一道簡單的白菜豬肉燉粉條，讓你感受家的味道！！

最近天氣變化多端

人也變得懶了起來

不想上班那麼累了

回家還要炒幾個菜

做一道懶人菜譜

一道白菜豬肉燉粉條

冬天裡的最愛

讓你感受到家的味道

溫馨提示

1.關於五花肉的煸炒程度——需煸炒至焦黃再燉，這樣的肉口感清爽不油膩。

2.關於中途加水——如果中途需要加水，一定要加熱水哦，因為冷水會使肉變硬 。

3.關於粉條的選擇——粉條最好選擇東北的土豆粉，或者紅薯粉有嚼勁！粉條在70度左右的水裡泡發5分鐘左右，之後冷水沖洗一下。

4.關於燉煮的火候——火候以中小火為好，保持水沸微開，這樣燉肉鬆軟，湯更香。

五花肉/白菜/粉條

醬油/姜/蒜/蔥/鹽/油

1.將五花肉洗淨切片，白菜切好，粉條放熱水中泡5分鐘撈出，蔥薑蒜切末備用。

2.熱鍋入油，放入姜蒜爆香後放入五花肉煸炒出油，至焦黃。

3.先將白菜梆放入翻炒片刻，再放入白菜葉繼續翻炒，加入醬油翻炒入味。

4.倒入適量清水，將泡好的粉絲放入鍋中，大火燒開，加鹽，加蓋轉中小火燉至收湯。

5.最後盛出，撒蔥花。

熱乎乎的一大鍋，香！味！撲！鼻！

白菜、豬肉、粉條真是天生絕配

你要是喜歡麻辣的，記得加上麻辣的味道

天氣冷了，北方人家都喜歡燉菜，尤其是豬肉、白菜、豆腐燉粉條是經常不斷地吃。饅頭、米飯伴著湯菜，呼嚕呼嚕的一大碗，吃完後渾身暖暖的很舒服。做法也不復雜： 常規的蔥姜熗鍋，有了香味兒後放入肉片或是肉塊兒、肉末都行。翻炒出油再放入白菜繼續炒，有些發蔫了放入豆腐塊兒、泡好的粉條，加進些水，對上味道，鹽、醬油看自己的口味兒放，蓋上鍋蓋冒氣三兩分鐘，起鍋前再放點味精就好了。有骨頭湯放進去就更好。 家常菜保安康，常吃飯店隱患多。

豬肉燉粉條:兩種做法，鮮五花肉和煮熟的五花肉，鍋內加油放個八角小茴花椒，蔥薑蒜，爆鍋下五花肉煸炒放點黃醬或甜醬生抽老抽後加水，開十來分鐘入粉條成熟後，加點雞:味精(不吃可不放)香菜即可

謝邀!豬肉燉粉條，六、七十年代是高擋菜，那時候能吃上豬肉燉粉條可真是改善伙食了，做法也簡單，不象現在選肥瘦合適的五花肉和粗些的土豆粉條，現在肉還焯水，那時有啥用啥，做出來饞的人流口水。豬肉塊、片均可，肥瘦都行，若豬肉過肥粉條就洗一下別泡水，直接放鍋裡吸油更好吃。方法如下:肉焯水炒糖色小火煸出油，放適量八角花椒蔥姜等調料，調料要適當別冒出調料味，放料酒加開水小火燉，燉的時間長短根據自己口味決定，粉條用粗土豆粉或紅薯粉均可，沖洗後直接下鍋，用肉湯喂出來的粉條更好吃。現在豬肉不香，粉條參假，很難再做出原來的口味了，唉!

地道不敢說，我是南方人，但是我有我們的做法，雖然做法有點小差異，但是味道也是很讚的，分享給你，你可以做來嚐嚐看吧！

豬肉燉粉條相信北方的小夥伴們都經常吃吧，在北方是一道比較常見的美食，當然了在我們南方也會經常做來吃，只不過是做法有點差異，這期的美食教程就來給大家分享一道家常做法的豬肉燉粉條，想學的小夥伴趕緊圍觀吧！喜歡美食的小夥伴記得關注我哦，我每天都會更新不一樣的美食教程！

首先準備食材：

五花肉 X 250g

紅薯粉 X 100g

大白菜 X 1小抓

冰糖，八角，桂皮，幹辣椒，蔥，姜 X各適量

料酒，食鹽，生抽 X 各適量

食材準備好之後，我們先把粉條用開水泡著，然後把五花肉切成約2毫米厚的薄片，然後起鍋加水，豬肉冷水下鍋，然後加入1湯匙的料酒，加入幾片薑片，然後大火煮沸，水煮沸後有浮沫去除浮沫，然後再煮一會!豬肉斷生後，用漏勺撈起瀝乾水分。再起鍋，把焯過水的肉片，放鍋裡小火煎制，煎至表面金黃即可盛出備用！

鍋裡留底油，然後加入5~6小塊冰糖，再小火炒化，冰糖炒化後呈金黃色冒小泡泡後，把剛剛盛起的豬肉片倒回鍋裡，然後翻炒均勻，讓每塊豬肉片都裹上糖色！

等到豬肉片均勻的裹上糖色之後，加入少許的八角桂皮和蔥段，一起翻炒，翻炒至香料的香味出來！再加入沒過豬肉的開水，蓋上鍋蓋轉成大火再次煮沸，煮沸後轉成中火煮約10分鐘！

煮差不多10分鐘後，揭蓋，然後把大白菜切成小段，放到鍋裡，用鍋鏟把大白菜壓入湯汁中，煮至大白菜斷生！

大白菜煮斷生後，把剛剛泡好的紅薯粉也放鍋裡，同樣用鍋鏟稍微把粉條往湯汁裡壓下去，把粉條煮熟煮軟即可！

粉條煮軟之後即可出鍋，出鍋前可以加入少許的食鹽和生抽調味，這樣一道美味可口，好吃又耐飽的豬肉燉粉條就做好了！喜歡的小夥伴可以做來嚐嚐看吧！

好啦，這期的美食教程就到這裡！

感謝你的閱讀，我們下期再見！

五花肉切片備用

大白菜洗淨切塊備用

粉絲提前泡發備用

鍋內加油燒熱，倒入五花肉煸炒出油

加入姜蔥，八角，幹海椒，花椒煸炒，加入老抽上色

在加入大白菜賈詡翻炒少許，加水燉煮10分鐘

然後加入泡好的粉絲，煮至變軟

最後加入鹽巴和味精調味即可出鍋