吹糖人和畫糖畫是很多人兒時的記憶。吹糖人和畫糖畫都是以糖為材料來創作的民間技藝。

這兩種技藝有很大的區別。

首先，材料的不同。吹糖人以優質廣西白砂糖為原料，透過煮糖，把糖煮到一定程度，然後拉絲製成糖塊。這個糖塊就是吹糖人的材料。

畫糖畫也可以用白砂糖為原料，但是更常見的是以麥芽糖為原料來煮，煮好冷卻成糖塊就可以了。

其次，製作時加熱的程度不同。吹糖人使用鋸末微微燃燒，用均勻的微熱融化糖。畫糖畫要用明火（酒精或煤氣）或電加熱使糖完全融化為液體再去製作。

第三，製作過程。吹糖人透過打窩，拉伸，使糖變為像氣球一樣中空的形狀，用力吹氣，使糖變大，透過用手拉伸糖的不同位置，塑造出不同的動物造型。糖畫是用糖勺盛起糖液，控制糖液均勻滴落在石板上，製作出各種動物植物等造型。

百聞不如一見，來一起欣賞一下吹糖人和畫糖畫作品。

第一，原材料的區別。糖畫的原材料是白糖。而吹糖人的材料是麥芽糖。

第二，製作方式的區別。糖畫的製作方式是手工藝人以杓作筆，以糖為墨在光滑的大理石板上進行作畫。吹糖人。製作方式是師傅哪一坨糖，用嘴吹氣，用手配合捏所製造出來的。

第三，形狀上的區別。糖畫是平面的，而吹糖人是立體的。

總結，糖畫和吹糖人雖然聽起來好像很相近，說明我們的老祖宗有高超的藝術智慧和精湛的藝術造詣。

第一次看的吹糖人是在西安的美食街。

感覺很奇妙。

畫糖畫就是像是畫畫一樣，用糖作畫。

糖漿溫熱如墨，在白色的石板上作畫。

吹糖人反而像是在捏雕塑一樣。

用一塊溫熱糖，揪出一條線，類似吸管，然後往裡面吹氣，吹的時候就一手託底，一手開始捏形狀，如犬，牛，馬之內。由於捏出來是4D立體的所以在感官上比2D的糖畫更富有表現力。

區別很大，雖然都是用糖漿做成，但是吹糖人與畫糖畫相比，吹糖人技術含量更高一些。

答主是天津人，小時候家住海河邊上的古文化街附近，幾乎每週都要逛一逛文化街和不遠的鼓樓。這倆地兒是各種傳統文化、民俗藝術的聚集地，賣字畫的，賣藥糖的，說相聲的等都匯聚於此。印象最深的便是賣糖人兒的，糖人多見“吹”、“畫”兩種形式，各有趣味。

一、吹糖人兒

在上個世紀，天津的大街小巷，常有民間藝人擺攤兒支點，當場吹糖人兒出售，既展現手藝，又招攬生意，光顧的買者多是孩子。

舊時糖人兒的原料多為黃米麵和蜂蜜，因黃米麵粘稠度比較高，可塑性強。後來多用麥芽糖或蔗糖，過年祭灶時吃的糖瓜、關東糖都是麥芽糖製成的，因其粘度較大，所以才能黏住灶王爺的嘴。準備好材料，就將其製成糖稀，再加點白麵，放在火爐上的鐵鍋內，用微火慢慢熬著，使糖稀保持一定軟度。

若有買主來買，待選好糖人的樣式，便開始製作：先將手上蘸點澱粉，再從鍋裡揪出一塊兒糖，或用木棒邊轉邊挑的弄出一塊來。將糖稀團成團，用手指將糖團中間按個洞，再包上，形成中空的狀態，用手一拉，便能拉出一根細糖管，將糖管放在嘴裡吹氣，另一頭用手藉助吹氣邊抻邊捏，在變硬定型之前迅速吹好定型，再插上葦子杆，就做成了。

我最喜歡的是蝦米造型，因為藝人最後會將吹管作為蝦米的一根鬚子，將工具和藝術結合在一起，形成藝術品的一部分，很智慧。

記得當年有個叫《追兇五十年》的電影，講的是一吹糖人手藝人用糖人拐騙孩子的故事，其製作的“糖猴”內部灌有糖水，名為“猴拉稀”，難度更高。

至今，民間還能依稀見到吹糖人藝人，但數量遠不及以前了。

二、畫糖人兒

我覺得畫糖人的難度更高，但卻是當年見的最頻繁的，學校門口就常有。糖畫的原料和吹糖人不同，主要是紅、白糖，再加上飴糖。

不知其他地方畫糖人的是什麼樣子，反正我們這邊，畫糖人的藝人會帶一個“轉盤”，“轉盤”上畫著各式的圖案，買者轉到哪個，藝人就畫哪個，其實也就是擺個樣子，我從來沒按轉出的結果畫過，大概算是招攬生意的一種手段吧，畢竟花花綠綠的招小孩子喜歡。

畫糖人要在大理石板上完成，石板上塗一層食用油，用銅勺從鍋裡舀出少量糖料，之後一氣呵成，花鳥魚蟲形象躍然於石板之上，完成之時，糖畫也已被風乾，用少許熱糖將竹籤沾上，再只用一小扁鏟稍稍鏟動，糖畫就會從石板上脫離，成為一件工藝美術品。

除吹、畫兩種形式外，還有一種塑糖人，是用模具製作，或用手直接捏出造型，顏色、造型更加豐富。

聽老人講，在六、七十年代，過去走街串巷賣糖人的藝人為了生意好做，可以不用現金支付，當然更不會是微信、支付寶……而是用牙膏皮兌換，因為過去的牙膏皮是錫制，也能值個一分、二分錢，有的孩子為了換個糖人，把家裡的牙膏擠出扔掉，用牙膏皮換糖人吃。

想必當年，熊孩子嘴裡吃著糖人，屁股上挨著板子的體驗，也別有一番滋味吧……