1、防治夜盲症和視力減退，有助於多種眼疾的治療;

　　2、有抗呼吸系統感染作用;

　　3、有助於免疫系統功能正常;

　　4、生病時能早日康復;

　　5、能保持組織或器官表層的健康;

　　6、有助於祛除老年斑;

　　7、促進發育，強壯骨骼，維護面板、頭髮、牙齒、牙齦的健康;

　　8、有助於對肺氣腫、甲狀腺機能亢進的治療。

維生素A對人體健康的最重要的作用就是維持人體視覺功能，特別是暗視覺。

防止夜盲症和視力減退，對多種眼疾的治療有促進作用（維生素A可促進眼內感光色素的形成）。維護上皮細胞組織，抵抗傳染病。上皮組織在機體內無處不在，比如消化道、呼吸道等。缺乏時，皮脂腺分泌減少，上皮組織會變得乾燥、毛囊角化及抗感染能力降低。例如，淚腺上皮角化，能使角膜盒結膜變幹、發炎、甚至軟化穿孔；皮脂腺及汗腺分泌減少時，面板會變得乾燥，發生毛囊丘疹和毛髮脫落等症狀。對人體免疫系統有重要影響，能夠提高人體抗過敏、抵抗細菌和病毒感染的能力。但需要注意的是，適量補充維生素A可提高人體抵抗力，但過量攝入則會損害免疫功能。維生素A能防治呼吸道感染，對兒童呼吸道粘膜具有重要的保護作用。人體內維生素A的含量對鐵和鋅的濃度有直接影響，適當補充維生素A可提高體內鐵和鋅的水平。促進生長、發育及繁殖。維生素A能夠提高人體對蛋白質的利用率，加速體內各組織蛋白的合成，使得細胞的分裂速度變快，進而刺激新細胞的生長，從而促進兒童生長髮育。缺乏維生素A時，會使得兒童生長髮育不良，骨骼生長減緩，並且有可能導致生殖功能減退。維生素A與胚胎腦發育密切相關。母體中維生素A缺乏，會影響胎兒的大腦發育。據最新研究發現，維生素A有抗癌作用。（注：圖片來源網路，如有侵權，麻煩聯絡刪除，謝謝！）

首先我們先來了解下什麼是維生素A ?

維生素A主要存在於動物性食物中，最好的食物來源是動物肝臟。乳製品、蛋類、魚油、魚子中也含較豐富的維生素A。維生素A原主要存在於黃、綠色的蔬菜水果等中，如胡蘿蔔、南瓜、紅薯、玉米、韭菜、豌豆苗、青椒、芒果、杏和柑橘等。

維生素A的作用

維持正常視覺功能：維生素A參與視網膜內感光物質視紫紅質的合成，對維持眼睛的視覺功能尤其暗視覺十分重要。維持上皮組織細胞的健康：維生素A能促進上皮細胞的正常生長和分化，維持細胞的正常結構和功能。增強免疫功能：維生素A可透過增強巨噬細胞和自然殺傷細胞的活力以及改變淋巴細胞的生長或分化而提高免疫功能。此外維生素A促進上皮細胞的完整性和分化也有助於抵抗致病因子的侵襲。促進生長髮育：維生素A參與RNA、DNA的合成，對細胞分化、組織更新有重要影響。視黃醇和視黃酸在胚胎髮育和骨骼、牙齒形成過程中起重要作用，促進兒童正常生長。 防癌抗癌：實驗發現維生素A和β-胡蘿蔔素具有防癌抗癌作用，其機制可能與其調節細胞分化、增殖和凋亡以及其抗氧化功能有關。

維生素A的補充

一般人群按2016版中國居民膳食指南建議，平均每天攝入奶及奶製品300g+蛋類40~50g+水產品40~75g+畜禽肉40~75g+蔬菜類（深色蔬菜佔1/2）300~500g+水果類200~350g，即可滿足全天維生素A的需求量。

注意維生素A不能濫補

維生素A是脂溶性維生素，也不能過量補充，如果長期過量攝入，可能在體內蓄積引起中毒和致畸毒性。表現為噁心、嘔吐、暈眩、視覺模糊、肌肉活動失調，繼而出現厭食、乏力、嗜睡等症狀。

相信透過以上的說明，您對維生素A的作用會有更詳盡的瞭解，希望對您有所幫助，！

維生素A也是每天補充的重要營養素之前，當人體內缺乏足夠的維生素A之後，就會出現面板乾燥、發育不良或是有夜盲症這類的視覺障礙問題。它對人體的作用，也主要體現在:

1. 維持人體上皮組織的健定

事實上，人體面板細胞功能的正常發揮也受到人體所攝入的維A量的影響。如果人體每天攝入充足的維生素A後，那麼就能明顯感覺到面板的變化，肌膚會更加水嫩細膩，皺紋也會有所減少。

2. 維持眼睛的健康，為眼睛補充營養

維生素A還是組成視覺細胞內感光物質不可或缺的一部分。從科學的角度來看，一些視色素，像視紫紅質以及視紫質等等，都是維生素A的氧化產物。

3. 促進人的生長和發育

維生素A可以促進蛋白質的合成，以及骨骼的生長和發育。正在長身體的孩子們，都要適當的多補充一些。

那麼吃什麼可以補充每日的VA所需呢?

① 胡蘿蔔

一方面，多吃胡蘿蔔可以給人體提供必需的維生素A的前體物質——β-胡蘿蔔素，有美顏和明目的作用，另一方面還對提高人體免疫力，以及促進血液迴圈都有蠻大的幫助。

② 魚類，動物肝臟和雞蛋

相對來說，維生素A在這些食物中含有量更多，但要注意不要吃太多的動物肝臟了，而且也不要經常吃，否則會加重身體的負擔。

如果因為工作忙，無暇照顧每天的營養補充，個人比較建議吃湯臣倍健多種維生素片這樣的補充品，可以綜合全面的補給到每天所需的，包括維生素A在內的10幾種維生素，補充營養也方便。

維生素A也是每天補充的重要營養素之前，當人體內缺乏足夠的維生素A之後，就會出現面板乾燥、發育不良或是有夜盲症這類的視覺障礙問題。它對人體的作用，也主要體現在:

1.維持人體上皮組織的健定

事實上，人體面板細胞功能的正常發揮也受到人體所攝入的維A量的影響。如果人體每天攝入充足的維生素A後，那麼就能明顯感覺到面板的變化，肌膚會更加水嫩細膩，皺紋也會有所減少。

2.維持眼睛的健康，為眼睛補充營養

維生素A還是組成視覺細胞內感光物質不可或缺的一部分。從科學的角度來看，一些視色素，像視紫紅質以及視紫質等等，都是維生素A的氧化產物。

3.促進人的生長和發育

維生素A可以促進蛋白質的合成，以及骨骼的生長和發育。正在長身體的孩子們，都要適當的多補充一些。

那麼吃什麼可以補充每日的VA所需呢?

①胡蘿蔔

一方面，多吃胡蘿蔔可以給人體提供必需的維生素A的前體物質——β-胡蘿蔔素，有美顏和明目的作用，另一方面還對提高人體免疫力，以及促進血液迴圈都有蠻大的幫助。

②魚類，動物肝臟和雞蛋

相對來說，維生素A在這些食物中含有量更多，但要注意不要吃太多的動物肝臟了，而且也不要經常吃，否則會加重身體的負擔。

如果因為工作忙，無暇照顧每天的營養補充，個人比較建議吃湯臣倍健多種維生素片這樣的補充品，可以綜合全面的補給到每天所需的，包括維生素A在內的10幾種維生素，補充營養也方便。

維生素A構成光敏色素視紫紅質的一部分，使我們能夠在昏暗的光線下看到。它還有助於維持免疫系統，鼻子和嘴巴以及消化系統的面板和膜。維生素A缺乏症會導致失明，增加感染的風險，並使面板乾燥，鱗片狀，但過多也有危險。1913年，一名南極探險家因食用狗肝意外過量服用維生素A而喪生。

維生素A用於防治維生素A缺乏症，比如角膜軟化，乾眼症，夜盲症，面板角質粗糙等。

維生素A對視網膜的功能起著重要的作用，對上皮組織的生長和分化顯然是必須的，也為骨骼生長，生殖和胚胎髮育所需要。它還對各種細胞膜具有穩定的作用。

維生素A的功能是透過不同的分子形式實現的。對於視覺起作用的是視黃醛。對生殖過程起作用的是視黃醇。

大劑量或長期服用維生素A可能引起齒齦出血，唇乾裂。

也可引起慢性中毒，出現疲勞，發熱，顱內壓增高，眼球突出，劇烈頭痛等現象。

大家應該注意警惕。

僅供參考。

維生素A是一種人體必需的維生素

人體必需的維生素定義中要求維生素必須滿足以下四個特點，才可以稱之為必需維生素。

1，外源性：人體自身不可合成，需要透過食物補充；2，微量性：人體所需量很少，但是可以發揮巨大作用；3，調節性：人體必需的維生素必須能夠調節人體新陳代謝或能量轉變；4，特異性：缺乏了某種維生素後，人將呈現出特有的病態。

根據這四個特點，人體一共需要14種維生素，也就是通常所說的14種必需的維生素。它們分別是：維生素A，維生素B1、維生素B2，維生素B3（煙酸，維生素PP），維生素B5（泛酸），維生素B6，維生素B7（維生素H，生物素），維生素B9（葉酸），維生素B12，維生素C，維生素D，維生素E，維生素K，維生素P（蘆丁）。

維生素是個龐大的家族，現階段所知的維生素就有幾十種，對於人體最重要的有14種，大致可分為脂溶性和水溶性兩大類。有些物質在化學結構上類似於某種維生素，經過簡單的代謝反應即可轉變成維生素，此類物質稱為維生素原，例如β-胡蘿蔔素能轉變為維生素A；7-脫氫膽固醇可轉變為維生素D3；但要經許多複雜代謝反應才能形成。

現在講述各種維生素的生理作用。

一、維生素A。屬脂溶性維生素，不溶於水，易溶於甘油和油脂累。由於人體或哺乳動物缺乏維生素A時易出現乾眼病，故又稱為抗乾眼醇。已知維生素A有 A1和 A2兩種，A1存在於動物肝臟、血液和眼球的視網膜中，又稱為視黃醇，天然維生素A主要以此形式存在。A2主要存在於淡水魚的肝臟中。維生素A分子中有不飽和鍵，化學性質活潑，在空氣中易被氧化，或受紫外線照射而破壞，失去生理作用，故維生素A的製劑應裝在棕色瓶內避光儲存。許多植物如胡蘿蔔、番茄、綠葉蔬菜、玉米含類胡蘿蔔素物質，如α、β、γ-胡蘿蔔素、隱黃質、葉黃素等。其中有些類胡蘿蔔素具有與維生素A1相同的環結構，在體內可轉變為維生素A。動物的肝臟為儲存維生素 A的主要場所。當機體需要時，再釋放入血。

維生素A是複雜機體必需的一種營養素，它以不同方式幾乎影響機體的一切組織細胞。維生素A最主要是生理功能包括：

1，維持視覺。

維生素A可促進視覺細胞內感光色素的形成。維生素A可除錯眼睛適應外界光線的強弱的能力，以降低夜盲症和視力減退的發生，維持正常的視覺反應，有助於對多種眼疾。

2，促進生長髮育。

與視黃醇對基因的調控有關。視黃醇也具有相當於類固醇激素的作用，可促進糖蛋白的合成。促進生長、發育，強壯骨骼，維護頭髮、牙齒和牙床的健康。

3，維持上皮結構的完整與健全。

視黃醇和視黃酸可以調控基因表達，減弱上皮細胞向鱗片狀的分化，增加上皮生長因子受體的數量。因此，維生素A可以調節上皮組織細胞的生長，維持上皮組織的正常形態與功能。保持面板溼潤，防止面板黏膜乾燥角質化，不易受細菌傷害，有助於對粉刺、膿包、癤瘡，面板表面潰瘍等症的治療；有助於祛除老年斑；能保持組織或器官表層的健康。缺乏維生素A，會使上皮細胞的功能減退，導致面板彈性下降，乾燥粗糙，失去光澤。

4，維持身體免疫功能。

維生素A有助於維持免疫系統功能正常，能加強對傳染病特別是呼吸道感染及寄生蟲感染的身體抵抗力；有助於對肺氣腫、甲狀腺機能亢進症的治療。維生素A可以增強免疫系統，幫助細胞再生，保護細胞免受能夠引起多種疾病的自由基的侵害。它能使呼吸道、口腔、胃和腸道等器官的黏膜不受損害，維生素A還可明目。

5，清除自由基。

維生素A也有一定的抗氧化作用，可以中和有害的自由基。另外，許多研究顯示面板癌、肺癌、喉癌、膀胱癌和食道癌都跟維生素A的攝取量不足有關；不過這些研究仍待臨床更進一步的證實其可靠性。

維生素A每天的需求量：

正常成人每天的維生素A最低需要量約為3500國際單位（0.3微克維生素A或0.332微克乙醯維生素A相當於1個國際單位），兒童約為2000～2500國際單位，不能攝入過多，有關研究表明，它還有抗癌作用。動物肝中含維生素A特別多，其次是奶油和雞蛋等。

婦女每天需要維生素A0.8毫克。即80克鰻魚65克雞肝，75克胡蘿蔔，125克皺葉甘藍或200克金槍魚的含量。

維生素A中毒劑量：大量服用維生素A可以導致中毒。服用維生素A一次超過30萬IU（90毫克）可於數日內產生中毒症狀；若長期攝入過量的維生素A，則可發生慢性中毒，每日服用2．5萬～5．0萬IU（相當於每天7.5～15毫克維生素A）連續3個月能引起慢性中毒。

維生素A是第一個被發現的維生素。維生素A為不飽和一元醇，包括維生素A1和維生素A2兩種。植物中存在的黃色素、綠色素很多是胡蘿蔔素，其中最重要的是β-類胡蘿蔔素。能分解成為維生素A。維生素A能夠維持人體正常的視覺功能。若維生素A充足，則暗適應恢復時間短，若維生素A不足，則暗適應的恢復時間長，嚴重時可產生夜盲症。維生素A對維護上皮組織細胞的健康起到非常重要的作用。維生素A可以維持骨骼正常生長髮育。當維生素A缺乏時，成骨細胞和破骨細胞間的平衡被破壞，會導致成骨活動增強而使得骨質過度增殖，或使得已經形成的骨質不吸收。維生素A可以促進機體生長與生殖。維生素A有助於細胞增殖與生長。近年來，有研究發現維生素A酸（視黃酸）類物質有延緩或阻止癌前病變，防止化學致癌劑的作用，特別是對於上皮組織腫瘤，臨床上作為輔助治療劑已經取得較好的效果。

維生素A具有多種生理功能，主要如下：

1.維持正常的視覺參與視杆細胞內視紫紅質的合成與再生，以維持正常的暗視覺。

2.維持上皮細胞的正常生長與分化。

3.維持正常生長與生殖功能有助於細胞的增殖與生長，從而維持機體的生長髮育。

4.對骨骼發育的作用

5.預防癌症與維持機體正常免疫功能促進上皮細胞的正常分化，預防和抑制癌症發生，尤其是面板及黏膜組織的癌症，臨床上將其用於癌症的輔助治療，取得較好的效果。

同時，作為維生素A的前提物質，類胡蘿蔔素抑癌作用與其抗氧化性有關，它們能捕捉自由基，猝滅單線氧，提高抗氧化防衛能力，因而具有抑制超氧化物產生的作用。

6.其他參與鐵代謝，維生素A與鐵代謝有密切關係。維生素A能改變鐵的吸收、貯存與轉運，增強造血系統的作用。

如果我們缺乏維生素A，可以表現暗適應能力下降與夜盲症國乾眼病固毛囊角化症，也使兒童發育遲緩，影響骨組織和牙齒正常發育，免疫功能下降及血紅蛋白合成異常。

當然維生素A過量也可以誘發中毒，過量攝人維生素A能引起急、慢性中毒及致畸毒性。一般經膳食途徑很少發生維生素A過量與中毒問題，除了一次食用大量某些動物肝臟如狗肝、鯊魚肝、北極熊肝等。維生素A過量與中毒，主要見於過量服用純維生素A製劑引起。

我們是倡導循證營養的科學團體，期待您的關注

維生素A是最早被人們發現的一種維生素，1913年就已經被提純出來，1920年的時候正式命名為維生素A。

維生素A 又叫視黃醇，是一種脂溶性的維生素。一聽它的名字我們就知道，維生素A與視覺密切相關，確實，維生素A是構成視紫紅質的組成部分，而視紫紅質又是視覺細胞中負責感受弱光的，與暗視力有關，所以，維生素A 最重要與最基本的功能就是維持人體正常的視覺功能。

另外，維生素A 參與糖蛋白的合成，對於上皮細胞組織的形成、生長與維持十分重要；而免疫球蛋白也屬於糖蛋白，缺乏維生素A 時，會使細胞免疫力下降；

維生素A促進骨細胞的分化，對於維持骨骼正常生長髮育具有重要意義，特別是孕婦，如果缺乏維生素A會直接影響胎兒的發育；

維生素A 能促進細胞的增殖與生長，缺乏時會出現生長緩慢或停滯，還會影響生殖功能；

維生素A 有抑制腫瘤生長的作用，能延緩或阻止癌前病變(尤其是對於上皮組織腫瘤療效確切），而且，維生素A的抗氧化作用，可以防止機體脂質過氧化，可用於預防心血管疾病、腫瘤及抗衰老。

人體缺乏維生素A時，會導致乾眼症、夜盲症、面板粗糙、兒童發育不良、免疫力低下、老年斑等等。除此外，維生素A 還可用於凍傷、燙傷、粉刺、癤瘡、膿包及潰瘍等面板疾病的治療。

維生素A 廣泛存在於我們日常所吃的各種動植物製品中，富含維生素A食物食物主要有：豬肝等動物肝臟、牛奶、蛋黃、胡蘿蔔、菠菜、韭菜、薺菜等綠色蔬菜及柑橘等黃色水果。

正常情況下，只要保持合理的膳食，從飲食中攝取的維生素A足夠維持人體日常所需，沒有必要再額外補充。過量的維生素A反而會引起維生素A中毒症。

維生素A

1.維生素A的化學本質是含有脂環的不飽和一元醇，包括維生素A1和維生素A2，易氧化，遇熱和光更易氧化。

維生素A1又稱視黃醇，主要存在於哺乳動物和海魚肝臟，維生索A2又稱3．脫氫視黃醇，主要存在於淡水魚，肉類、蛋黃，乳製品等。

2.人類視杆細胞中感受弱光或暗光的視紫紅質是由維生素A1轉變成的11-順視黃醛與視蛋白在暗處合成的。當缺乏維生素A時，視紫紅質合成減少，對弱光敏感性降低，暗適應時間延長，嚴重時會發生“夜盲症”。

維生素A與上皮組織的結構和功能密切相關。維生素A缺乏時，引起上皮組織的改變，如腺體分泌減少，上皮乾燥、角化及增生。淚腺上皮不健全，淚液分泌減少，產生乾眼病，因此維生素A又稱抗乾眼病維生素。缺乏維生素A時，兒童生長停頓、發育不良。攝入維生素A可減輕致癌物質的作用。

維生素 A也稱為視黃醇,是一種脂溶性維生素。它有助於增強身體抵抗感染的免疫力，並保持眼睛和面板溼潤。在確保眼睛的健康和骨骼發育方面發揮著重要作用。其缺乏是兒童失明的最常見原因。它可以防止夜盲和眼睛乾澀，同時還可以確保視力清晰。

10個維生素A的健康益處1.加強免疫力

維生素A 透過增加對引起疾病的抗原的淋巴細胞反應來增強身體對感染的免疫力。它保持粘膜溼潤，以確保更好的免疫力，並增強白細胞的活動。它不僅可以防止細菌進入您的身體，還有助於在細菌進入體內後對抗感染，從而進行保護。

2.改善視力

維生素A可以幫助改善視力。它可以使您的眼睛適應光線變化，保持溼潤，並改善夜視能力。透過增加人眼對明亮和黑暗的適應性，它可以防止眼睛乾澀和夜盲等許多情況。視黃醇有助於在眼睛中形成視覺紫色，這可以改善眼睛並確保健康的視網膜。它還可以顯著降低白內障和黃斑變性的風險，這通常與衰老有關。它也被認為對患有青光眼的人有益。

3.面板護理

維生素A有助於保持身體免受自由基和毒素的侵害，這些可能會損害您的面板。透過保溼，有助於保持面板的柔軟，防止乾燥，角質化和牛皮癬等狀況。

4.促進骨骼健康

維生素A強化骨骼和牙齒。維生素A有助於牙本質的形成，從而增強其強度。

5.促進肌肉生長

透過保持骨骼健康並保持其形狀，維生素A在確保兒童和成長中的青少年適當的肌肉生長中發揮重要作用，從而防止發生肌營養不良的機會。

6.減少痤瘡的風險

維生素A有助於減少多餘的皮脂分泌，從而降低痤瘡的風險。它還可以強化面板的保護組織，從而增強面板表面的整體健康和活力。對面板組織和粘膜的適當維護也很重要。透過其抗氧化特性清潔系統它可以清除體內的毒素。

7.修復組織

維生素A在用新的組織替換陳舊和磨損的組織以及保持骨骼和牙齒強壯方面起著重要作用。維生素A以其消除皺紋的特性而聞名，可以減少老年斑和細紋。它可以透過增強面板的整體健康來減緩衰老過程。

8.治療麻疹

維生素A 缺乏可能導致兒童麻疹。攝入富含維生素的食物有助於緩解麻疹引起的發燒和腹瀉。

9.降低膽固醇水平

維生素A是一種脂溶性維生素，有助於降低血液中的膽固醇含量，從而保護您免受心臟病和中風的嚴重危害。

10.保護生殖系統

眾所周知，這種維生素有助於生殖系統的健康和功能。

注意事項：

維生素A僅需要微量，多餘的都會被身體排出。確保定期提供必要數量以獲得最佳效果。過量服用會產生視力模糊和噁心等有害症狀。嚴重的症狀可能包括生長遲緩，脾臟和肝臟腫大等。

維生素A是生長髮育、細胞識別、視覺、免疫功能和繁殖所必需的必需維生素。它是一種強大的抗氧化劑，並在體內充當激素，影響基因的表達，從而影響表型。它還可以幫助心臟、肺、腎臟和其他器官正常執行。

簡單來說，維生素A——

對於生長髮育、免疫功能和繁殖至關重要，並有助於心臟、肺部和腎臟；

孕婦維生素A缺乏症的風險最高；

過多的維生素A會產生毒性，並引起維生素過多症；

維生素A可以在橙色植物性食品、肉、蛋和牛奶中找到。

下面，我們來詳細看看。

01：維生素A的存在形式

預製維生素A（視黃醇和視黃酯）存在於肉、魚和奶製品中。視黃醇是血液中維生素A的主要活性形式，棕櫚酸視黃酯是維生素的儲存形式。

維生素A原類胡蘿蔔素（如β-胡蘿蔔素、α-胡蘿蔔素和β-隱黃質）通常存在於水果、蔬菜和其他植物性產品中。這種“維生素原”本身就是一種抗氧化劑，可根據人體需要轉化為維生素A，因此沒有過量或毒性的風險。

健康就在UNU02：維生素A的好處

由於維生素A影響著多種身體機能，因此缺乏它會導致各種問題，包括：

夜盲症；

感染的風險較高，尤其是喉嚨、胸部和腹部；

濾泡性角化過度，導致面板乾燥；

生育問題；

兒童生長遲緩；

反過來，適量的維生素A則可能具有以下好處：

降低癌症風險

從水果和蔬菜中攝入充足的類胡蘿蔔素與肺癌風險降低有關，但使用單純的β-胡蘿蔔素和維生素補充劑則沒有表現出同樣的結果。

另有研究（①）表明，β-胡蘿蔔素可能有助於預防結腸癌。

治療2型糖尿病

維甲酸是維生素A的衍生物，已被發現可使糖尿病小鼠的血糖正常化。

促進面板和頭髮健康

維生素A對包括面板和頭髮在內的所有身體組織的生長都很重要。它有助於皮脂的產生，皮脂是一種油脂，有助於維持面板和頭髮中的水分含量。

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內臟肉；

鯡魚和鮭魚等高脂肪魚，以及魚油；

黃油、牛奶和乳酪；

蛋。

同時，植物性食品也含有類胡蘿蔔素，即維生素A的抗氧化劑形式，它們能在體內轉化為視黃醇。富含類胡蘿蔔素的植物性食物包括：

南瓜、胡蘿蔔和其他橙色蔬菜；

西蘭花、菠菜、蘿蔔青菜和其他深色多葉綠色蔬菜；

紅薯；

橙色水果，例如哈密瓜、木瓜和芒果。

04：維生素A的建議攝入量

食品中的維生素A含量通常以視黃醇活性當量（RAEs）來衡量，一個RAE等於1微克（mcg）視黃醇、12 mcgβ-胡蘿蔔素或3.33國際單位（IU）的維生素A。

建議的維生素A攝入量會根據年齡和性別而有所不同，一般建議：

從1歲到3歲，每天需要300mcgRAE；

從4歲到8歲，每天需要400mcgRAE；

從9歲到13歲，每天需要600 mcgRAE；

從14歲開始，男性每天需要900mcgRAE，女性每天需要700mcgRAE；

對於19至50歲的女性，懷孕期間每天的需求量為770mcgRAE，母乳餵養時的需求量為每天1300mcgRAE。

05：誰有缺乏維生素A的風險？

早產兒是維生素A缺乏風險最高的人群之一，其次是：

發展中國家的嬰幼兒；

發展中國家的孕婦和哺乳期婦女；

囊性纖維化患者；

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同時，減肥藥也會增加維生素A的缺乏風險。

在這裡需要強調的是，維生素A補充劑適用於難以吸收營養的人，但最好是透過食物攝入而不是孤立地攝取補充劑。

06：維生素A相關的注意事項

當飲食或補充劑過量時，預製維生素A可能有毒。它可能導致：

面板變化，例如泛黃、開裂、發癢和對日光的敏感性增強；

視力改變；

指甲脆；

頭髮變化，例如脫髮和油性頭髮；

骨骼無力、骨痛或腫脹；

嘔吐、頭暈、頭痛和噁心；

體重增加困難，食慾下降；

牙齦疾病；

易怒；

疲勞、嗜睡；

肝病。

同樣，孕婦的維生素A攝入量也不應超過建議的水平，因為視黃醇與胎兒畸形有關。

總之，脫離劑量談毒性，都是耍流氓。再好的東西，補充也要適量。

參考資料：

① Yulan Wang,《Effect of Carotene and Lycopene on the Risk of Prostate Cancer: A Systematic Review and Dose-Response Meta-Analysis of Observational Studies》, PLoS One. 2015; 10(9): e0137427. Published online 2015 Sep 15. doi: 10.1371/journal.pone.0137427

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維生素A也是每天補充的重要營養素之前，當人體內缺乏足夠的維生素A之後，就會出現面板乾燥、發育不良或是有夜盲症這類的視覺障礙問題。它對人體的作用，也主要體現在:

1.維持人體上皮組織的健定

事實上，人體面板細胞功能的正常發揮也受到人體所攝入的維A量的影響。如果人體每天攝入充足的維生素A後，那麼就能明顯感覺到面板的變化，肌膚會更加水嫩細膩，皺紋也會有所減少。 2.維持眼睛的健康，為眼睛補充營養

維生素A還是組成視覺細胞內感光物質不可或缺的一部分。從科學的角度來看，一些視色素，像視紫紅質以及視紫質等等，都是維生素A的氧化產物。 3.促進人的生長和發育

維生素A可以促進蛋白質的合成，以及骨骼的生長和發育。正在長身體的孩子們，都要適當的多補充一些。 那麼吃什麼可以補充每日的VA所需呢?

①胡蘿蔔

一方面，多吃胡蘿蔔可以給人體提供必需的維生素A的前體物質——β-胡蘿蔔素，有美顏和明目的作用，另一方面還對提高人體免疫力，以及促進血液迴圈都有蠻大的幫助。

②魚類，動物肝臟和雞蛋

相對來說，維生素A在這些食物中含有量更多，但要注意不要吃太多的動物肝臟了，而且也不要經常吃，否則會加重身體的負擔。

如果因為工作忙，無暇照顧每天的營養補充，個人比較建議吃湯臣倍健多種維生素片這樣的補充品，可以綜合全面的補給到每天所需的，包括維生素A在內的10幾種維生素，補充營養也方便。

我正在吃維生素A，大概兩個多月了，每天一粒。當時是因為眼乾去買眼藥水，跟醫藥師說了我的情況，她建議補充維生素A，所以才開始補充。

維生素A的功能主要有兩個：①用於嚴重維生素A缺乏症，如夜盲症、眼乾燥症、角膜軟化症和面板粗糙等。②用於補充需要，如妊娠、哺乳期婦女和嬰兒等。

到目前為止，我感覺眼睛不像以前那麼幹了。當然除了補充維生素A之外，我還減少了看手機的時間，並且每天會滴幾滴眼藥水。

如果想要補充維生素A，建議先諮詢一下醫生。因為攝入過量維生素A會引起食慾不振、皮膚髮癢、毛髮乾枯、脫髮、口唇皸裂、易激動等不良反應。嚴重的還會導致中毒，甚至死亡。