隨著小資生活的提升，越來越多的人開始喜歡烘焙，現在烘焙不僅僅是一種職業，更是一種愛好。

其實大家喜歡的是烘焙能夠帶來快樂，亦如甜品能激發荷爾蒙，多巴胺一樣。

隨著更多人對烘焙的熱愛之情，市面上越來越多的烘焙店開始開起來，有的是因為愛好，有的是因為職業。

但是要開一家烘焙店，最先要考慮的都是哪些呢？

接下來我們也來巴拉巴拉！

說起開一家烘焙店，那最主要的便是定位，烘焙行業的開店定位一般分為兩種：高階消費或大眾消費。而這兩種消費群體，直接決定了產品品質。這一點很重要，這決定了以後你經營策略的方向。

確定好自己的定位，那開店還需要什麼？

當然是選址了，這和你的定位是息息相關的。確認好你的消費群體，也就是在確認你主要打造的門店地址，根據消費人群的定位，選址的範圍集中在商圈、高階小區、普通居民區周邊。

選址還有一個需要注意的，那就是你的資金，烘焙店和店鋪不一樣，從原材料在到用電量，這些都是大出處，如果不保證資金充足的情況下，個很容易就被斃在了啟動階段，所以選擇自己能承擔的地址。

選址選好了，我們接下來就要考慮裝修風格，現在的消費者很多時候不僅僅是隻在意你產品做的有多好吃，還會在意消費環境對自己的感受，一個好的裝修門店，會有利於經營、品牌塑造與發展。更會是吸引顧客到店的一個重要元素。

現在由於社會消費主流群體生活方式和消費觀念的改變，所以實體終端店面的傳統經營需要和網際網路相互結合，實現線上線下打通的模式，這也是現今最為被認可的運營模式。注意，一定要與消費者產生互動。而不是冷冷的一個門店售賣。

有一部分消費者，會喜歡現買現吃，如果門店內有體驗區是更為好的選擇，另外，所謂吃喝不分家，那甜點也離不開咖啡和果汁了，所以消費體驗也很重要。

服務是做好烘焙經營的基礎條件。也是增加盈利的先決條件，顧客是上帝這句話對服務業來說真的可以是名言，雖然很多時候顧客也有不對的地方，但是大多數的情況你的服務態度直接影響到顧客的感受和是否二次光臨的重要決定因素。

有個好的供應商，除了會給自己提供優質的產品外，還能提供更多的優質配套服務，和創造更多的商業價值。所以在供應商的選擇上切記要選擇優質的，成熟的企業。

僅僅是這些還是不夠的，有自己的明星產品，烘焙師傅的技術，產品的研發等等這些都是重中之重。

所以，如果你還想開一家烘焙店，那你一定要做好這些思想準備和市場調研，知道確認以及肯定了，那就大膽去做吧。

重要：位置一定要人多，別貪便宜，沒錢借錢弄，做生意就要掙錢，不溫不火和掙點小錢幹起來沒勁

第一就是特色，要麼從口味技術上，什麼鏡面蛋糕，要麼從包裝上，

第二做活動方案，開業前15天的活動，前7天的活動，當天的活動以及開業後短長期的活動。什麼異業聯盟，一元購之類的！

這話題涉及面很多東西。以本人的創業經歷來講，小白最好還是多磨練裡面是最好的。對於人來講，心態要好，不能太著急，要勤快，好學，善於創新。對於一個店面來講，要有一個好的定位，一個好的位置，一個善於經營的人等等諸多的問題！

想要開一家麵包店的話除了你有足夠的資金以外，我覺得你自己也要有一定這方面烘焙的基礎，否則你不管是作為店長還是老闆，對於自己門店產品不熟悉也會出現問題的，你可以來上海優美西點看看，這邊有普通麵包班和冠軍韓宇的麵包進階班，畢業了之後還有創就業方面的幫扶

現在的麵包店都是千篇一律。你可以從產品本身上來去突破。如果別人做了一個蛋糕都是普通形狀，你可以把它做成卡通形象。把你所有店裡的產品都做成卡通形象。這樣的話就是產品的差異性，明顯的就突出突顯出來。

做好裝修，只做搬運工，找一間小店做麵包，不要自己做，沒有賣不完的麵包，你賣多了，就要按自己的要求去要求他去做好麵包，開始給高價，越多生意越要給合理價，你懂的。這樣子，你只要選好地點，就行。蛋糕自己做吧，做個樣子也要在店裡做，讓別人看見好像你是做麵包的樣子，咖啡和別的水之類最賺錢，做好水吧，做好店裡的舒服的環境，這就好了。賺錢你也不分我，我只是說了我想做的。

今天有些小忙，抽空回答，我說三個比較重要的方向吧。如果這三個方向你把握不好，然後去注重其他細節，那麵包店生意也好不到哪去。

1）服務，古語說得好，伸手不打笑臉人，一家門店生意好壞很大的原因是因為服務。想要管理好一家麵包店，服務是比較做好的，不管是服務用語，服務動作都要有一定的動作，比如戴口罩，比如您請等。

2）質量，超市行內郵局關於陳列的老話，“要讓你的商品會說話”，也就是說要讓你的商品看起來很誘人，而且不偷工減料。不管是免費品嚐、還是買老品送新品的促銷方式，只要能讓顧客瞭解、認知你商品的質量，從而產生信賴感，那一些行為都是可以嘗試的，包括虧本。

3）定位、售後以及改進，很多人開面包店一般都是我行我素，很少吸取顧客的意見。說個故事，有個夥計烘培技術很厲害，會做很多南方糕點，回到我們北方後開了一家南方特色糕點店。他根本不做市場調查，要知道南方糕點的口味與北方差異很大，很多顧客向其反應，能不能改進一下。但這個夥計就是不改，其實對於一個精通烘培技術的老司機，修改以下口味是很簡單的事，但他做出的東西根本不符合北方市場，最後倒閉了。

題外話：其實麵包店還是比較好管理的，在服務、質量、品類、衛生、以及促銷上多花些功夫，經營出自己的特色才是王道。

你好！經營好麵包店傳統只是開店賣有點過時了，現在店面也多，首先選個小區或工業區人多的地方定位，最好附近沒有相似店鋪，二要有自己的經營理念，除產品出新產品外，定做生日蛋糕，也可上門服務。三要把產品廣告打出去，推銷自己的產品，找早餐店代賣批發零售都可以的。還有工廠，辦公樓做為早餐送貨。四，可以聯絡超市代賣，但是要有商標註冊品牌包裝。五，如果能和淘寶合作可以網上售賣。

經營的範圍很廣，包含：選址、管理、營銷、售後等都是。

選址：看看針對的客戶人群是哪些，一般在哪些區域集中出沒，選址就選在這些區域。一般來說，都是在商圈及社群繁華的路段。不過隨著現在網際網路的發展，麵包店也可以考慮做線上的服務，針對門店周邊區域，做線上點單及配送服務。

管理：涉及到產品型別、庫存及人員的管理。

產品型別，我個人建議在一開始不清楚自己客戶喜好的階段，可以多一些品類，根據每日的銷量，統計熱銷產品，對於冷門產品則可以直接減掉。如果條件允許，可以做一個線上門店，特別是小程式這樣的，可以在裡面做線上產品介紹，影片文章都可以，包括製作的過程，讓使用者看了更放心，然後讓客戶投票，根據客戶的喜好上產品，這樣不僅能精準控制產品，還能吸引客戶，一舉多得。

庫存管理，麵包一般都是現做現賣的，庫存壓力相對較小，涉及到庫存的一般都是不好賣的產品，用上面的方法先了解客戶喜好，再進行產品的製作，可以有效減小庫存壓力。

營銷管理，營銷方面，在店鋪開業初期，需要做大量宣傳讓更多人知道，宣傳是一方面，要想宣傳的效果最大化，需要做到三點：1、儘可能多的覆蓋到目標人群；2、目標人群看到宣傳內容後可以快速購買；3、宣傳內容能夠快速裂變。所以單純靠線下做活動是很難實現這些的，需要有一個網路工具，宣傳也需要線下結合線上，線下引流，線上消費，消費完成後再快速裂變。利用小程式可以完美的實現。具體如何操作，可以關注我的賬號多多交流。

售後管理，要想刺激客戶的復購率，產品好是一方面，售後好也很重要，可以將每一位消費的客戶設定成會員，不定期的做會員政策，會員滿意度反饋等，都是非常有效的售後措施。而會員系統，整合在小程式裡面就行。

開店選位置很重要，找個好的地理位置，然後有好的質量、好看獨特的花型，價格合理，開業多做一些活動，譬如免費領取蛋糕啊，試吃啊這類，一定要在開業期間活動做大，別怕投入太多，有投入才有回報，開業期間一炮而紅了，以後的生意就會蒸蒸日上。

首先，開店位置重要，特別是沒有特別技術產品的店面。麵包店客單價不高，技術含量也普通，個人覺得在哪家吃也不會差太遠。這就需要人流量大的位置，租金不宜誇張到幾萬，太大的租金壓力太大，負擔不起。考察下上班商業氛圍的地方，和學校位置。

其次，產品多樣經營。不要固定就賣麵包，蛋糕，牛奶，飲料，這些搭配起來。顧客這也挑選，那也挑選，客單價就高了起來。

再三，搭配好營銷活動。買一送一，第二份半價，送折扣，這些。在豐富些產品創意，網紅轉起來，有時候一個單品就能爆起來！就如之前的煤炭蛋糕等等。

麵包店並不會有太多技巧性東西，服務周到，位置不差，有賣點就能做起來。重要的一點是和租金結合起來，不要給房東打工了。可以多多參考連鎖店怎麼做，結合自身優勢，是不難的。再次祝開店者生意興隆，同時也告誡，開店需謹慎，投資有風險！

感謝邀請。隨著人們生活水平的不斷提高，優質的早餐必不可少，尤其麵包之內。所以開個麵包店是不錯的選擇。但要做到經營好賺錢，必須1、衛生要做好；2料要選好；3、要有自己的特色工藝；4、最好是現做現賣；5、服務態度要好。當然你要做個加盟店的也可以，那就要一個好的店面和品牌加盟店，這樣成本可能會高點。不知這樣回答行嗎？

我們先從以下幾點進行分析。首先您是否會做麵包？是否掌握了這門技能？如果掌握了，我們直接跳過去。如果沒掌握，我們先找個師傅或者學院，或者找其他方法學會做麵包。這個是前提。其次我們掌握了技能，我們就去選址。選一個好的地段，是開店成功的很重要的一部分。我們選好地段，租下房屋以後。然後去工商辦理營業執照。辦理食品經營許可證。辦理相關證件，健康證等。這一切準備就緒以後，我們就可以把店開起來了。當然這個過程中有很多細節要去做。比如員工啊等等。原材料採購，渠道供應鏈等。營銷手段等。這一些都是需要你去學習積累的。然後你就可以開店營業了。希望我回答能幫上你。祝您早日開店成功。圖片來源網路，如有侵權，請聯絡刪除。

1、首先需要確定的你是出於愛好還是當做事業來做？這個很關鍵。如果當做事業來做那你必須做好身、心、腦全部準備好。傾盡全力並且要明確並具備幾個特質：1、你的毅力、你的決心、你的“野心”。2、你有沒有充分的瞭解自己的身體狀況。在創業階段擁有一個良好的體魄也是必不可少的。3、要充分取得家人或者合作伙伴之間的合作與支援。各負其責，相互幫助。所謂專業的人做專業的事情。4、避免出現很多老闆遇到的額問題，做了老闆以後高高在上，不在願意做底層的事情。

2、如果資金已經到位那不用再去籌備，反之需要籌備足夠的資金來支撐。第一次做個人建議做加工與銷售為一體的店鋪（前期可節省很多開支）

3、選址：一個好的店鋪等於已經成功一半。瞭解一下市場，可針對本區域的食品市場需求、消費現況、消費能力、市民的飲食習慣和同業竟爭狀況等作一個詳細的調查；

4、瞭解你的店鋪需要輻射的範圍或者可輻射範圍以及周圍競爭對手情況。來比較自己與競爭者的狀況，再預估自己的營業額及市場佔有率（從生產裝置、生產面積、人工等推算產量，進而預估營業收入）。

5、以上都準備好了，我相信您一定是胸有成竹了吧！那下面就是定店鋪、選取裝修公司、辦理證件。裝修和辦理證件如果沒有多餘的時間去操作可直接外包。這樣可以節省很多時間讓你去做其他事情。

6、與烘焙師傅一起選取適用於自己的裝置。不要忘記如果想做自己的品牌那一定要先註冊。為後期打好基礎。現在為了商標品牌走法律程式的很多。

7、下面就是關於開業以後的一些細節·簡單的聊一下1、前店後廠投資金額小。2、顧客可直接看到你的操作，更加的放心購買你的產品。3、把製作麵包所有的原材料取樣展示在店鋪顯眼的地方等等。總結一句話。做食品行業要對得起顧客、對得起自己的良心。蔥細節做起。有任何疑問可私信我。以上觀點只代表個人。