木瓜營養豐富，味道清甜、肉質軟滑、多汁，既可生吃，又可作菜。據現代科學測定，木瓜中富含維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C，礦物質鐵、鈣、鉀，還含有天然植物“多糖”、蛋白質、木瓜酵素以及有機酸。其中所含有的17種氨基酸中包括了全部人體必需氨基酸。

可以做一下菜：

一、 木瓜紅燒排骨

材料：木瓜半個、小排骨800克、蔥2根、姜2片，花椒大料陳皮適量 調味料：醬油少許、酒1大匙、冰糖1大匙

做法：

1、木瓜去皮、籽，洗淨切滾刀塊，小排骨切方塊備用。

2、炒鍋燒熱加1/3杯油爆香蔥、姜，入冰糖炒至金黃色，再入小排炒到外皮焦黃。

3、鍋中加入適量醬油，1大匙酒，1大匙冰糖花椒大料陳皮及生木瓜拌炒，並加水蓋過所有材料，蓋上鍋蓋以小火燜煮45分鐘後大火收汁即可。

二、木瓜排骨盅

將木瓜掏空後，放入四五塊豬排，根據各家口味加入少許蒜末、辣椒、蠔油、米酒等調味品，放入鍋中清燉40分鐘就可。揭盅後熱氣騰騰，肉香混著木瓜香撲鼻而來。這道菜做法簡單、實用，是一道可以經常做的家常菜。另外，豬排也可以換成牛排、羊排等。

三、 木瓜燉生魚

生魚1條、木瓜1小個、杏仁2錢、紅棗4粒、姜2片 1）料：酒1大匙、鹽1茶匙、開水5杯 1）生魚洗淨，切兩段，每段再橫切相連之小段，放入開水中快速氽燙過撈出。 2）將生魚、杏仁、紅棗、薑片及（1）料放入燉盅內，以電鍋或蒸籠先蒸半小時。 3）木瓜去皮，去籽後切塊，放一入盅內再蒸10分鐘即可盛出食用。

四、木瓜燉牛排

木瓜1個、牛排200克、蒜末、辣椒少許、蠔油、高湯、米酒適量。 做法： ①用鹽、玉蜀黍粉和雞蛋，將牛排先醃味4小時，再將牛排切成條狀。 ②將木瓜切成條狀，先用小火過油。 ③用蒜末、辣椒將油鍋爆香後，將牛排下鍋，再加入蠔油、高湯和少許米酒。 ④最後，用太白粉勾芡，再加入木瓜拌炒一下即可。 功效： 木瓜燉牛排結合蛋白質與維他命。牛肉性溫，因此和水果一同入菜較能免於燥熱之氣。牛肉含豐富蛋白質、鈣、磷、鐵和維他命A等，木瓜則有大量的維他命C，兩者一同入饌可使營養均衡。

五、涼拌木瓜絲

青木瓜去皮去籽，切絲，用少許鹽醃十分鐘後控去水分 2.粉絲用溫水泡軟泡透後截成段，控淨水放在木瓜絲上 3.洋蔥和紅柿子椒切絲、小番茄切瓣、香菜切段放在木瓜上 4.檸檬榨汁後倒入小碗中，加入適量糖和一小勺魚露拌勻，調成酸甜汁，澆在木瓜絲上拌勻即可

你好！用木瓜做的保健菜很多，木瓜可以蒸(木瓜蒸排骨)、炒(木瓜炒肉片)燉、煲，(煲湯)都行。還可以做酸木瓜，當水果吃都行。木瓜燉牛奶還有豐胸美容作用。木瓜具有食療功效，木瓜性溫、味酸，入肝、脾經； 具有消食，驅蟲，清熱，祛風的功效。排骨木瓜湯、清香木瓜絲、青木瓜炒雞片、泰式涼拌青木瓜、青木瓜沙拉、青木瓜蟹肉沙拉、清香木瓜絲、木瓜燉雪耳、木瓜銀耳羹、木瓜果醬、木瓜牛奶蒸蛋、木瓜牛奶、椰汁西米燉木瓜、木瓜燜豬尾、醪糟木瓜紅棗牛奶羹等等。

今天就和大家介紹醪糟木瓜紅棗牛奶羹的做法

原料： 木瓜半個、牛奶半盒、冰糖適量。

熱做法：

1、用挖勺器將木瓜挖成小球，或是切成小塊備用。

2、將木瓜塊放在燉盅裡，放上冰糖。

3、把燉盅放進鍋裡大火蒸20分鐘。

4、然後加入半盒牛奶，繼續大火蒸15分鐘。

5、一碗清香美麗的木瓜燉牛奶就做好了，準備品嚐吧。冷做法:

1、材料：冷藏好的木瓜1000克、冰牛奶500克。

2、木瓜對切，去掉瓜瓤和籽。

3、用挖球勺，挖出木瓜球，填滿另一半。

4、加滿冰牛奶就可以了。農夫老嶽:2020.03.18.