的。這還是90年代初期在單位酒店裡的做法。後期就是有酒店去外邊統一採購了，自己反而不做月餅了。我想現在自己再去做手工月餅的酒店和師傅應該已經非常少見了。現在想來。也算是自己儲存在記憶中的20多年前的老記憶了。

以前家裡窮，吃不到月餅的時候盼望著吃月餅，雖然青紅絲吃的口感咯牙，但是也非常盼望過節，盼望吃到月餅，現在生活條件優越了，能吃到各種口味的月餅，反而不再熱衷吃月餅了，現在說起吃月餅還是十分懷念小時候那段吃月餅的時光與小時候月餅的味道。

小時候得月餅一股尿素味，每次過中秋節的時候媽媽都會提前去加工月餅哪裡加工月餅，帶上面，白糖，花生，芝麻。雞蛋，加油食用油，每年都要打很多，給親戚家送送。

小時候吃的多是五仁餡的和青紅絲的。

小時候家裡經濟條件不好。好像都沒完整吃過一塊月餅，都是我和姐姐一個一半。

味道就知道甜甜的。其實我不怎麼喜歡吃月餅。

倒是每年一到八月十五就記得那首歌。。。八月十五月兒明，爺爺為我打月餅。。童年的記憶

小時候吃月餅真的是一種開心，最經典的還是品嚐五仁叉燒月餅，那時候的月餅包裝雖然挺簡陋的，但是對中秋節有著很大的期待，天上有明亮的月亮，心中有嫦娥，嘴裡吃著美味的月餅，還有家長在旁邊講些關於中秋節的故事……那是再也回不去的快樂時光

小時候只盼著吃月餅，怎麼做的從來沒想過。但是他的味道卻是深刻的，以至於長大後參加工作了自己掙錢了還想去找當年的味道，卻始終也沒有找到。

記得小時候月餅的樣子是和現在不一樣的，那時候的月餅我記得外形尺寸比較大(15、16釐米)，厚度比現在市面常見的月餅薄。囗味也單一，有甜和香的(五仁的吧)，最讓人難以忘記的那種甜的，當大人們給小孩分月餅時，因為一個人是不能獨享一整月餅的。當大人掰開月餅時，小孩子們都眼巴巴的看著那一塊月餅上的青紅絲(甜的一種月餅配料)搭拉的長一些，因為都想要那長長的青紅絲，有的甚至大打出手。

現如今，月餅五花八門，樣式繁多，口味，用料也是層出不窮。卻也始終忘不掉那長長的青紅絲。

我們小時候家裡沒做過月餅，爸媽都在單位上班，中秋節月餅都是單位發的，從小到大吃的就一個味特甜，現在我自已工作了月餅也是單位發的福利。