桃子要想長的好、品種選擇是關鍵、沒花粉的，坐果率低的，裂果炸核的，果繡滿滿的，採摘前落果的，甚至桃子沒桃味的。

品種選錯，對後期的管理、銷售都是難題！

打算入行的朋友需謹慎，我是一家經營黃桃蟠桃採摘園的園主。

桃子要好關鍵是選擇品種，品種是重中之重。有些桃子好看，吃著不香，有些桃子好看吃著也香，但易裂果，有些桃子早熟愛生蟲等等。所以，從中選擇比較適合口味，受大眾歡迎的中晚品種為宜，當然決定質量還在人為，合理施肥，疏花疏果，經常摸去徒長枝，增加光合作用。這樣長出的桃子大而色正，香氣迷人。

要想長出賣相好，口感好的桃子，簡單來說一是品種，二是土壤，三是水肥管理。

賣相是指桃子的外在美，主要包括顏色，表光，果形三方面。顏色鮮豔，表光亮麗，果形奇特最能吸引消費者的眼球，對品種的選擇要有一個精準的定位。近幾年黃桃異軍突起，以其突出的香味，高甜和亮麗的外表佔據了桃子市場的半壁江山，尤其是黃肉油蟠桃，以無毛，外形奇特，顏色鮮豔，高甜，香氣濃而倍受高階消費者歡迎。適合搞採摘園。

口感一般是指硬度，糖度和香氣三方面。這些都是一個優良品種都應具備的指標。應發展一些高糖，硬溶質的品種，這樣的品種口感脆甜，比較耐貯運，貨架期長，適合長途運輸。軟溶質的桃貨架期短，應選擇就近市場銷售。不同的品種，糖度是有差異的，一般情況下，晚熟桃的糖度要高於早熟桃。

每個品種在不同的地方表現出不同的適應性，有些品種休眠期需冷量較高，在南方種植表現不良，往往表現出花少，開花不齊，畸形果多，著色差，易裂果，口感品質差等缺點。有些品種休眠期需冷量較低，這些品種適合在南方種植，在北方種植往往表現出樹體不耐寒，易遭受凍害、流膠、果實成熟晚等缺點。每個地方的物候期不同，果實的花期和成熟期也存在著明顯差異，比如說同一個品種在山東臨沂和在山東煙臺的成熟期相差十五天左右，在臨沂桃子的成熟期明顯早於煙臺。所以說桃樹品種存在著區域性差異。我們在選擇品種時這些因素均應考慮在內，選擇適合當地氣候的優良品種。

桃樹是比較耐旱怕澇的品種，土層深厚，排水良好，保水保肥能力強的砂壤土最適合桃樹的生長，土壤的有機質含量和透氣性，都會對桃子的品質產生重要影響，粘土地和瘠薄地，土壤理化性狀不穩定，不適合種植桃樹。良好的土壤條件是桃樹栽培成功的必要條件。

桃樹的管理主要以水、肥管理為核心，修剪，病蟲害防治等為配套措施。

大家都知道桃子在接近成熟的時候，如果下大雨，桃子的糖度會變低，口感會變差，土壤乾燥後，桃子的糖度慢慢又會上升。所以說果園必須排水良好，疏鬆透氣，下雨後儘快從土壤中排出多餘水分。解決這一問題必須採取果園生草，草根可以疏鬆土壤，地上部分透過蒸騰作用向大氣中排放土壤中多餘水份，連續生草三年的桃園比清耕桃園的桃子的糖度要上升1一2度。

硬溶質的桃子雖然口感較脆，但這種桃子極易裂果，水分管理一定要掌握住火候，切忌忽幹忽溼，乾旱時不應大水漫灌，而應小水勤澆。硬溶質的桃最好採取果實套袋，能減輕裂果發生，增強果面光潔度，促進著色。

桃子在施肥過程中，一定要注意中微量元素的補充。中微量元素對桃子品質的提升非常重要。桃子對鈣的需求非常高，尤其是幼果期、硬核期、果實膨大期都有較高的需求，對果實硬度的提高和預防果實裂果起關鍵作用。硼元素不光能促花坐果，而且對促進糖分的形成十分有用，應在果實進入成熟期時結合磷酸二氫鉀對桃樹進行葉面噴施二至三次，可以有效的提高含糖量。桃子是含鐵量較高的水果，在施肥過程中應注意對鐵的補充。桃樹如果缺鐵，葉片易發生黃化病，果實缺鐵，風味降低。

在氮磷鉀三元素中，氮肥主要促進營養生長，可以有效的膨大果個，但氮過量使用，會降低桃子的風味，使果實酸味變大，糖度降低。氮肥應在桃樹發芽前施用，生長後期不宜使用氮肥。施用磷肥能增加桃果肉組織密度，增加桃果重量。一般在硬核期施用磷肥，對桃樹的花芽分化和幼果生長十分有利。施用鉀肥可以有效增大果個，促進糖分的合成與轉化，對增加桃果的糖度有重要作用。

葉面施肥可以快速有效的補充桃樹所需營養。桃樹謝花後可用o.5%的尿素溶液+600倍速樂硼+600倍的蕓薹素內脂進行葉面噴施，可以有效的提高坐果率和膨大幼果，減輕桃子的生理落果。後期葉面噴施主要以0.5%的磷酸二氫鉀為主，對膨大果個，增加果實糖度和耐貯性作用明顯。

三、樹樹的病蟲害防治

桃子病蟲害應以預防為主，影響桃子品質的病害主要是鏽病，褐腐病，瘡加病。防治這些病害主要是要做好清園工作，把病殘枝和病果帶出桃園，春季發芽前噴施波美5度石硫合劑，防治效果十分突出，還可以兼治桃蚜，紅蜘蛛的越冬蟲卵。多雨季節可噴施800倍代森錳鋅等保護性殺菌劑進行保護，並且這種藥物還有補鋅補錳的效果。桃子套袋對預防桃子果鏽效果突出。

桃子的蟲害主要有桃蚜，梨小食心蟲，紅頂天牛，金龜子等。在桃子品種中，黃桃對桃蚜的易感性最高，白肉桃易感性低。防治桃蚜也應以預防為主，在初花期噴施砒蟲啉600倍+氯氰菊脂800倍進行防治，落花70%時再噴施一次螺蟲乙脂15OO倍+氯氰菊脂進行防治。梨小食心蟲主要危害桃子的幼果和嫩梢。5月中下旬是食心蟲的高發期，噴施1200倍的毒死蜱效果較好，同時可以兼治介殼蟲，天牛等害蟲。對於金龜子的防治目前最好的辦法就是在桃園四周隔三差五的種植蓖麻，金龜子進食蓖蔴葉後會中毒而死。

總之想提高桃子的質量，要採取綜合管理措施，統防統治，抓好每一個環節。

桃子生長好，賣相好，口感好，是綜合管理的結果。那最終需要怎麼管理呢？我們簡單描述一下。

桃樹要注意疏花疏果，我們發現很多果農前期不敢疏果，怕後期出現落果，等到硬核期，桃子又長大了，又不捨得蔬果，結果桃子負載過量，口感降低。由於這幾年桃子價格一直很不錯，所以果農一般都大量的使用肥料，但是在後期往往過量使用肥料，過量的澆水會造成口感變差。

在桃樹種植過程中，需要有合理的負載，需要透過疏花疏果控制產量，不僅可以增大果實，還可以提高品質，增加商品價值。一般成年桃樹產量保持在5000斤-6000斤左右就可以了。

桃子為了增加口感，找回小時候的味道。桃樹需要增施有機肥和中微量元素。有機肥可以改良土壤，增加土壤的有機質含量，促進根系吸收養分。有了充足的養分，才會增加果實的糖度。從桃子從硬核期開始，可以葉面噴霧磷酸二氫鉀，補充磷鉀肥，效果很明顯。在增施有機肥的同時可以每畝地使用發酵大豆200斤，對於桃子的品質都有很大的提高。

桃樹生長過程中，在生長旺盛期需要及時，夏季修剪整形，透過摘心控制旺長，保持果樹良好的通透性，也有利於果實上色，從而提高品質。

記得以前上市場營銷課的時候，老師曾經說過銷售的核心其實就是勾引，那桃農想要順利的將自家的桃子賣出去，那就得用桃子來勾住客商和消費者的心和胃。好看的桃子萬里挑一，好吃的桃子屈指可數，想要將好吃和好看都集中在同一個桃子身上確實不易，那該怎麼做呢？

長的好的桃子都源自於一個擁有優良基因的桃樹，對於這個基因問題我們不得不歎服，長的好看的爹媽生出漂亮寶寶的機率就比較大一些，所以好看和口味好的桃子其實多數時候，在栽種桃樹的那一刻都被定型了。

露天的桃子和套袋的桃子生存的環境是不同的，沒有防護的桃子就相當於生活在市井的女人，沾染了幾分風霜，皮糙肉厚，而套了袋子的桃子就像不食人間煙火的仙子，細皮嫩肉。在女神和女神經之間能勾住人心的自然是套了袋子的桃子咯。所以，桃子要想長的好還得套個袋。

丟棄傳統的施肥觀念，學會事半功倍的施肥秘訣，桃子是微微酸性環境下才能長的更好，各種微量元素才能吸收的更好，所以施肥之前要改善土壤環境。

花期施硼鈣肥，展葉期施氮肥，膨果期施高磷鉀肥，同時補充鐵和錳，每個施肥時期都要有偏重，其他元素做助攻，偶爾搭配點腐熟農家肥和草木灰，在成熟期適當控制點鉀肥和水分供給，桃子不愁不好吃。

總之，好桃都是來自於一個好桃樹，桃樹品種和長勢均衡了，桃子才能從賣相和口感上抓得住食用者的目光和味蕾。

影響桃子賣相和口感，有幾個主要因素，有氣候溫度土壤等先天條件，它們決定了有些地區不宜種植桃樹，這些無法改變的自然因素排除。適宜種植桃樹出產桃子的地區，想要桃子好吃又好看，需要果農精心打理桃園，管理桃樹得當，就可以達到預期效果。

現在，農村人都忙於在各行各業賺錢，作務果樹都是利用空餘時間，回家匆匆忙忙的給果樹打藥，也不精心，沒有閒時間，又怕桃子長不大，在這種半兼職的狀態下，桃樹在夏季都會出現瘋長，有經驗的果農就建議給桃樹施噴多效唑農藥，它能有效抑制桃樹旺枝瘋長，減少營養成分的消耗。但是，許多專業作務果樹的果農，對於果樹瘋長、控旺，以及病蟲害防治，都有自己的絕招，但也都施噴多效唑農藥，對桃樹瘋長起到了至關重要的作用。

冬季加強桃樹科學修剪很重要，這樣保證桃樹在春季花芽分化期產生良好的效果，提高來年桃子的產量。同時，桃樹夏剪很重要，因為夏季雨水充沛，太Sunny照好，桃樹枝條抽枝很快，有些水肥條件充足的桃樹出現“瘋長”，尤其是在5~8月間。這時果農就要加強樹枝修剪管理，重點把旺長枝、直立枝、背上枝等無用的徒長枝及時剪掉，稀疏果樹內外部的枝條，使桃樹接受良好的光合作用，使桃子接受良好的光照條件，增強果樹的通風透氣效能。如果不進行夏管夏剪，樹枝在枝頭亂搭棚，桃子不能良好的接受太Sunny照，桃子色度、口感肯定不好。這是肯定的。

修剪桃樹前，先看樹周圍，瞭解整個樹勢生長情況，平衡主枝和果枝之間的關係，要做到主枝層次分明，枝條錯落有致；修剪時，要保留斜上枝和水平枝，如果新發的徒長枝所處的位置枝條比較多，就可以剪掉，如果此處就它一個，且還是半木質期時，可將其扭枝，或在下側割一點讓其向側方生長髮展，削弱其長勢，可以為後年做準備。

對於桃樹主枝發出的長枝，可採取摘心管理，疏去衰弱枝、病蟲枝、交叉枝等徒長枝，能控制的控制，能改造的就改造，改造不成的就剪掉，最終使桃樹採光，通風效能良好，抑制徒長枝的生長，保證果實營養充沛；同時，要根據果實生長的不同階段，施噴農藥，防止害蟲對果實的侵蝕，這樣才能使果樹果實得到良好的生長，更重要的是桃子才能接受良好的光照，產生充分的糖分，增加良好的口感，增加色澤度，也才能賣上好價錢。

桃子進入五月份為生長期，5月下旬至6月上旬為膨大期，這期間一定要水肥充足供應。這時的天氣一般都是乾旱炎熱，正是桃樹最需要水份的時候，這樣才能保證桃肉豐滿，為日後口感良好打下基礎，也才能保證桃肉水份充足；同時，果農要掌握解袋時間，在合適期內及時解袋，因為現在都發展套袋桃，一般在6月初就要及時解袋了，以利好桃子著色，這時對於遮擋桃子Sunny的枝條予以剪除，才能保證桃子色澤紅潤，品相良好，也才能賣出好價格。