通常我們打完豆漿後都會把豆渣直接給倒掉，豆渣的營養價值非常高，這樣未免太浪費，現在教大家一個非常方便的吃法，把豆渣放在一個小盆裡，倒入豆渣一半量的麵粉，然後倒入水，加入鹽、蔥末攪勻，把平底鍋燒熱，倒入食用油，煎成薄餅，吃起來非常香。

這種方法是最省時省力的一種，從準備到煎好，大概十分鐘左右就可以吃啦。

1

尖椒切成碎末

2

生薑、大蒜切成末

3

五花肉剁成肉末

4

將肉末、姜蒜末倒入豆渣裡攪拌均勻

5

加入適量麵粉攪拌均勻

6

加入適量鹽、香油、黑胡椒粉、少許椒鹽，攪拌均勻

7

電餅鐺預熱刷上一層油

8

倒入豆渣混合糊，鋪平，煎至金黃

9

美味的肉末豆渣餅做好了

一、剁肉末的時候連同肉皮一起剁，吃起來更有層次感；

豆渣的吃法挺多的，以下這些供你參考：

1、營養早餐：豆渣瀝乾之後，色拉油燒至5成熱，先用花椒、大蒜爆鍋，然後將豆渣倒進去翻炒，炒熟。放多一點蔥花，再翻炒片刻，鹽可以放但不要放太多。配上豆漿，泡菜，燒餅饅頭，再加一個雞蛋，就是很好的早餐。

2、豆渣粥用料：豆渣、玉米麵，一比一，加少許水調成糊狀，另燒半鍋開水，待開水沸騰後倒如調好的豆渣糊，煮沸片刻即得。特點：比只用玉米麵作的粥香甜，更近於國內加豆麵的那種玉米麵燒成的粥。

3、小豆腐用料：豆渣適量、蔥、姜沫、雞蛋2個、鹽、味精、油等做法，用油、蔥花爆鍋後加豆渣翻炒，打入雞蛋，繼續翻炒。作用：含豐富的營養，常吃能健身補腦。

4、豆渣蛋餅用料：雞蛋3個、豆渣100克、蔥花、鹽、食油適量。做法： 1、將豆渣裝入盆中，打入雞蛋，並將鹽、蔥花等加入其中攪拌均勻。2、將少許食油加入餅鐺中，然後將準備好的豆渣雞蛋倒入電餅檔中， 攤平四五分鐘後即可食用。特點：做出的豆渣蛋餅色黃味香，含有豐富的蛋白蛋。尤其適合厭食肥胖或營養不良的兒童和老人食用。

5、五豆窩頭：豆渣100克、玉米麵40克、水少許。將五豆豆渣放入盆中，加入玉米麵，攪拌均勻，捏成窩頭，入鍋蒸十分鐘即成。特點：五豆窩頭有豐富的營養，具有降脂補腦降壓等多種作用，經常食用對保健養生大有益處。

6、豆渣丸子：豆渣適量、瘦肉1-2兩、雞蛋2個、青菜少許、麵粉適量、食鹽適量。將瘦肉和表菜切碎，和豆渣、雞蛋、麵粉一塊攪和，調入食鹽，做成丸子，入鍋煮熟即可。作用：營養豐富全面，適於補虛。

我家的豆渣有新的用處。一是代替淘米水用來洗水果洗菜，二是用來蒸饅頭。看看我之前加了豆渣做的饅頭。我磨豆漿用的是黑豆，會更營養。

黃豆的營養價值極高，一般大家會把黃豆打磨成豆漿，但是剩下的豆渣扔掉也挺可惜的，用它做一道營養健康又美味的豆渣餅吧，下面就一起來學習吧！

食材：

豆渣、麵粉、糯米粉、鹽、十三香、燒烤料、油

做法：

1.我們先在300克豆渣裡面加入100克麵粉和100克糯米粉，再加點鹽、十三香、燒烤料，攪勻後揉成麵糰。

2.然後揪一小團面揉勻，按壓成小餅。

3.接下來我們在鍋裡刷點油燒熱，把小餅下進去開小火慢慢烙，期間要反覆翻面，煎至兩面金黃即可。

黃豆的營養價值極高，一般大家會把黃豆打磨成豆漿，但是剩下的豆渣扔掉也挺可惜的，用它做一道營養健康又美味的豆渣餅吧，下面就一起來學習吧！

食材：

豆渣、麵粉、糯米粉、鹽、十三香、燒烤料、油

做法：

1.我們先在300克豆渣裡面加入100克麵粉和100克糯米粉，再加點鹽、十三香、燒烤料，攪勻後揉成麵糰。

2.然後揪一小團面揉勻，按壓成小餅。

3.接下來我們在鍋裡刷點油燒熱，把小餅下進去開小火慢慢烙，期間要反覆翻面，煎至兩面金黃即可。