經常喝茶的朋友,你們有沒有發現一個奇怪的現象?就是:當茶葉在經過開水浸泡後,有的茶葉會立即下沉到茶杯底部,有的茶葉會漂浮在茶水錶面,而有的茶葉甚至在茶水中間自由浮動,或者再從底部漂浮到頂端。
附圖為今日所泡茶葉:產自福建省泉州市中小葉種的龍泉興功夫紅茶,水溫:100℃。
回覆列表
-
1 # 茶羽兒
-
2 # 泉茗先生815
什麼叫位置不一樣了?[大笑]不同的茶要用不同的水溫去沖泡。普洱鐵觀音由於是發酵茶,建議開水高溫沖泡。優質龍井信陽毛尖兒由於是早期芽頭製成,茶葉比較鮮嫩,要八十度左右的水沖泡
-
3 # 信陽毛尖
信陽毛尖幹茶
一、茶葉沉浮跟製作技藝有關
大家一定在市面見到一些浮起的茶葉,首先這類是跟製作工藝有很大關係,就以信陽毛尖為例,信陽毛尖一般以細圓緊直為標準,這也導致茶葉重揉捻使茶葉條形細,而直這一到工序要經歷排條、手工抓條來完成,至於茶葉口感好壞還是和殺青與提香有很大關係,所以細圓緊直的信陽毛尖茶沖泡後都會很快落底,而信陽又有著雀舌製作技藝,我們看到有一些商家拿雀舌工藝茶說信陽毛尖。
2020信陽毛尖嫩芽
二、單芽茶和芽葉又不同
由於單芽細嫩,在製作工程中比芽葉要輕鬆一些,隨著越來越多茶客開始追求茶葉的完整度,現在我們可以看到一些芽葉茶在沖泡之後會在杯子中浮一會才落下,這就是其中的原因,因為揉捻過重,茶葉易碎。為了避免廉價,茶農必須要外觀、口感、價格多方面取勝。
一芽一葉鮮葉
三、手工茶與機械茶不同
手工茶與機械茶相比,浮起的時間會比機械茶要久,因為手工茶全程的工藝就是把鮮葉水份炒幹並保證茶的條形良好,所以手工茶與機械茶在沖泡沉浮上是有差別。
-
4 # 禹治茶肆
這是個不正經的物理問題吧
[笑][笑][笑]每片茶葉的飽和度和吸水性不一樣,重的自然落下了,輕的就會漂起來。
這個是根據茶葉的不同,才會出現這樣的情況。在水中是否下沉上浮,不能作為判斷茶葉好壞的標準,只是不同茶的個性。有些茶製作得比較緊密結實,身子骨重,比水密度大,投入水中就會自然下沉[笑]