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1 # 五福酒樓
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2 # 五花肉SAS
所謂的“冷凍期”在我看來，現在還是存在的，首先咱們先說說如何界定這個冷凍期
在我看來，餐飲復工率達到60%以上才可以認為度過冷凍期，為什麼呢，目前其實很多餐飲已經開業，但是開業後面臨的還是空空如也的餐廳，無人就餐已經成為了目前餐飲業的常態
因此大部分餐廳還處在觀望狀態，一些大型連鎖為了品牌效果強行開業，最終的結果就是依靠自己的資金流來維持運轉，無法從門店獲得足夠的收入
首先說說手裡有個特色的餐飲專案，投資還不大，而且最主要的是這個專案還沒有做，如果是餐飲方面咱們來分析一下
首先：疫情結束後餐飲業大部分餐廳會倒閉或者消失，因為不堪重負，最後只能退場，這就造成了餐飲業的這塊蛋糕的分食者減少，從而可以獲得更多的資源
但是假設加盟的是一個新興的專案，面臨的最主要的問題就是市場的認可，因為第一個吃螃蟹的人前途是無法預估的，這就需要你做充足的市場調查，來調查這個新產品在市場的可能性
在我看來，做特色餐飲沒問題，現在進入餐飲業也沒有問題，但是一個新興的專案全新的餐飲還是有一定的風險
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3 # 吳堅31
肯定的說，沒過，現在做什麼餐飲都不好做，因為銷售渠道只有線上和線下，線上的客戶群擔心食材質量，線下擔心食材和疫情，除非你改變……
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4 # 紫氣東來偉叔
火爆還有一段時間，但疫情結束後肯定會恢復市場的正常狀態，有進軍餐飲想法的可以提前著手準備！考察好專案，預算好投資，冷靜從事！
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5 # 餐餐美味
從近幾年餐飲業的情況來看，根本就沒有達到火爆的程度，今年又遇到了肺炎疫情，這真是雪上加霜，給餐飲業蒙上了一層重重的陰影，餐飲業並沒有真正的“冷凍期”，更何談為餐飲火爆呢？
從我個人開飯館的情況來看，大致是這樣子的，每天起早貪黑，到了飯點兒人確實不少，但是，利潤並不可觀，只是比上班族工資要高這麼一些，要知道這都是辛苦掙來的血汗錢。
特色餐飲真正能夠佔市場多大的份額？在市場中的比重是多少？沒有人能夠非常有把握的說，特色的美食就要掙很多的錢，也不會達到火爆的狀態，因為今年的肺炎疫情還未褪去，老百姓的防範意識已經加強，群居式的就餐會越來越少，短時間內不會達到火爆。
真正有幾個人不怕死呢？肺炎疫情已經奪取了這麼多的鮮活的生命，“只是說句話、聊個天就傳染上了”。就餐的場所人員更加密集，複雜的人群更加可怕，就算你有特色的美食，也不會達到火爆的程度，只是夠生活罷了。
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6 # 天道酬勤我是阿新
餐飲業很難過期
最重要的是產品本身是否有實力
飲食是生活必需品
如果有特色有實力，成本低，完全可以嘗試一下
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7 # S先生4
危機、危機，危險與機會並存！主要看你的選擇是否適合接下來的行情。是否能迎合疫情結束後人們的需求。投資需謹慎！
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8 # 我的蛋包飯
冷凍期我覺得還沒有完全過去，但餐飲這個項只要找對位置，投資正確找對專案還是好做的。我自己也是開的餐飲店，也堅持了三年多，最起碼本錢回來了，沒有虧本。就是沒賺到錢，浪費了人力物力就賺點工資，可能是自己的位置和投資的方向可能沒選好，但是對餐飲還是有信心的。
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9 # 小Ma奔騰
根據政府的有效救治 疫情的擴散已大大壓制，人們走出陰霾的兩個月，對美食的渴望已經無法控制，特別是燒烤行業堪稱火爆。
有什麼好的想法趕緊上馬吧，現在抄底好的位置還不算太晚，不要等時機過去再後悔！
加油吧！
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10 # 淺談籃球
餐飲業慢慢的開始復甦，隨著疫情得以控制，餐飲業的“冷凍期”將成為過去式。特色餐飲也是刺激消費的一種手段！
今年的疫情讓整個中國，甚至全世界按下了暫停鍵，特別是作為第三產業的餐飲業。裁員、減薪成為餐飲業的救命稻草！
目前中國的疫情得以控制，加上中國對於復工復產的大力支援，很多餐飲開始由外賣的形式到一桌一人 ，一桌間隔一米，最後再到恢復堂食，讓店主看到了黎明的曙光。
雖然疫情期間餐飲業的行情比不上平時，但是隨著政府的大力支援和疫情的控制，餐飲業的“冷凍期”將成為過去式。
中國是特色社會主義國家，那麼餐飲業中的特色餐飲將是刺激經濟的一種重要的方式之一！
所謂的特色餐飲包括地方特色，菜式特色！
地方特色，中國上下五千年，加上地大物博。每個地方都有每個地方的特色。地方特色菜也是招呼貴賓的一種菜品！
新鮮感一直是我們好奇和嚮往的，美食也不例外。目前中國已經度過了溫飽時期，對於特色的菜品人們往往會嚐嚐鮮，味道符合民意，那麼該菜的流傳度將一發不可收拾！
最後疫情期間，大家注意防護！
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11 # Colin2018
冷凍期過去了嗎？
很顯然，冷凍期主要在2-3月，當下餐飲業已逐漸復甦。但這並不代表冷凍期過去，相對餐飲創業來說仍然處於冷凍期，什麼時候疫情完全結束，什麼時候餐飲業全面迴歸，到那時才能說冷凍期已過去，預計這個時間點在6月，在此之前可進行創業準備期，以在下半年開始運營。
做特色餐飲會不會火爆？
首先此題很模糊，何謂特色餐飲？何謂火爆？這只是完全沒標準的概念，固不好深度回覆。特色餐飲，首先得選好品類，研究此品類的壁壘與天花板，做好定位，其次是建立品牌，確立商業模式，拿出預數與贏利計劃…餐飲品牌的火爆取決於品牌品類品宣等多方面，需要機會更須專業化的操盤。
餐飲江湖深似海，且行且珍惜。祝你好運！
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12 # 沒名59553830
個人建議這2年不要碰餐飲，本人從事餐飲20年，大局來看餐飲還要漫長的時間來恢復，全球疫情不斷擴大，國內也是有影響的，
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我自己就是做餐飲的，今年遇到新冠病毒，影響特別大，目前雖然逐步放開堂食，但是效果依然不理想，仍然需要一段時間才能恢復。
個人覺得特色餐飲可以，主要需要選準位置和定位，什麼樣的特色針對什麼樣的人群。盲目做，可能短時間可以，但時候長了仍然不行。