西餐不同的國家有著不同的西餐，最為熟知的是煎牛排 ，雞蛋布丁 ，蒜蓉黑椒牛扒，芒果雞柳等等，學習西餐可以到我校來學習西餐的哦！

1.法國經典菜有：鵝肝醬、焗蝸牛、牡蠣杯、洋蔥湯、南特奶油鯪魚、魯昂帶血鴨子、馬賽普羅旺斯魚湯等。

2.義大利經典菜有：義大利蔬菜湯、焗菠菜麵條、乳酪焗通心粉、佛羅倫薩式焗魚、羅馬式炸雞、比薩餅等。

3.英國經典菜有：雞丁沙拉、烤大蝦蘇伕力、薯燴羊肉、烤羊馬鞍、冬至布丁、明治排、牛肉腰子派、炸魚排、皇家奶油雞等。

4.美國經典菜有：烤火雞、橘子燒野鴨、美式牛扒、蘋果沙拉、糖醬煎餅等。

5.俄羅斯經典菜有：魚子醬、莫斯科紅菜湯、莫斯科式烤魚、黃油雞卷、紅燴牛肉等。

推薦做義大利麵，簡單易學在家就可以做。酸辣番茄醃肉意麵，濃稠酸辣的番茄醬汁是搭配意麵的最佳選擇，放入炒香的鹹火腿片和洋蔥，再加帕瑪森芝士碎拌勻，最後再放上新鮮的羅勒裝飾一下，這無疑是一道令人垂涎欲滴 征服味蕾的佳餚。

製作方法也很簡單：

1.將意麵放入鹽水中煮熟撈出備用。

2.熱鍋，鍋內加入橄欖油將大蒜與小米椒炒香，再放入鹹火腿片和洋蔥炒香。

3.將鍋內加入番茄醬汁煮開。

4.將意麵加入鍋中，用鹽和黑胡椒調味，放入帕瑪森芝士碎拌勻。

5.將意麵裝入盤子內，表面再撒點帕瑪森芝士碎，放上一片新鮮的羅勒裝飾一下即可。

謝邀:從個人瞭解，我自認為西餐都比較傳統，沒有中餐喜歡創新，創造。今年流行夫妻肺片，明年辣子雞，後年就烤魚。正式場合，西餐都是老套路。有前菜（不說了）牛排算是主打，火雞，火腿也算，鱈魚，（魚類兩種:一叫油魚，一叫白魚），龍蝦，，，甜點很不錯。西餐的醬汁算是特色，一股腦的全攪和在一起，別有一番滋味。

流行也就是常見的、最基礎的吧，我把常見到的西餐大致分幾類。

一.沙拉

蔬菜沙拉、水果沙拉、豆類沙拉、肉類沙拉、海鮮沙拉等等，配沙拉醬、酸奶、番茄醬或者乳酪都可以的。

二.扒類

牛排、豬扒、羊排、魚排、雞扒等等，各種肉類，單人份製作，再配以胡椒醬、蘑菇醬、番茄醬等不同口味的醬汁。

三.烤肉

烤羊、烤豬、烤雞、烤鴨、烤鵝、烤魚......都是整隻或大塊烤。

四.醃製類

歐洲很多國家都喜歡醃製火腿，或風乾或熏製；幾乎每個國家都有自己的火腿腸；靠近北歐的國家流行醃製各種魚類，最有代表性的是醃漬三文魚、鱈魚和鯡魚。

五.湯類

西式的湯多為濃湯，會加入少量麵粉和奶油，質地濃稠。有的湯，材料比湯汁多很多，類似我們的燉菜，比如牛肉湯、雞湯之類，並且西方人很喜歡在湯裡放土豆胡蘿蔔；有的需要完全攪拌成糊再煮，比如某些菜湯和豆湯。

六.其他

其他還有肉丸、釀菜，跟我們的肉丸和各種釀菜大同小異，只不過釀菜品種可能比我們要少很多。多數近海的國家流行海鮮鍋海鮮飯等。

直接到專業的西餐學校學習了， 馬上就知道了。

西餐學習就要到專業的學校學習，這個肯定是有用的。

哪裡西餐培訓學校好_學西餐怎麼樣

華人接觸西餐，主要以牛排，魚子醬，鵝肝，松露，披薩，以及烤肉為主，發展到現在，人們對西餐的理解越來越深入，一些常規的西餐禮儀也逐漸被接受和推崇，如刀叉額使用，西餐飲食文化等等。

西餐飲食文化的區別：

西餐區別於中餐，他對禮儀文化非常注重，這些也是每位西餐廚師應該會的，也是西餐培訓學校重點培養的課程。在新東方西餐培訓學校的培養中，西餐禮儀的培養也是非常重要的。

學習西餐，就到成都新東方西餐學校，輕鬆學習到專業的西餐技術，而且學校老師特別負責，只要你努力的學習，是可以學習到很多的東西的。

我一個朋友也是在成都新東方烹飪學校學習的西餐技術，學習了差不多兩年，現在畢業，就業的後的工資待遇可好了。所以要問學西餐去哪裡，我推薦你去成都新東方西餐學校學習，肯定是不會錯的，相當的有前途的。學好了就業也是很容易的。

法式菜餚的名菜有：馬賽魚羹、鵝肝排、巴黎龍蝦、紅酒山雞、沙福羅雞、雞肝牛排等。

英式菜餚的名菜有：雞丁沙拉、烤大蝦蘇伕力、薯燴羊肉、烤羊馬鞍、冬至布丁、明治排等。[1]同時fish and chips（魚與薯條）是大眾最熟悉的英式餐品。

意式菜餚的名菜有：通心粉素菜湯、焗餛飩、乳酪焗通心粉、肉末通心粉、比薩餅等。

美式菜餚的名菜有：烤火雞、橘子燒野鴨、美式牛扒、蘋果沙拉、糖醬煎餅等。各種派是美式食品的主打菜品。

俄式菜餚的名菜有：什錦冷盤、羅宋湯、魚子醬、酸黃瓜湯、冷蘋果湯、魚肉包子、黃油雞卷等。

番茄肉醬意麵

經典西式番茄湯

培根土豆濃湯

西式羅宋湯

西餐，顧名思義也就是西方人吃的餐食。其菜式的料理結構與我們中國截然不同。西方國家那麼多，每個國家的飲食文化也各不相同，因此也造就了不同風格的西餐。

隨著世界的發展，美食文化也無國界的彼此交流共享著。中國百姓人家也可以隨時想用西方人的大餐。

法華人一向以善於吃並精於吃而聞名，法式大餐至今仍名列世界西餐之首。法式西餐經典菜品有：：馬賽魚羹、鵝肝排、巴黎龍蝦、紅酒山雞、沙福羅雞、牛排等。今天我推薦一道經典的法式濃湯，一般是用於餐前的開胃湯。

法式洋蔥濃湯

所需主料：法棍麵包，洋蔥，牛高湯，酒。

白洋蔥去皮切絲備用。

製作香料包：取大蔥的蔥綠段，月桂葉 百里香用棉線紮成香料束。

準備平底鍋，開小火，放入無鹽黃油，融化後放入洋蔥絲，翻炒至微微泛黃變軟，然後加入蒜末，翻炒均勻後加入烤熟的麵粉，放入之前做好的香料束，翻炒均勻後轉大火，隨之加入50毫升的伏特加，待酒精揮發後 倒入150毫升的白葡萄酒，攪拌均勻。隨後倒入牛高湯，煮沸後轉小火，繼續煮30分鐘。

法棍切片，放入百里香和帶皮的蒜瓣，淋上適當的橄欖油，撒上少許海鹽，放入預熱好的烤箱120度，烘烤到法棍上色變脆，取出備用。

此時，取出湯裡的香料束，撒上適當的海鹽和黑胡椒，攪拌均勻後關火。

接下來把湯倒入烤瓷容器裡，在洋蔥湯裡擦上滿滿的芝士碎，（現成的芝士碎也可以），把湯放入烤箱，用最高的溫度烤至表面芝士上色並結殼，洋蔥湯就做好了。搭配法棍一起享用，香濃開胃。至於高湯，如果有時間可以自己拿牛骨或牛肉熬煮，如果嫌麻煩可以選用牛肉高湯塊。

西餐的烹飪法則裡少不了香料，黃油，芝士，和高湯。所以瞭解了法則，烹製西餐也就有跡可循了。