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1 # 枯木齋
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2 # 後來的小凱
毛色香味俱全，是一種湘菜菜品。過年的時候，幾乎家家都會做，這道菜的歷史還跟我們的毛主席有關，因為毛主席最愛的也是這道紅燒肉，所以後來我們就叫這個名了。每年過年我媽媽必做！記得小時候家裡窮，過年燒了這道紅燒肉，是唯一的一道肉菜，可爸爸媽媽都捨不得吃，全夾給我和弟弟吃了，當時我還記得媽媽說，她不喜歡吃肥肉，其實在那個年代，有塊肥肉吃都不錯了，現在還記得媽媽的那句話，因為那是媽媽深深的愛
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3 # 大頭俊V生活
提到吃，我現在口水都要下來了。對於一個長期漂泊在外的工作者，每次想到家裡的美味，真心難受啊！我來自安徽績溪，我老家是徽菜之鄉，徽菜講究的是一個味，我們當地口味偏重，我們當地的一品鍋，三石（石雞，石耳，石斑魚）太多太多美味啦！不敢去想，一想就流口水
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4 # 使用者快樂的小蜜蜂
我最喜歡我媽媽做的豆腐渣餅，燉臘肉好吃，現在想起來了都回味無窮，現在回吃不到了，我媽年齡大了也不做豆腐了，餐館裡也沒得買的，就是把豆腐渣到鍋裡炒一炒，炒幹水然後把豆腐渣捏成球，放在墊有草的籮筐裡搞布蓋上讓它發酵，過幾天長出白色細毛就好。再拿出去曬曬太陽就好了，曬得差不多了就放在密封的罈子放鹽好像還有酒，想吃的時候拿出來做就好了啦。
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5 # 農村種地人二姐
大家好！要問我過節最喜歡吃親人做的什麼菜？我的回答是:“我婆婆做的大燴菜。我的家庭和老公的家庭差不多，都是兄第姐妹四個。他排在第二我也拍在第二。小時候家裡窮吃不上肉，一年才能吃一回還是過年的時候。買來的肉少不夠吃怎麼辦？加點這菜那菜一起炒著吃，肉也吃了菜也吃了還挺香。結婚後我的婆婆也愛做大燴菜，而且還是她的拿手菜。裡面放點胡蘿蔔、土豆片、豆腐、粉條大肉一起炒，那叫一個香呀！蒸點米飯，炒上一大鍋，一家人圍在一起吃菜的吃菜，吃肉的吃肉，比吃一桌子山珍海味還要香。可惜我再也吃不到婆婆做的大燴菜了，她不在了。
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6 # 鳴駿麻麻
每到過節我媽媽最喜歡給我們做老母雞粉絲湯！滿滿的一大罐整棟樓都可以聞到濃濃的雞湯香味！我媽媽的手藝那叫一個棒！！
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7 # 梅奶奶7怎麼照啊
每到過年過節的時候，我們都會到我姐姐去，在哪裡能吃到很多好吃的飯菜，我最愛吃的就是姐姐做的炸丸子和燒茄子，味美，比我做的好吃。
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8 # 家駒jiaju
白斬雞啊，我最喜歡吃的一道菜，過年過節湯雞都是坐白斬的，選雞種也是很重要的，我們鄉下就是以家雞為主威最靚，如果是自己養的家雞更加好吃更有雞肉的香味！調味料的話，更少不了沙姜和芝麻，放老抽等等，美味佳餚，一起捻雞肉特好吃，再送飲料，啤酒等等，一個雞都不夠吃啊，
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9 # 牛牛美食燴
我覺得每到過節的時候，最想吃的是爸爸做的燉魚。不是大魚，而是我們這裡特產的鯽魚，燉的又酥又爛，每到春節都會燉上十幾斤，再往鍋裡放些白菜，滿滿一大鍋，超有食慾。
鯽魚是我們這裡湖裡特產的野生魚，每天下午湖邊都有打魚回來的漁民在那裡賣，三塊一斤，個頭2量左右，買回來自己清洗，先油炸，再燉，保證一頓吃一碗哈哈 -
10 # 小小擺攤王
我父親愛吃魚，父親在世時，我一般喜歡做各種魚給他吃，他什麼魚都愛吃。他經常說自己是屬貓的。我媽媽就比較喜歡喝湯。我經常煲排骨湯給我媽媽喝。我阿公他96歲啦，他比較老，我就是喜歡燉嫩一點的東西給他吃。我阿公喜歡吃老豆鼓是蒸魚。
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11 # 豆媽美食
每逢過節的時候家裡都會準備很多菜，雞、鴨、魚、肉、排骨、等很多肉菜，小時候家裡條件不好，只有等過節的時候才捨得吃這些肉類，父親做的時候就在鍋臺邊邊學習邊聞味道，一上桌只吃肉不吃青菜。
長大了，生活條件都好了，肉類、海鮮平常都能吃到，已經不再是稀缺的食品。現在每逢過年大魚大肉都太油膩吃不下，最喜歡吃的就是一道小冷盤，粉絲拌黃瓜，酸辣清爽，開胃下飯。下面來看看我們的家常做法吧。
~~~【粉絲拌黃瓜】~~~
【主料】： 粉絲、黃瓜、蒜、生抽、蠔油、鹽、油、芝麻、白糖、醋、花椒、大料、辣 椒粉，香油。
--【開始製作】--
①粉絲，開水下鍋，焯2分鐘，撈出泡冷水中。
②黃瓜洗淨切絲，蒜切末。
④鍋裡放油，放入一個大料，幾粒花椒，炒香，待油熱，分批次倒入調料中，邊倒邊攪拌。我倒了四次，這樣不會炸糊。
⑤調料汁再放入一小勺生抽，一小勺醋，一小勺蠔油，半小勺糖，幾滴香油，淋在黃瓜粉絲上，攪拌均勻，酸辣可口的涼拌菜就做好了。
這道粉絲拌黃瓜已經成為我家過節餐桌上必備的解膩小菜，其它肉菜有時候可能連筷子都沒動，這道小菜每次光碟，喜歡吃涼拌菜的朋友趕緊試試吧。
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12 # 文茜小公主
媽媽做的菜，無論是什麼菜，只要是媽媽做的就行了，因為，要的就是一家人團圓那一份喜悅，吃什麼都不重要了。
當然，有我喜歡的蔥炒蝦更好了
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13 # 律醬愛生活吖
從小到大，不管生活環境有多大變化，最喜歡的還是過年時爸爸做的拔絲地瓜。過油炸過的地瓜軟糯香甜，裹上脆脆的糖衣，兩者的融合能真真地刺激到我的味蕾。
夾起一塊地瓜，會拉起一條細細長長的糖絲。跟姐姐比賽看誰拉的絲長，也成了小時候年夜飯桌上的一大樂趣哈哈。
縱使童年早已回不去，每每想到小時候年夜飯的場景，留在心底的都是滿滿的溫馨與快樂。
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14 # 文學小博士
我最喜歡吃，我爸爸炒的豬肉炒土豆，過節的時候我爸爸經常炒這道菜，這道菜物美價廉，營養豐富，香味撲鼻特別好吃。過節的時候主要也不是為了吃喝，過節就是為了慶賀節日家人團聚，只要全家人在一起吃什麼飯菜都香。我家裡不太富裕太好的菜也吃不起，其實好吃的大菜多了，豬肉炒土豆也算不上什麼太好的菜，我們家裡就我喜歡吃這道菜，家裡其他親人們他們各有所愛。我爸爸可會炒菜了，炒的菜非常好吃，我一到過節就對我爸爸說，爸爸不要忘了給我炒豬肉加土豆，我爸爸說，你挺會吃的，一個菜素葷都有了，我笑了笑說，爸爸我有這一盤菜就滿足了，其他菜我就不吃了。我就是喜歡過節，一過節全家人圍坐在一起，邊吃邊說外面發生有意思的事情，全家親人們說說笑笑非常親切溫馨，我感覺一家人在一起過節特別開心快樂。
回覆列表
我喜歡奶奶燒的芋頭排骨湯，外婆弄的栗子紅燒肉，媽媽妙的青椒鴨蛋，七姑用豆乳汁蒸的米粉肉；小師妹最後一道：刷鍋水加些多餘的亂七八糟作料，勾芡上桌的“湯”