沒想到，以前只有老年人才得的腸癌，竟然盯上花季少女。日前，長沙市第四醫院普外科就接診了一位16歲的結腸癌患者。

近年來，腸癌的發病率逐年上升。僅今年上半年，長沙市第四醫院就接診了約200例，且腸癌患者年輕化趨勢明顯。“類似肖燕燕這種年輕的腸癌患者，我們每年都要接診好多例。”長沙市四醫院副院長兼普外科名醫工作室主任、教授胡國潢表示。現進入盛夏，宵夜吃大排檔的人越來越多，當心吃夜宵啤酒加煎炸燻烤、辛辣刺激性食物，有損腸黏膜健康。

麻辣燙當主食，少女被診斷患腸癌

[病例]家住嶽麓區坪塘鎮16歲的少女肖燕燕（文中患者均為化名），前不久，發現自己大便帶隱血，她沒在意。最近1個月，燕燕發現便血越來越嚴重，一天多達3次以上，偶爾還腹痛。上週，父母帶她到醫院做大便和胃腸鏡檢查，確診為結腸癌。

據瞭解，肖燕燕平時常以校門口的麻辣燙為主食，很少吃米飯、水果。之前，她的腸道早就響起“警報”。

[提示]“患者已有很長時間的便秘、大便細的症狀，降結腸（又叫下行結腸）已出現部分梗阻，而她自己並未在意。”胡國潢介紹，近期患者大量進燒烤、麻辣燙，致使其降結腸完全梗阻。所幸的是，肖燕燕患的是早期腸癌，經內鏡下進行治療後，處在恢復中。

“類似肖燕燕這種年輕的腸癌患者，我們每年都要接診好多例。”胡國潢表示，詢問這些患者的病史，發現他們都愛吃大排檔上的燒烤之類，而那些食物，多屬於未完全熟透、辛辣刺激性食物。

“我曾經接診過一名初中學生，從小學開始，他每天放學後都在校門口攤販處買烤香腸吃，這個習慣竟然保持了好幾年。”胡國潢介紹，直到有一天，孩子突然腹痛來求診。到醫院做大腸鏡檢查，經診斷，是左側大腸癌。開刀發現腹腔內癌細胞已擴散，屬於晚期。4個月後不幸離世，查其因，與多年愛吃攤販處的燒烤有關。

冰啤+滷菜+燒烤，有損人體腸黏膜

[病例]高溫天氣，某文化傳媒公司28歲的帥斌，喜歡在夜晚邀上幾個哥們，喝著冰啤酒，再加幾碟滷菜、幾串燒烤、一大盆口味蝦，爽爽地吃著。幾年下來，帥斌的腸道常出問題，不是便秘，就是腹瀉，還有便血。

看似過癮的飲食生活習慣，卻隱藏著誘發腸癌的危險因素。

[提示]啤酒釀造原料中含有鉛，大量飲用後，人體血鉛含量會升高；而醃燻食品中含有有機胺、氨基甲衍生物，血液中的鉛與這些物質結合，會誘發大腸癌。煎炸燻烤以及過於辛辣的刺激性食物，在腸道細菌的分解作用下，轉換產生對腸黏膜的致癌物質，容易導致腸表皮癌變。

“盛夏是細菌、病毒大量繁殖的季節，如果不節制有關飲食，檢查、治療不及時，腸道就會長期處於炎症狀態，最終誘發腸道癌變。”胡國潢指出。

夏季炎熱，使人易疲勞、食慾不佳，這些因素易引起慢性結腸炎，這正是誘發結腸癌變的原因之一。此外，睡眠不好的人，機體神經內分泌、腸道功能容易發生紊亂，各種毒素增多，也會導致腸道病變。

“由於腸癌初期沒有明顯症狀，等到發現時，通常已是2期、3期，有的甚至是晚期。”胡國潢認為，盛夏要減少飲食方面致癌因素的刺激，同時，採取積極措施遏制癌細胞生長，以減少和避免腸癌的發生。

三伏天吃夜宵者，應少脂肪多纖維

[病例]家住望月湖小區的張娭毑今年67歲，因右上腹反覆隱痛已有1年，此次因突發陣發性劇烈疼痛，入住長沙市第四醫院普外科。檢查結果顯示：右中上腹可見一6釐米×6釐米大小的包塊，結合其他檢查結果，診斷為結腸惡性腫瘤。

經過了解，張娭毑特別愛吃火鍋，在夏天都愛吃麻辣火鍋，平常愛打麻將，缺乏運動。

[提示]“腸癌是常見的消化道惡性腫瘤，有結腸息肉者，腸癌發生率是正常者的5倍，早期沒有任何症狀，中晚期可表現為腹脹、消化不良等。”胡國潢稱，腸癌晚期可出現黃疸、腹腔積液、水腫等轉移徵象。

胡國潢提醒，眼下是三伏天，愛吃夜宵的市民要注意：若常吃多脂肪、少纖維飲食，患腸癌的機率較高；吸菸是腸癌的可能性危險因素。胡國潢建議，應儘量多吃西蘭花，它含有豐富的多種維生素、礦物質和膳食纖維，以及各種強效抗氧化物質，以加快自身排毒過程。

此外，對於有家族病史的和35歲以上人群，應定期做結腸鏡檢查。如果感到腸道不適，如下腹痛、便稀、便血或者黏稠的血便等，都要及時就醫。

“市民要遠離燒烤油炸辛辣食物，尤其是青少年。”胡國潢建議，日常飲食中，要少吃紅肉，多吃新鮮蔬果，多做運動，戒菸限酒。

大腸癌是全球四大常見惡性腫瘤之一，其發病率在不同地區差異較大，其中以北美、大洋洲最高。其主要危險因素包括：吸菸、環境汙染、飲食結構及遺傳因素。飲食中纖維素含量低是發生腸癌的主要危險因素。若脂肪、肉類食用過多，其中膽固醇的含量也會增加腸癌的發病率。有研究透過對嗜辣人群的調查隨訪，發現嗜辣者發生結腸癌的機率低於不嗜辣者。因此辣椒、姜、胡椒等辛辣食物還可能還有一定的防癌作用，其可能的機制為辣椒鹼可以增加唾液分泌，從而促進食慾、改善消化。辛辣食物可刺激腸蠕動加快，加速腸內容物排洩，從而帶走腸道內積聚的致癌物質。但是也有人提出辣椒鹼也可能促進腸癌細胞轉移。因此健康飲食對於預防腸癌具有積極作用，如多吃高纖維食物（蔬菜）；避免高膽固醇、高脂肪飲食；少吃醃漬食品等。

麻辣燙裡，除了辣椒之外，還有沒有其他新增劑或者有損健康的成分，這個還需要考量後再做結論，不能把癌症與辣椒劃上等號。

在中國的四川、湖南、貴州等省份，人們吃辣的習俗遠近聞名。原因與當地氣候有關。長江中上游地區的重慶等地，氣候溼熱，冬季日照少，溼冷，人們透過吃辣能夠夏天排溼，冬季禦寒。但對其他地域的人來說，就要因人而異的選擇吃辣了。

比如一些疾病的患者，就不宜多吃辣。最典型的：痔瘡患者多吃辣會造成疼痛加劇、出血，應該多飲水、多吃水果，戒辣。

另外，膽囊炎患者、慢性胃炎、鼻炎患者，也應該少吃辣，戒刺激食物，減少對胃黏膜的刺激。

還有，產婦等特殊人群，本來就容易出現便秘，吃辣過多容易上火，還會影響嬰兒，使寶寶內熱加重。

近日，無錫一對夫婦開車回家時，公安機關在盤查車輛時發現這對夫婦的尿檢呈嗎啡陽性，而開車的丈夫還涉嫌“毒駕”。讓人感到奇怪的是，兩人均從未碰過毒品，且未有吸毒史。經警方調查發現後，罪魁禍首浮出水面，竟是食用當地一家麻辣燙導致，湯汁被檢出嗎啡、罌粟鹼、可待因等成分。

相信很多朋友看了這條新聞後，都會被嚇一跳，麻辣燙是流行大江南北的小吃，幾乎每一個人都吃過。麻辣燙雖然好吃，但是大家在吃的同時也一定要注意麻辣燙的危害，儘量避免對自己的身體構成不必要的傷害。

長期吃麻辣燙有哪些危害呢？

（1）吃麻辣燙時，如果食材未燙熟，會使病菌和寄生蟲卵未徹底殺死，食用後容易引起消化道疾病。

（2）人的口腔、食道及胃粘膜一般最高耐受溫度只有50~60℃，太燙的食物則會導致粘膜損傷，易導致急性食道炎和急性胃炎等疾病。

（3）為了使食材保持新鮮、儲存時間長，不少商家會使用國家禁用的工業鹼、福爾馬林發泡。福爾馬林是40%濃度的甲醛溶液，常用作標本製作防腐、定形。其實，福爾馬林的毒性很大，食用後容易引起咽部、口腔、食管、胃腸道等不適及病變。若大量食用的被浸泡過的食材，不僅會損傷人體肝臟，還會誘發癌變。

（4）麻辣燙的口味主要以辛辣為主，刺激食慾的同時，但由於過熱、過辣、過於油膩，對腸胃產生一定的刺激性，還容易導致高血脂症、胃病、十二指腸潰瘍等疾病，甚至會引發癌症。

麻辣燙的品種多樣，之所以認為其與結直腸癌的發病相關，是因為麻辣燙過度烹飪，食材放置的時間過長等原因。

其實，對於誘發結直腸的高危食物並沒有說特定的食物，只有度與量的問題。總體來說，高脂肪、高熱量、低膳食纖維的食物有可能誘發這類癌症，例如長期大量攝入紅肉及加工肉，大量吃醃製食物，或長期大量飲酒等。

便寶寶提醒大家，如果排便習慣突然發生改變、糞便出現異常以及不明原因的貧血等症狀，需及時進行檢查，瞭解胃腸道情況。