朋友，中秋將至，月餅是少不了的主角。攤上剛出爐的月餅香氣撲鼻，尤其是每年臨近中秋節，市民都要購買。而超市裡包裝簡約的散裝貨己陸續上市。傳統的蓮蓉，五仁，棗泥，鳳梨等口味處，還有山楂，榴蓮，巧克力等非主流口味。我在此為大家介紹中秋節月餅種類大全，關於中秋10種系類月餅都有哪些呢？快來認識一下這些酥脆香口的中秋月餅吧。

蘇式月餅。蘇式月餅為蘇式糕點之一，皮層酥鬆，色澤美歡，餡料肥而不膩，口感松酥。晉式月餅。是以山西地區製作工藝和漢族風味中秋節食品為代表的月餅種類，具有典型的山西風格。滇式月餅。滇式月餅屬於滇菜系，是漢族傳統糕點，其中的雲腿月餅和鮮花月餅是滇式月餅代表。

潮式月餅。潮式月餅又稱朥餅，是廣東省潮汕地區漢族糕類點心，屬酥皮類餅食，是中國四大月餅流派之一。是圓形的，並且有的月餅可以無餡兒。

徽式月餅。是微州漢族特色的月餅。主要特點是小巧玲瓏，潔白如天，皮酥餡飽。廣式月餅。這是目前在中國最流行的一種月餅，以皮薄，餡足，鬆軟，香甜，上檔次的特點，贏得老少男女們的一致喜愛。威震四方的五仁月餅即是岀自此派系。秦式月餅。這是具有典形的秦川風格的月餅。

京式月餅，這是北方最流行的北京月餅。瓊式月餅。這是海南月餅，由蘇式月餅演變而來，是蘇式月餅與廣式月餅相結合的產物。衢式月餅。是浙江省衢州市日漢族特色中秋節食品。

中秋月餅最傳統的是五仁月餅，最流行的月餅皮是廣式月餅皮，當下賣的最快的月餅是水果月餅（包括草莓，蘋果，鳳梨，香橙等）在東北，五仁月餅，酥皮月餅賣的最好，京式月餅現在很少在市面上出現了，潮式月餅也不錯，現在還有蓮蓉蛋黃月餅，挺貴的，什錦月餅也算是五仁月餅的一種吧，普通皮的月餅也是有市場的，聽說現在出現了鹹月餅，我還沒吃過，我們家也沒做過，其實月餅並不被年輕人接受，特別是青紅絲的，只有少數的人去買，他們買青紅絲月餅品嚐的是回憶，吃月餅是傳統。吃的人是很少了，大概是因為現在的生活水平提高了，就沒有小時候見到月餅很新奇，吃著就沒小時候那麼香了！

馬上要中秋節了，說起月餅真的不陌生，家裡是做食品的，前幾年在農村做食品加工，做的最多的也是月餅。

月餅的種類很多，有廣式的、酥皮的、冰皮的。從餡料上有五仁、豆沙、草莓、風梨、蓮蓉、蜜棗、蛋黃等。可是還是喜歡自己家裡做的五仁月餅，餡料裡可以放冰糖、花生、葡萄乾、小桔餅、薑片、核桃仁……

每逢八月中秋，也有左右拜月或祭月的風俗。“八月十五月兒圓，中秋月餅香又甜”，這句名諺道出中秋之夜城鄉人民吃月餅的習俗。月餅最初是用來祭奉月神的祭品，後來人們逐漸把中秋賞月與品嚐月餅，

作為家人團圓的象徵，慢慢月餅也就成了節日的禮品。 中秋之夜，閤家圍坐,皓月當空、或對月飲酒,或品茶吃月餅以助談興，亦人生之一樂事。

中秋節吃月餅，和端午節吃粽子、元宵節吃湯圓一樣，是中國民間的傳統習俗。 所謂的傳統月餅就是，中國本土傳統意義下的月餅，按產地、銷量和特色來分主要有四大派別

：廣式月餅、京式月餅、蘇式月餅和潮式月餅。 當前月餅忽略核心特點而按產地分的有：京式月餅、廣式月餅、滇式月餅、潮式月餅、蘇式月餅、臺式月餅、港式月餅、徽式月餅、衢式月餅、秦式月餅、晉式月餅、甚至日式等；

就口味而言，有甜味、鹹味、鹹甜味、麻辣味；從餡心講，有桂花月餅、梅乾月餅、五仁、豆沙、玫瑰、蓮蓉、冰糖、白果、肉鬆、黑芝麻、火腿月餅、蛋黃月餅等； 按餅皮分，則有漿皮、混糖皮、酥皮、奶油皮等；從造型上又有光面與花邊之分。

近年新出來的月餅品類，與傳統月餅相區別。較之傳統月餅，非傳統月餅的油脂及糖分較低，注重月餅食材的營養及月餅製作工藝的創新。非傳統月餅的出現，顛覆了人們對於月餅的看法。

非傳統月餅在口感上更加香醇、也更美味，同時也更符合現代人對美食與時俱進的追求。吃膩了傳統口味的月餅，當代人特別是年輕群體對非傳統月餅的口感、

受熱受潮都極易發黴、變質，所以一定要將月餅存放在低溫、陰涼、通風的地方。不宜與其他食品、雜物放在一起，以免串味，失去應有的口味和特色。 隨著中秋小長假的結束,很多人家裡還有不少剩餘的月餅,扔掉又覺得可惜,

這"甜蜜的負擔"到底該如何處理呢? 我們也可以把吃不完的水晶月餅切成小塊,鋪在蛋糕表面上,絕對賞心悅目。還可以將月餅切成細丁,和香菜、蔥花、榨菜絲、味精、香油等拌在一起,爽口不膩。

還可將月餅切成小長條,年糕切成片狀,加上蔥花、韭菜花、薑絲、辣椒和味精,在油鍋裡快速翻炒,味道那個香,絕對讓你口水直流。 中秋佳節期間，要飲食搭配得當，不要過多食用月餅，

尤其是含糖量高、富能量的月餅，而應該注重多吃蔬菜，堅持每天早晨喝點牛奶，這樣對於促進胃腸消化吸收、保持身體營養平衡具有重要的

① 按產地分有：蘇式、廣式、京式、寧式、潮式、滇式等；

② 就口味而言有：甜味、鹹味、鹹甜味、麻辣味；

④ 按餅皮分則有：漿皮、混糖皮、酥皮三大類；

目前，全國月餅可分五大類：京、津、廣、蘇、潮。

近年來，新款式月餅層出不窮。

① 冰皮月餅：特點是餅皮無須烤，冷凍後進食。以透明的乳白色表皮為主，也有紫、綠、紅、黃等顏色。口味出各不相同，外表十分諧美趣致。

② 果蔬月餅：特點是餡料主要是果蔬，餡心滑軟，風味各異，餡料有哈密瓜、鳳梨、荔枝、草莓、冬瓜、芋頭、烏梅、橙等，又配以果汁或果漿，因此更具清新爽甜的風味。

④ 納涼月餅：是把百合、綠豆、茶水糅進月餅餡精製而成，為最新的創意，有清潤、美顏之功效。

⑤ 椰奶月餅：以鮮榨椰汁、淡奶及瓜果製成餡料，含糖量、含油量都較低，口感清甜，椰味濃郁，入口齒頰留香。有清潤、健胃、美顏功能。

⑥ 茶葉月餅：又稱新茶道月餅，以新綠茶為主餡料，口感清淡微香。有一種茶蓉月餅是以烏龍茶汁拌和蓮蓉，較有新鮮感。

⑦ 保健月餅：這是前年才出現的功能月餅，有人參月餅、鈣質月餅、藥膳月餅、含碘月餅等。

⑨ 迷你月餅：主要形狀小巧玲瓏，製法精緻考究。

說起來就真的不確定多少了，按產地分有：京式、廣式、蘇式、臺式、滇式、港式、潮式、甚至日式等；就口味而言，有甜味、鹹味、鹹甜味、麻辣味；從餡心講，有五仁、豆沙、冰糖、芝麻、火腿月餅等；按餅皮分，則有漿皮、混糖皮、酥皮三大類；相關分類簡介如下： （1）廣式月餅。廣式月餅是目前最大的一類月餅，它起源於廣東及周邊地區，目前已流行於全國各地，其特點是皮薄、餡大，通常皮餡比為2：8，皮餡的油含量高於其它類，吃起來口感鬆軟、細滑，表面光澤突出，突出的代表是廣州蓮香樓及廣州酒家的白蓮蓉月餅。 （2）京式月餅。京式月餅起源於京津及周邊地區，在北方有一定市場，其主要特點是甜度及皮餡比適中，一般皮餡比為4：6，以餡的特殊風味為主，口感脆松，主要產品有北京稻香村的自來紅月餅，自來白月餅，還有五仁月餅等。 （3）蘇式月餅。蘇式月餅起源於上海、江浙及周邊地區，其主要的特點是餅皮蔬松，餡料有五仁、豆沙等，甜度高於其它類月餅，主要產品有杭州利民生產的蘇式月餅等。 （4）滇式月餅。滇式月餅主要起源並流行於雲南、貴州及周邊地區，目前也逐漸受到其它地區消費者的喜歡，其主要特點是餡料採用了滇式火腿，餅皮蔬松，餡料鹹甜適口，有獨特的滇式火腿香味，主要產品是昆明吉慶祥生產的雲腿月餅。 其它月餅。其它幫式的月餅相對量較少，如冰皮月餅、果蔬月餅、海味月餅、椰奶月餅、茶葉月餅等。

說起月餅我們都知道，月餅是久負盛名的中國傳統糕點之一，中秋節節日食俗。月餅圓圓的外形，象徵著團圓和睦。在古代，月餅是被視作中秋節的祭品，它起源於唐代，北宋之後從宮廷流傳到民間，並開始流行。直到明朝後，月餅成為全民共同的飲食習俗。

# 廣式月餅 #

廣式月餅是目前最大的一類月餅，它起源於廣東及周邊地區，目前已流行於全國各地，其特點是皮薄、餡大，通常皮餡比為2：8，皮餡的油含量高於其它類，吃起來口感鬆軟、細滑，表面光澤突出。

# 京式月餅 #

京式月餅起源於京津及周邊地區，在北方有一定市場，其主要特點是甜度及皮餡比適中，一般皮餡比為4：6，以餡的特殊風味為主，口感脆松。

# 蘇式月餅 #

蘇式月餅起源於上海、江浙及周邊地區，其主要的特點是餅皮蔬松，餡料有五仁、豆沙等，甜度高於其它類月餅。

# 滇式月餅 #

滇式月餅主要起源並流行於雲南、貴州及周邊地區，目前也逐漸受到其它地區消費者的喜歡，其主要特點是餡料採用了滇式火腿，餅皮蔬松，餡料鹹甜適口，有獨特的滇式火腿香味。

# 其它月餅 #

▲冰皮月餅

▲茶葉月餅

主要是新式的月餅，如冰皮月餅、果蔬月餅、冰淇淋月餅、海味月餅、椰奶月餅、茶葉月餅等

在我們廣東最常見的月餅，有豆沙月餅蓮蓉月餅，水果月餅，還有五仁月餅。鳳梨月餅。板栗月餅。廣州酒家。吳川的金腿大月餅。

據說中秋節吃月餅的習俗始於唐朝。北宋時在宮廷內流行，後流傳於民間，發展至明朝則成為全民共同的飲食習俗。月餅與各地飲食習俗相融合，又發展出廣式、京式、蘇式、潮式、滇式等月餅，

目前月餅可分為兩大類，即傳統月餅和非傳統月餅

傳統月餅可按照地域分為：廣式月餅、京式月餅、蘇式月餅、潮式月餅、滇式月餅、港式月餅、徽式月餅、衡式月餅等；按口味分為：甜味、鹹味、鹹甜味、麻辣味；按餡兒可分為：桂花餡兒、五仁、花生、豆沙、蛋黃月餅等；

非傳統月餅是新出的月餅品類，它更注重月餅食材的營養及月餅製作工藝的創新。非傳統月餅在外形上熱衷新意，追求新穎獨特，同時在口感上不斷創新。目前市場上最常見、最受歡迎的非傳統月餅有法式月餅、哈根達斯冰淇淋月餅、果蔬月餅、椰奶月餅、雜糧月餅等。

月餅味美可口，但不可多食，其糖份、熱量極高，且會誘發糖尿病、高血壓、高血脂等8項常見疾病，專家告誡，有以上病症患者應少食或不食，以免因“嘴饞”誘發疾病而得不償失。

1.月餅有：蘇式、廣式、京式、潮式、滇式等。

2.月餅口味有：五香味、水果味、椒鹽味、鹹甜味、麻辣味。

3.月餅餡心有：五仁、豆沙、蛋黃、蜂蜜、芝麻、火腿月餅等。

4.月餅皮有：蛋糕皮、漿皮、混糖皮、酥皮等四種

近年來，新款式月餅層出不窮。

① 冰皮月餅：表皮透明，有紫、綠、紅、黃等顏色。

②鮮花月餅

④果蔬月餅

⑤椰奶月餅

⑥海味月餅

⑦保健月餅

⑨迷你月餅

等等還有一些奇型花樣的月餅，惹人眼球。

購買時，主要看餡料自己喜歡就行，月餅皮也可以選擇的，搭配自己喜歡的就好！

中秋節即將到了！祝朋友們都能吃到自己喜歡的月餅。

今天（9月4日），記者在鹽城市區各商場、超市看到，蘇式、廣式等各種風格和口味的月餅琳琅滿目，擺在了專櫃最顯眼的位置，讓消費者挑花了眼。市民尤女士告訴記者：“馬上中秋節了，我買了抹茶味的月餅給寶寶吃，孩子很喜歡這種口味的月餅，清爽不甜膩。”

中秋節是中國四大傳統節日之一，自古便有賞月、吃月餅、飲桂花酒等習俗。月餅，是千家萬戶中秋節必不可少的美食，也是中秋時節走親訪友的重要禮物。隨著時代的變遷，人們口味的變化，月餅的種類也越來越多。

鹽城老周食品團購中心店長劉園園表示，現在市民在選購月餅時，更加偏愛含糖量低、油脂少的月餅。“特別是在人們注重健康生活方式的今天，低脂低糖、美味健康的月餅逐漸成為消費者的‘新寵’。”

如今的月餅餡料豐富多樣，從最早的五仁、蓮蓉、豆沙等品種，發展到如今的椰絲、椰蓉、蛋黃、芋頭等數十種。劉園園介紹，為了迎合年輕消費者的口味，他們推出了抹茶、紫薯等更時尚的品種，這也從某種程度上反映了百姓生活水平、生活方式的變化。

鹽城老周食品、鹽城金鷹購物中心、鹽城驛都金陵大酒店等相關負責人表示，他們除了發力線下銷售渠道，也重點拓展線上銷售月餅的渠道。鹽城金鷹超市負責人徐潤成說：“今年我們專門開闢賣月餅及甜點的微店，這給商場開闢了一條新的銷售渠道，銷量也取得可喜的成

中國月餅品種繁多，按產地分有：京式月餅、廣式月餅、蘇式月餅、臺式月餅、滇式月餅、港式月餅、潮式月餅、徽式月餅、桂花月餅、甚至日式等；就口味而言，有甜味、鹹味、鹹甜味、麻辣味；從餡心講，有五仁、豆沙、冰糖、黑芝麻、火腿月餅等；按餅皮分，則有漿皮、混糖皮、酥皮三大類；相關分類簡介如下：

(1)廣式月餅。廣式月餅是目前最大的一類月餅，它起源於廣東及周邊地區，目前已流行於全國各地，其特點是皮薄、餡大，通常皮餡比為2:8，皮餡的油含量高於其它類，吃起來口感鬆軟、細滑，表面光澤突出，突出的代表是廣州蓮香樓及廣州酒家的白蓮蓉月餅。

(2)京式月餅。京式月餅起源於京津及周邊地區，在北方有一定市場，其主要特點是甜度及皮餡比適中，一般皮餡比為4:6，以餡的特殊風味為主，口感脆松，主要產品有北京稻香村的自來紅月餅，自來白月餅，還有五仁月餅等。

(3)蘇式月餅。蘇式月餅起源於上海、江浙及周邊地區，其主要的特點是餅皮疏鬆，餡料有五仁、豆沙等，甜度高於其它類月餅，主要產品有杭州利民生產的蘇式月餅等。

(4)滇式月餅。滇式月餅主要起源並流行於雲南、貴州及周邊地區，目前也逐漸受到其它地區消費者的喜歡，其主要特點是餡料採用了滇式火腿，餅皮疏鬆，餡料鹹甜適口，有獨特的滇式火腿香味，主要產品是昆明吉慶祥生產的雲腿月餅。

其它月餅。其它幫式的月餅相對量較少，如冰皮月餅、果蔬月餅、海味月餅、椰奶月餅、茶葉月餅等

如何選購月餅

1. 看品牌，儘量選擇那些名牌老字號的產品。

2. 看商標，買生產標識規範齊全的產品。

3. 看生產日期和保質期。

月餅的鑑別

一看外觀。首先是月餅的塊型大小均勻、周正飽滿。廣式月餅表面呈淺棕色，立牆為乳黃色，蛋漿塗抹均勻，且圖案標有廠名和餡芯。京式月餅無圖案、品名。如自來紅麵皮棕黃色，不光禿，不生不糊，不跑糖不露餡。

二聞氣味。質量新鮮的月餅，能散發一種月餅特有的撲鼻香味，由於原料不同，皮餡香味各異。如果是使用劣質原輔料製作或存放時間較長的月餅，則會聞到一股異味或哈喇味。

三是品嚐。一般廣式月餅是薄皮大餡、口味純正、口感綿軟爽口。餡芯以蓮蓉、椰蓉、蛋黃、水果和各種肉餡為主，甜鹹適度。京式月餅的皮餡製作精細繁雜。月餅皮有油皮、油酥皮、澄漿皮和京廣皮四大類；餡芯又分為煉餡、炒餡、擦餡三個類別，餡芯內含果料較多，切開後可看到桃仁、瓜仁、麻仁、桂花、青紅絲及各種果料，自來紅月餅還含有冰糖，吃起來松酥利口、綿軟細膩。質量低劣的月餅不僅皮餡堅韌沒有酥鬆感，往往還會有一種苦澀味。

馬上就要到中國的傳統佳節了，是不是很想吃月餅呢？月餅是中秋節首選的禮品也是首選的小吃之一。到了中秋節每家每戶都會有的月餅。對於月餅你喜歡吃什麼餡？你知道什麼月餅最好吃嗎？我們一起來看看。

什麼口味的月餅最好吃

作為一個傳統的華人，我們都知道月餅是中秋節必不可少的。但是，隨著市場上推出的月餅品牌繁多，不同的地方就有不同的種類的月餅，口味也會有所不同。月餅的餡有很多種，究竟什麼月餅最好吃呢？

月餅口味排行榜

1、高檔保健月餅：這一類的月餅口味比較多，像鮑魚、魚翅、人參，燕窩等，多采用名貴滋補的原料，因而具有一定的保健功效。但是，這類月餅通常包裝奢華，價格昂貴，實際的購買價值並不大，適用於有經濟實力的消費者選購。

2、克力(冰淇淋)月餅：這類月餅將中式的月餅和西式的甜點結合在一起，造型要麼高雅別緻，要麼生動可愛，頗得年輕女性的歡心。濃厚的巧克力香味更是讓人產生浪漫的感覺。

但是這類月餅存在同樣的健康問題。巧克力月餅的脆皮雖然薄，但仍然含有大量的糖分。冰淇淋雪糕月餅的餡料採用全脂奶製造，含有不少動物脂肪和膽固醇。多吃這類月餅對身體的負擔比較大，消費者應引起注意。

3、綠茶月餅：月餅真是無奇不有，居然可以將飲料作為口味的一種。其實綠茶月餅的工藝也不復雜，餡料由直接購買的超微綠茶粉製成。超微綠茶粉是近年才有的新產物，是用茶樹鮮葉經高溫蒸汽殺青及特殊工藝處理後，瞬間粉碎成250目以上的純天然茶葉蒸青超微細粉末，最大限度地保持茶葉原有的天然綠色以及營養、藥理成分，不含任何化學新增劑。

綠茶月餅皮酥餡軟，茶香清新，給人一種香茗賞月的別緻意境，既適合追求時尚的年輕人，也適合注重健康的中老年人。

4、豆沙月餅：將紅豆蒸熟打爛後加入白糖再炒，就製成了豆沙月餅的餡料。豆沙月餅口感同樣出色，具有濃郁的豆香味，嚥下的時候也沒有其他月餅粘喉的不適感覺。豆沙還是美容佳品，豆沙月餅同樣適合愛美的女士。

5、火腿月餅：火腿月餅的餡料是用雲南特產的宣威火腿，加上蜂蜜、豬油、白糖等為餡心，用昆明呈貢的紫麥麵粉為皮料烘烤而成。其表面呈金黃色或棕紅色，外有一層硬殼，油潤豔麗，千層酥皮裹著餡心。這種月餅既有香味撲鼻的火腿，又有甜中帶鹹的誘人蜜汁，入口舒適，食而不膩。

6、蓮蓉月餅：蓮蓉月餅是市面上最常見的月餅，以蓮蓉和蛋黃為餡料，它皮薄油潤松化、餅餡幼滑甘香，甜味深沁人心，可謂是中秋月餅的經典品種。蓮蓉就是蓮子（打碎的）。

7、冰淇淋月餅：冰淇淋月餅完全由冰淇淋作為餡料做成，只是用的月餅模子，八月十五，已是中秋但炎熱未完全去除，美味加清涼，也是很多消費者熱衷的選擇。

“但願人長久，千里共嬋娟。”又快到傳統節日“中秋節”了，說起中秋節就不得不說月餅了，月餅象徵著團圓、美滿，預示著花好月圓。家家戶戶在中秋節都要吃月餅，不吃月餅的中秋節是不完整的。所以，每年中秋節前夕都會上演各個商家之間的月餅大戰，那到底誰是贏家？哪些品牌的月餅到消費者的青睞？聽我告訴你。一、深受大家喜愛的月餅品牌。主要有：安琪、米旗、稻花村、嘉華、華美、杏花樓等，親民一點的品牌有紅星軟香酥、金王等較多品牌。二、月餅的分類。根據口味月餅可以分成蘇式月餅、廣式月餅、京式月餅、滇式月餅等。三、吃月餅的來歷。那麼，我們華人為什麼要在中秋節吃月餅呢？普遍的說法有兩種：1、唐朝時，太宗李世民為征討北方突厥，平定其屢次的侵犯，令手下大將李靖親自率部出征，轉戰邊塞，結果屢建奇功。八月十五這天凱旋歸京。為了慶祝勝利，京都長安城內外鳴炮奏樂，軍民狂歡通宵。當時有個到長安通商的吐蕃人，特地向皇上獻圓餅祝捷。太宗李世民大喜，接過裝璜華麗的餅盒，取出彩色圓餅，指著懸掛天空的明月說道：“應將胡餅邀蟾蜍即月亮。”隨後，將圓餅分給了文武百官。從此，中秋節吃月餅的習俗便流傳了下來。 2、在北宋時的京都東京（今河南開封），每逢中秋之夜，人們均登高樓、爬高山，待月亮升起時開始進行祭月活動，所用供品有月餅、瓜果、雞冠花之類，但以月餅為主。宋代詩人蘇東坡詩云：“小餅如嚼月，中有酥和飴。”那時的月餅與現在的月餅已很相似了。其實，我們小時候的月餅是媽媽做的，媽媽提前發好面，趕在晚飯前完成，有做成油酥的，有做成五香的、有做成甜蛋的等，那時候，市場上沒有月餅賣，家家自己做。現在的月餅花色品種很多，想吃什麼口味都有，卻總也吃不出小時候的味道。 今天，我們在中秋節吃月餅，不僅為了慶祝豐收，而且也是對親人團圓的一種期盼。

① 按產地分有：蘇式、廣式、京式、寧式、潮式、滇式等；

② 就口味而言有：甜味、鹹味、鹹甜味、麻辣味；

④ 按餅皮分則有：漿皮、混糖皮、酥皮三大類；

目前，全國月餅可分五大類：京、津、廣、蘇、潮。

近年來，新款式月餅層出不窮。

①冰皮月餅：特點是餅皮無須烤，冷凍後進食。以透明的乳白色表皮為主，也有紫、綠、紅、黃等顏色。口味出各不相同，外表十分諧美趣致。

② 果蔬月餅：特點是餡料主要是果蔬，餡心滑軟，風味各異，餡料有哈密瓜、鳳梨、荔枝、草莓、冬瓜、芋頭、烏梅、橙等，又配以果汁或果漿，因此更具清新爽甜的風味。

④ 納涼月餅：是把百合、綠豆、茶水糅進月餅餡精製而成，為最新的創意，有清潤、美顏之功效。

⑤ 椰奶月餅：以鮮榨椰汁、淡奶及瓜果製成餡料，含糖量、含油量都較低，口感清甜，椰味濃郁，入口齒頰留香。有清潤、健胃、美顏功能。

⑥ 茶葉月餅：又稱新茶道月餅，以新綠茶為主餡料，口感清淡微香。有一種茶蓉月餅是以烏龍茶汁拌和蓮蓉，較有新鮮感。

⑦ 保健月餅：這是前年才出現的功能月餅，有人參月餅、鈣質月餅、藥膳月餅、含碘月餅等。

⑨ 迷你月餅：主要形狀小巧玲瓏，製法精緻考究。

月餅的種類很多，有廣式的、酥皮的、冰皮的。從餡料上有五仁、豆沙、草莓、風梨、蓮蓉、蜜棗、蛋黃等。可是還是喜歡自己家裡做的五仁月餅，餡料裡可以放冰糖、花生、葡萄乾、小桔餅、薑片、核桃仁……

① 按產地分有：蘇式、廣式、京式、寧式、潮式、滇式等

② 就口味而言有：甜味、鹹味、鹹甜味、麻辣味

④ 按餅皮分則有：漿皮、混糖皮、酥皮三大類

蘇式月餅

蘇式月餅為蘇式糕點，皮層酥鬆，色澤美觀，餡料肥而不膩，口感松酥。蘇式月餅用小麥粉、飴糖、食用植物油或豬油、水等制皮，小麥粉、食用植物油或豬油制酥，經制酥皮、包餡、成型、焙烤工藝加工而成。值得注意的是，蘇式月餅製作技藝已被列入“非物質文化遺產保護名錄”了。

晉式月餅

是以山西地區製作工藝和漢族風味中秋節食品為代表的月餅種類，配料上以油、糖、蛋為主，經包餡、成型、烘烤等工藝加工而成的。具有悠久而深厚的文化價值，是北方食品文化傳統技藝的活化石。其性質古樸，口味淳厚，酥綿爽口，甜而不膩，以“酥綿、利口、甜香、醇和”的口感特徵著稱於世。

滇式月餅

滇式月餅屬於滇菜系，是漢族傳統糕點，其中的雲腿月餅和鮮花餅是滇式月餅代表，滇式月餅主要起源並流行於雲南及周邊地區，有別於其他地區的各式月餅，其主要特點是餡料採用了滇式火腿，餅皮疏鬆，餡料鹹甜適口，有獨特的滇式火腿香味。

潮式月餅

潮式月餅又稱朥餅，是廣東省潮汕地區漢族糕類名點，屬酥皮類餅食，是中國四大月餅流派之一。潮式月餅與其他月餅相比，從外形上很好區分，是圓形的，並且有的月餅可以無餡兒。

徽式月餅

徽式月餅

是徽州漢族特色的月餅。主要特點是小巧玲瓏，潔白如玉，皮酥餡飽。徽式月餅的皮還是油酥皮，餡十分有特色，用的是菜和油、糖，這款月餅的膳食纖維和維生素含量無疑會稍多些。

廣式月餅

這是目前在祖國大江南北流傳最廣的一種月餅，以皮薄、餡足、鬆軟、香甜，上檔次的特點，贏得老少男女們的一致喜愛。威震四方的五仁月餅即是出自此派系。

秦式月餅

秦式月餅主要出自陝西的節日食品，其代表為西安的水晶月餅，特點以冰糖、板油出頭、皮酥餡甘，甜而不膩。陝西月餅是以鮑魚月餅、茶月餅、玉米月餅、無糖月餅等為主要特點，葷素兼備，以素為主，糖、油、胎料比較突出，餡心多放青紅絲、玫瑰、桔餅等果脯。

京式月餅

京式月餅

是北方地區漢族月餅類食品的代表品種之一，花樣眾多。起源於京津及周邊地區，在北方有一定市場，其主要特點是甜度及皮餡比適中，一般皮餡比為4：6，重用麻油，口味清甜，口感脆松。主要產品有北京稻香村的自來紅月餅，自來白月餅，還有五仁月餅等。

瓊式月餅

瓊”是海南的簡稱，“瓊式月餅”源自海南，中國傳統節日食俗，由蘇式月餅演變而成，是蘇式月餅(蘇州)與廣式月餅(廣東)相結合的產物。它利用廣式月餅的糖漿皮突出一個“軟”，包入蘇式月餅油酥心產生一個“酥”，成為瓊式月餅流派。經過幾百年錘鍊，不斷改進，形成海南鮮明地方特色：松、酥、軟。

衢式月餅

是浙江省衢州市的漢族特色中秋節食品。其特點是以芝麻為重要原料，所以衢式月餅也被稱為“衢州麻餅”。其主要代表有“杜澤桂花月餅”和“邵永豐麻餅”。

月餅是中秋節必食之品，那麼，月餅種類有哪些呢?下面給大家盤點一下月餅的品種，一起來看看吧!

月餅種類有哪些

一、傳統月餅

1、廣式月餅：皮薄、鬆軟、香甜、餡足。

2、潮式月餅：皮酥餡細，油不肥舌，甜不膩口，口感柔軟。

3、蘇式月餅：鬆脆、香酥、層酥相疊，重油而不膩，甜鹹適口。

4、滇式月餅：皮酥餡美，甜鹹適中，色澤澄黃，油而不膩 。

5、京式月餅：外形精美，皮薄酥軟，層次分明，風味誘人。

6、徽式月餅：小巧玲瓏，潔白如玉，皮酥餡飽。

7、衢式月餅：酥香可口，芝麻當家。

8、秦式月餅：冰糖、板油出頭、皮酥餡甘，甜而不膩。

9、晉式月餅：甜香，醇和。形式古樸，口味醇厚、酥綿爽口，甜而不膩。豐鎮月餅：味道香甜，入口醇香濃厚，令人回味無窮。

月餅種類有哪些 月餅種類大全

二、非傳統月餅

1、法式月餅：是將中國月餅文化和法國糕點工藝結合製成的一種非傳統月餅，有乳酪、巧克力榛子、草莓、藍莓、蔓越莓、櫻桃等多種口味，口感香醇美味、鬆軟細膩，味道與小蛋糕等法式西點類似。

2、冰皮月餅：特點是餅皮無須烤，冷凍後進食。以透明的乳白色表皮為主，也有紫、綠、紅、黃等顏色。口味出各不相同，外表十分諧美趣致。

3、冰淇淋月餅：完全由冰淇淋做成，只是用的月餅的模子，八月十五，已是中秋但炎熱未完全去除，美味加清涼，也是很多消費者熱衷的選擇。

4、果蔬月餅：特點是餡料主要是果蔬，餡心滑軟，風味各異，餡料有哈密瓜、鳳梨、荔枝、草莓、冬瓜、芋頭、烏梅、橙等，又配以果汁或果醬，因此更具清新爽甜的風味。

5、海味月餅：是比較名貴的月餅，有鮑魚、魚翅、紫菜、鰩柱等，口味微帶鹹鮮，以甘香著稱。

6、納涼月餅：是把百合、綠豆、茶水糅進月餅餡精製而成，為最新的創意，有清潤、美顏之功效。

7、椰奶月餅：以鮮榨椰汁、淡奶及瓜果製成餡料，含糖量、含油量都較低，口感清甜，椰味濃郁，入口齒頰留香。有清潤、健胃、美顏功能。

8、茶葉月餅：又稱新茶道月餅，以新綠茶為主餡料，口感清淡微香。有一種茶蓉月餅是以烏龍茶汁拌和蓮蓉，較有新鮮感。

10、保健月餅：這是前年才出現的功能月餅，有人參月餅、鈣質月餅、藥膳月餅、含碘月餅等。

11、象形月餅：過去稱豬仔餅，餡料較硬，多為兒童之食;外觀生動，是孩子們的新寵。

12、黃金奶油月餅：餅皮奶油味十足，色澤呈黃金色，口感極佳。

13、迷你月餅：主要形狀小巧玲瓏，製法精緻考究。

14、雜糧月餅：原材料採用五穀雜糧，口味鮮美、健康時尚。

15、榨菜月餅：是浙江杭州特色食品，由榨菜、鮮肉等做成。含有豐富的碳水化合物、纖維素及維生素e。吃全麥食品是健康、減肥的新潮流。

中國月餅品種繁多，月餅的種類按產地分為:京式、廣式、蘇式、臺式、滇式、港式、潮式、甚至日式等。就口味而言，有甜味、鹹味、鹹甜味、麻辣味。從餡心講有五仁、豆沙、冰糖、芝麻、火腿月餅等。按餅皮分則有漿皮、混糖皮、酥皮三大類。就造型而論又有光面月餅、花邊月餅和孫悟空、老壽星月餅等。