山楂糕

所用原料：山楂、砂糖、明礬。其比例為100：100：2

製作方法：1、將山楂果煮熟並搗成泥漿，再放入細篩子，濾去果皮、核等，使其成為山楂醬。2、把砂糖加入適量的水熬成糖漿，直至用筷子挑起，自然滴下能拉成絲即可。3、將50％的糖漿與山楂醬攪拌均勻。用適量的水將明礬化開，與另外50％的糖漿同時加入，並攪拌均勻。4、將坯料倒入盤中冷卻，由於山楂中的果膠成分凝結，便成為山楂糕。5、將山楂糕用玻璃紙包裝後，即可投放市場銷售。但需要注意的是，由於山楂糕內未加入防腐劑，不宜久存，必須要在保質期內銷售完畢。

新中國成立以來，人民的生活質量也大大提升，對於美食得追求也每個家庭生活調味劑。現在我為大家講解一下山楂糕的做法。

必須原料有

①山楂

②砂糖

製作的方法很簡單。

①：首先將清洗山楂，剔除山楂蒂和尾蒂花，然後將準備好的山楂放入鍋中，然後加冷水（與山楂平齊即可）。開火將山楂煮熟，煮熟把山楂搗成泥狀，再放入細篩子，濾去果皮、核等，（友情提示：自家食用所以不必去皮，而且皮的營養價值很高）使其成為山楂醬。

②：把砂糖放入鍋內熬成糖漿，等能用筷子將其挑起任由低落成絲即可

④：製成將其倒入盤中冷卻，讓山楂中的果膠糖漿成分自由凝結，便可成為山楂糕。

好了，酸甜可口的山楂膏就這樣製成了，另外山楂膏具有健胃、美容、補血、調節血壓的功效，真是老少皆宜的食品。

酸甜可口的山植糕+山楂果醬√0失敗超簡單山楂的季節來啦，吃山楂的好處大家都知道！

所有水果中，山植的果膠含量是最高的！所以做山植糕不需要任何新增劑，一次可以做出酸甜可口的山楂果醬和山植糕！超簡單一起來做吧！

準備：

山植500g

√白糖120g

√冰糖120g

/檸檬半個

做法：

1.山植用鹽水洗淨並切成兩半

2.放入鍋中加入剛好沒過山楂的清水，將半個檸檬汁擠進去，攪拌均勻，中火煮至山植肉軟爛（約8分鐘）

3.撈起果肉，煮山楂的水不要倒，備用

4.山植果肉趁熱過篩，篩下面放一個大盆，用力擠壓

5.果泥順著篩的孔掉進盆裡，如果感覺粘稠不好擠壓，不斷用煮山楂的水稀釋，最後直到篩子裡只剩下果核和果皮

6.山楂泥倒入鍋內，加入白糖、冰糖，開始熬煮，中小火。不斷用鏟子攪拌

7、攪拌到木勺掛薄糊，用手指在中間劃一道，果糊不會流動合攏，果醬就成了，可以盛出你需要的果醬，剩下的繼續熬煮

8、熬煮到果醬顏色變深，攪拌有阻力，用勺子剷起來可以掛糊不流下去，就可以關火了！

9.容器裡面刷一層熟食用油，迅速將山楂醬倒入，抹平，放冰箱冷藏至凝固即可！

10.取出山植糕切塊即可食用啦！

破壁機加點水把清洗好的山楂打碎，倒入不粘鍋加入冰糖不停地攪拌熬到很稠，放入一些吉利丁粉熬一會，倒入一個盤子裡面鋪平涼涼切塊就可以了

我們做山楂糕準備的材料是：山楂，冰糖和白糖，還有半個檸檬。先將山楂用水洗乾淨，而這個水一定要是鹽水，然後再將山楂切成兩半，將裡面的籽兒去掉，鍋中加入少量的水，然後切好的山楂，放入鍋裡，這個時候再將檸檬汁加入幾滴。一起攪拌，用中火煮，大約煮上15分鐘。

煮的時候有鏟子攪拌，一定要要不斷的攪拌哦！只要攪拌成糊狀就行，用手指將中間劃一道，只要不在流動就可以了，那時候我們就可以看到山楂醬的顏色變得有點深，這個時候我們就可以關火了，然後再將我們準備的玻璃盤子中，刷上一層油，將山楂醬倒入盤子中。

在冰箱的冷藏室裡面找一下就可以了，這個時候我們就能看到山楂糕了，然後再加再將山楂糕切成我們自己喜歡的形狀就可以了，保證第一次做的朋友們也不會失敗的，而且更是無新增劑，酸甜可口，你們喜歡這樣的山楂糕嗎？

山楂糕

材料：山楂500g，糖100g，水250g

做法：

1.山楂洗淨，去掉底部和核。

2.鍋裡放入適量水，放入山楂，大火燒開後轉小火煮20分鐘。

3.將煮爛的山楂放入榨汁機中榨成山楂果泥。

4.將山楂果泥倒入鍋中，加入100g白糖，輕輕攪拌，直到果泥變得粘稠冒泡。

5.趁熱倒入容器內，冰箱冷卻2小時後，即可切塊。

功效：山楂富含碳水化物、維生素及鈣、磷、鐵等，其中鈣含量為諸果之冠。對食慾不振、口乾舌燥、飯量減少的孕婦大有益處，可適當多食用。能夠增進食慾、幫助消化。另外，山楂有散瘀活血的作用。

喜歡山楂糕的人還挺多的，還可以消食健胃，沒事可以自己在家做點，營養健康，還無新增，小朋友也可以少吃點

第一步，先把山楂清洗乾淨，清洗好之後再把它們切開，然後把山楂裡面的籽全部給去掉，這一步要去仔細

第二步，把這些山楂放到一個鐵鍋裡面，加一些清水慢慢地熬煮，讓果實熬爛，等到熬成粘稠的泥狀後我們就可以把火關掉了。

第三步，再拿出一個鐵鍋往裡面倒上冰糖，冰糖的量就看你個人的口味的鹹淡了，然後再加水到冰糖裡面，把冰糖熬成水，這個時候再加入熬好的山楂泥。

第四步，把山楂泥和冰糖水攪和均勻，然後開小火，讓它們慢慢的熬，時不時攪拌一下防止粘鍋，然後等熬到山楂膏已經成了一個比較黏稠的狀態，如果拿一根勺子去舀的話，會有很厚很厚的一坨坨掉下來，那麼這個狀態就已經熬的差不多了。

第五步，準備一個乾淨的盒子，把山楂膏倒進盒子裡面，等變冷之後，再放進冰箱裡面冷藏。那麼第二天就可以把成型的山楂糕給從盒子裡面倒出來，再用刀切成小塊，那麼酸酸甜甜又健康營養的山楂糕就已經做好了。

首先非常感謝在這裡能為你解答這個問題，讓我帶領你們一起走進這個問題，現在讓我們一起探討一下。

做法一：1. 山楂洗淨，去根去核去蒂

2. 山楂是處理完成後500g，冰糖400g，鍋(除了鐵鍋都行)中倒入山楂，倒入水，水的量沒過山楂就行，倒入冰糖，開始熬製，大火開後熬到山楂軟爛，鍋中水變少，湯汁粘稠。我熬了大概20來分鐘

3. 熬好黏稠的山楂連同汁一起倒入料理機，先低檔打在轉高檔打，打到細膩黏稠，如圖示，在倒回鍋中，再熬製不到五分鐘，用鏟子攪拌一下，很快就會像火山噴發，這時就好了。

4. 倒入玻璃器皿，好脫模，現在天冷，放在廚房視窗，一會就會冷卻，就可以美美滴吃咧!

做法二：步驟1

將山楂洗淨晾乾，去掉蒂部，技術活來啦，取一個空酒瓶，拿一根筷子，把山楂放在瓶口，從上至下戳點中間的核，全部戳完，在將山楂對半掰開，用勺子去除沒戳乾淨的核和雜質，一定保證無核，保證後期口感！

步驟2

取不粘鍋，鍋里加少許水，放入處理好的山楂，加糖（喜歡酸點的，可以少放糖，後期如果覺得酸，可以再放糖），開始熬製！邊攪拌，邊碾碎，有人說直接放料理機榨成泥好了，個人覺得碾碎的口感更好，兩種我都試過，所以推薦碾碎，不要怕費事！

步驟3

開小火，如圖，碾碎成泥狀。之後就是不停的攪拌拉，一直熬到勺子拿起來，粘到的山楂泥不會往下掉就ok了～

步驟4

用乾淨的無水容器盛出，晾涼！

步驟5

用乾淨無水的瓶子密封冷藏儲存，可以儲存一個星期左右，抹面包或者直接食用，開胃點心就製作好了～

小貼士

一定要有耐心哦，尤其是壓山楂和熬製的時候，慢工出細活呦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜尋“豆果”可以直接檢視我的菜譜！

在以上的分享關於這個問題的解答都是個人的意見與建議，我希望我分享的這個問題的解答能夠幫助到大家。