現在最掙錢的是快餐小吃，如果你不嫌累的話可選擇開米粉店、拌麵抓飯店、涼皮店或者餃子店什麼的，利潤都很高，但是要做出好味道，開成連鎖。

就一個吳佳米粉知道嗎？人家一年幾百萬掙得呢？至於其它大店，投資需要資金實力，大店裝修環境很重要，基本上三年一裝修，烏魯木齊中型社會餐飲的存活時間一般不超過五年，你自己想去吧，很多店開著開著不見人了。

開快餐連鎖店毛利基本達到30%左右，而大店很多看上去流水很多，但是還並不掙錢。再有現在靚化工程、市政工程，夏天基本到處挖也很影響生意，但是快餐小吃不一樣，就算周邊路要挖上班族也要吃飯呀，該去的還是得去。

建議你可以看看快手和抖音這兩個短影片軟體，現在抖音美食，快手美食是現在最流行的，但是熱度總會有涼的時候，爆發式的增長總會有平穩的時候，根據你自身的條件，畢竟流量最重要。

第一，做好市場調查，瞭解一下當地飲食習慣，看看什麼好做、必須考慮到開支小、利潤大、有市場的品類。 第二，選址位置很關鍵，不同的地域價位不一樣，消費力也不一樣。 第三，店名要有特色，要一針見血，直命主題，不能讓人去猜想，面就是麵館，而不是用很文氣的不沾邊的名字命名。 第四，適合大家的才是最賺錢的，必須要有特色，要有自己的風味，用心做肯定能做好。 建議做大眾的品類: 炸醬麵丶麻辣小面、酸辣小面、餃子丶麻辣燙水餃、牛肉醬拌粉、湯粉、涼皮和肉夾饅、餛飩、椒麻雞等！就算做一樣，做出花樣，做精做細做出特色，贏得市場，也能掙大錢。

那要看你想做什麼型別的美食了，有那種家常菜型別的，還有小吃型別的。

家常菜型別的話，只要手藝好基本是沒多大問題的，像一般的小炒都能有很好的收益。

像現在的烤魚、麻辣香鍋、麻辣魚也都是非常吃香的，而且利潤也很高，只要你有那個秘製的調料，能讓食客喜歡，那火爆一定不是問題。

做餐飲是最簡單，也是最難的。簡單，是因為人人都會做。難，是因為想要做好、做精很難。就拿我們本市的餐飲來說吧，做的好的就是那幾家，我分析了一下，都有這麼幾個特點。

一是:有特色。比方說我們有一個做海鮮做的非常好的飯店，一般是人們一想吃海鮮了，第一個想到的就是它，另外裝修也比較好，比較適合宴會等比較重要、嚴肅的場合。

二是:接地氣，經濟，實惠。這個就好理解了，就是我們平時逛街總愛去的那些小吃，它們就是某一種小吃的代名詞，想吃章魚小丸子就只去它家吃，別家的都不是那個味。

所以總結一下:不管做什麼餐飲，重要的是要做成那一類食物的代表，讓人們一想起想吃點什麼，第一個想到的就是它。

現在的美食店除了麻辣燙就是烤肉之類的。我要是做美食店的話我想開一家為學生們服務的店面。現在的孩子口味很叼，家長會做的美食有限，根本滿足不了孩子們。這個階段的孩子們正是長身體的時候，學習壓力也不小。我就想開個能滿足孩子們口味的餐館，每個年齡段都有不同營養搭配的可口飯菜。

做美食，其實現在美食挺好做的，因為大家的生活條件好了，捨得吃，但在吃的方面要求更高些，大家更注重的是健康、衛生等，所以可以選健康方面的美食去做。

第一做美食你要人流多的地方，你要去調查一下市場，還有就是人們消費觀念是多少這個都要去調查一下。

第二 你要調查一下，就是說在你開店的那個地方人們適應的口味，再去訂做做什麼樣的美食。

第三。小店的裝修，這個也很重要。現在的人條件好了，也注重的視覺方面的享受，所以說如果這個店他裝修的讓人感覺舒服又幹淨(裝修不一定貴就好，適合和乾淨最重要)，那可能去的人就更加喜歡，因為他也吃得很安逸，有時候也可以吸引客戶在裡面聊聊天，這個是我親身體會。我們這裡有一家魚粉店，是湖南人開的，裡面非常乾淨，第一次去就是因為它那裡的環境好，乾淨、舒服。第二次後面去就是她家魚粉和別人不一樣，新鮮、獨特。他現在做的大多數回頭客。

第一次去是視覺享受，第二次去靠美食實力！

你好題主

想開一家美食店，首先要有自己擅長的領域。比如特色小吃、中式快餐、西餐、火鍋、烘焙美食等。做餐飲 最主要的還是口味好，乾淨衛生，地理位置、經營也都很重要！

我大概講下我一個朋友吧，是做烘焙的，學了大概有3 4個月，就在老家縣城開了間烘焙店。房租也不算很高，縣城的消費水平還可以，夫妻二人 又請了個小工。一天的營業額都在1500以上！效益還是非常不錯的！

做什麼美食都是需要自己有興趣、感興趣才行。只要用心去做，肯定會做好的！

其實這個問題太廣泛。中國這麼大。美食有這麼多。很難說哪個好哪個不好。各有各的特色。只要能把它做好，適合當地的口味，適合自己的條件。那就是最好的美食。

我個人的意見是。最好是做一下傳統的美食。能夠量化，又能複製。我認為就是比較好的。因為量化可以使你的產品比較穩定。量化又可以是你的產品能有個高的產出。比如說，涼皮，滷麵，包子等。產品在穩定的情況下。出餐率越高。你的成本就越低。像這類產品。都已經有很多機械輔助功能。這樣在保證你產品的質量的同時，又能降低很高的成本。成本降低了。你的產品就有很大的競爭力。才能做到長久。

朋友，美食店你要確定型別，比如飯店，小吃店，還是快餐店。本人覺得如果飯店的話，就做出自己特色，選好位置。小吃店做的就是回頭客。快餐店我認為是即食食品的趨勢，快，好吃，方便。

冷飲或當地小吃，但做吃的就是要勤快點，讓後做小吃的話，口味比較重要，只要味道好了，就有回頭客，服務態度也比較重要，服務態度會影響客人的食慾

主要看你打算把店鋪開到哪裡，南北方有地域飲食習慣，小吃類的好操作，也容易讓人接受，前期投入相對較低！主要先了解一下當地的飲食習慣！在選擇店鋪比較穩妥！

想開美食店，投資小的時候首先要自己會，衛生要乾淨，店面設計要合理，要有主打特色的美食，前期可以多搞一點促銷，拉客。前期沒有人氣就很難做起來。

我上半年按美團資料，統計了江浙滬三地，網上銷售前三的是：粥類、麵食、麻辣燙。具體還是需要按開店當地人愛好，地段，自己特長，主營線上還是線下，以及店面所在地消費水平等等決定。比如湖北最愛熱乾麵，廣東最愛腸粉，山東最愛餅......以上可以供樓主參考一下。

在餐飲行業裡，近年來小吃發展迅猛，由於生活節奏加快，導致消費群體更趨向於選擇小吃這種製作快、價格合理又美味營養的食物。

成本低，回報率大、且快！民以食為天，餐飲作為人們的榜首需求，永遠不會被淘汰。餐飲業的飛速發展，使得小吃店收益上升。

現在，開小吃店收入均遠遠高於白領收入，成為人們眼中掙大錢的首選創業專案。學小吃，有針對性的開店創業，投入少，回報高。專業化小吃學習，不用再在網上找配方，不用在家屢試屢敗。選擇專業的烹飪培訓學校去學習，有專業的小吃老師，一對一指導教學，為創業者提供小吃技術。

學習小吃，花費時間少、成才快、易學、易懂、零起點。從基礎開始，不用你學歷過高，只需細心學，人人都能學會。門檻低，零要求。學小吃，門檻低，前景廣闊。沒有任何要求，只需你有決心、有耐性、有毅力，你就能學得會，學得好、學得精。

最好是能有地方特色，還有你的目標客戶的喜好！做餐飲類會比較辛苦，如果是做成品的預包裝會比較好一點。做國內的產品就是要有特色並且做到極致，做國外的產品就要高階！