一、原料：

醬香型白酒屬於單糧釀造，只使用高粱一種原料

二、工藝：

醬香型白酒遵循“12987”工藝，即端午制曲、重陽下沙、1年生產週期、2次投料、9次蒸煮、8次發酵、7次取酒，五年窖藏等釀造工藝。另還有“三高”工藝，就是指“高溫制曲”、“高溫堆積”、“高溫餾酒”。“三長”工藝是指制曲時間長、餾酒時間長、儲存時間長。一瓶醬香酒從原料進廠到出廠至少需要經過五年。

三、香氣：

醬香型白酒的香氣複雜，據說已知成分已有1000多種，顯著的特點就是留杯過夜香氣久留不散，且空杯比實杯還香。

四、口感：

醬香型白酒微黃透明、醬香突出、優雅細膩、酒體醇厚、回味悠長、空杯留香持久。

醬香酒由於工藝複雜、釀造週期長，導致價格較高，不易普及人們餐桌。隨著人民經濟水平的增加，醬香酒正普遍被人們所接受。

中國白酒文化淵源流長，怎麼能是一種酒就能代表的。酒不同，文化也是不同，不能單一確定哪一款酒就能代表，畢竟每個人口味不一樣。你可能喝的了醬香型，卻喝不了濃香型。還是要看個人。下邊稍微從3各方面簡單說一下，醬香型白酒特點。

2、香型：醬香味為主，有焦香味，不刺激，香味持久，優雅綿長。

3、口感：入口醇厚，風格明顯，一股暖流隨著喉嚨延續到胃裡，十分帶勁。

各種酒口味獨特，各有千秋，不可隨意評判，至於誰會為酒界大哥，並不重要，適合自己最好！

我的個人意見觀點是：其一醬香型白酒嚴格按照國家標準標號來實行的。其中以GB/T26760——2011這個標準期間內。其中以醬香型白酒市面最常見的有茅臺醬香型白酒，郎酒，珍酒等等。

其二：醬香型白酒的釀造工藝特殊，迥然不同的濃香與清香。一瓶醬香酒從原料進場到產品出廠，至少要經過五年多的時間，在這期間內，要經過多次投料，蒸煮。攤曬和加曲等工藝流程以及入池發酵，取酒儲藏，勾兌等等。

其三：醬香型白酒主要以穀類作物發酵為主。使人喝了不上頭，不怎麼頭疼。

其四：醬香型白酒主要以乳酸和乙酸為主，具有軟化血管，酸主脾胃，保肝等作用。

其五：以穀類發酵型白酒更受大家喜愛，是走親訪友好的禮品。以上僅個人觀點意見，感謝題主的提問。

醬香酒是時間沉澱的產物，跟人一樣，經歷了眾多磨練，人到中年之後褪去年輕時期的青澀，開始講究中庸養生之道。對於醬香酒就會尤其鍾愛。年輕人大部分還是試用不了，因為難下口[捂臉]

初嘗醬香酒的人，沒有仔細品嚐，難免感覺平淡，甚至覺得難喝，但是靜下心來細細品嚐，會發現醬香型白酒別有一番風味，酸甜苦辣澀五味協調，一切都被安排的剛剛好，口感醇厚柔順，不辣喉不刺激，好喝不上頭，不傷肝不口渴，酒香自然，香氣留於杯中經久不散，無懸浮無沉澱，讓你對啥是好酒深有體會。

　　當前白酒市場競爭日趨激烈，醬香型白酒有著非常好的發展前景和空間。正是市場這隻無形的手推動著醬香型白酒的發展。海底窖藏是海藏的典範之作，純糧釀造，相比其他香型白酒，儲藏年份更長、酒質很好。醬香型白酒在釀造工藝等方面較為特殊，能夠體現白酒市場追求綠色、健康、有機的消費趨勢。

在過去很長一段時間，雖然濃香型白酒一直壟斷著白酒市場，其他香型的白酒佔比較小，但是當前人們已經慢慢從“聚飲”走向“獨飲”，健康消費已經要逐漸代替先前的“大腕飲酒”不良喝酒習慣，此能夠培育醬香型白酒的消費人群。雖然醬香型白酒品牌眾多，但是海底窖藏因其採用獨特的“海藏+陸藏”窖藏工藝，在醬香型白酒中尤為突出，一年海藏=十年陸藏，口感綿柔醇香，陳厚細膩，醬香濃郁，唇齒留香。

簡單的回答，因為在中國12種白酒中！只有醬香型白酒國標中明確規定不得新增任何食用酒精及非白酒發酵生產中的成香丶成色丶成味的物質。