茴香少吃為妙，多吃要注意不良反應，7年前，晚餐用雞湯煮了一大碗茴香，被老伴全部吃了，入夜兩點老伴頭暈嘔吐，一量血壓收縮壓高到220，當即囑嚼服硝苯地平IO毫克後緩解。懷疑茴香作崇，但查無證據。是年網上看到茴香可引起腎血管收縮，致血壓升高，終得到證實。寫出供參考

茴香本來屬於中藥的範疇，但是現在許多家庭都將茴香用於烹飪，特別是在我們照顧地區，幾乎每給家庭的廚房裡都又茴香，我家也不例外，做葷菜的時候使用相當高，由於做菜時，每次只放那麼一點點，因此，不會給人體帶來不良後果。

茴香能治什麼病，我還真不知道。只記得前幾年，鄰居說茴香豬肉餃子好吃，我就包了一次，不知道什麼原因吃的我上吐下瀉，還打了點滴。

茴香屬於一種香料，有儲存食物、殺菌等功效。不僅如此，茴香還可以作為調料來做菜，或用來入藥。

今天我們就來說說茴香的價值

1、食用價值

直接食用：茴香嫩莖（也叫茴香苗），可以用來作蔬菜、餡食，比如包餃子、包包子或用來炒雞蛋做菜。

用來做調料：

可作香料，常用於肉類、海鮮及燒餅等麵食的烹調。茴香籽可以作大料，用來去腥增香，增長自身食慾。在煮魚、煮肉時，如果嫌肉味太腥，可以加上一點小茴來去腥調味。不僅如此，它還能去除油膩。

2、營養價值：茴香果實中含茴香油2.8%，茴香腦50~60%，a-茴香酮18~20%，甲基胡椒粉10%及a-蒎烯雙聚戊烯、茴香醛、莰烯等。胚乳中含脂肪油約15%，蛋白質、澱粉糖類及粘液質等約85%。

3、藥用價值

茴香含有礦物質、紅蘿蔔素、揮發油，中醫學上入藥，性溫，味辛，歸肝、腎、脾、胃經。能溫腎散寒、和胃理氣，止嘔吐、消胃脹氣、開胃，治療膀胱炎等症。

種子熱水沖泡，可增加母親的奶水。哺乳的母親，很適合飲用茴香茶;可幫助消化，幫助新陳代謝。

大茴也叫八角，口感要比小茴重很多，聞起來很香，中藥稱為辛味。香料的辛味可以治傷風感冒，由於普通的傷風感冒都是由於外邪入侵體表，導致人體與調節的氣機失效。

餐後嚼一粒茴香子可以消除口氣。

茴香烯還能促進骨髓細胞成熟和釋放入外周血液，有明顯的升高白細胞的作用，主要是升高中性粒細胞，可用於白細胞減少症。

茴香是婦科的好幫手，如果月經疼痛可以泡點小茴，用來緩解病痛，溫腎散寒。

一般人大多擷取它的葉和種子製成花草茶，辛香的味道，如果不喜歡這個味道可以加蜂蜜中和。

注意：茴香不可以食用過量，容易洩氣或造成損目發瘡從而導致身體不適，影響健康。

茴香，《聖濟總錄》中稱香子。經常出現在各種配方中，大都不是君藥。一般來說，中醫是根據疾病選擇藥品，而不是根據藥品尋找疾病

茴香，屬於溫裡藥。性味：辛，溫。

功效：散寒止痛，理氣和胃。

主治病症：1.寒疝腹痛，經寒痛經，睪丸偏墜脹痛 2.胃寒嘔吐，寒凝氣滯所致脘腹脹痛

茴香（調味料）在我國很早就被入藥使用，最早記載在唐朝的《藥性論》中，原名蘹香。而現代生活中，茴香更多的代表了一種愛憎分明的蔬菜，有特別喜歡的，也有無法接受其味道的朋友，而筆者屬於前者…

因為不清楚題主說的是我們常用的調味料茴香，還是吃的茴香蔬菜，所以只能兩個都來說一說了

那麼茴香有什麼營養價值與功效？我們從傳統中醫和現代科學兩個角度來了解下。

傳統中醫認為：茴香（調味料）性溫，味辛，歸肝、腎、脾、胃經，具有散寒止痛、理氣和胃的功效，在《中國藥典》《中國藥用植物誌》中都有相關記載。

而茴香入藥，可用於治療的疾病有很多，比較常見的是用於治療原發性痛經以及胃寒腹痛、外傷腹痛等，此外一些溫裡藥方、補氣藥方、利尿通淋藥方中，也常見到茴香的身影。

不過，想要達到治療疾病的效果和目的，還是需要專業人士來辨證施治和配伍其他中草藥來服用。

現代科學則認為：茴香（茴香菜）是一種營養價值極高的蔬菜，經過對茴香的成分測定，不僅含有揮發油、黃酮類、酚類、脂肪酸類等有益成分，其具體營養成分如下：

每百克茴香含有：熱量27大卡/蛋白質2.5克/膳食纖維1.6克/維生素A201微克/胡蘿蔔素2410微克/維生素C26毫克/葉酸120.9微克/鉀149毫克/鈣154毫克/鐵1.2毫克等。

由此可以看出，茴香在膳食營養素方面的含量也是十分出色的，根據其營養成分，可以得出茴香具有以下好處：

對血壓的調節及降低有益處對減少骨鈣流失，預防骨密度下降有益處對眼睛的視網膜健康及緩解視力疲勞有益處對孕期女性補充葉酸可以出一份力可以提高肺部的抵抗力，維持肺健康對促進和維持免疫系統功能有益改善腸道健康及便秘問題等

此外，由於茴香中含特有的揮發油等成分，使其具有一定殺菌消炎的好處。

茴香是一種即可以食用，又可以入藥，還可以用作調味料，也就是說可以做菜，可以當藥材，還可以做大料。

要說茴香的價值，咱們可以從幾個方面來說，首先說它的葉子，也就是茴香苗，可以用來包餃子，用作包子餡，也可以炒雞蛋做菜。

它的籽也就是種子，可以當做大料，它具有去腥增香，增長食慾的作用。我們老家街頭上炸油饃的就愛用這個茴香籽，把他和進油饃面裡邊，炸出來的油饃香味老遠就能聞到，吃起來香而不油膩，在這裡它不僅能增香，還能去油膩。

他的藥用作用就更多了，我在這裡申請的是美食領域，不能給你說過多的藥用價值，只能簡單的籠統的說一下。

茴香能夠刺激腸胃神經，促成消化液分泌，增加腸胃蠕動。

它通常的作用就是可以排氣脹，小孩子肚子疼，大人給他揉揉肚子就好了，不是因為大人的手有多麼神奇，而是因為孩子肚子裡有了脹氣，輕輕一揉放個屁就好了，這種病通常用茴香籽或是茴香杆子熬水喝就好了。

從這裡可以看出茴香是不能過多食用的，容易洩氣，會引起身體不適，影響健康。

不能靠任何的單一食品和藥物來預防治療疾病，任何東西都有副作用，多用無益反而有害。

小茴香為傘形科多年生草本植物。【性味、歸經】辛，微溫。歸肝、腎、脾、胃經。【功效、應用】1.祛寒止痛：本品味辛微溫，不燥不烈，能補命門、暖丹田、益肝腎、除寒溼、行滯氣、理疝瘕。用於：①疝氣：肝鬱寒凝，小腹冷痛，牽引睪丸脹痛，或囊腫疼痛者，用之溫肝行氣、散痛止痛，與川楝子、吳萸、木香合用。②腰痛：腎虛寒滯，腰痛不能轉側者，用此溫腎散寒止痛。與巴戟、熟地、菟絲子、益智仁同用。③遺尿：腎氣不足、脬氣不固，夜多小便或遺溺者，用之溫腎固脬，單用，或與糯米、桑螵蛸同用。2.溫中和胃：本品氣味芳香，辛散溫通，能溫中散寒、醒脾開胃、除溼行滯、闢穢止嘔。用於：胃寒氣滯而致脘腹疼痛、嘔吐、呃呃、食慾不振者。可與藿香、砂仁、生薑、陳皮等同用。【用法、用量】內服：6～10克，大劑量可用至30克。外用：炒熨或研末敷。【使用注意】辛溫能助陽劫火，熱證、陰虛火旺忌用。

那今天就來說說茴香的功效與作用吧！

功效：

茴香的主要成分叫做茴香油，它能刺激胃腸神經血管，促進消化液分泌，增加胃腸蠕動，還有緩解痙攣、減輕疼痛的功效。另外，茴香中含有的茴香烯能促進骨髓細胞成熟並釋放入外周血液，有明顯的提高白細胞數量的作用。不僅如此，茴香還是一種天然的抗氧化劑和抗炎劑，可以減輕眼睛炎症和刺激，有保護眼睛健康和防止退行性疾病的好處。

適宜搭配：

那麼，茴香適合與哪些食材進行搭配呢?

1茴香和豬肉一起食用搭配，把茴香洗淨切段，豬肉切片，鍋中燒油，下豬肉進行翻炒3分鐘盛起來，茴香下鍋翻炒2分鐘在把豬肉倒進去進行翻炒，然後放雞精，鹽，生抽，耗油，就可以了，茴香和豬肉一起吃可以抗衰老，軟化血管。

2.茴香和番茄搭配，油鍋燒肉下西紅柿丁，炒2分鐘，然後加開水，水燒開下茴香，放鹽，雞精，香油，這樣的湯能夠補充營養，養肺。

3.茴香和花生搭配，把茴香洗淨切下段，油鍋燒熱放花生炒至噼裡啪啦，然後在放入茴香一起炒一分鐘就可以了，非常好吃的茴香炒花生既可以預防癌，又促進食慾。

4.茴香和雞蛋搭配，油鍋燒熱下雞蛋煎熟，把茴香下鍋炒一分鐘然後倒入雞蛋一起翻炒，放調味品就可以出鍋了，非常好吃的茴香炒雞蛋非常營養可以健腦、養肝。

茴香的功效與作用

常見做法：

在生活中，茴香還有哪些不一樣的做法呢?

茴香鹹肉餃子、茴香雞肉炒蛋、茴香鮮肉餅、茴香脆菇茄、茴香蒸鱸魚等等。

茴香，又稱小懷香，茴香子，香絲菜等，原產地中海地區，屬多年生草本植物。茴香全株具特殊辛香味，表面有白粉，開黃色花，嫩葉可作蔬菜，果實可作香料，亦可供藥用。由於能夠去除肉中臭氣，增添清香氣息，茴香由此得名。

這就是茴香有什麼價值？經常吃茴香的人能治療什麼病呢？

　　茴香屬於香料的一種範疇，幾乎在所有的香料之中，都可以起到儲存食物，殺菌等相關的功效，各位千萬不要小看了這個功能，洋人在15世紀的時候，進行大航海，不僅僅只是尋找“黃金國”，還有部分的原因其實就是找香料，要知道為了這些香料，各國真的是不惜大打出手，這便是“香料戰爭”了。

　　而且，茴香是一種即可以食用，又可以入藥，並且還可以用作調味料，這其實也就是說可以用來做菜，可以當藥材，而且還可以做大料。

　　要說茴香的價值，我們可以從以下這個幾個方面來說，首先是說它的葉子，其實也就是茴香苗，可以用來包餃子，用作包子餡，當然也可以用來炒雞蛋做菜。

　　茴香，在中藥裡面又被分為大茴和小茴，大茴便是八角，相比較而言，小茴要比大茴應用的範圍要廣得多。它也是婦科的好幫手，如果要是月經痛得厲害，各位不妨泡上一點小茴。或許可以迅速的緩解自身的病痛，我們要真的小茴具有溫腎散寒的這一作用。

　　它的籽其實也就是種子，可以當作大料，它具有去腥增香，增長自身食慾的這一作用。我們老家的街頭上炸油饃的就比較用這個茴香籽，把他和進油饃面裡邊，炸出來的油饃香味老遠就可以聞得到，吃起來香而不油膩，在這裡它不僅僅可以增香，而且還可以去除油膩。

　　茴香可以刺激自身的腸胃神經，促成身體消化液的分泌，增加身體腸胃的蠕動。它通常的作用其實就是可以排氣脹，小孩子肚子疼，大人可以給他揉揉肚子也就好了。

　　不是因為大人的手有多麼的神奇，而是因為孩子肚子裡面有了脹氣，輕輕的一揉放個屁也就好了，這種病通常用茴香籽或者是茴香杆子熬水喝就可以了。

　　但是，我們可以從這裡可以看出茴香是不可以過多進行食用的，比較容易洩氣，或許會引起自身身體的不適，從而影響自身的健康。畢竟，我們不能單單靠任何的單一食品以及藥物來預防治療相關的疾病，任何的東西都有一定的副作用，多用無益反而或許會有害。還有就是如果要是在煮魚，或者是在煮肉的時候。嫌肉味太腥，各位可以不妨加上一點小茴，這其實也是一項非常不錯的選擇。

　　我們再說會大茴，八角。它的口感肯定要比小茴重的多，聞起來特別的香，中藥稱這種味，為辛。其實說白了，就是走竄能力比較的強。

　　一般所有的香料都可以用來治傷風感冒，取的其實就是它們辛味，由於普通的傷風感冒，都是因為外邪入侵體表，從而導致我們人體與調節的氣機失效。

　　這個時候只要善於利用香料走竄能力比較強的這一特點，將氣機給打通，我們的人體自然而然就恢復到健康的狀態了。

　　但八角不宜多吃，多吃易造成損目發瘡，同樣這條原理也適用小茴。

　

茴香屬於香料的一種範疇，幾乎在所有的香料之中，都可以起到儲存食物，殺菌等相關的功效，各位千萬不要小看了這個功能，洋人在15世紀的時候，進行大航海。

不僅僅只是尋找“黃金國”，還有部分的原因其實就是找香料，要知道為了這些香料，各國真的是不惜大打出手，這便是“香料戰爭”了。

而且，茴香是一種即可以食用，又可以入藥，並且還可以用作調味料，這其實也就是說可以用來做菜，可以當藥材，而且還可以做大料。

要說茴香的價值，我們可以從以下這個幾個方面來說，首先是說它的葉子，其實也就是茴香苗，可以用來包餃子，用作包子餡，當然也可以用來炒雞蛋做菜。

茴香，在中藥裡面又被分為大茴和小茴，大茴便是八角，相比較而言，小茴要比大茴應用的範圍要廣得多。它也是婦科的好幫手，如果要是月經痛得厲害，各位不妨泡上一點小茴。或許可以迅速的緩解自身的病痛，我們要真的小茴具有溫腎散寒的這一作用。

它的籽其實也就是種子，可以當作大料，它具有去腥增香，增長自身食慾的這一作用。我們老家的街頭上炸油饃的就比較用這個茴香籽，把他和進油饃面裡邊，炸出來的油饃香味老遠就可以聞得到，吃起來香而不油膩，在這裡它不僅僅可以增香，而且還可以去除油膩。

茴香可以刺激自身的腸胃神經，促成身體消化液的分泌，增加身體腸胃的蠕動。它通常的作用其實就是可以排氣脹，小孩子肚子疼，大人可以給他揉揉肚子也就好了。

不是因為大人的手有多麼的神奇，而是因為孩子肚子裡面有了脹氣，輕輕的一揉放個屁也就好了，這種病通常用茴香籽或者是茴香杆子熬水喝就可以了。

但是，我們可以從這裡可以看出茴香是不可以過多進行食用的，比較容易洩氣，或許會引起自身身體的不適，從而影響自身的健康。畢竟，我們不能單單靠任何的單一食品以及藥物來預防治療相關的疾病，任何的東西都有一定的副作用，多用無益反而或許會有害。還有就是如果要是在煮魚，或者是在煮肉的時候。嫌肉味太腥，各位可以不妨加上一點小茴，這其實也是一項非常不錯的選擇。

我們再說會大茴，八角。它的口感肯定要比小茴重的多，聞起來特別的香，中藥稱這種味，為辛。其實說白了，就是走竄能力比較的強。

一般所有的香料都可以用來治傷風感冒，取的其實就是它們辛味，由於普通的傷風感冒，都是因為外邪入侵體表，從而導致我們人體與調節的氣機失效。

這個時候只要善於利用香料走竄能力比較強的這一特點，將氣機給打通，我們的人體自然而然就恢復到健康的狀態了。

茴香的價值：1、能夠溫腎散寒，對於寒疝腹痛、睪丸偏墜、經行腹痛的人，如果適當吃茴香有溫腎散寒的作用。2、能夠理氣和胃，對於虛寒氣滯、噁心、嘔吐、腹痛、腹脹、食慾不振、消化不良的人，如果適當吃茴香有很好的理氣和胃、增進消化能的做用。

經常吃茴香的好處是，茴香可炒吃、涼拌、包包子、包餃子，自有一股清香的味道。不妨一試。 在中藥中，溫陽散寒，理氣止痛。用於寒疝腹痛，腎虛腰痛，胃寒嘔吐，脘腹冷痛。小香還有抗潰瘍、鎮痛、性激素樣作用等，茴香油有不同程度的抗菌作用。

茴香是一種食用的，可以入藥，也可以做調味品，也就是說，可以當蔬菜，可以入藥，也可以做大醬料。

要說茴香的價值，可以從幾個方面說。首先，它的葉子，即茴香苗，可以用來包餃子，做包子的餡，或者炒蛋做飯。

它的種子也是種子，可以作為一個大的材料，它具有除臭、增香、增食慾的作用。在我們家鄉，油炸饅頭的人喜歡用這種茴香籽。當你把它放進饅頭裡，你可以從很遠的地方聞到它。它味道鮮美，但不油膩。在這裡，它不僅可以增加香氣，而且可以去油膩。

他的藥效比較大，我在這裡申請的領域是食品，不能給你說太多的藥用價值，只能簡單概括。

茴香能刺激胃腸神經，促進消化液分泌，增加胃腸蠕動。

它通常的功能是排出脹氣，兒童有胃痛，大人給他搓胃是好的，不是因為大人的手那麼神奇，而是因為孩子的胃有脹氣，輕輕搓一個屁就好了，這種病常用茴香籽或茴香杆開水喝。

從這裡我們可以看出，茴香不宜吃太多，容易失去信心，會引起身體不適，影響健康。

不能靠任何單一的食物和藥物來防治疾病，任何東西都有副作用，多用是無益而有害的

茴香是一種即可以食用，又可以入藥，還可以用作調味料，也就是說可以做菜，可以當藥材，還可以做大料。要說茴香的價值，咱們可以從幾個方面來說，首先說它的葉子，也就是茴香苗，可以用來包餃子，用作包子餡，也可以炒雞蛋做菜。它的籽也就是種子，可以當做大料，它具有去腥增香，增長食慾的作用。我們老家街頭上炸油饃的就愛用這個茴香籽，把他和進油饃面裡邊，炸出來的油饃香味老遠就能聞到，吃起來香而不油膩，在這裡它不僅能增香，還能去油膩。他的藥用作用就更多了，只能簡單的籠統的說一下。茴香能夠刺激腸胃神經，促成消化液分泌，增加腸胃蠕動。它通常的作用就是可以排氣脹，小孩子肚子疼，大人給他揉揉肚子就好了，不是因為大人的手有多麼神奇，而是因為孩子肚子裡有了脹氣，輕輕一揉放個屁就好了，這種病通常用茴香籽或是茴香杆子熬水喝就好了。從這裡可以看出茴香是不能過多食用的，容易洩氣，會引起身體不適，影響健康。不能靠任何的單一食品和藥物來預防治療疾病，任何東西都有副作用，多用無益反而有害。

隨著人們生活水平的不斷提高，近幾年把養生炒的火熱，吃什麼東西都要研究一下它的營養成分，能治什麼病，真的是人們保健意識提高了，這是個好現象。

茴香真的是一個好東西，最起碼我對它情有獨鍾，功效非常多。

1.提升食慾

茴香中的茴香酮和茴香醛能夠產生特殊的香氣，刺激人的唾液和胃液分泌。此外，茴香中還含有能夠刺激腸胃神經血管的有益物質，幫助人們提升食慾，胃液的分泌則幫助了腸胃消化和吸收營養

2.健胃理氣

茴香中所含的茴香油能刺激腸胃神經血管，排除腸胃中積存的氣體，起到健胃行氣的功效。此外，茴香含有茴香腦成份，能夠有效減輕炎症、刺激和反胃導致的絞痛。

3.殺菌防感染

茴香中含有一種叫茴香醚的成分，這種成份具有殺菌暖胃的作用，尤其對消滅大腸桿菌，痢疾桿菌有著非常明顯地作用

茴香，（人們的習稱上有大小茴香之分，這裡以小茴香作答）是一藥食兩用的植物。

作為食物，其嫩棵苗可做餃子餡料，也可以配雞蛋炒食，確是一美味蔬菜。其種子更是人們作為調料中不可缺少的一味原料。

作為藥材，其味辛，性溫。歸肝、腎、脾、胃經。

功能溫腎散寒，理氣和胃。

臨床用治寒疝作痛，睪丸偏墜，腎虛腰疼:本品辛溫，入腎經補火助陽以溫腎，入肝經散寒理氣以止痛。

還可用治脘腹冷痛，嘔吐食少等，本品有理氣開胃，調中止嘔之效。

現代研究，小茴香口服能降低胃的張力，隨後又刺激之，而使其蠕動正常化，縮短排空時間；對腸則增進張力及蠕動，因而促進氣體排出，有時在興奮後蠕動又降低因而有助於緩解痙攣，減輕疼痛。有一定的抗菌作用。

本品辛溫助火，熱證及陰虛火旺者忌用。

題主的問題描述可能有點毛病，“經常吃茴香的人能治什麼病？”，中醫治病中病即止，是不主張經常吃的。