雖然醋、花生米都是不錯的食物，都比較健康，但要說它們或它們的組合能使血壓下降，好像有點兒無從談起。過去流傳醋可以軟化血管，預防動脈硬化，但經過認真的研究發現，醋的作用是中性的(沒有降低心腦血管疾病的作用，但也沒有壞處)。

如何有效控制血壓?

首先，飲食中要少鹽。他建議，每人每日食鹽量逐步降小於6g。“因為食物含鹽量高是中國人群高血壓發病的重要危險因素。”

　　其次，要控制體重，BMI（kg/m2）小於24。在腰圍上，男性小於90cm；女性小於85cm。

　　第三，徹底戒菸並避免被動吸菸。

　　第四，限制飲酒，男性每日飲酒精量不超過25克，即葡萄酒小於100～150毫升（2～3兩），或啤酒小於250～500毫升（半斤～1斤），或白酒小於25～50毫升（0.5～1兩）。最好不要喝高度烈性酒。“女性要減半量，孕婦則不要飲酒。”

　　第五，每天喝一杯蕎子茶。高血壓患者每天喝蕎子茶對於血壓控制是很有幫助的。這個茶裡面含有豐富的蘆丁，可以起到改善血管的通透性，軟化血管的作用，對降血壓有輔助作用。而且最好是選擇具有富硒認證的蕎子茶，裡面還含有豐富的有益微量元素硒，可以幫助人體補硒，能起到維持身體各器官正常執行的作用，同時幫助有效降低腫瘤疾病和心腦血管疾病的發病率。所以，高血壓患者日常在正確服藥的同時，不妨也喝點蕎子茶來輔助，這是很有好處的。

第六，適當運動，在強度中，只需中等量的運動；每週3~5次；每次持續30分鐘左右。在運動方式上，慢跑、太極拳、步行、游泳、騎車，都是不錯的運動方式。

　　第七，保持良好的心態。因為情緒變化會使血壓升高。

　　第八，在食物攝取上，只需適量的蛋白質、少量脂肪。因此，需控制奶、蛋的食用量；不吃肥肉，少吃豬肉，吃去皮雞肉和魚肉；少吃豆製品；多吃蔬菜水果。“新鮮的蔬菜水果有利於控制高血壓，而且，維生素C可以保護心血管健康。”

醋泡花生能降血壓屬於一種偏方。不建議盲目相信。如果是診斷高血壓，建議透過規範的藥物治療的方式治療。這樣對控制高血壓的病情比較有幫助。

醋泡花生來降血壓，並沒有循證依據。那麼高血壓患者該如何進行自我管理呢？

1.學會監測血壓

隨著小型的電子血壓計的普及，患者學會自我測量血壓已經不再是難事。建議每天早晨和晚上測量血壓，每次測量2-3遍，取平均值；血壓控制平穩者，可每天只測一次。測血壓時要做到四定，即定定時間、定部位、定體位、定血壓計。最好能夠詳細記錄每次測量血壓的日期時間以及所有血壓數值，作為醫生調整藥量或選擇藥物的依據

2.堅持用藥

定時服用降壓藥，自己不隨意減量或停藥，可在醫生指導下給予調整。不可擅自突然停藥，如果突然停藥，可導致血壓突然升高，可能誘發心絞痛、心肌梗死等。

3.適當的運動

具體專案可選擇步、慢跑、太極拳、氣功等。運動強度因人而異，常用的運動強度指標為運動時最大心率達到170減去年齡。避免競技性和力量型運動。體力活動計劃包括三個階段：5-10分鐘的熱身活動；20-30分鐘的有氧運動；放鬆階段，逐漸減少強度，約5分鐘。

4.合理飲食

主要是要限制鈉鹽的攝入。每天鈉鹽攝入量應低於6g。因為食鹽能使小動脈痙攣，血壓升高，並促使腎小動脈硬化過程加快。食鹽過多，還容易使水鈉在體內瀦而引起水腫。儲烹飪用樣減少外，還應不吃或少吃含鈉較高的加工食品，如鹹菜、火腿等。少食動物脂肪、不食動物內臟等。多食新鮮菜和瓜果，多食具有降壓作用的食品，如大蒜、芹菜、薺菜、綠豆、玉米、胡蘿蔔、菊花、葫蘆、西瓜、海帶、海參、海蜇等。

5.保持心情舒暢，避免情緒激動。

說過好多次，再說一遍，治療高血壓沒有偏方，按時吃藥是根本。

高血壓不是感冒，不能當感冒治。感冒好了就不吃藥了，但大部分高血壓都是需要終生吃藥的。血壓降下來變正常是因為你用藥降下來它正常了，你停了藥以後，血壓又會高上去。高血壓有的時候因為季節的原因，也會引起一些血壓的波動，比如說有些病人，秋冬天的時候血壓挺高，但夏天的時候血壓就會降下來，甚至是正常。這時候你要減藥或者停藥的時候，你最好去聽取醫生的建議，醫生說你可以減減哪個藥或者暫停哪個藥，等到夏天過去了，血壓升上來以後，我再吃這個藥。

花生本身也具備豐富的營養，尤其富含人體所需要的不飽和脂肪酸。兩者搭配起來能增加菜的鮮、甜及香味，具有增進食慾、促進消化、殺菌等功效。

被人們奉為健康保健佳品的醋本身具有較高的營養價值，含有各種有機酸、氨基酸等，但是專家表示，如果用醋的酸性去軟化血管降血壓，顯然是不科學的。胃潰瘍和胃酸過多患者就不宜常吃。

平時應該如何預防高血壓呢？效避免心腦血管病的發生，需要從生活細節處著手。飲食以清淡的為主，少吃油膩，高鹽、高脂的食物，保持心情愉悅，加強運動鍛鍊，從而降低血脂。定期身體檢查早發現，早治療。

醋泡花生是一種很養生的吃法，對身體有好多幫助，能軟化血管，能清洗腸胃，美容養顏，但能否降低高血壓沒有科學的依據，但不會有副作用。如果你想吃也不會有什麼壞處。

真的想降低高血壓還要從以下幾個方面多注意。

一，作息一定規律，按時睡覺，起床，吃飯，工作休息，鍛鍊這些看似簡單平常，但人體的機制就是從這些簡單的日常中生存的。

二，飲食清淡，多吃蔬菜水果，大魚大肉的葷菜少吃，五穀雜糧不要挑食。市場上那些小吃，零食飲料就戒了吧。

三，心態一定要調整好，沒事旅旅遊，聚個會，散散心，那些瑣事雜事就不要去計較，不要啥事都放心上了。

綜上所述你能管理好了你自己了，一定會有個好的身體，健康幸福的生活、你懂得自己的身體只有靠自己。

醋泡花生可以降血壓嗎？高血壓是各種因素導致的組織器官缺血缺氧。引起高血壓的原因有很多，比如，長期吸菸飲酒，長期精神緊張壓力大，引起高血壓還有一個重要的原因就是長期吃太多的大魚大肉，會導致血脂增高，血脂增高會吸附於紅細胞表面，使其表面電荷被遮蔽，從而導致紅細胞表面電荷減少，進而紅細胞間排斥力降低，聚集力增加也就是血液粘稠，導致紅細胞攜帶氧氣能力下降。脂肪在血液中超量堆積，像泥垢一樣粘附在血管壁上，血流凝滯，血中的膽固醇與動脈彈性硬蛋白結合，形成斑塊，血管變硬、變脆，變細，失去原本的彈力活性，導致重要器官動脈供血不足的形成高血壓。高血壓環節包括涉及到血管緊張素、腎上腺素。當一個人交感神經系統興奮時，會促進血管緊張素、腎上腺素大量分泌，從而增加單位時間內供氧給大腦的能力。所以對待高血壓需要從綜合的方面去進行，比如，降血脂，增強血管的彈性和韌性，促進血液迴圈等方面進行。那麼我們來看一下醋泡花生的作用，醋中含有豐富的氨基酸，其中含有人體不能自身合成，必須由食物供給的8種氨基酸。醋中的糖類物質也很多如葡萄糖、果糖、麥芽糖等。醋中的有機酸含量較多，它主要含有醋酸，其次含有乳酸、丙酮酸、甲酸、蘋果酸、檸檬酸等。醋具有軟化血管，降血脂，降低膽固醇的作用； 擴張血管促進血液迴圈,有利於降低血壓,防止心血管疾病的發生。而花生中含有蛋白質，核蛋素，鈣，磷，鐵，白藜蘆醇等還含有維生素A、B、E、K等，以及卵磷脂、蛋白氨基酸、膽鹼和油酸、落花生酸、脂肪酸、棕櫚酸等。花生含有的蛋白質可以增強血管的彈性和韌性，還具有補血的作用，它含有的不飽和脂肪酸可以降低膽固醇，減輕高血壓引起的動脈粥樣硬化。這樣看來醋和花生都對高血壓高血脂有一定的作用，所以這兩種食材結合起來會有更好的效果。當然每個人的情況不同，要根據實際情況合理適量的

容易高血壓的人群

高血壓的危害

醋泡花生

使用，再結合一些綜合的方法，這樣才能從根本上減輕高血壓的危害。

搜尋了一圈知網、萬方期刊文獻，並沒有找到關於醋泡花生有利於降低高血壓的可靠證據。與其研究食品偏方去治病，還不如思考下如何以科學的態度認識、對待、治療高血壓。

高血壓在未使用降壓藥物的情況下，收縮壓≥１４０ｍｍ Ｈｇ和（或）舒張壓≥９０ｍｍ Ｈｇ；根據血壓升高水平，又 進 一 步 將 高 血 壓 分 為 １ 級、２ 級 和 ３級。一般需要非同日測量３次來判斷血壓升高及其分級，尤其是輕、中度血壓升高者 ——《中國高血壓防治指南2010》

高血壓是由多種因素、生活中多個環節、綜合個體的差異性，發病原因各不相同。但是總的來說，高鈉飲食和肥胖是造成高血壓主要的危險因素。

由此可見，想要在營養上起到防治高血壓的目的，必然從合理的膳食和良好的體重管理入手。想要靠單一食物的作用來達到治療的目的，很可能會貽誤病情，錯過最佳的治療時機。

飲食方案

不同個體，病情不同需要的飲食方案是有差異化的。但是以下幾點飲食原則是營養防治高血壓必須注意的：

合理膳食——限制鈉鹽的攝入，限制總能量。

《中國居民膳食指南（2016）》推薦食鹽每天要限制在6克左右。鈉主要就是透過調味料進入人體。除了減少食鹽的攝入，在選擇鹽的時候，可以選擇高鉀低鈉鹽，除了在減少鈉攝入的同時，還可以增加膳食鉀的含量，起到降低血壓的目的。

值得注意的是各種醬油、蠔油、包裝食品，也是富含鈉的。若不限制這部分鈉的攝入，同樣無法起到很好的效果。

2，控制體重

健康成年人的BMI應該控制在18.5-23.9kg/㎡。體脂率男性不超過25%、女性不能超過30%。

肥胖是多種慢性病的高危因素，體重減輕9.2kg可以使收縮壓降低6.3mmHg，舒張壓降低3.1mmHg。

田晶 國家二級公共營養師/王興國營養特訓班五期學員

關於吃花生降血壓的問題，我們已經回答了很多次，無論大家是直接吃生花生，還是吃煮花生，或者是吃醋泡花生、油炸花生、酒泡花生，都不能降血壓，不僅花生不能降血壓，大家無論吃其他某某食物或者喝某某茶都同樣不能降血壓，大家要正確認識，切不可偏聽偏信。同時，由於花生本身含有一定的油脂，雖然不會直接升高血壓，但過量進食後仍可導致血脂水平紊亂，長此以往，可增加心腦血管疾病的發生，所以，一次不宜吃的過多，以生花生或水煮花生為宜，儘量避免進食油炸、鹽焗花生或加鹽水煮花生，因為高鈉鹽食物會引起水鈉瀦留，升高血壓。

有的人說醋能軟化血管，對於高血壓治療有益，但整體來看，這種作用微乎其微，對於高血壓的治療，需要在專業醫生指導下進行，要綜合評估病情後製定個體化方案，分清是原發性高血壓還是繼發性高血壓，原發性高血壓佔高血壓的絕大多數，由於其具體發病機制尚不明確，目前尚無根治辦法，需要長期治療。而繼發性高血壓病因明確，當治療基礎病後（如急慢性腎炎、嗜鉻細胞瘤、主動脈縮窄、甲亢、睡眠呼吸暫停低通氣綜合徵等），血壓常可恢復正常，甚至達到治癒。

目前原發性高血壓是最常見的高血壓型別，其發病機制尚不明確，考慮是遺傳和環境等多因素導致，其治療需要綜合性干預，包括生活方式干預和降血壓藥物治療，高血壓患者在日常生活中應注意：①合理飲食，講求營養均衡、合理搭配，以低鹽、低脂、低糖為主；②戒菸限酒，需嚴格戒菸，避免被動吸菸，每日男性酒精量不超過25g，相當於白酒50ml、紅酒150ml、啤酒300ml，女性減半；③適當運動，以有氧運動為主，每週5-7次，每次半小時以上，講求循序漸進；④控制體重，肥胖者注意減肥；⑤規律作息和保持良好的心態。

高血壓患者的藥物治療應在醫生指導下進行，原則上，所有原發性高血壓一經診斷，都應開始使用降血壓藥物，推薦長效製劑，必要時使用複方製劑或聯合用藥，根據血壓水平調整治療方案。當然，如果患者同意，對於新診斷的原發性高血壓，如果血壓水平未超過160/100mmHg，且無其他併發症或合併症，可先進行嚴格的生活方式干預，暫不使用降血壓藥物，最多三個月，如果血壓能夠控制在140/90mmHg以內，可以繼續生活方式干預，如果未控制達標，則必須開始使用降血壓藥物。

總的來說，高血壓患者可以吃花生，但需適量，但花生無論怎麼做，都不能直接降低血壓，對於高血壓的治療，還需在醫生指導下進行，要充分評估病情後製定個體化方案，並在醫生指導下調整治療方案，以穩定控制血壓，減少併發症發生。

坦率說，不能指望有吃藥一樣的效果。

吃醋泡花生，等於是吃兩種適合的食物，高血壓患者可以因此少吃一些鹽或糖類食物，也是一件好事。