本回答適用於所有食療食材......首先要明白食療不是藥物，只是起到輔助作用。不會有立竿見影的效果。

所以從這個角度出發，你會發現其實芹菜或者其他的食物能否起到緩解病症的功效就顯而易見了。還是那句話，多吃蔬菜。對身體肯定有好處的。

蔬菜中的微量元素，營養元素理論上都是對我們身體某個方面有益處的。但是人體不是化學實驗，所以其中的更多關係我也不是真的懂。

畢竟那些微量元素對我們來說更多隻是一個名詞，沒有一個真實的感受和概念。想要達到治療效果還是要謹遵醫囑，注意飲食作息習慣。切忌不問醫，自己尋找偏方，耽誤了治療。

吃芹菜能降血壓嗎？

目前中國高血壓病患者已經高達上億人，這已經引起了大家的廣泛關注。

高血壓是最常見的慢性病，也是心腦血管疾病最關鍵的危險因素。然而網上熱傳了很久的“吃芹菜能降血壓”以及“芹菜是降壓第一菜”這是真的嗎？

不急，接下來，讓話食告訴你答案。

【吃芹菜真的能降血壓】

芹菜中是含有降血壓的芹菜素，芹菜素又稱為芹黃素，化學名稱為4 ’ , 5 , 7 — 三羥基黃酮。

【要吃多少才可以降血壓呢？】

根據實驗資料表明，每天透過對大鼠以8g/ kg劑量的芹菜素進行餵養，13周後，大鼠血壓有較為顯著的下降，而以26mg/kg灌溉大鼠，它們心率均無顯著性影響，因此，26mg/kg是最小有作用劑量[3]。

相對於人來說，想要達到降壓的效果，以一個60kg的人來計算的話，就要連續13周甚至是更長時間吃芹菜素5.58mg/kg ~1800mg/kg 。

而芹菜的不同種類以及不同部位所含有的芹菜素也是有所不同的。普遍芹菜中葉子的芹菜素含量是要比葉柄高[4]，而葉子的芹菜素一般都有1000mg/kg，因此，不同的芹菜品種所對應的芹菜需要量不同，一般一天吃的芹菜量要達到1~1.5kg左右。

每天吃1kg的芹菜既實惠又能夠降血壓，聽起來好像很實惠，但是相信才吃不了幾天，在菜市場上見到芹菜都轉頭就跑了。

【但是降壓不能只認準芹菜】

吃芹菜降血壓屬於飲食治療，但是高血壓患者不要為了降血壓就只是吃芹菜了，要合理地選擇膳食，不要因為芹菜可以降血壓就暴飲暴食，這是不科學的。

食物能夠在一定程度上控制血壓，但是也不要太過於迷信它們，因為對於高血壓患者來說，如果單純使用改善膳食營養的方法來治療是不行的。

飲食上宜進低鹽，低脂肪，低膽固醇，優質蛋白的食物[5]，以藥物為主，食療為輔，再配合一些運動鍛鍊，放鬆心情，從而達到勞逸結合的效果。

【結論】

因此，儘管吃芹菜真的能降血壓，我們也要合理地去食用芹菜，不要過多地依賴，同時也不要斷絕這類食品。

參考文獻

[1] 歷強，馬建倉.芹菜素的藥理學研究進展［J］.國外醫學中醫中藥分冊，2003（3）：147-149

[2] 黃佳穎. 芹菜素的研究進展[J]. 江蘇科技資訊, 2015, (4): 57-58

[3] 隋海霞. 芹菜素安全性及降血壓量效關係的研究[Z]. 中國疾病預防控制中心 營養與食品安全所: 隋海霞,2008.

[4] 李琨. 不同芹菜品種葉與葉柄黃酮含量及其與抗氧化 能力的關係[J]. 園藝學報 , 2011, 38(1): 69-76

[5] 王珺.老年高血壓患者的特點及護理.中國療養醫學,2005,14(2):148-149.

不是所有人吃都管用的，本人就生吃芹菜一段時間，沒有什麼改變。但是有一位以前的同事在一起運動時他說喝芹菜汁降壓，適合他。不能一概而論，因人而異。因為是蔬菜也不妨試試看，是否適合自己。

不能，吃藥才能降血壓。好多人說“太偏激，我爸就喝芹菜汁好用”；電視上也有專家說，吃芹菜降血壓。到你這太直接，你誰啊？ 哈哈，那我說說自己的看法。

1. 高血壓的發病原因非常複雜，有遺傳因素，有吃鹽敏感型高血壓，有缺乏葉酸和VB12引起高同型半胱氨酸伴有的H型高血壓，還有腎動脈粥樣硬化引起的腎性高血壓等，到了臨床醫生手裡，吃藥都比較難搞，如此解決不了的高血壓靠一個食物芹菜就能降血壓，我是真不敢信。

2. 換個角度，作為營養師，我還是鼓勵高血壓患者使勁吃蔬菜以增加鉀的攝入，不僅要吃芹菜，還要吃菠菜，小白菜，油菜、苦菊等綠葉菜；毛豆、蠶豆、扁豆、豌豆、豆角、油豆角、黃豆芽等鮮豆類；鮮蘑、金針菇、榛蘑、口蘑等各種菌菇類；甜椒、茄子、西紅柿、苦瓜、南瓜、黃瓜等茄瓜類蔬菜，使勁吃到每天約1000克（1公斤）左右蔬菜。

蔬菜能給我們提供維生素、礦物質、膳食纖維、植物化學物質，是被中國營養學會推薦的食物。

3.我們國家如今有將近3億高血壓患者，差不多每四個人中就有一個患有高血壓；

有近10.4%的糖尿病人群；有近40%的血脂異常人群；可以說慢病井噴爆發，瞎吃、亂吃、多吃佔了很多原因比重，不知不覺也讓很多人吃出了好多的病。

學會科學地吃，健康地吃；真的是最好的養生之道！

吃芹菜並不能直接降血壓，只是能輔助你降血壓，它的作用是遠遠無法和藥物相比的。芹菜中含有的芹菜素、維生素P等，有助於維持血管壁的彈性，改善血液迴圈，從而改善血壓和心臟功能。但我們要明白一點，芹菜中的某些成分雖然對血壓有益，但因為含量較少，哪怕大量吃芹菜，也無法達到藥物那樣的降壓效果的。

大家對食物要抱有一個平常心，不要一聽說苦瓜降血糖，黃瓜降血脂、蜂蜜美容等等，就開始瘋狂的吃。事實上，食物就是食物，主要功能就是為人體提供營養，它們可能具備一些輔助的食療功效，但是絕不能取代正規藥物治療。沒有聽說哪個光靠吃芹菜就能控制好血壓的，只能說常吃芹菜，血壓可能會更好控制一些。

像芹菜這樣適合高血壓患者吃的食物還有很多，比如香菇、洋蔥、菠菜、油菜、蘆筍、海帶、番茄、蘿蔔等。通常只要是富含膳食纖維、維生素、鉀元素的蔬菜和雜糧等，都比較適合高血壓患者吃。高血壓患者只是不適合吃油重的、鹹味重的食物，把控好鹽這一關，血壓控制就能事半功倍。

一說起芹菜，很多人條件反射的就會說：吃芹菜降壓的呀！特別是高血壓患者更是要多吃芹菜，這可是降壓神器！芹菜真得能降壓嗎？這種說法真的靠譜嗎？看了您就知道了。

芹菜不是藥，只有藥才具有降血壓的作用，食物不具有藥物的性質！

芹菜本身含有豐富的膳食纖維、芹菜素，確實對控制血壓有一定的效果，但是絕對達不到降壓的效果。畢竟芹菜是食物，不是藥物，千萬不能荒唐用食物去代替藥物，還幻想著吃了能達到藥物的效果，那就有點痴人說夢了。治療高血壓需要專業的醫生給予治療，謹慎遵醫囑用藥。

芹菜正確食用，才能成為高血壓患者餐盤一種非常健康的選擇否則會事與願違。

芹菜含有的膳食纖維、芹菜素、鉀、鎂，確實對於高血壓患者食用後有益處。但是芹菜本身鈉離子含量也不低，如果嘗試過直接生吃芹菜，細細咀嚼是有淡淡的鹹味的。所以吃芹菜的時候一定要少鹽的烹調方式，才能更好的發揮芹菜的優勢。

總結一下就是，高血壓是慢性疾病的代表，既然稱為疾病，想要治療就得對症下藥，且不要迷戀吃某一種食物，比如芹菜就幻想著能降血壓，食物終究是食物，不是藥物。芹菜只是眾多健康蔬菜裡的一種選擇。而且食用時一定要用少鹽、少油的方式去烹調，或者直接生吃、榨汁，才更具有健康意義。