東北夏天最愜意的事就是邀上三五好友一起來頓自助燒烤，喝點小啤酒。所以對於燒烤我們再熟悉不過了，吃了這麼多年試過各種醃製方法，經過多次調整，現在我們幾個朋友一致覺得這麼吃最好吃

戶外燒烤首先需要準備的東西有：摺疊桌椅，碳烤箱，果木炭，鐵籤子，食材，調味品（鹽、味精、油、孜然、芝麻、辣椒醬等）飲料、餐具、滅火用水。

1、羊肉醃製，一斤羊肉放一袋大喜大原味烤肉料，放半顆圓蔥醃製

2、羊肉串串法，用鐵籤子（鐵籤子烤出的好味道是竹籤子比不了的）穿，籤子頭部空出五釐米用來放在烤爐上，串時候串上三個瘦肉兩個肥肉，隔開穿。

3、烤羊肉串，選用果木炭（果木炭比機制炭味道好，就是不耐燒）

4、先將羊肉串均勻鋪在烤爐上不要捱得太緊（串的左右兩面讓它能透過熱氣為宜）先將一面烤定型，再將其他面全部快速烤一遍（這是為了鎖住肉的水分，注意不要先放鹽，先放鹽會讓肉水分快速流失，肉串就不好吃了）

5、將肉串刷一遍油，繼續烤制，烤到串出香味，再刷一遍油繼續翻烤幾下，撒上辣椒麵，孜然，芝麻、鹽即可開吃了

6、烤乾豆腐，將幹豆腐切絲，捲上香菜，穿成串，刷油後開始烤制，烤到金黃色就可以撒辣椒麵，孜然等調味開吃

7、鹽焗雞胗，將雞胗洗淨整個穿上籤子，一串穿兩個整個的雞胗，一串用兩根籤子平行穿，將雞胗刷油後大量撒鹽（多刷油，讓鹽附著在雞胗上然後定型）烤定型後翻另一面同樣做法，小火來回反面烘烤30分鐘，烤出燒羊毛味就可以了，外面烤糊不要怕，吃之前用鐵刷子將表面黑色東西刷掉，將表面刷起毛，將鹽殼磕掉就可以開吃啦，最下酒的一道菜

8、烤豆角一定要烤時間長，不熟會中毒。

提示：戶外燒烤注意防火

小妙招：如果烤制過程中 肉的油滴到木炭上就會起火，這時候可以撒一把鹽在起火部位就可以將明火壓下,可以用礦泉水瓶扎幾個眼噴水。

知名度高的美食遍佈天下，在任何一個城市都能吃的到，也有很多地方代表性的美食，知名度很高，在外地很少吃到，只能在當地才能吃到。

合肥的芙蓉蛋卷，在合肥步行街有很多賣的，價格不貴，六塊一個，味道特別好吃，由麵皮包起來，裡面有雞蛋，豆皮，海帶絲，土豆絲，火腿腸，花生，黃瓜絲。其實和卷饃差不多，就是裡面的東西不一樣。

經常去江西，對南昌炒粉情有獨鍾，一碗普普通通的炒粉，味道就是特別的好吃，也許是“魚米之鄉”種出來的米比較香，在外地的很多地方想吃的時候都找不到，偶爾看到一家，立馬進去吃，但確不是正宗的南昌炒粉的味道。

河南又很多的小吃，只在河南的當地流行，比如每年中秋節，很多河南家庭會做洛饃，就是和麵的時候加入芝麻和鹽，揪成小塊，擀成很薄面皮，放在鍋裡烙，不加油，烙出來酥脆好吃。老人們更喜歡叫圓葉，象徵團員的意思。現在有的人更喜歡直接放油鍋裡炸。

河南的特色滷牛肉應該也是河南人的最愛了，顏色鮮紅，作為河南宴席上必備的一個下酒冷盤，不管是過去還是現在，幾乎人人都愛吃，價格有些貴。

知名度不高，但又好吃的美食，非常多，舉個例子，家附近開了一家餐廳，我們去吃飯，飯菜做的超級好，好看又好吃，就是上菜速度超級慢，後來關門了。

每個地方應該都有，上次回來家吃的火鍋魚，比北京的火鍋魚好吃多了，可惜太遠。

小時候家裡的滷湯，每年都會拿出來滷菜滷肉，味道好極了。

關於好吃的，相信每個人都能說出一大堆，所以不一一列舉了。

對了推薦一下朋友的水撈麵，超級好吃，吃到的人不多哦。

俗話說：“民以食為天”，在中國，知名度高的美食多不勝數。

例如：北京的烤鴨，天津的包子，陝西的羊肉泡饃，四川的火鍋，雲南的過橋米線，山西的刀削麵，內蒙古的烤全羊……等。個個堪稱人間美食。

真想來一場說走就走的旅行啊！但是看了看錢包，還是想一想就好了。

下面為大家介紹幾樣知名度低，但在潮汕地區卻深受人們喜愛的風味小吃。

六角糕六角糕是用六角形的鐵柄盞作模具，倒上用粳米粉和木薯粉加水攪拌均勻的米漿，炸制而成，

餡有韭菜餡的，黃豆餡的，芋頭餡等，

吃起來非常的香脆可口，齒頰留香，回味無窮。

而且還非常的經濟實惠，一塊錢兩個。

草粿

草粿是用仙人草煎取藥液，濾汁去渣，加入適量的薯粉，攪拌均勻煮滾後，盛於容器冷成膏狀，成為黑色晶瑩的草粿。

由於草粿有點微苦，所以吃時要加紅糖或白糖調味，吃進嘴裡非常的爽滑清甘。

粉粿粉粿是一款潮汕頗具地方特色的傳統小吃，它名為粿，但形卻似水晶包。

由於它的皮採用澄麵皮，故蒸熟後晶瑩透明，紅紅綠綠的粿餡分明可見，十分的惹人喜愛。

它的餡非常的豐富，包有白蘿蔔，紅蘿蔔，菜脯，瘦肉，香菇，蝦米，臘肉，花生仁，沙葛等。

吃時要趁熱吃，香軟可囗，味道一級棒。

很多好吃的美食其實知名度並不高，它或許藏在某個市井小巷裡，開門時間可能在早上，也可能是傍晚，老闆可能是個悠哉悠哉的性子，做得一手好食材，吸引許多慕名而來的吃貨，而我恰好就知道有這麼一家。

人真的不是一般多，每個人都虎視眈眈的盯著鍋裡的貨，每一次老闆起鍋，都不用倒出來，一瞬間一搶而空……新鮮撈上來的油堆，燙的發亮，油滋滋的看起來特別誘人，可惜那一天，老公辛辛苦苦等了一下午，老闆說沒有了賣完了收攤！我聽到這個訊息簡直是內牛滿面很不甘心啊……

看到圖片又想流口水了！這貨當地叫水油堆(dei)，做法其實和普通油餈差不多，用糯米粉和粘米粉混合油鍋炸，不過它是軟的，貌似加了糖所以變軟的。

這就是炸好出鍋的模樣，啥，你以為就這麼吃？那怎麼對得起網紅的稱號呢！

夾一個油堆放到碗裡，沾上芝麻白糖，加一瓢紅糖，甜！軟！香！糯！我太喜歡了…

這就是我要推薦的美食，不喜勿噴哈(o^^o)

作為一個資深吃貨，感覺我必須來回答一下這個問題~

身在雲南，有太多的美食不停地在挑動我的味蕾，看到圖片就會流口水的那種，你懂的。

雲南的小吃大多都是極具特色的，喜歡嚐鮮的朋友一定不要錯過，美食實在太多，在這裡我就先說幾種我平時超愛吃的小吃~

火王燒豆腐

不愛吃豆腐的我，吃過一次燒豆腐就深深地愛上了它。燒豆腐最重要的是它的蘸水，乳腐水加上小米辣醬，好吃到無法形容，鬆軟噴香，一口一個，我可以吃上一大袋，主要是還很便宜，三塊十個，有些店就直接把店名取成三塊一拾。

烤豬蹄

每次去園西路必吃的美食。滷過的豬蹄再放在火上烤，烤的時候不需要加其他的佐料，烤到微微焦黃，香味四溢，烤好以後撒點辣椒粉上去，重點是滿滿的都是膠原蛋白，一點也不會覺得膩，直接拿手裡啃，吃得趣味十足。

昭通小肉串

最好吃的昭通小肉串是用炭火烤出來的，有火才有靈魂。肥瘦相間一小串，全瘦的反而沒那麼好吃，口感會有點硬，一口一串，撒上孜然和特定的佐料，不吃一把不過癮。再配上一杯雲南蕎化香，簡直就是夜間燒烤的不二選擇。

路過

我吃過的

十幾年前在蘭州

釀皮子，記得那時候在張蘇灘安居小區外面有一個賣回民釀皮的攤攤，真的是吃不夠，我和我妹妹兩個人幾乎每天都去買，各種顏色的釀皮子，還有蘭州的烤油餅子加羊肉，吃著是真的上癮實在是太好吃了，可惜的是十幾年沒去蘭州了！

後來去了青島上學

臺東附近的那一家燻肉大餅，每次去都要排隊，好吃的不行，我都不知道給他們店裡帶去了多少顧客

後來畢業去了北京

北京離我們家比較近，所以說真的，在北京沒有碰見我特別愛吃的東西，如果說最愛吃的應該就是麻豆腐和炸灌腸

後來去了呼和浩特

小白房辣焙子，紅油豆皮加焙子裡面，哇哇哇，整的是想象就流哈喇子，在呼市吃了幾年，我老婆也是愛吃的不行不行的

後來到了山東臨沂

最愛吃的就是有一家的蒼山菜煎餅，每次都吃兩個，著的好吃！

當然還有我老婆她們家鄉的涼麵

萬州涼麵，很奇怪，我最喜歡吃的不是萬州小面，不是萬州烤魚，而是萬州涼麵，每份二兩，我每次三份兒打底兒，有的時候吃四份兒！！！！！然後我就會被他們家親戚朋友一頓讚賞：真能吃！！！

最後說一下我的家鄉美食

驢肉大餅，你沒看錯，不是驢肉火燒，是驢肉大餅，當然驢肉火燒也是我們那邊的特產，但是知名度算比較高的了，驢肉大餅在我們上學的時候絕對是解饞的首選，因為想對實惠，而且吃起來過癮，不想驢火似的那麼脆，有嚼頭

沒圖。。。好像沒什麼說服力啊

不好意思，沒存圖，只好去網上找了，雖然是擺拍，但是東西就是那個東西~

這是我們安徽的餈糕，和四川的紅糖餈粑不一樣，這是鹹的，糯米做的，有點像粽子的那種感覺，只不過是炸出來的，吃起來又脆又糯，特別香~

燒麥。超級好吃~裡面是米飯，外面這一層是麵皮，其實應該很多人都吃過。記得第一次是在高中，覺得世界上竟然還有這種美食~口感一級棒！

紅糖鍋盔。這是四川那邊的，其實成都的很多鍋盔的那種大的，有豬肉、牛肉鹹，經過油炸的吧（反正吃起來有點油）。但是我還是推薦這種小的，裡面是紅糖，外面可能是經過烤的吧，反正外面脆脆的，很香。而且吃起來也不油。

“獅獅頭”，其實就是經過油炸的花捲，但是不知道用了什麼手法，外面吃起來不會覺得很油，反倒特別得脆，嚼起來非常有嚼勁。裡面還是花捲，軟的，有時有點小辣，真的很好看，兒時的最愛。

大餃子。和一般的餃子不太一樣，這個是由米麵做的，裡面一般是素餡。做好之後經過油炸，邊沿吃起來很脆，但其他地方還是軟的，加上裡面的餡，比一般的小餃子吃起來好吃很多~

目前能想到的就這些吧，其實這些都很簡單，可以自己在家做，感興趣的可以試試哦~

在我大長沙，最好吃的東西，不是外地人耳熟能詳、商場裡營業的那些餐飲美食品牌。知名度低，又特別好吃的美食，藏在大街小巷裡！我們當地人叫蒼蠅飯館！蒼蠅飯館在本地人的心目中，就跟北京四合院裡的私房菜館差不多！

我來介紹兩類蒼蠅飯館！

1、好吃的臭豆腐不在品牌飯店，在街頭小巷裡。外地人都只知道吃臭豆腐，要去火宮殿、四娭毑，可是本地人，很少去吃。本地人，比如我，只有招待外地朋友才會去這些大名鼎鼎的店鋪，因為知名度高、環境相對可以。但長沙最有名的臭豆腐在一個叫南門口的街道巷子裡，沒有牌子！老闆也是一個娭毑（長沙話，意思是奶奶），老闆每天只做1500片，賣完了就收攤。每天都是排著長長的隊伍！好吃。我只帶過年輕的外地朋友、同學去這個店吃過，吃過的人都覺得，滿滿的本地味道。

2、那些環境很差的小飯館，是本地人心中的最佳飯店。長沙五一路那邊有一家餐廳，在五一路上的一個小巷子裡，招牌就是家常菜，兩間很破舊的矮房子，那種還沒拆遷的老舊房子一樓的門面，地上髒得要死，桌子也是很爛很爛的，桌與桌之間的間距等於沒有，坐的凳子是塑膠板凳。每次都排隊，人超多！回頭客也超多！另外一個在長沙旅遊景點太平街旁邊的小巷子裡，是一家做炸炸炸的小店，跟這個家常菜的環境有得一拼。每天下午3點開業，2點就開始排隊好多人！一直要排到半夜！完全無法想像的爆好。

嘿嘿，我是屬於不請自來，作為一個愛吃並且熱愛家鄉的孩紙，當讓要向你熱烈推薦家鄉的小吃——蚌埠的燒餅夾裡脊啦，燒餅夾裡脊就是由燒餅、裡脊肉、醬料等組合而成的一種小吃。裡面也可以炸一些蔬菜或者其他肉類，燒餅上抹上秘製的醬料，咬上一口，真的是幸福感滿滿！價格也是很實惠的呢！！這是從網上找來的圖片，不夠形象！真的很好吃

#美食# #廣西#

廣西的粉利！！！！

這是隻有冬季、快到過年才能品嚐到的美食。

（夏天想吃的時候去問過淘寶店家，被告知只有到年底才開始做讓我一陣苦等）

米粉製品，一般為圓柱狀，長15-20釐米左右，白色為主，有些會染色成紅色或黃色。

無味，米香十足，口感筋道爽滑。

有幾種切法，切圓片和切方片，還有切絲。切片一般是做湯粉利，切絲往往是做炒粉利。

最簡單的做法是切片，放鍋裡一燙撈出來做幹撈，不過切厚些拿來涮火鍋也是不錯的吃法，那樣口感更香滑筋道。

今年家裡買的粉利是上思縣產的，口感比較韌和糯，粉利切片不易碎，我給它一百分怎麼吃都不膩呢！

圖是我自家做的老友粉利別看一碗這麼多，也就只切了一條的量。