我就是從事餐飲行業的，我可以明確告訴大家，像這種每天多能做到3500元營業額的快餐店，最起碼需要4個人的，也就是二個炒菜的，一個切配的，一個洗菜加打雜的，因為要是人數太少的話

根本沒有幾個廚師願意給你做的，畢竟每到飯點的時候，多是廚師最忙的時候了，你不可能在廚師最忙的時候還要廚師自己動手配菜加打雜吧，所以為了保證出餐速度也要把人員配齊了，尤其是這種生意火爆的快餐店了，更是要把人員安排齊的，不知道大家知不知道，像快餐店這種小飯館要麼就是不忙，要麼忙起來就是手忙腳亂的那種，而每天多能做到3500元的快餐店就是屬於這種型別了

而一但屬於這種型別了，那麼你要是不把人員配齊了，一是影響自己的出餐速度，而一但影響自己的出餐速度了，那麼顧客就不滿意了，而顧客一但不滿意了，那麼下次也就不會再來了，何況要是不把人員安排齊的話，估計也是沒有幾個廚師願意做的，所以為了自己的長久發展考慮，也要把人員給安排齊了，而且在人員工資上面也要按照最高標準來開了，因為4個人就給你做了3500元的日營業額

你要是不表示表示的話，那麼有幾個廚師願意長時間給你打工了，畢竟快餐店之所以能做到3500元的日營業額，一是和自己的人際關係有關，二也和自己的廚師有關的，所以為了穩住廚師也要儘可能的提高薪資待遇了

快餐店每天營業額3500元，一個月將近11萬營業額，如果毛利潤50%--55%，毛利潤6萬左右，按照這樣計算，顧傭一個快餐師傅每個月5000--6000元，一個刀工3500--4000元，二個洗菜洗碗工(包括清洗餐廳)每人每人月3000合計算6000元。師傅和工人工資16000元，如果是兩個師傅多6000元，共合計22000元。還要店租和交稅。全部加起來應該30000元左右。再說兩個師傅做快餐比較浪費，如果加一些小炒，小點，麵湯，肉湯，肉丸湯等這樣比較合理。單項快餐不符合現代要求。多種經營顧客還會外帶(送餐)。你覺得如何？

✅何為快餐，那種形式，是自助式，還是現點現炒，如果現點現炒，只算中晚二餐，大約一千七的流水，中餐現點的時間在十一點到下午一點之間，一般快餐在十五元左右，合一百二十道菜，一道菜平均出菜要三四分鐘，計380分鐘，合6小時，二個師父還要得力能幹，才行，這樣就算要幾個炒菜師父了，如果自助餐也要得力的師父一個才能，助手若干，師父只管炒才行。

問題不明確，回答不到位。快餐3500營業額，一個 廚師一個配菜一二個打雜足夠，因為快餐都是提前準備好按套餐需求賣即可，不夠的菜再補上，時間比較寬裕。

快餐店3500營業額，一個主廚足矣，當然只負責炒菜，其他的洗菜擦桌子的不算。

快餐店的菜都是一樣一樣提前煮好的，所以到了飯點往往廚師會閒一些，就像大學食堂一樣，顧客要哪樣就給哪樣，不需要馬上炒菜的。

做飲食生意的最好老闆自己做廚師，既可以省錢又有幹勁而且還可以穩定控制菜的鹹淡口味，熱點累點無所謂了，有收入就好。