大蔥1節、幹辣椒6個、醋3湯匙、醬油1湯匙、白糖2湯匙、食鹽1茶匙、水澱粉2湯匙、香油1/2茶匙、植物油2湯匙

簡單的菜我們就簡單地做哈，不用搞太複雜，做法如下：

1，將洗淨的大白菜葉和幫分開來切，菜葉可以稍微切大點，菜幫用刀片成比菜葉略小的薄片過（這樣是為了讓菜葉和菜幫同時炒熟，而且還容易入味）；

2，鍋燒油，三成油溫時下入姜蒜片和切成馬耳朵的蔥下油鍋小火炒香，然後下入白菜大火翻炒，並放入鹽、少量老抽（為了菜餚上點顏色）、味精、陳醋（要能吃出酸味為宜）翻炒至熟，並用水澱粉勾二流芡，然後亮油起鍋。一道很開胃的醋溜白菜就做成了！

醋溜白菜是一道很大眾的家常菜，要做好，也需要一定的小技巧。

主料 ：白菜750克

配料：花生油、大蔥、幹辣椒、醋、醬油、白糖、食鹽、水澱粉、香油。

步驟1、備齊所有材料

步驟2、白菜洗淨控幹水份，留幫去葉，將白菜幫斜刀切片備用。大蔥切段，幹辣椒洗過後用廚房紙擦乾水份後用手掰碎。

步驟3、將醬油、白糖、醋按照1:2:3的比例放入碗中，加少許鹽，攪拌均勻。

步驟4、鍋中倒入花生油，燒至六成熱時放入幹辣椒、大蔥爆香後立即倒入白菜翻炒大約1分鐘後倒之前我們調好的料汁，繼續大火翻炒2分鐘，淋入攪拌均勻的水澱粉勾芡，最後淋入香油即可。

我個人喜歡酸辣系列哦。

醋溜白菜，首先將白菜洗淨手撕小塊（手撕和切的吃起來感覺都不一樣，手撕會好吃一些，個人覺得哈），然後準備大蒜生薑（蒜可多一些），小米辣少許，花椒少許。

鍋熱燒油（大火熗炒）把配料下鍋緊接著下白菜，快起鍋時加醋少許，澱粉、鹽、老抽下鍋勾芡一下（白菜水份比較多，澱粉下鍋後會把湯汁鎖在白菜裡面，味道更好）

醋溜白菜讓人邊寫邊流口水！

1一份白菜

2鮮紅辣椒1個

3醋2勺

4薑片:蒜切成大粒的

5豬油渣一把

6豬油1勺:色拉油1勺

7醤油:糖:雞精小許

以上工作準備好之後

開鍋煉油:把豬油煉開放色拉油:放大蒜炒到淡黃色下薑片起炒:

開大火放白糖下辣椒粒在放白菜(這樣白菜有糖色和少少薇辣)炒至八成熟放醋:雞精之後放(醬油)如有高湯將醬油調整一下:可放小許生粉收汁但不可太乾

之後放下油渣番炒一下起鍋。

醋溜大白菜

原料大白菜八九片，

調味料，老陳醋，幹辣椒，雞粉，蠔油，少許鹽

蒜肉未，蔥段，

生粉勾欠用，

做法燒鍋加水燒開，大白菜切成大條狀，放開水燙熟撈起，下入蒜未，幹辣椒爆香，下入大白菜老陳酷，雞粉，蠔油翻炒幾下，生粉放水，少許倒入大白菜勾點欠起鍋就行，

醋溜白菜做法很多種，但是我最懷念還是媽媽做的醋溜白菜，家的味道，真好～

記得小時候家裡條件不是很好，家裡最多的就是自己種的白菜，媽媽就會變著花樣給我們做。每次我們家做的白菜大家都是搶著吃白菜葉，白菜幫就剩下了，後來媽媽就改變了做法，白菜葉白菜幫分開炒

醋熘白菜是一道好吃的素菜，色澤鮮亮，酸甜辣香，

爽脆入味。

做醋溜白菜這道菜需要的材料有，嫩白菜、大蔥、幹辣椒、醋、醬油、白糖、食鹽、水澱粉、香油、植物油。

首先將白菜一片片洗淨，瀝乾水，白菜幫和葉子分開

。白菜幫從中間切一刀，方便切片，太小的可不切。用刀將白菜幫斜切成薄片兒，這樣切出來的白菜更容易入味。

大蔥切段，幹辣椒用紙巾擦淨，剪開備用。準備3湯匙醋、1湯匙醬油、2湯匙白糖和1茶匙鹽，這4種調料可提前放小碗內拌勻。

鍋中放2湯匙植物油，燒至五成熱，放入幹辣椒，爆出辣椒香味，馬上放入大蔥炒香。隨後倒入白菜幫翻炒二分鐘左右，隨後倒入小碗內拌好的料汁。

大火翻炒幾分鐘，再加入白菜葉，翻炒幾下。淋入拌勻的水澱粉，用鏟子沿同一方向攪拌勾芡，最後淋入香油，翻炒幾下就可以盛起來享受美食了。

謝邀。醋溜白菜這個菜我們家經常吃，不過由於我本人不愛吃白菜，所以我基本沒做過。經常吃的原因是公公婆婆喜歡吃，所以婆婆經常炒，下面我就介紹一下我婆婆的做法。首先把包菜撕成小塊，洗淨。然後準備調料，幹辣椒切段，蔥切段，蒜切片。然後就開始炒，油熱後倒入幹辣椒，蔥段，蒜片，炒出香味兒，下白菜，炒熟後放調料，鹽，少許生抽，適量醋，翻炒均勻，起鍋。是不是特別簡單

取白菜幫，清洗乾淨，切1寸長的橫絲備用，鍋內放油燒熱放入花椒爆香後去掉，放入薑片，放入蒜末，爆香，再放入白菜絲快速翻炒，鍋暫時離火，放入少許香醋，少許糖，喜歡吃酸的，醋＞糖，再放少許味極鮮醬油，放少許鹽，鍋再次放入爐子上快速翻炒，最後放入蒜末翻炒出鍋，取出生薑片，整形，裝盤。好吃的很。注意：一定快速炒菜，白菜絲才能脆。

白菜 半顆

蔥薑蒜 適量

白糖 適量

醋 一大勺

醬油 半勺

鹽 適量

辣椒 2個

將白菜切斜刀，蔥薑蒜切碎備用。

準備小碗加入醋、白糖、醬油、蔥末、蒜末和適量鹽調勻。

起鍋燒油，爆熱加入白菜、翻炒，看白菜變軟，倒入調好的汁，放入些水澱粉即可出鍋！完成！

醋溜白菜是一道非常簡單的菜品，卻在我的心中是不簡單的，小時候奶奶做的醋溜白菜可能品相不是很好看，但是口味卻是我最愛的！長大了，也很長時間沒吃過奶奶做的白菜了！這道醋溜白菜是不是也勾出您心中的一絲絲波瀾呢？

技巧學起來，家庭幸福好。

醋溜白菜是一種家常菜，也是一道開胃的好菜，看上去不起眼的白菜，經過醋一溜就會喚醒這道菜的靈魂。喜歡吃辣的朋友，在加入一些幹辣椒，又酸又辣，吃上一口真是很爽，就著米飯吃很是下飯，一下子就把肚裡的饞蟲勾了出來。今天給大家分享的就是醋溜白菜的做法，做法簡單易學，我們一起看一下吧！

1.白菜洗乾淨，把葉子用手撕成大塊兒，不建議用刀切，用手撕會更入味一些。

2.準備蔥和大蒜，把小米椒切好備用，（根據個人口味，不喜歡辣的朋友也可不加辣椒）

3.準備一個乾淨的碗調汁，五勺醋，兩勺醬油，兩勺生抽，一勺鹽，攪拌均勻備用。

4.把鍋燒熱加入油，油燒到九成熱，下如蔥蒜辣椒爆鍋，炒出香味兒，倒入白菜葉子。

5.等白色葉子剛發軟的時候倒入調好的汁，翻炒幾下出鍋。（一定要記住，剛發軟時到汁，白菜炒到八分熟即可出鍋，切勿炒全熟）