這和我們選車的道理是一樣的，國產車，德國車，美國車那個車好？各有各的道理，也各有千秋，白酒已經固定了十二大香型，並且還將繼續出現新的香型，望小了說是蘿蔔青菜各有所愛，如果想了解香型白酒的品評，請看本人的香型簡介，非著名白酒專家路過

如果能夠把全國喝酒的酒友聚在一起，把濃香白酒好喝好是醬香白酒好喝這個問題拋給全部酒友，我想答案應該是濃香白酒更好喝，為什麼啊？因為全國喝酒的情況來說，喝濃香型白酒的酒友絕對是最多的。說醬香白酒最難喝的人應該是最多的。但是目前的一個飲酒趨勢在發生嚴重的轉變，由單一香型開始向香型的糅合發展，口感有名酒口感向複合口感發展。最典型就是酒鬼酒的成功就是香型的糅合和口感複合。而不管是傳統醬香的釀造還是傳統濃香白酒的釀造都是一個繁碎的過程，從流程上是，是制曲、潤糧、蒸糧食、配糟、發酵到最後的蒸餾取酒。

但是傳統濃香和醬香工藝又是迥異的，例如說使用高溫大麴，而且最早的醬香是超高溫大麴，而濃香最開始是中溫大麴，現在很多濃香白酒釀造開始使用中偏高溫大麴，為什麼有這樣的變化請問朋友們知道嗎？

第二就是窖池材質的差異，濃香白酒是泥窖低溫入池發酵，正是因為泥窖發酵決定了濃香白酒具有濃郁的以己酸乙酯為香氣特徵。醬香白酒是石窖高溫入池發酵。決定了醬香白酒具有複合口感和層次感。

最後就是蒸餾取酒溫度的差異。醬香白酒蒸餾白酒的取酒最合適的是40到45度，而濃香白酒是中溫偏低溫。

我個人認為傳統的優質醬香白酒和傳統的優質濃香白酒在香型和口感上雖然不一樣，但是以我接觸的中國最牛的醬香原酒和頂級濃香原酒來說，我認為二者完全可以是肩並肩的，都是很優秀的好酒。當時在四川劍南春公司參觀劍南春公司時品嚐了劍南春的原酒，劍南春原酒和醬香原酒一樣，都是具有非常舒適切濃郁而不豔麗的花香和甜香。回味乾淨舒適。

這個看個人喜歡了，看你生活在什麼地方了，像江蘇這邊基本上都喝濃香的，如藍色經典，洋河大麴，而四川人有的人喜歡喝濃香，比如喝五糧液，有的人則喜歡醬香的，如喜歡喝郎酒。

這個問題，和我們選車的道理是一樣的，國產車，德國車，美國車哪個車好？各有各的道理，也各有千秋，白酒已經固定了十二大香型，並且還將繼續出現新的香型，望小了說是蘿蔔青菜各有所愛。我個人愛喝濃香型酒，喝一口，香味長留！最愛喝濃香型的洋河大麴，經典酒！

一千人眼裡有一千個哈姆雷特，千人千口。

沒有哪個好喝。

就像甜豆花好吃，還是鹹豆花好吃一樣？

如果按照飲用人數來說的話，肯定是濃香型喝的人更多！

不過，兩種型別都是好酒，我都愛喝！

跟不同的人群喝不同的酒。

推薦：

醬香：茅臺，郎酒，茅臺鎮大酒廠的老酒，珍酒都是不錯的選擇。

濃香就太多了

隨隨便便說幾個吧。

四川六朵金花：

五糧液-宜賓、瀘州老窖-瀘州、劍南春-綿竹、（水井坊）全興大麴-成都、郎酒-古藺、沱牌麴酒。

如果能夠把全國喝酒的酒友聚在一起，把濃香白酒好喝好是醬香白酒好喝這個問題拋給全部酒友，我想答案應該是濃香白酒更好喝，為什麼啊？因為全國喝酒的情況來說，喝濃香型白酒的酒友絕對是最多的。說醬香白酒最難喝的人應該是最多的。

我個人是比較喜歡喝濃香型的白酒，尤其是綿柔口感的洋河，喝起來相當的不錯，價格也要比五糧液實惠的多！

這個看個人的喜愛，我個人喝不習慣醬香型白酒，最喜愛的還是濃香型的白酒，綿柔口感的，洋河綿柔白酒不刺激喉嚨，下口柔和，喝起來香氣優雅，綿甜爽淨，回味悠長，且區別於瀘州老窖的那種濃濃的香氣。

白酒有濃香型、醬香型、清香型、鳳香型、米香型等，不能說那個好喝，根據個人口味了，有的人喜歡醬香型，有的卻覺得清香更好。

醬香型白酒與濃香型白酒口感和製造工藝都不同，使用的酒麴也不一樣。究竟醬香型與濃香型白酒哪種更好喝，需要從以下幾個方面瞭解，具體如下：

醬香型白酒的口感醬香突出、幽雅細膩，以色清透明、醇香馥郁、入口柔綿、清冽甘爽、回香持久、回味悠長等特點而名聞。酒液倒入杯中過夜香氣久留不散，令人回味無窮。

濃香型白酒是己酸乙酯為主體香的複合香氣，窖香濃郁，入口柔和，回味悠長。其中五糧液是以“香氣悠久，滋味醇厚，進口甘美，入喉淨爽，各味諧調，恰到好處”的風格享名世界。

醬香型白酒由於內含有利於人體健康的物質，可以軟化血管，護肝，但是一般人受不了醬香的氣味。而濃香刺激性相對沒有那麼強，讓人比較容易接受，並且同樣適量飲用也會有養生的效果。

所以兩者沒有哪種更香、更好喝，只是覺得每個人的喜好不一樣，就會有所偏愛了。其實我們不必爭論到底哪個更好喝，沒有必要要求別人也必須喜歡我們所鍾愛的酒。生活也是這樣的道理，適合自己的就是最好的，何必要去攀比？何必要去要求別人和自己一樣？最後提醒大家：“適量飲酒，健康生活”。

孰強孰弱，首先我們要表達自己的立場，站在不同的角度用不同的角色來看待和評判到底哪個要好一點，加上評判的標準不一樣，得出的結論也不會一樣。

我們可以從以下幾個方面來分析醬香型白酒和濃香型白酒哪個好，這樣可能會比較明白一點。

原料：

醬香型白酒屬於單糧釀造，只使用高粱一種原料；而濃香型白酒既有單糧釀造也有多糧釀造，單糧為高粱，多糧為高粱、大米、糯米、玉米、小麥。

窖池：

醬香型白酒的採用石窖泥底，窖池壁用條石壘成，石壁上無法附著過去的微生物，所以醬香白酒不存在“老窖”一說。

濃香型白酒用的是泥窖，其窖泥可以反覆使用，對濃香白酒來說，窖越老酒越好，如果窖泥越老，其微生物越豐富，酒則越好，許多濃香酒都有著歷史悠久的老窖池。

工藝：

醬香型白酒遵循“12987”工藝，即端午制曲、重陽下沙、1年生產週期、2次投料、9次蒸煮、8次發酵、7次取酒，五年窖藏等釀造工藝。另還有“三高”工藝，就是指“高溫制曲”、“高溫堆積”、“高溫餾酒”。“三長”工藝是指制曲時間長、餾酒時間長、儲存時間長。一瓶醬香酒從原料進廠到出廠至少需要經過五年。

濃香型白酒工藝特點是泥窖固體發酵、續糟配料、混蒸混燒，採用週而復始的萬年糟發酵工藝。工藝大體有制曲、拌料、攤曬、入窖、發酵、起窖、蒸餾、摘酒等八個環節，然後進行陶壇貯存。

香氣：

醬香型白酒的香氣複雜，據說已知成分已有1000多種，顯著的特點就是留杯過夜香氣久留不散，且空杯比實杯還香。

濃香型白酒是噴香型，一開啟酒瓶就能聞到撲鼻的香氣，目前已經知道的有360多種香氣物質含在其中，未知的有100多種，但香氣不持久。

口感：

醬香型白酒微黃透明、醬香突出、優雅細膩、酒體醇厚、回味悠長、空杯留香持久。

對醬香型白酒必須要綜合評價，把色香味結合在一起看是否一致，是否醬香突出，優雅細膩，空杯留香持久。其中空杯留香、品質好的醬香酒數小時或隔夜後再聞香還是舒適愉快的醬香味，而質量較差的醬香酒，數小時後香氣就會變弱，聞著也會變味，甚至有酸臭味。所以要綜合判斷。

代表產品：茅臺、郎酒、習酒、賴茅、珍酒等等

濃香型白酒無色透明（有些微黃）、窖香濃郁、綿甜醇厚、香味協調，尾淨爽口。

濃香型白酒中容易品出的口味是泥臭味，這主要是與新窖泥工藝偶作不當有關，這種泥味偏重，嚴重影響酒質。

代表產品：瀘州特曲、五糧液、國窖、劍南春、洋河、古井等等。

成本：

濃香型白酒的發酵採用陳年老窖或者是人工培養的老窖，生產週期和貯存期一般都只有幾個月，一般酒廠都有生產，市場產量很高，所以相對而言成本便宜。

醬香型的因為生產工序複雜，生產週期至少為5年（1年生產期、3年陳釀期、1年勾兌後陳釀）、窖藏期長、故市場上成本較高。

其實哪種香型的酒，主要還是看個人喜好和酒的品質，就像吃飯一樣，菜新不新鮮，個人的口味和挑不挑食都是關鍵，所以沒有說那個就好，哪個就壞，但是目前看來，濃香型酒佔市場份額70%左右，適應人群較為廣。而醬香酒由於工藝複雜、釀造週期長，導致價格較高，不易普及人們餐桌。隨著人民經濟水平的增加，醬香酒正普遍被人們所接受。

我有一個朋友，他以前是喝濃香的，最近才開始喝醬香酒。他說剛喝的時候覺得平平無奇，可多喝幾次，就發現醬香酒入口豐富豐滿、圓融醇厚，口感非常棒，所以現在都喝上癮了，再也喝不慣其他香型的酒，問我有什麼好喝不貴的醬香酒推薦。

好喝的醬香酒品牌很多，如茅臺、郎酒、習酒等，酒的品質都是非常不錯的，只是價格上稍貴了點，且還一直上漲，不是普通老百姓平日能消費得起。加之當前白酒市場魚龍混雜，各種假酒、劣質酒、酒精酒橫行，要想找到適合自己的、好喝不貴的純糧醬香酒，確實不容易。